大油可以在很長時間里保鮮，不至于腐壞，不過她炒的rou是用的鮮rou，可能保存不了多久，下次做，姜言意覺得考慮用rou干。

    她被調料的香味勾起了食欲，但爐子里的面餅還要烤上一段時間，姜言意等著無聊，瞧見廚房角落里的幾截蓮藕，扭頭問秋葵：“想不想吃鹵藕？”

    秋葵在姜言意制調料時就開始狂咽口水了，此刻姜言意一問，她就連忙點頭，勤快地拿起藕節開始削皮。

    姜言意把秋葵削好皮的蓮藕切片放水里泡洗，等都切完了，才冷水下鍋斷生，煮上幾分鐘就可以關火，把藕片撈起來用筲箕瀝水。

    鍋里控干水分，燒熱油爆香姜蒜，依次下入花椒、茴香、香葉、豆蔻等香料，倒入一半蓮藕翻炒均勻，放鹽調味時放點糖提味，再倒點醬油調色，姜言意毫不吝嗇地放了一勺高湯增味，最后才加水燜煮收汁。

    這是做五香鹵藕，起鍋后，姜言意洗干凈鍋，按照同樣的步驟又下了一遍調料，只不過這次加了大把茱萸，她嗜辣如命，不整點香辣的怎么行！

    五香鹵藕和麻辣鹵藕姜言意各做了一大盆，跟秋葵一起坐在火塘子旁邊吃邊嘮嗑的時候，她只覺得這日子跟從前一邊啃絕味一邊追劇或看小說的日子沒啥兩樣。

    一想到絕味，姜言意口水又開始分泌了，懷念鴨脖的味道！

    等烤爐里的方便面烤干水分，二人吃鹵藕都吃盡興了，不想再吃泡面，姜言意便把做好的面餅放進櫥柜里，打算明天再試吃。

    第二日，考慮到楚言歸還在養傷，得攝入足夠的營養，姜言意熬了個花生豬骨粥，花生燉得軟爛，豬骨輕輕一抿，就能骨rou分離，配菜是一碟鹵藕。

    昨夜楚言歸睡得并不沉，廚房那邊的動靜他聽得分明，今晨就著一碗粥嘗了五香鹵藕，的確是覺得香脆爽口，回味無窮，若不是姜言意說他有傷，不讓他吃辣，他還想嘗嘗讓楚忠辣得直吸氣的香辣鹵藕是個什么味。

    到了午間店里的生意不錯，一名食客見秋葵拿著鹵藕吃，也起了嘗鮮的心思，讓給上一盤鹵藕，卻沒料到鹵藕大受歡迎，姜言意原本已經從廚房解脫出來了，又不得已進廚房忙活。

    今日軍中休沐，李廚子跟趙頭兒難得一起來看她。

    李廚子跟姚廚子是老伙計，二人一胖一瘦，在灶上互懟頗有喜感，姜言意聽他們說話樂得直笑。

    趙頭兒大老遠跑這一趟，純粹是為了聽老秀才說書。

    李廚子跟姜言意告狀：“那老東西，如今軍營不開私灶了，還是不少人大晚上跑火頭營來，就為了聽他轉述幾回評書，可把他給嘚瑟壞了?！?/br>
    姚廚子腆著富貴肚，顛著大鍋笑道：“就東家這店里生意的火熱程度，我瞧著都可以盤個酒樓了?！?/br>
    李廚子不比姚廚子粗枝大葉，他凡事都講究一個踏實，聽了姚廚子的話，便搖頭道：“得一步一個腳印走扎實，丫頭這店還沒開多久，怕是拿不出那多余錢來，再攢攢?！?/br>
    盤個酒樓的錢可不是筆小數目。

