第二百六十八章 傳統與創新
在報名截止的最后一個小時,阿杰交了報名費,在表格里填了自己的名字,當天晚,找了個角落窩了一宿,第二天花了一個銅子從別人家里的井打了一通涼水,清洗了一下自己。手機端 賽開始了。初賽階段,是指定菜肴的烹飪,阿杰被分到的是煎碎rourou排,碎rourou排其實是最考驗調味功夫的,不過火候方面不那么講究了,被一點點煎熟的rou排散發著誘人的香味,阿杰聞著這個味道忍不住咽了一口口水,他突然想要偷吃一口,以往做菜的時候也有過想要偷吃的想法,但是從來沒有這么強烈過,因為阿杰已經一個月沒吃飽過了! 不行,要忍住,這么多人看著呢!自己的目的是為了拿冠軍,只要拿了冠軍,有一千金幣的大獎,而且還能找到工作,正村子的食物都有著落了!阿杰現在承擔的是全家人甚至全村人的希望,所以他必須要贏下去。 初賽階段,將近九成的人都被剔了出去,但是阿杰毫無意外地入圍了。落選的人唉聲嘆氣,甚至哭泣落淚,阿杰見到這種情況,心有些不忍,但也沒有辦法,只能安慰了幾句。 “碎rou的話其實應該煎得表面焦一點才好,這樣能挽回一定口感?!卑⒔苷f道,“其實更關鍵的是配料,我有一個配方,給你寫下來吧!” “唉!你現在說這些有什么用??!”哭泣的人睜淚眼看著阿杰。 “至少下次……” “沒有下次了?!睂Ψ讲粮闪搜蹨I,起身離開了賽場。 入圍之后,進行的是16強賽,阿杰用一條秘制的蒸魚,在幾乎誰都不看好的情況下,打敗了自己的對手,順利晉級。那個餐館的大廚,說自己進過八強,阿杰現在終于可以毫不心虛地說,那個家伙是不過如此了。 隔了一天的時間,八強賽正式展開,這場賽,周圍的觀眾多了很多,不光是因為八強賽更有水平,同樣也是因為阿杰這匹不知道從哪冒出來的黑馬,吸引了不少目光。八強的賽和之前不同,并沒食材,但是為了方便較,依然限定了一定的范圍,阿杰這一組,需要進行的是牛rou的烹飪,對于這個題材,阿杰還有一定心得的,阿杰知道哪里的rou最好,特意起了一個大早,去市場找了最好的牛腿rou——這個部位的牛rou味道是最棒的,雖然在有些人看來,這塊rou有點硬,但只要烹飪的火候和廚師的刀工足夠,這一切完全不成問題。 “接下來場的選手,是來自銀月樓的布朗,還有我們的新秀,本·杰爾溫?!敝鞒秩讼裼^眾們們講解,眾人一陣歡呼,主持人繼續說道“我們看到,兩名選手已經了長,他們今天的題目是牛rou,布朗大師已經拿出了今天的食材,是牛腿rou,水系魔牛的后退!這可是難得一見的珍品,水系魔牛的腿rou,不光鮮美異常,因為魔法的滋養,rou質同樣非常鮮嫩,非常適合烹飪,今天要給我們布朗大師帶來的,正是銀月樓的招牌香葉牛rou……” 阿杰聽到這里,心里“咯噔”一聲,對方接下來的話阿杰已經聽不進去了,材料裝車,這不算大事,畢竟已經限定了是牛身的東西,那么撞車的幾率當然不會小,但撞車更可怕的,是對方的材料完全碾壓了自己。兩種相似口味的食品,其間的差距會被無限放大!阿杰算再怎么自負,也知道這次自己獲勝的希望非常渺茫了。 “怎么辦?”阿杰必須想出一個辦法,扭轉現在的局勢,一個村子人的命運都寄托在他的身,阿杰絕對不允許自己失敗。 “怎么辦怎么辦?”時間一點點過去,阿杰心急如焚,在這時,他看到了連在牛rou的牛筋,腦海突然閃過一道靈光。 “這么辦!”此時阿杰沒有別的選擇,想到了,立刻開始行動,切rou,剔筋,如果按照正常的方法,想要將牛筋煮化,需要耗費大量的時間,幸好阿杰對這種突發狀況早有準備,他打開一直隨身攜帶的包裹,從里面取出了一口繪制著淡藍色魔法紋路的鍋。 這是一件魔法器具,利用這件器具普通人也能在短時間內完成特殊的烹飪,只不過對于阿杰來說,這口鍋太過貴重,所以不到關鍵時刻,阿杰不會拿出來使用。 在魔法烹鍋的輔助之下,牛筋很快被煮軟到融化,阿杰拈起菜刀,刀光飛舞,刀被放下之后,眾人看到放在案板的,似乎依然是一塊整牛rou。不過阿杰并沒有解釋,而是直接用刀鏟起牛rou,放入了調味過的粘稠湯汁之。 微微煮了一下之后,阿杰關火,然后調整開關。又是幾分鐘之后,阿杰打開鍋,此時的鍋里已經沒有了熱氣,只有一塊rou湯,沒錯,是“一塊”湯,因為溫度降低,rou湯凝固,變成了如同琥珀般的柔軟固體。阿杰將這些凝固的rou湯從鍋取出,然后切塊裝盤,此時此刻對方的作品還沒有完成,于是阿杰耐心地等待了一段時間。 數分鐘后,賽的時間截止,評委們開始品嘗雙方的作品。 “布朗大師果然名不虛傳,這一道牛rou口感味道俱佳,rou汁飽滿,滿口留香,蓮葵葉作為魔法植物,氣息更是和水牛的味道非常相稱,果然不愧是名滿帝都的一道佳肴,這道香葉牛rou,已經得到了你師父十分的真傳……” “你叫這個東西rou糕,是用rou做的糕點嗎?”在布朗的作品之后,眾人才開始品嘗阿杰的作品。 “可以這樣形容?!卑⒔茳c頭。 “嗯……”本來,眾人對阿杰的作品已經不抱太大希望了,但是因這道菜造型的特,眾人還是忍不住嘗了一口,然而是這一口,讓評委們驚呆在了那里。 “嗯?”一名評委扭頭望向自己的同伴,對方也在沖著他點頭。太令人驚訝了!首先是牛rou,這些牛rou并不是表面看起來的整塊牛rou,而是已經被切成了薄片,口感也和燉牛rou不同,反而像是切成薄片放到開水煮一下拿出來的感覺,很有嚼勁,而且香味也很足,牛油和rou質層層分部,口感獨特,而且調味也非常完美,香料的味道完美融入牛rou。眾人仔細對了一下,發現無論是口感,還是調味,竟然都是阿杰做到了更好! 這一場賽,毫無疑問是這個名不經傳的小子要獲得了勝利了。 htlbook5252026l