說做就做，既然決定了要做紅燒rou以后，林筱筱便立刻開始了后續的準備工作。

    林筱筱這次準備做的，是經典的紹興紅燒rou。紹興紅燒rou的特點就是味道不濃不淡，口感不肥不膩，一切都是恰到好處。

    當然了想要做好這道紅燒rou，從開始的準備工作起，林筱筱就要十分的注意和謹慎。畢竟食材是一道菜的根本，如果連食材都不過關，那么后續的味道也就不用再考慮了。

    新鮮的五花rou、干辣椒 、蒜頭、八角、青蔥、紹興酒一碗、老抽醬油、冰糖……盤點完這些食材后，林筱筱這才開始了后續的制作。

    她先是把五花rou全部都切成了大小相似的塊狀，在之后，林筱筱在鍋中燒熱了水，把剛剛才切好了的五花rou全部都倒了進去。

    等到五花rou在熱水中翻滾了差不多有個一二分鐘后，林筱筱趁著這煮rou的空閑，開始切起了青蔥。

    整整四只青蔥對半切好后，切好了的五花rou也差不多已經汆好了。

    林筱筱把五花rou給撈了出來，然后關火。

    經過了汆水的五花rou，顏色變得有些泛白，但是因為沒有完全的泛白，在這白中還透露出點點的紅。

    林筱筱又在另一個鍋中倒入了少許的油，然后把蒜頭、干辣椒、八角、冰糖全部都如數放了下去，和五花rou一起炒香。

    五花rou中本來就有豐富的油脂，遇到了熱火后，油滋滋地冒著自然是香到了不行。又因為有各種調料的輔助，不一會，鍋中就冒起了濃郁的香氣。

    在這香氣中，林筱筱的頭上也已經冒出了細細的一層密汗。

    她再次煸炒了一會后，在鍋中加入了一大碗紹興酒，然后又緊接著鍵入了老抽以及鹽，等到這些調味品都已經加完全以后，林筱筱又在鍋中放進了那兩把剛剛在汆豬rou的過程中切好的細蔥。

    rou的香味濃郁，有了細蔥后，更是香氣撲鼻。在香氣中繼續煸炒了一會后，林筱筱沒有改變火候，而是在鍋中加入了剛剛掩蓋過rou量的溫開水。

    溫開水一加入鍋中后，剛剛那滋滋的油聲便已經沒有了。

    所有的調料以及大塊大塊的五花rou都在鍋中不停地翻煮，等到最后，林筱筱在鍋外蓋上了鍋蓋。她用中小火繼續燉煮了接近整整一個小時后，rou的香味已經濃郁到充斥滿整個后廚了。

    一個小時的火力，對于這道紹興紅燒rou來說，已經足夠。

    眼看著時機已經成熟，rou的香氣也足夠濃郁的時候，林筱筱關火，打開了鍋蓋。

    本以為此時的rou香已經足夠濃郁，可是當林筱筱打開了鍋蓋之后，這才真正是有濃郁的rou香撲鼻而來。這rou香里帶著甘甜與rou的醇美，讓人完全移不開腳步。

    就連林筱筱作為廚師本人，都忍不住多聞了幾下。

    如今，既然五花rou已經煮好，那么也就只剩下最后的擺盤工作了。

    她的五花rou雖然燉的已經足夠軟爛，但是每一塊五花rou還是都呈現出飽滿的正方體的形狀。林筱筱在盤子中把碼好的五花rou一個接連著碼好，整整地羅列成一盤子后，這才又撒上了一層細細的蔥花。

    棕褐色的大粒rou塊上是一層細細的蔥花粒，僅僅是看著，都讓人覺得胃口大增，更何況這香氣也是如此的濃郁。

    做好了這道菜后，林筱筱又緊接著開始了下一道菜的準備過程。

    有了紅燒rou后，林筱筱想了又想，準備做一道孜然羊rou。與紅燒rou相似，孜然羊rou的自作過程也很簡單。

    不僅僅是簡單，羊rou本身的味道就很濃郁，加上了孜然的陪襯后，成品可以說是絕對可以讓人無比的垂涎。

    按照慣例，林筱筱還是先準備好了制作孜然羊rou所需要的各種食材與配料。

    差不多有七兩的羊rou、生粉、料酒、白胡椒粉和孜然粉以及必備的辣椒粉，準備好了這一切后，林筱筱開始了她的制作過程。

    與制作紅燒rou時的步驟差不多相似，這一次，林筱筱也是先把羊rou切成了塊。

    因為是妖怪制作孜然羊rou，所以林筱筱所切成的塊不能過于太大。她的動作很細致，把每一塊羊rou都差不多切成了比拇指稍微大了一點的羊rou塊。

    切好了羊rou塊后，林筱筱把切好了的羊rou塊，齊齊地碼在了一個碗中。

    生粉、料酒、白胡椒粉、以及孜然粉，等到羊rou全部切好了以后，林筱筱在碗中加入了這些調料，共同腌制。

    如果說想要做好孜然羊rou的話，那么可以說，這些調料全部都是一道不可以少的。準備好了調料以后，林筱筱把鍋燒熱。

    等到放在爐火上的鍋中開始冒出白白的煙霧以后，林筱筱朝著鍋中倒入了兩勺油。

    這兩勺油，其實也是有技巧的。

    油量的多少，不是隨意便可以定下來，這是根據著羊rou自身所含的油量來決定的。因為林筱筱所選取的是羊的大腿rou，油量有一些少，所以她才加入了兩勺油。如果是肥羊的話，那么所要添加的油量也就要適當地減少。

    等到在鍋中放入了適量的油以后，林筱筱又在鍋中放入了羊rou。

    羊rou一入鍋，香氣立刻撲鼻而來。趁著香氣正濃郁的時候，林筱筱開始用力的翻炒。羊rou并不容易熟，如果想讓羊rou熟得均勻，那么翻炒的過程就必須要分外的用力。

    當然了不僅僅是用力那么簡單，幾經墊勺，等著鍋中的羊rou顏色完全變色的時候，林筱筱這才又繼續在鍋中加入調料。

    明明知道陸弘深不能夠吃辣，但是為了最后成品孜然羊rou的味道，林筱筱還是在鍋中加入了一點點的辣椒。

    畢竟辣椒是用來提升味道的，如果沒有辣椒的話，孜然羊rou的味道也得不到最大程度的體現。

    放好了辣椒后，林筱筱又最后在鍋中加入了孜然粒，兩者全部放好，開火，林筱筱繼續翻炒。

    羊rou既然已經熟了，再過度的翻炒話，只會讓羊rou的rou質變老，所以在這翻炒的過程中，林筱筱極其注意時間的控制。

    等到她差不多覺得辣椒和孜然粒的味道已經夠在火力的作用下融進羊rou中的時候，林筱筱關火，趁著熱氣將羊rou盛了出來。

    剛剛出鍋的羊rou，粒粒分明，獨屬于羊rou的香味無比的肆意。

    僅僅是聞著這鍋中濃郁的香氣，都足夠讓人垂涎半尺。