第27章 饑餓營銷
不到一小時,瀨尿牛丸便告售謦。 “搞什么名堂,我排了半小時,你們說賣光了?” 一個婦人憤憤地嚷嚷著。 凌風賠著笑臉解釋“大姐對不起啊,小店今天剛開業,準備不充分,明天一定多準備一些,麻煩大家明天早請?!?/br> 送走顧客。 “快算帳,快算帳!” 火雞迫不及待坐下來,開始清點戰果。 “咱們今天做的瀨尿牛丸預計有三百碗,除去免費品嘗的,算算賣了多少?” “別急,正在點?!?/br> “我來幫著點……”鵝頭自告奮勇抓過一堆錢清點起來。 “我也來……” 經過一番清點,最終收到的現金為10800元。 也就是說,差不多賣了二百六七十碗。 凌風終于舒了口氣,打著哈哈道“太好了,看,咱們也算是開始賺錢了?!?/br> “對對對,今天主要是準備的不夠,不然還能多賣不少?!?/br> 周星則慢騰騰說“大家都不要太激動,這只是剛剛開始。照今天顧客的反應來看,我們這個瀨尿牛丸絕會能火。大家還愣著做什么?趕緊收拾收拾,準備明天的食材?!?/br> 初戰告捷,大家的心里充滿了斗志,一個個格外精神。 火雞故意拍著雙臂,在周星面前撒嬌“哎呀,人家捶了那么久的牛rou,手好酸……” 凌風似笑非笑瞟向周星“阿星,不如你幫雞姐捶捶?否則雞姐要是罷工可就麻煩了?!?/br> 周星翻了個白眼,臉掉向一邊,伸手開始給火雞按摩手臂。 “兄弟,看不出你還多才多藝???以前到底混哪里的?”鵝頭則跑到凌風面前,神神秘秘問道。 凌風隨口敷衍“還能混哪?四處跑江湖唄?!?/br> 經過周星一番按摩,火雞動力滿滿,跑到廚房掄起兩根木棒賣力地捶起牛rou來。 “阿星……” 凌風走到周星身邊,道“按照今天的情形來看,明天至少要準備五百碗的量?!?/br> “五百碗?會不會不夠?” 看來,周星還是挺有自信的。 “要的就是這種效果……” 凌風又開始賣弄前世的一些營銷理念。 “單就商業模式來講,這叫饑餓營銷。特別是咱們現在剛開業,需要就是一種轟動效應。 前期暫時定量一天五百碗,來晚了沒得吃。 而且還得定量,一個人一次購買不能超過五碗。 如此一來,就會造成人們早早跑來排隊的現象。同時,咱們也會借此機會揚名立萬?!?/br> “有道理!” 周星眼神晶亮,頗為贊賞地點了點頭。 繼而看著凌風疑惑地問“奇怪了,你滿腦子生意經,怎么以前混得那么慘?要是我們早點認識,說不定我的唐朝集團就不會垮了?!?/br> 凌風嘲弄地笑了笑“那可不一定,以前的你是何等剛愎自用?就算我向你說了這些經營理念,你肯聽?” “呃……” 周星訕訕地抓了抓頭,掏出一枝煙點上。 “沒錯,經歷了這番打擊,我總算意識到自己以前的確狂妄了一點。我總以為,有錢就能任性,有錢就能搞掂一切。 現在我終于明白,錢,特么就是個王八蛋。自己要是沒有本事,早晚會被人連皮帶骨咽下去?!?/br> “不錯,你有這樣的感悟最好不過?!?/br> 凌風欣慰地拍了拍周星的肩。 這家伙以前相當狂傲,對手下要求十分苛刻。喜歡別人給他戴高帽子,卻聽不進一句批評的話。 也正是因為這樣,才會被大快樂的老板吳德設下毒計,委派唐牛潛伏在他身邊,最終找到機會一舉令之褪盡“食神”光環。 “下一屆食神大賽,我還會去參賽……” 周星繼續道“不是想要證明什么,只是想讓那些人知道,我周星失去的東西,一樣可以憑本事拿回來!” …… 不出所料。 第二天還沒到中午,剛九點多鐘便有人跑來吃瀨尿牛丸,或是打包。 不過今天倒沒有出現人山人海的情況。 凌風等人也沒有出去唱歌跳舞,想要測試一下經過昨天之后,今天會是什么樣的效果。 顧客陸陸續續上門,從九點多一直到中午幾乎沒有斷過。 一點鐘。 預計的五百碗瀨尿牛丸全部賣光,連湯都不剩。 “喂,搞什么名堂?我就晚來了一會,又沒了?” “對不起啊大爺,明天請早?!?/br> 沒料,大爺很倔強“我可以等啊,你們繼續做,我可以在這里慢慢等?!?/br> “大爺,咱們這瀨尿牛丸制做比較麻煩,原料都是提前一天準備的,今天實在是沒有了?!?/br> 無奈之下,大爺扔下一百塊錢“這樣,我預訂兩碗,明天中午12點準時過來端?!?/br> 連續幾天,生意持續火爆。 別家店中午用餐高峰剛剛開始,凌風等人卻已經打烊,在門口擺上一個牌子今日已售謦,明天早請! 對于凌風的這種所謂的饑餓營銷之法,周星倒是覺得不錯。 既然周星覺得不錯,火雞自然也就沒有什么意見。 但是鵝頭等人卻有些開始不滿意了。 “喂,兄弟,咱們這瀨尿牛丸的名頭可是越來越響了,不少人專程跑來品嘗,結果什么也沒吃到……” “對啊,這樣下去人家跑了幾次空趟或許就不來了?!?/br> “你現在一天固定只賣五百碗,雖然也能賺錢,但距離咱們的目標太遠。假如放開賣的話,一天少說也能賣一千碗?!?/br> 聽到一眾人紛紛發表意見,凌風靜靜聽著。 等到他們講個差不多了,這才微笑著散了一圈煙,并一一點上。 這才道“大家的心理我可以理解。但是,就算依大家所說,一天賣一千碗又怎么樣?十幾個人分下來,能分多少? 我來幫大家算一筆帳,一千碗的毛利潤大約兩萬,扣去各去開銷還余一萬多,就算是均分到人頭一天也就幾百塊錢,這樣就能讓大家滿足了? 你們不是想開大奔,買別墅嗎?不是想迎娶白富美嗎?就這么點錢,你們充其量也就是比以前過的好一點而已?!?/br> 鵝頭眨了眨眼。 繼而疑惑道“可是,你現在的做法豈不是收入更少?” 凌風淡淡一笑“不,我現在并不是在賺錢,而是在釣魚,釣大魚明不明白?如果不明白,我再簡單講一下,是為了讓瀨尿牛丸的名頭變得更加響亮!”