服務生推著送餐桌，將沈瑜準備好的西餐，陸續送上來，等張鞠幾個人品嘗過一道美食，再換下一道菜。

    幾人一邊品嘗美食，一邊聊天。沈瑜說起自己想開經營藝術品的公司。

    他把自己的想法說完，齊宏還有秦云，還有胡云霞都沒有說話。

    張鞠端著起酒杯，抿了一口，然后說道：“做生意的事情，你別問我，如果問我一些政策，我還能跟你說一說。不過，你現在已經有幾家店了，攤子鋪的有點大?！?/br>
    她若有所思的看了看胡云霞，然后說道：“小胡原本在古玩店做事，你是不是早有想法，才把她拉了出來？

    沈瑜說：“我是在鈕約看了拍賣行和畫廊之后，有了這個想法，也是為了方便以后從國外買古董帶回來?！彼舱f了，自己注冊了一個離岸公司的事情。

    秦云說：“這事兒真不太好說，我開健身運動館，是掙點生活費用，也是自己喜歡運動，所以才能經營下去。要說經營別的生意，你還要問小齊?！闭f罷，看向齊宏。

    幾人說話的時候，齊宏一直低著頭，似乎在想事情。他發覺眾人都看向自己，才說道：“我剛才一直在想這件事情，因為我也沒涉及過藝術品經營，所以我也沒有把握。不過倒是有幾個初步的想法，可以供你參考?！?/br>
    他放下餐具，說道：“首先你得了解市場，咱們濱海，你能數得出有影響力的畫廊嗎？”

    沈瑜想了想，然后搖頭。

    齊宏說：“對了。就是因為市場不好，所以沒有人涉足，也即使有，也是小打小鬧。我剛才聽你說的時候，發覺你對市場也有了解，國內經營藝術品，是以拍賣行為主，在國外叫二級市場。這是消費習慣決定的，我們不可能做出改變，如果你真的想做，不妨從最基礎的做起。比如，給作品做個裝裱，銷售些美術用品材料。這些最基礎的東西，雖然看起來很低端。但是如果能做的好了，一樣可以賺錢。有了這個經濟基礎，才能在藝術品市場上站住腳。

    別的我不了解，你看那些搞收藏的機構，哪個不是背后有一個資金雄厚的基金會的支持。你現在能夠自己買賣古董，但是想支持這么一家公司，恐怕只有費勁了?！?/br>
    沈瑜說：“你說得對，世界上有名的大畫廊，有自己的經營手法和固定客戶，有自己多年的積累。我明白你的意思，先從低端市場開始入手，然后再談藝術品經營?！?/br>
    齊宏說：“如果你真想做這行，就要把眼光放長遠，估計有個三五年的積累。另外，不能局限在本地，要關注魔都這些大城市?！?/br>
    沈瑜說：“我明白了，謝謝齊哥指點?！?/br>
    他猶豫了一下，把自己手頭上的麻煩事情說了一遍。

    聽說他因為一次作業引出的麻煩，幾個人不由得對他嘲笑起來。

    齊宏說：“一次作業，甚至那個畢業證，對你有那么有重要？”

    沈瑜說：“我是學生，努力了許多年，怎么能半途而廢?！?/br>
    秦云也努力收起笑意，說道：“沈瑜，我得說說你。人情這東西，能不用就不用。你是鉆進了牛角尖。如果用人情辦事的話，你認為，濱海大學的老師，他們沒有人情關系嗎？為什么他們不用？因為這東西用一次少一次?！?/br>
    張鞠也勸道：“你因為捐獻，才有了人情關系，就這么用，太浪費了。

    齊宏擦了擦嘴，說道：“其實，這事兒太簡單了。專業的事情，就交給專業的人去辦。市場上已經有很成熟的策展公司與策展人，為什么不交給他們去辦？你出錢，讓他們把這個展覽圓滿的辦好，既專業又漂亮！那不比一幫子學藝術的人，自己去辦展覽更好嗎？”

    他對張鞠幾人感慨道：“咱們這些學校，還停留在自己辦理這些事情的思路上?；蛘?，說有了想法，因為經濟的原因，也不好提出新思路?！?/br>
    沈瑜覺得自己的思路豁然開朗，這可能還是自己消費習慣導致的。他舉起酒杯，與幾個人碰杯：“幾位機會說的對，我也是一葉障目，忘了應該找專業的人去辦?！?/br>
    齊宏說：“能花錢辦事，就是最快捷方便的。而且，這事兒對你來說花不了多少錢?！?/br>
    沈毅說道：“聽君一席話，勝讀十年書。藝術品經營，就從辦一次展覽給開始?！?/br>
    10月5日，經過了兩天的試營業，沈瑜的烘焙店正式開業了。

    由于節慶的氣氛尚未散去，開業的這一天格外熱鬧。新店的門頭參考了鈕約幾家美食店的樣式，很是新潮，所以吸引來不少顧客。

    店面內部空間并不大，只有少量的座位，大部分顧客都選擇購買喜歡的西點，然后帶走。

    07年的市場上，各種各樣的烘焙店還沒有泛濫?，F有的面包房，西點鋪都以銷售傳統面包為主。

    所以，新店里豐富的西點種類，吸引了不少游客包括周圍的住戶前來購買。烘焙師按照省沈瑜的要求，把大型的巧克力餅和蛋糕，分割成小份兒出售，便于顧客品嘗購買。

    店鋪里的說明牌上，標明每一種蛋糕或西點的成分。把每種食材的來源品牌兒一一列明。并且特意說明，那些對人體有害或者暫時不明影響的成分，一概沒有添加。

    他在店里等了一個小時，看到部分少見的西點很快銷售一空，終于松了一口氣。然后，把胡云霞和鹿欣叫到了烘焙店二樓。