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正喝著茶呢,外頭進來了個人。 薛巳驚訝:謝總? 謝洵帶了助理,助理拎了一簍東西。 司星從廚房里出來,從他手里接過東西。 薛巳問:司老師,這是什么? 司星捏開簍子,展示給他們看:喏,螃蟹,今天新鮮的才好吃,養著的口感不好,死了的更不能吃了。 彈幕從剛剛謝洵進來就開始猛刷屏了,這會兒看見張牙舞爪的螃蟹,個個驚悚。 【臥槽謝總??所以星網上說司老師和謝總關系斐然是真的?】 【喔唷,隨便進出的呀,感覺司老師對謝總的態度特別自然,應該認識很久了吧?!?/br> 【你們關注點都在謝總,本吃貨只想問這玩意兒也能吃???黑不溜秋的,還那么多爪子咋吃?????】 司星正好看見這條彈幕,回憶起上輩子吃的螃蟹味道,露出微妙的表情:螃蟹的味道,嘖嘖嘖,你們不懂。 【我感覺到了司老師微妙的嘲諷?!?/br> 【今天我們就會懂了,哼?。。?!】 謝洵跟著坐下,司星給他也上了一杯茶。 薛巳探頭看了一眼:噫,司老師,你給謝總的這是什么茶? 司星說:芝麻鹽筍栗絲瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶。 薛巳呆滯臉:芝麻什么茶? 司星又重復了一遍,把在座的幾位說的頭腦發暈。 【66666我嚴重懷疑司老師相聲專業畢業的,這一串名字給我說懵逼了,真的有這種茶?】 【我喝了一口emmm感覺有點像黑暗料理?!?/br> 司星解釋道:金瓶梅里大部分的茶都是濃茶,而且他們喝茶喜歡加一堆干果之類的東西。這茶里,春不老是雪里蕻咸菜,木樨玫瑰潑鹵是甜的,我當初看到的時候就很好奇,所以想制作出來看看是什么味道的。 【哈哈哈哈哈哈哈謝總慘啊,淪為試茶工具人,離譜?!?/br> 一群人刷謝洵工具人,謝洵面不改色端起茶杯喝了一口:嗯 司星盯著他:味道怎么樣? 謝洵點點頭:還行,層次很豐富,口感還行。 司星放心了,他為了減少鹽筍和雪里蕻的鹽味兒,特意洗了鹽分才拿來泡茶,東西越多,中和味道的時候才最麻煩。 等他們都坐下了,司星便進了廚房。 他今天準備做幾道硬菜,時間挺緊的。 第一道大菜是燒豬頭。 《金瓶梅》第二十三回 里,潘金蓮,孟玉樓和李瓶兒一起賭錢,李瓶兒是個富婆,出錢買了個豬頭叫廚房里烹了與她們下酒吃。 廚房里的宋惠蓮是做燒豬頭的巧手,原著里寫她只用一根柴火便打理好了這豬頭,而且燒制好的豬頭皮脫rou化,香噴噴五味俱全。 司星把豬頭豬蹄仔細燙了熱水脫毛,去除了雜質,用準備好的大料碟子和調好的醬汁里里外外抹了個遍,然后裝進了錫古子里。 【猙獰的豬頭哈哈哈哈?!?/br> 【豬死不瞑目,并表示自己真香!】 【這個又是什么新型廚具嗎?沒見過的樣子?】 司星將錫古子展示給觀眾看:這個,上下兩頭尖,中間這個球形是錫打的,密封性很強,蒸煮的過程中水蒸氣不會揮發出來,而是在球里反復,更容易將豬頭烘的軟爛。 司星為了更好的復刻,也是用的一根硬柴,開頭是熊熊烈火,等到柴火燒的差不多了,只剩余燼了,就自行轉成小火了,都不用司星手動調整。 謝洵給司星帶了一簍一共30只螃蟹,其中一半,司星用來清蒸了,蘸著姜醋吃,另一半他將蟹殼掰開,將里頭的蟹黃都挑了出來,和著蟹鉗中拆出來的蟹rou拌勻了有填回去,蓋上蟹殼,裹著姜蒜面粉用香油炸了。 他邊炸,邊給彈幕科普:這道螃蟹鮮曾是西門慶的友人請他吃的,后來吳月娘效仿過,初次吃這道菜時,眾人都嘆空長許多年歲,沒有吃過這樣鮮的螃蟹。 【我不信,除非你給我吃?!?/br> 司星笑著拋梗:新鮮的螃蟹洗干凈不要扔,裹上面包糠,炸至金黃,隔壁小孩兒都饞哭了! 【謝謝,有被內涵到?!?/br> 【平白年輕好多歲,我是孩子我好饞?!?/br> 新鮮炸好的螃蟹,出鍋還是熱的,司星直接端出去了。 幾個人都拿著手機在看彈幕,見上菜了,急忙把手機一丟,安心等著吃。 第一筷子所有人都下意識地讓給了謝洵。 謝洵夾了第一筷子以后下意識地夾給了司星。 三個人:感覺被秀了QAQ 謝洵那個動作是他們吃飯培養出來的習慣,司星跟他一起吃飯的時候也是第一筷子讓給謝洵,然后謝洵扭頭就夾給他,如果是有刺的,他也會挑干凈了才給司星。 平常吃飯的時候司星沒注意,這會兒看著三個人震驚的表情,司星忽然感覺怪怪的,尤其彈幕都在刷問號的時候。 但是他一向對感情很是遲鈍,雖然感覺到不對,也沒有反應過來。 更主要的,謝洵很坦然,他夾完菜以后就說:辛苦司星,等會還要回廚房,先吃一口墊墊肚子。