第211頁
殷承玨刻意壓低聲音,在容瑜耳邊說出了答案。 第144章 煮魚湯 羊rou湯很補,魚湯也很補。 殷承玨發現自己自從和容瑜在一起之后,做魚湯的水平有了明顯的提高。 這是殷承玨的獨家秘制魚湯,在蒸煮之前,須以特制料汁涂抹整條魚的全身,并適當輕撫按摩入味,然后放入水中熬煮。 熬煮過程須以大勺適當翻攪,保證其兩面受熱均勻,以便更快熟透。 這翻攪的方式也很有講究。以往殷承玨不知其中機巧,不懂輕重緩急,只是一通胡亂攪動,力氣又重又狠,便把那好端端的魚攪得散了架,失了儀態,雖說那樣煮出來的湯也十分鮮美濃郁,但是魚rou散了的魚湯里多少帶著一點刺,鮮美歸鮮美,卻也得小心被那刺扎了嘴。 殷承玨之前就是因為動作太狠了,被“帶刺的魚”羞惱得一口咬在自己嘴上,那印子好幾天都沒消下去。 而且這樣還有一個極大的副作用,那就是……煮完一次之后,下次就要等好幾天之后了。 為了保證可持續發展,殷承玨在多次的實戰演練之下,終于摸透了其中的機巧,成功掌握了用大勺子翻攪魚rou而不會使其散的高超技術。 首先這大勺子入水的動作不能太粗魯,必須要溫柔,要輕緩,要循序漸進。初入那溫熱之中時,切忌不能因為急迫而忘乎所以,大開大合,那樣雖然能讓魚rou更快的被煮熟,但卻少了那種小火慢燉的醇香。 越是在這種時候,越是要調整心態,緩緩推進,輕輕地翻攪,讓魚rou更好的適應。 直到看到魚rou微微變色,變得更加嬌嫩白皙之時,才開始加大力度,攪動,翻攪,將魚身翻來覆去,保證受熱均勻。 必要時,可以先把大勺子抽出水面,在勺面上沾上一些調料,再放入水中,輕輕攪拌一番,再把勺子拿出來,嘗一口咸淡。 如果味道以足夠,就可以直接把勺子放入水中繼續翻攪魚rou,如果味道尚缺,還可以繼續涂抹特制的調料。 如此反反復復之后,便可蓋上鍋蓋,悶上一段時間,在這期間里,切記不要把勺子拿出來。 蓋鍋蓋小火熬煮一會兒之后,掀開鍋蓋,便會有香熱之氣撲面而來,魚rou鮮美的味道已經混入了湯水之中。 這也意味著,這一鍋魚湯已經熬成了一半。 同時這也到了熬湯的最關鍵時刻,因為魚rou已經被煮熟,若是用力翻攪,肯定會把魚攪散架,到時候魚刺入湯水,肯定會被魚刺扎嘴,然后又是好幾天吃不上美味的魚湯,所以這會兒更是應該小心翼翼,深深淺淺,步步到位,保證讓魚味入湯的同時,也不會散去形狀。 為了做好一鍋魚湯,殷承玨用了自己九成的耐心,總算是在最后一刻,將魚湯熬成了食譜上印著的那種奶白色。 殷承玨擦了擦額上臉上的汗水,低頭看著自己的花了一番功夫親手熬制的魚湯,只見那形狀完整的魚,被泡在了奶白色的魚湯里,魚rou的精髓,都在小火的熬煮之中,融進了湯水里。 “小瑜,你看,我煮魚湯的手藝,是不是越來越好了?”殷承玨看著自己的完美杰作,心中一動,忍不住拿出了自己的手機,對著自己的成品魚湯“咔嚓”照了一張,遞到了容瑜眼前。 容瑜因為剛才在健身房鍛煉過度的緣故,此時正氣喘吁吁地趴在沙發上,一副沒有力氣理會殷承玨的樣子,直到殷承玨把照片放在了他的面前,他微微失神的雙眼才驟然清明起來,趕緊要去抓殷承玨的手機。 殷承玨一抬手,沒讓他抓住。 “刪了!”容瑜咬牙切齒道。 殷承玨安撫地輕揉著容瑜的背:“我覺得照得挺好的啊,你看這魚多好看,你看著魚湯……” “閉嘴!殷承玨你別說了!”容瑜羞憤得臉滿臉漲紅,作勢要再去搶殷承玨的手機。 “小瑜,你怎么不叫我哥哥了?”殷承玨捂著心臟的位置,一臉受傷,“所以愛是會消失的,對嗎?” 容瑜:“你倒是先把勺子拿出去?!?/br> 殷承玨搖頭:“這怎么能行?我辛辛苦苦煮的魚湯,還沒來得及喝呢,用大勺子喝魚湯,最是美味了?!?/br> 殷承玨又笑道:“不過,如果你愿意叫我一聲老公,我就考慮一下?!?/br> 容瑜毫不猶豫道:“老公!” 殷承玨瞬間露出了得逞的表情:“噯,老婆,老公今晚給你煮了你最愛的魚湯,快來嘗嘗吧?!?/br> 說罷,殷承玨把大勺子從魚湯里拿了出來,也順便帶出了一些魚湯,遞到了容瑜的嘴邊,并用一種誘哄地語氣道:“來,老婆快張嘴,老公喂你吃?!?/br> 三個小時之后,容瑜趴在沙發上,殷承玨則坐在他身邊,正在用吹風筒給他吹頭發。 洗完澡之后,容瑜真是連一根手指都不想動了,任由殷承玨給他穿上睡衣。 頭發有人幫吹,容瑜就能騰出自己的手來看手機上的視頻。 還是《血霧》,還是有殷承玨那張臉的那一集,容瑜打開彈幕,就看到滿屏都在尖叫著要給殷承玨生猴子。 容瑜咬咬牙,小心地抬起眼,確認殷承玨的注意力不在他的手機上時,才動動手指,啪啪啪地快速寫著:因為你們這些話,他安慰了我很久,還把一群小猴子交給我保管了!