    姜言意自己最近也在憂心店鋪的事，她的店面太小了，不得已流失了很多顧客，整個西州城做得最好的古董羹就是她這里和來福古董羹，很多在她店里吃不上的，就去了來福古董羹。

    兩家的清湯羊rou鍋子算是平分秋色，只不過姜言意店里花樣多，各種各樣的小菜配菜新穎，有封朔的那篇賦做招牌，又有姚廚子這個大廚坐鎮，外加老秀才說的評書實在是吸引人，才一直壓來福古董羹一頭。

    不過這樣的打壓對來福酒樓還是算不得什么，她的店只能容納這么點客流量，多余的客流還是得流向來福。

    姚廚子聽了李廚子的話道：“錢的事好辦，拉人入股可不就成了?！?/br>
    以姜言意的古董羹目前的影響力，想跟商賈合作籌資確實不難，但按入股分紅的話，到時候她苦心經營的火鍋店，盈利后別人賺了大頭，自己每天忙前忙后跟個打工仔一樣，這就有點難受了。

    姜言意道：“這事我好生琢磨琢磨再說?！?/br>
    她現在手里的錢，可以擴大店鋪，也夠再開一個分店，盤酒樓實在是勉強了些。

    跟楚家借的話，她想了一下大舅二舅的秉性，覺得到時候可能會被他們糾纏不清，單跟楚昌平說倒是成，不過很有可能演變成楚昌平資助她開店，后面死活不肯收她的還款。

    姜言意還在思索這些時，姚廚子打開櫥柜找調料，正好瞧見她收進櫥柜里的面餅，好奇道：“東家，這是什么？”

    姜言意這才想起自己昨晚做的方便面來。

    她道：“我嘗試做的面，用開水一泡就能吃！”

    這實在是稀奇，姚廚子和李廚子以及郭大嬸都沒聽過面還能這樣吃，哪怕還忙著，都忍不住朝這邊看來。

    姜言意找了兩個大碗，把兩種面餅分別放進去，從凝固的豬油調料里挖了一勺調料放進去，給碗里倒入開水，淹過面餅。

    大油被開水一沖就開始融化，里面的香味也飄了出來，姜言意用蓋子蓋?。骸耙粫壕湍艹??！?/br>
    燜了大約三分鐘后，姜言意掀開蓋子，兩塊面餅都被泡軟了，她用筷子把湯汁里的調料攪拌均勻，湯面上瞬間飄起了油珠。

    面餅沒被工業生產線專用的壓板擠壓過，并不是卷曲的形狀，跟普通面條一樣都是直的，但口感并沒有相差多少，油炸過的口感比非油炸的好些，調料包用茱萸代替了辣椒，對姜言意來說有些差強人意，但味道也還說得過去。

    李廚子跟姚廚子在廚藝這一塊上是行家，二人頭一回見用開水一泡就能吃的面，實在是新奇，也拿了木箸個挑一箸嘗味，對視一眼后，半晌無言。

    姜言意本沒覺得翻車有多厲害，見二人這副神色，不由得問道：“怎么了？”

    李廚子沒有答話，反而拿起櫥柜里沒有泡過的面餅，放到鼻下聞了聞，又掰下一小點嘗。

    他問姜言意：“你做的這索餅，也能干吃？”

    姜言意點頭：“可以干吃，都是上鍋蒸熟了的，就是味道可能沒泡開的好?！?/br>
    姚廚子驚道：“東家，您這索餅我老姚活了大半輩子，還真沒見過?！?/br>
    比起姚廚子的喜形于色，李廚子情緒則內斂得多，畢竟是在軍營里做事的，什么大風大浪都見過了，他平日里還管著手底下百來號人，自有一股威嚴在。

