第368章 唯一
這個人居然真的會做菜,而且指揮的步驟也相當嚴謹。 這是一道蒜片烤羊排,其實是一道非常常見,也很容易做出來的菜。 但是羊排的rou質比較考驗對火候的掌握,稍有不慎,就容易焦黑,里面的rou也容易變老。 羊rou又不同于其他rou,如果做不好的話,膻味也會很重。 一般的做法都會選擇用錫紙之類的將一小部分保護住,免得在大火之下烤焦。 而馬騰的做法,則完完全全放棄任何輔助用的道具,直接讓幫廚在高溫下炙烤。 很快,羊排出爐。 所有人都瞪大了眼睛。 因為沒有用任何保護封存的手段,所以羊rou香味是逐漸濃重開來的。 一開始可能只是一點點香味,但是到最后香味愈發的濃郁,漸漸的所有人都被這香氣包裹。 只用了十分鐘,馬騰就拿出了一個絕對合格的成績。 而幫廚也十分的吃驚,完全沒想到自己有一天也能做出這樣的食物。 “切開?!瘪R騰平靜地說道。 幫廚點了點頭,用餐刀切開了羊排。 一瞬間,羊rou的湯汁瞬間流淌出來,順著刀尖淌在了盤子上,松軟的rou質被鋒利的刀刃輕松分割開來。 所有人都傻眼了。 這居然是一個幫廚做出來的羊排? 主廚也十分的震驚,這是用一開始的油煎讓羊rou表面的rou質完全熟透,成為一道天然的城墻,鎖住了里面的rou汁。 可是這么做有一個最大的麻煩,就是羊排怕老。 他到底是怎么做到的,能讓表面羊rou已經熟透的情況下,還不會焦糊,變硬? 廚師長想了很長時間,他想不明白。 以前他們不是沒有用過這樣的方法,但是他們的方法比較簡單粗暴。 那就是直接切掉便面上的rou,只留下里面最完美的那層rou質。 然而馬騰卻給他們看到了完全相同的做法之下,完全不同的結果。 而且親手cao作的這道菜的,只是一個小小的幫廚。 廚師長試探性地夾起了一塊,臉色變了。 這味道,他絕對做不出來。 “可是這是為什么……” “怎么可能只是用嘴教就能讓人學會這么好的廚藝?!?/br> 馬騰淡然說道:“那只能說明你不行,不能說明別人不行?!?/br> “明天這個時候,我要看到你的辭職信?!?/br> 廚師長慌了,他剛剛說的都是氣話。 別看他廚藝高,可但凡是一個有名的飯店餐廳,那后廚的風格都是完全定死的。 人家也是有廚師長的。 他去哪里只有一個結果,接受人家的風格,成為對方的幫廚。 要么他就只能去一家新店,重新從新店干起。 可是那樣的話,工資,待遇,名聲都要重頭來過! 甚至有可能碰到很多不靠譜的老板,和壓根就不懂運營的運營。 想到這里,他徹底慌了。 除了這里,哪里都去不了啊。 就在此時,飯店老板出現了。 他氣喘吁吁地來到了后廚,正好看到了這一幕。 廚師長眼前一亮。 別管這馬騰是誰,他的頂頭上司只有老板一個人啊,只要老板不辭退他,管馬騰說什么呢! 他驚喜地看著老板說道:“老板,你來的正好……” 可是讓他萬萬沒想到的是,老板上前一步,一巴掌扇了過來。 “你真的是太讓我失望了!” 老板表情嚴肅地鞠躬說道:“恩人,是我對不起您,要是我早知道這件事的話,肯定不會來的這么晚?!?/br> 聽到這話,所有人都傻眼了。 他們一開始只是覺得馬騰是他們老板的親戚,可是萬萬沒想到,兩人居然是這樣的關系。 唯一的知情人經理也早就準備好下崗了,站在門口冷眼旁觀。 要不是這廚師長蠻橫無理,他早就將事情解決,到時候皆大歡喜,誰都不用被辭退。 經理在飯店沒有廚師長大,但他在各個老板勢力身邊游走,認識的人可比他多多了。 脫掉這身制服,看看他不玩死這個蠢貨。 老板冷聲對著廚師長說道:“你被辭退了!” “可是……?” “沒什么可是的?!崩习謇渎曊f道:“縱容手下做這種事,包庇投毒的人,我懷疑這件事你已經不是第一次這么做了,沒什么好說的,你等我的律師函吧!” 說罷,他又給馬騰鞠躬道歉說道:“恩人,這次絕對是我的問題,我會幫你找到那個沈松,然后親手處理掉他,給您一個滿意的結果?!?/br> “那倒不用?!瘪R騰淡定地說道:“事情我自然會處理的,其他人就不用太為難了?!?/br> 他隨手一指說道:“那個幫廚,倒挺有做廚師長的潛力的,對菜譜很熟練?!?/br> 老板點了點頭:“明天你就是廚師長了!” 聽到這話,老廚師長徹底心涼了。 他冷笑著說道:“我說老板,既然你不仁,那就別怪我不義了,我看你離開了我的幫助,你飯店還能不能經營?!?/br> “你別太把自己當回事了?!崩习宓徽f道:“我飯店能活到現在,你不會真的以為是靠你的廚藝吧?” “沒有我馬騰恩人的名聲在外,你真以為那些大佬會來這里吃飯?” “他們吃什么吃不到?什么名廚的手藝他們沒有見過?今天我飯店離開了你,明天照樣預定滿員?!?/br> “但是我飯店要是離開了我恩人馬騰,你再看看那些人還會來這里吃飯嗎?” 老板冷笑一聲說道:“我不想多說什么,你趕緊給我滾蛋!” 廚師長受到了極大的沖擊,如果一開始老板這么說,他肯定不會相信,可是現如今,他信了八分。 老板不是傻子,他知道自己飯店能火起來靠誰。 當年他飯店接連虧損,馬上就要倒閉。 就是這馬騰來這里吃了一頓飯,才引來了那些大佬來這里光顧,沒想到久而久之,老虎沒傲,這狐貍反倒是裝起來了。