第十三章 難搞的客戶
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胡皓找了個位置坐了下來,翻著手機,很憂心忡忡的樣子。 李修兒倒了一杯水過來,“怎么啦?會很難辦嗎?” 胡皓喝了一大口水,點點頭: “這是個大戶,他臨時改了方案需求,按照原來的合同約定時間是無法完成的,這個戶沒有和我商量直接給老總打了電話,我公司的老總答應了戶的需求。但是我這邊就難做了?!?/br> 李修兒眨眨眼睛,對胡皓說:“我相信你可以的,一會兒加油,他能理解你的?!?/br> 李修兒回到后廚的這一邊,站在那里看著坐在餐桌旁等待人的胡皓,第一次看到一向雷厲風行的胡皓也會蹙起眉頭。 男人為了事業而cao心的樣子,還真是挺有魅力的。 大約過來二十分鐘,一個夾個公文包的中年男人走了進來,胡皓起身和他握手,然后兩個人坐下去開始談話。 不用說,這個人就是胡皓的大戶。這個男人也是身穿正裝,體型略寬,頭頂有點稀疏。 “好油膩啊,是吧,修兒jiejie,我自己身為男人都看不上這樣的中年油膩男人,不管他有多少錢?!卑⒄茉诶钚迌号赃呎f著撇撇嘴。 李修兒沒有搭理阿哲,專心的看兩個人的談話。因為有一定的距離,聽不清兩個人在說什么。但是從戶的表情神態以及肢體語言上來看——確實不是一個好談的戶。 兩個個服務員正要從廚房給他們上茶水和點心,被李修兒伸出手攔了下來。 李修兒接過點心的盤子,說“我來?!?/br> 李修兒端著點心的盤子,把苦味的松露黑巧克那一邊放在了胡皓這一側,照顧一下這個喝咖啡不放糖的家伙。 回到了后廚這邊,李修兒看到那個戶抓起了一塊熱量比較大的點心。 看來這些當老板的,都不容易,李修兒心想。 李修兒對阿哲打了個響指:“阿哲,快去做兩份你拿手的菲力牛排?!?/br> “遵旨。修兒jiejie?!?/br> 過了大約一刻鐘,阿哲的牛排還沒有做好,但是看到胡皓這邊的戶起身要走,他們兩個沒有握手,似乎沒有談成。李修兒快步上前,走了過來。 “先生您好!”李修兒對這位戶禮貌地鞠了一躬。 “這位小姐你好”,戶回應完,問胡皓:“這位小姐是,這里的經理嗎?” 胡皓很茫然,不知道這小李子又是要干什么,但是還是如實地說:“不,她是我在這個店的合伙人,李修兒?!?/br> “啊哈,這樣的哦,年輕有為?!睉艨粗钚迌呵逍忝利惖哪橗?,贊嘆了一句。 “先生,您來到了我的店,那您不只是胡先生的戶,也是我的人,那可否請您先留步,讓我也和您聊兩句呢?”李修兒說。 胡皓想要阻止,但是戶卻很有興致,難得見到這么特別的女孩,美麗又很有自信。 “好啊,我聽聽這姑娘要和我談什么?!睉粜呛堑挠檬持更c了點李修兒,坐回了座位上。 李修兒在胡皓旁邊坐下,說:“二位聊著聊著,現在就到了晚飯的時間了,讓兩位老板現在餓著肚子從我們餐吧走出去,那實在有違待之道。后廚有位從法國學成歸來的大廚,正在為二位老板烤制北京最好吃的牛排?!?/br> 戶聽了又樂呵呵的說:“小姑娘,你這一個最字真是讓我動心了,好,我等著瞧瞧這個最好吃的牛排,到底有多好吃?!?/br> 接著,戶又問李修兒:“李修兒,你的名字那個xiu是哪個?” 李修兒答:“歐陽修的修字,我父親是一位教師,他取這個名字希望我修身養性,淡薄名利?!?/br> 戶點頭稱贊:“好名字,我就喜歡這種的名字,字很簡單,又很特別。不像那些什么三個火啊,三個水啊,還有寫出來黑乎乎一片的,什么嘛,天天考驗別人,自己還很麻煩!”戶說著攤攤手,胡皓李修兒兩個人被戶逗得哈哈大笑。 又過了幾分鐘,阿哲風風火火地把兩份菲力牛排呈了上來,掀開牛排的不銹鋼罩,熱騰騰的牛排散發著誘人的香氣。 戶切了一刀下去,切面上呈現著完美的三分熟不帶血水的粉紅。 戶把切下來的一塊rou放在嘴里咀嚼,馬上豎起了大拇指?!班?!真是色香味俱全??!” 李修兒介紹道:“是的,首先我們用的食材,是空運來的美國上等菲力中段,另外,大廚在烹飪過程中也很講究?!?/br> 戶來了興致:“哦?你說說看,怎么個講究法?!?/br> 李修兒抿嘴一笑,“通常在其他餐廳吃到的菲力牛排都會干巴巴的,但是您看我們這里的牛排做出來是鮮嫩多汁的。秘訣就在于烤制過程中的用心:首先這個牛排,用粗鹽撒上去,等上面的鹽化開滲到里面,我們把牛排的兩面煎一下,給它升溫,煎好了,把它靜置10分鐘之后,再放到烤箱中去烤,烤好了之后,我們還要給它靜置10分鐘,再去刷醬放配料,也就是說呢真正烤牛排的過程只需要兩分鐘,但是,光靜置的時間就需要了20分鐘?!?/br> 戶認真的聽著李修兒講,時而點點頭。 李修兒又接著說:“有些廚師呢,為了不麻煩,就舍去了這20分鐘。但是如果不靜置直接去烤的話,牛排里的汁液就會爆掉,吃起來口感就會變得干巴巴了,那樣的菲力的品質也就大打折扣??雌饋硭坪踹@20分鐘我們什么都沒有做,但是好的結果就是需要花費時間才可以的。就像今天老板您愿意多等了幾分鐘,也就品嘗到了這么美味的牛排??!” “可以??!”戶拍拍手笑了起來,接著用食指指著李修兒,意味深長地說:“才聽明白,姑娘你是在幫著胡皓這小子和我談生意,很厲害!” 李修兒微微一笑:“老板您謬贊了,修兒哪懂什么生意呀,只是懂這些柴米油鹽的生活常識罷了!” “哈哈哈,不要太謙虛!”戶拿起餐巾擦擦嘴,站起身來。 胡皓和李修兒也跟著站了起來,戶拍拍胡皓的肩膀:“開工吧,我同意給你延長合同期限!” 戶竟然改變了主意! 李修兒看到胡皓緊繃的神情終于放松了下來。 戶又回頭和胡皓補充了一句:“你好好感謝修兒姑娘!”