    李廚子不說話，姜言意心中還真有點忐忑。

    片刻后，他點頭贊許道：“你這索餅做得有意思，能干吃也能泡水吃倒是方便?！?/br>
    姜言意心說名字都叫“方便面”了，能不方便么。

    她道：“我見城郊一處哨樓的將士都是啃冷蕎面餅子，得知他們十天半月都吃不上一頓熱飯，回來便試著做了這樣的索餅?！?/br>
    李廚子方才嘗過她做的泡面，知道用料全是精面粉，便搖頭道：“如今南邊一打仗，糧草艱難，營里的將士都是吃蕎面糊糊，用這樣的精面粉做索餅，供給全軍將士是不可能了。不過我可以回去稟了營里的將軍，看他們怎么回復，若是可行，回頭我向你買這方子?！?/br>
    既是幫軍營做一點事，姜言意倒沒想錢的事情，她道：“哪還要錢買，我直接告訴師父您就成了?！?/br>
    李廚子虎著臉道：“你這丫頭，公私分明的時候就得公私分明，你以為軍營缺那幾個買你方子的銀子？真不知你這性子是怎么把店開起來的！”

    姜言意被他訓得不好意思，姚廚子便幫腔道：“得了，老李，東家性子豁達，哪像你這老東西，一輩子都在嘰嘰歪歪、斤斤計較個什么勁兒！”

    李廚子氣得吹胡子瞪眼：“這是我徒弟，我不教她，就怕碰上你這樣的老東西，仗著年紀大拿喬躲懶！”

    “哎，你這老不死的，怎來訓起我來了！”

    ……

    二人又是一番互懟，姜言意勸架無果，只得由他們兩個老頑童鬧騰去了。

    李廚子當天帶著幾餅面餅和調料回軍營去了，讓姜言意等消息。

    軍營里的消息還沒等來，倒是有一支商隊進店來吃鍋子時，無意間看到姜言意用開水泡面，大呼神奇，要了一碗面，嘗過之后驚覺味道不錯。

    商隊走南闖北的，時常有尋不到落腳地的時候，偶爾住的客棧吃食也不是那么和心意，頓時決定在姜言意這里多買些面餅，帶著路上吃，方便又省事。

    后世的方便面宣傳時都說沒添加防腐劑，只是因為面餅里的含水量低，細菌無法生長，又在無菌條件下，所以能保質很久。

    因為沒有真空包裝袋，姜言意也不知她這自制的方便面保質期是多久，只能囑咐購買面餅的商人一句：“要是發現這面餅變質了，就不能吃了?！?/br>
    富商像是聽了個笑話，“店家這話說的，咱們又不是傻的?！?/br>
    姜言意有些汗顏，在這全無食品保質期概念的時代，人們判斷食物能不能吃，都是看顏色變化聞味道，饑荒戰亂斷糧的時候，更沒人講究這些，畢竟樹皮草根都有人搶。

    面餅她用油紙密封好，加了豬油凝固的調料則裝在帶蓋的竹筒里，省得趕路磕碰到。

    接下來幾天，方便面掀起的熱潮遠遠超出了姜言意的想象，幾乎是但凡有個趕路的旅人，都愿意來買一塊面餅，她的調料因為只能一竹筒一竹筒的賣，倒也沒受影響，因為不少人發現，挖一勺調料油，用于炒菜或是自己煮面吃，味道也相當不錯。

    一時間不管是面餅還是調料油都供不應求。

    姜言意感覺自己打開了一個新世界的大門——蚊子腿也是rou，她完全可以大規模生產面餅或是賣拌飯醬。

    第78章 冬至羊rou餃子

    因為店里人手不夠, 每天還要忙古董羹的生意，方便面和調料醬制作數量有限，市場需求量又極大, 不止姜言意心焦, 連姚廚子和郭大嬸都替她心焦起來，二人每天起早摸黑來她店里幫忙。

