第二百三十三集 龜峰數龜
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十年一劍介紹,做燈盞果第一步,是選用優質稻米,浸泡了很長時間,加水用石磨磨成米漿,然后倒入大鍋,大火加熱,不停攪拌和揉搓,變成果胚。 這是一個需要力量與技巧以及燒火完美配合的過程,好的果胚,要軟硬適中,不沾牙但是有嚼勁。 果胚是熟的,不配餡也可以吃。 當然,更多的是做好菜餡,配合吃。 菜餡大部分使用新鮮蔬菜如蘿卜,豆芽,嫩南瓜絲,青豆等等。以及新鮮豬rou,干筍,還可以加入墨魚之類,此間添加淀粉勾芡,炒熟。 然后將果胚捏成燈盞狀,加入菜餡,再次放入蒸籠蒸熟,夾子果則是做成餃子形狀,當然比餃子大多了。 此外,制作果胚還可以添加一種叫“青蓬”的植物的汁液,一方面可以使果胚染成綠色,另外,該植物具有消炎清涼等藥效,有利于身體健康。 第二道菜是弋陽雞,又名豆豉清蒸雞,選用嫩肥當地產土雞為原料,佐之以料酒、精鹽、胡椒粉、豆豉、姜、蔥等配料,入籠以旺火蒸成,小喬先喝了一口湯,湯清味美,又夾了一塊雞rou入嘴,rou質鮮嫩,整個人食欲大振,如果不是顧及場合,她真想秋風掃落葉,把它吃光。 隨后上來了弋陽扣rou,有個意味深長的名字——“經國扣rou”。 工藝系20世紀30年代蔣家在贛南的廚師涂光明所傳。 以上好五花豬rou為主原料,佐以梅干菜、白糖、味精、精鹽等蒸制倒扣而成。 具有色澤紅亮、梅香四溢、油而不膩的特點。 十年一劍真是用心了,九龍打心眼里佩服他的為人。 既來之,則安之,九龍也不管對方是什么官了,反正來一個敬一杯,就當作石友交流吧,也沒有什么大不了的。 席間,當九龍提起牛角凍三個字的時候,十年一劍老師擺了擺手:“別急,別急,保準讓你看到真正的牛角凍,咱們現在只管吃喝?!?/br> 他是一個精明干練的”俠士”,一雙如鷹般銳利的眼神能夠透視你的內心,相信好石在他眼中也絕難錯過,他因為下午要開會,沒法親自前來接人,向九龍表示歉意。 看起來,十年一劍老師真是會做人,難怪超然版主一到弋陽便來找他,這比家里還舒坦,被好酒好rou侍候著,比神仙過的日子還好。 酒過三巡,說起信江的蠟石,十年一劍如數家珍:”我們這里的蠟石基本什么品種都有,顏色也豐富,觀賞的就不用說了,單就籽料,就有磨砂凍,砂皮凍,碧玉凍,牛角凍,細蠟凍,冰種,糯種,白凍,膠凍,紅黃黑白四大色系都有,另外,硅化木,瑪瑙,金縷石等等都會讓你眼睛一亮?!?/br> “信江籽料既有翡翠的種水,又有和田玉的溫潤?!遍L得像極達摩臉的資深玩家海沙屋如是說。 “是呀,我們這里就兩江風光,江上龜峰天下秀,江下靚石世上奇?!?/br> 縣辦才子人稱‘玉樹臨風’的劉主任插了一句。 “弋陽地處信江中游,鷹潭和黃金埠地處下游,都是出好蠟石的地方.”崔總話不多,但說得很觀。說起黃金埠,老玩童在九龍臨行前還特別交代,說那的觀賞石顏色較陽,值得一看,但九龍因為這次時間緊,只能下次去了。 眾人接二連三的介紹,九龍也只有聆聽的份,說實話,弋陽人對蠟石的熱情,有點超乎想象,就沖這人氣,弋陽蠟石怎么會不火。 九龍都有點羨慕他們了,自己家鄉,玩九龍璧的居多,那熱情也不遑多讓,只是論起對蠟石的喜愛,一個巴掌就數得過來。 這也只能怪家鄉沒有好蠟石,若有,肯定不是現在這種情況。 晚宴在推杯換盞中結束,九龍也被灌得有七分醉意,還好有小喬在場做擋箭牌,否則,當場癱倒在地上都有可能。 回到房間,九龍簡單刷洗一下,蒙頭便睡,他也不管小喬會不會生氣了。 第二天大早,十年一劍老師接九龍去了龜峰,領略龜峰”無山不龜,無石不龜”的美景。 龜峰,是世界自然遺產、世界地質公園、國家aaaa級風景區、國家森林公園、全國愛國主義教育示范基地。 位于上饒弋陽信江南岸,這里山巒峻峭,峰巖秀逸,怪石嶙峋,巖洞幽奇;云海層層,霧濤翻滾,朝陽似火,晚霞溢金;蒼松挺拔,翠竹亭亭,草木蔥蘢,四季花香;林間珍禽和鳴,山澗怪獸出沒;清泉細無聲,雨花來無際……真可謂三十六峰,峰峰奇特;八大景觀,景景壯觀。 素有“江上龜峰天下稀”的盛譽,還有人稱此為“小廬山”。 明代著名地理學家、旅游家徐霞在《徐霞游記》中寫道:“蓋龜峰巒嶂之奇,雁蕩所無?!?/br> 從西南方向眺望,整個龜峰儼然一只巨龜,且景區內多龜形石,“無山不龜,無石不龜”,因此而得名。 明正德年間,弋陽人大理寺少卿李奎,視龜峰如圭璋、圭璧,又一說為避“龜”俗之嫌,曾一度易名為圭峰。 龜峰屬典型的丹霞地貌,自古有“三十六峰八大景”之說,造型玲瓏別致,形象生動逼真,峰石千姿百態,如人、如物、如禽、如獸。歷史悠久的龜峰,流傳著很多美麗而神奇的民間故事,傳說龜峰一帶原是水鄉澤國,因豬八戒犯天規,被玉帝貶下凡塵,投靠東海龍王敖廣后,為孝敬龍王,豬八戒領命督造,建成水底別墅“龜峰別墅”。 后來,豬八戒出主意,請西海龍王敖閏赴別墅參觀,東海龍王和西海龍王兄弟向來不和,在宴席上,西海龍王心生歹意,欲奪龜峰別墅,借酒斗棋,以賭龜峰別墅歸屬,東海龍王中計,輸棋反悔,敖廣、敖閏結下新仇,戰事不斷。 戰敗的東海龍王一氣之下,施法吸干海水,使龍宮露出地面,戰死龜兵龜將幻化成石,從而形成了今天神奇美麗的龜峰。