第二百六十一章 荷葉糯米蒸排骨
如果說荷葉糯米蒸排骨的制作有什么特點的話,那應該就是足夠香了。 荷葉的清香、排骨的rou香自己糯米的米香混合在一起,又有誰不會心動呢。 濃郁的香氣之下,任誰也會對此折服的。說做就做,林筱筱跑來了廚房之后,立刻準備起了制作過程。 她卷起袖子,一副要大干一場的模樣。 首先,林筱筱要處理的就是排骨了。 在排骨的選擇上也是有一定的講究的,就好比這一次,林筱筱特意選擇的是豬肋骨。豬肋骨上的骨頭小,rou多,不僅是如此,rou的分布也足夠均勻,肥瘦得當,是做荷葉糯米蒸排骨的最佳選擇。 她從冰箱里拿出來了阿姨才剛剛買來的排骨,然后均勻地排骨切成了差不多有四到五厘米長的小排骨塊。 切好的排骨全部被林筱筱放進了一個玻璃小碗中。 排骨雖然有rou香,但是為了這香氣愈發的濃郁,也是為了排骨的rou味更加的有層次感,這制作過程中也是少不了腌制的。 她剝了兩瓣蒜,切成了片后放進了碗里,再然后又在碗中倒入了五香粉、花雕酒、米酒等調味品。 rou紅色的排骨加上了幾種調味品后,顏色明顯是便深了很多。為了能夠讓調味品與排骨相互混合,更好的入味,林筱筱還特意把排骨塊攪拌了多次。 攪拌過后,幾乎每一塊排骨塊上都均勻地粘上了調料,這正是林筱筱所想要的。 既然排骨塊已經處理好了,林筱筱又繼而開始處理起了其他的食材。 她盛了差不多有一碗的糯米放在碗中總冷水浸泡,然后又在另一個碗中加入冷水浸泡香菇。處理好了荷葉糯米蒸排骨的排骨、糯米自己香菇后,對于荷葉的處理也自然是重中之重。 在這個季節里是買不到新鮮荷葉的,所以連林筱筱所用的荷葉也是買的包裝處理后的干荷葉。對于這種干荷葉,在使用前是務必要將其泡開的。 林筱筱用開水把荷葉表面都擦了一遍,等到荷葉因為吸水而變得飽滿許多之后,林筱筱這才又把荷葉晾在了一邊。 荷葉晾干了以后,所有的食材基本上也已經處理完了,接下來就是制作過程了。 林筱筱拿出她剛剛制作好的荷葉,在里面當上了浸漬過的排骨、香菇絲以及糯米。在荷葉中,林筱筱把這幾種食材壘成了個類似方塊的磚型,然后把荷葉按照方塊的邊邊角角給折了起來。 等到荷葉的邊全部按照邊角折起,成了一個翠綠色的方塊磚后,林筱筱這才算是做好的一切前期準備工作。 林筱筱把做好的荷葉糯米蒸排骨放進了籠屜里,蓋上蓋子然后開火,這道菜才算是終于可以來等待成熟了。 接下來,林筱筱等待的就是這香味愈發濃郁的時候了。 她刻意打開了廚房的門,為的就是能夠讓香氣更好的彌散在空氣中。結果也正如她所料,在鍋中才剛剛蒸煮了有十分鐘以后,香氣就已經在蒸鍋中濃郁地發散開了。 林筱筱現在,就等著陸弘深下來了。 依照著林筱筱對陸弘深的了解,陸弘深對于美食實在是沒有什么抗拒力。但凡是能夠做出讓他心動的味道,那么他就不可能會對這道菜沒有表示。 至于林筱筱今天所做的這道荷葉糯米蒸排骨,林筱筱有這個信心。 荷葉的清香早已經幽幽地冒了出來,這香氣里帶著微微的苦,讓人聞起來仿佛是處于雨后的荷塘間,心曠神怡。除了這荷葉之外,rou香混合在其中也是如此的濃郁。 排骨本身就是已經做過處理的了,在這香氣里,透漏出原汁原味的rou香也有著調料酒的厚重,幾者混合在一起,直讓人忍不住來品味一番。 荷葉糯米蒸排骨的香氣已經散開了,林筱筱就不信陸弘深會不心動。 再接下來,就是林筱筱等待著陸弘深上鉤的時候。 雖然陸弘深現在還正在書房里處理公務,但是林筱筱就不相信他會不出來了。有這種香氣在前,又有誰能夠抵擋住它的誘惑呢。 果不其然,過了一會后,陸弘深從書房里走下了樓。 林筱筱原本以為陸弘深會走進廚房里一探究竟,卻沒想到他只是坐在沙發上以后,開始翻閱起了雜志。 這一點可是和林筱筱所想的有很大不同。 林筱筱只當是荷葉糯米蒸排骨的香氣如今還不夠濃,還尚未能徹底地激起陸弘深的好奇心,不過沒關系,反正距離它做好還有一段時間呢。 等到荷葉糯米蒸排骨真正做好了以后,那才是香氣四溢,讓人忍不住一口過后再是一口。 林筱筱靜下心,專心等待荷葉糯米蒸排骨的成熟。 這其間里,隨著香氣越來越濃郁,林筱筱也時不時地看了陸弘深幾眼。只見陸弘深一直都在翻閱著雜志,好像完全沒有被這香氣所干擾的樣子。 陸弘深越是這樣,越是讓林筱筱覺得奇怪。 在林筱筱的印象里,陸弘深可是個對美食永遠都保持這熱忱的人,他怎么可能會對這道香氣撲鼻濃郁的美食一點都不心動呢? 這可實在是太過于蹊蹺了。 等到了荷葉糯米蒸排骨做好了以后,林筱筱關火,她一打開鍋蓋后香氣更是直直地就往鼻子里面躥。 她把荷葉打開,濃郁的氣息更是彌散在了空氣里。 糯米已經被香菇和排骨染成了棕色,看起來就讓人有食欲。林筱筱緊接著切了一把細蔥,灑在了糯米蒸排骨的表面上。 棕色中帶著一點翠綠,無疑是讓人感覺胃口打開。做好了以后,林筱筱立刻把一道菜擺在了桌子上。 她恨不得能有把扇子,可以時時刻刻地把這氣味朝著陸弘深所坐的方向扇過去,因為單從林筱筱這個方向看過去,陸弘深對于這道已經做好了的荷葉糯米蒸排骨可是一點反應都沒有。 林筱筱很疑惑,這簡直就是不可能發生的事情,濃郁的香味之下,陸弘深怎么可能會不心動? 可事實就是,陸弘深真的沒有心動。 他的眼中仿佛只有手中的文件了,除了這一份文件以外,陸弘深什么都看不見。 這,可真真是太奇怪了。 林筱筱忍不住湊近了這道菜也聞了聞,香氣濃郁,明明就是讓人著迷的味道,陸弘深怎么可能會半點都不心動。 出自心里的疑惑,林筱筱又偷偷看了陸弘深一眼。