    楊岫邴紹晚間也不回去了, 直接在前邊鋪子里把板凳并攏，底下鋪一層棉被, 面上蓋一層棉被將就著睡。

    烤爐從原先的一個新增至五個還是不夠用。

    所有人都繃著一根弦, 這種感覺就像是明知道有一大塊金磚擺在眼前, 但是你搬不動它！

    店里的收入來源還是鍋子占大頭, 姜言意心知方便面想賺錢，必須得是從零到整, 她們現在處在一個零售的階段，每天累死累活做方便面，但賺的錢其實還比不上專賣鍋子賺的。

    但如果方便面后期可以批量生產, 那將會是一筆非?？捎^的收入。

    畢竟吃得起鍋子的就那么幾個人，但吃得起方便面的卻是普羅大眾。賣十塊面餅賺的錢比不上賣一個鍋子賺的錢, 賣一百塊一千塊面餅的錢還能比不上嗎。

    姜言意心知這事得徐徐圖之, 為了不讓店里的人累垮, 她限定了每天制面餅的數量, 讓楊岫邴紹去打聽城中有沒有專做“須面”的面坊。這個時代的須面, 就是后世的掛面, 因為制面時需要晾曬, 面條從木桿上垂下形似龍須而得名。

    姜言意打算跟面坊合作生產方便面，在面坊干過的人，對和面的工藝都熟悉, 做方便面的流程簡單，到時候若談得攏，她想借面坊的場地和工人批量生產方便面。

    只不過人一多，眼也雜，別人學藝跟風只是遲早的事，姜言意打算打造一個品牌效應出來。

    這樣到時候就算遍地都是賣方便面的，有品牌效應在，主要的顧客群還是在她這里。

    她原本還想做下飯醬，但光是做方便面就已經累得不行，怕又打開了市場但后續供應跟不上，姜言意只得暫時擱置了這個想法。

    這幾天賣方便面和調料油賺的銀錢瑣碎又雜亂，姜言意不太會用這古代的算盤，握著自制的炭筆算得兩眼昏花，好幾次算出來賬目對不上，愁得她直薅頭發，有一次楚言歸見她一邊算賬一邊抓狂，便說閑著也是閑著，幫她對對賬目。

    姜言意只當是小孩好心，婉拒了幾次，楚言歸一再堅持，她才把賬本遞給他瞅瞅，本想讓他知難而退，誰料楚言歸一目十行看下去，很快就發現了問題所在。

    “阿姐，你這里算漏了一筆賬?！?/br>
    “這一處也對不上，上一頁還是一錢三，到這頁就變成一錢五了?！?/br>
    姜言意一臉懵逼：“是嗎，我瞅瞅?！?/br>
    她拿過賬本，發現楚言歸圈出來的地方真是有問題的，改正后仔細校對，再重新算下來，賬本跟進帳的銀子總算是吻合了。

    姜言意十分意外：“你珠算本領不錯啊?！?/br>
    楚言歸笑得露出一對小酒窩：“阿姐若是信得過我，以后店里的賬我可以幫忙看著?！?/br>
    姜言意搖頭：“我正托人給你找夫子呢，等夫子一找到，你專心念書，店里我自己忙得過來?！?/br>
    楚言歸見姜言意為了開店這么辛苦，一直都想幫她做點什么，聞言便道：“看賬也費不了我多少時間?！?/br>
    姜言意見他堅持，想了想道：“那以后碰上難算的賬目，我再找你看?！?/br>
    雖然只得了她這樣一句話，楚言歸還是很高興。

    *

    姜言意找來的泥瓦匠已經把她家院墻和封府西跨院打通了，改建立了一道垂花門。

    姜言意過去看了一眼，發現西跨院大變了樣。她救鸚鵡掉下墻頭去那會兒，西跨院里除了一顆石榴樹，別的什么植株也沒有，現在院子里卻種了好幾樹紅梅，這顯然是封朔的手筆。

    屋子里也是一早就被重新布置過的，里面的家具大到桌椅板凳，小到胡毯抱枕都一應俱全，完全是可以直接住人的模樣。

    給她和楚言歸準備的房間很容易就能辨別出來。

    楚言歸的房間里，分了里外兩間，楚言歸睡里間，楚忠夜睡外間，方便照料楚言歸。

    約莫是考慮到他行動不便，床和書案是挨著的，案頭擺著文房四寶，那硯那筆，姜言意一個外行人都看得出絕非凡品。