豆腐煎制好后，就放下炒好的rou，再放醬油、鹽、水，翻炒一下，放下蓋子一燜，兩三分鐘就可以掀蓋子了。

    午餐準時在三點制作完成，于蟬將東西端上桌，其他人空閑下來便自動自覺地過來吃東西。

    顧思怡坐下，喝了一口湯，清甜可口的，驚喜地說：“你這頓湯煮得很好喝，比剛開始的好上好多?！?/br>
    一開始于蟬根本不會選好的熬湯食材，清湯煮出來味道一點都不爽口。

    顧思怡再挖一勺子燜豆腐，湯汁淋在米飯里面，看起來很誘人，她挖了一口吃掉，豆腐煎制得很有形狀，湯汁都滲透進去了，特別好吃。

    “我覺得你進步了好多，比我煮的厲害多了?！鳖櫵尖w慕地說道。

    易秋巧這時也剛結束工作，端起面前的碗，猛喝一口湯，她以前對吃從來就沒有過更大的要求，但是嘗試過好東西之后，她也明白什么叫好吃，什么叫不好吃。

    比如今天于蟬做的這頓湯，倒是比之前來得有樣子多了。

    豬rou骨頭的味道都煮出來，搭配上淮山的味道，好吃到沒話說。

    “今天的飯菜不錯對吧？”

    易秋巧點點頭，把湯喝完后就開始吃飯了，今天的瘦rou燉豆腐，味道也很好，搭配米飯將果然是讓人食指大動，一勺子一勺子吃起來都停不下來。

    莫晴這時候也來吃午飯了，她把將兩道菜都嘗了一點，于蟬停下吃飯的動作，抬頭看著她。

    “嗯不錯，明天開始你就負責處理拉面的配菜?！?/br>
    于蟬聽了這句話，也難得露出一個笑容來，用力點點頭她便專心吃飯。

    單單是切配菜，這個工作其實很簡單，莫晴不止這些放手讓于蟬去做，還有叉燒rou的做法、酸蘿卜的做法等等都教給了她，還讓嘗試制作。

    于蟬記了一堆筆記，在空余時間她便一直練習，直到做出了跟莫晴做出來的味道差不多，她才停止練習。

    而練習下來的失敗的食材，都由他們自行解決了。

    大喬表示：“我第一次發現原來我也可能吃rou吃到吐?！?/br>
    顧思怡臉色不妥：“我們可不可以，換掉菜譜？我不想天天是叉燒宴了……”

    易秋巧：“我……還能吃?！?/br>
    莫晴哭笑不得，最后還是打算不折磨他們了，將剩下的真空包裝后，寄給肖杰。

    這些品質都不夠好，系統都不給她降價售賣，莫晴沒辦法，只好內部消耗了。

    不過現在就好多了，于蟬有過這段時間的鍛煉以后，之后再繼續做，品質就很不錯了。

    莫晴多出時間來，又想做其它的東西了。

    雞rou很多地方都可以做配菜吃，但是有一個位置就是比較特別。

    那就是雞爪子，如果做配菜放進拉面里面也是有點奇怪的。

    她便打算做鳳爪。

    鳳爪有幾種口味，她做一種辣的、不辣的、酸味的。

    莫晴將雞爪子搗鼓出來，全都剪去了指甲，這一步就做得特別久，五六斤的鳳爪，滿滿一盤，最后所有人都加入了剪指甲的工作。

    人多果然是力量大，原本還覺得特別遙遠的東西，不過半個小時解決完成了。

    其他人松松筋骨，長時間待著他們這些經常跑來跑去的，都有點坐不住了。

    莫晴將雞爪子清洗干凈，便冷水焯水，這一步結束之后，就有一部分不一樣了，系統食譜的做法，是要將鳳爪的水分吸干。

    這時候鍋里面放油，莫晴再放下鳳爪，油里面響起了呲呲聲，雞爪子正被煎制，要變成金黃色，爪子才能撈起來。

    鳳爪炸好后，放進冷水浸泡。

    其他的鳳爪早就放在冷水浸泡，這一個步驟，都是為了讓雞爪子的皮更加的爽脆，吃起來彈牙有嚼勁。

    而廣式鳳爪浸泡冷水這一步，是為了有起皺的效果。

    這一部分結束之后，就放進調味料，燉煮，這個時間需要挺長的。

    莫晴便留著它在鍋里面燉煮，先去處理其他味道的雞爪，并不打算把雞爪撈出來，先配制適合的醬料。

    檸檬、小米椒、生抽、白糖、鹽等等十五中調味料，調配在一起，往里面倒進涼白開，再把雞爪撈起來，放進去。

    這樣就可以封起來，放在冰箱冷藏，越長久味道就會越加的濃郁。

    另一種是泡椒鳳爪，泡椒和泡椒水混合起來，再里面加入少許的鹽調味，有些人制作泡椒喜歡放白醋，可以中和一下辣味，也能讓鳳爪更加的清脆爽口。

    莫晴擠了幾滴檸檬水進去，再加上白醋，有兩種不同味道的酸味。

    照例是往調料里面加上涼白開，沒過鳳爪可以浸泡的程度，這樣就制作完成了！

    這些都算比較簡單了，另一道廣式的鳳爪從鍋里撈出來，可以看出皮變得皺皺巴巴的，可以加上蔥蒜等調味料，在把鳳爪放進去，一起蒸煮。

    這個蒸煮的過程，可以讓調料的味道全部都滲入到雞爪里面，入味的程度比直接浸泡的高很多。

    浸泡的鳳爪需要一天時間才能入味比較爽口。

    莫晴將做好的廣式鳳爪端出來，讓他們嘗嘗。

    于蟬很明顯就不像喜歡鳳爪的樣子，平時她吃東西速度最快了，這一次卻沒有動筷子。

    其他人便是喜聞樂見，紛紛夾起鳳爪吃起來。

    鳳爪的皮完全是軟嫩到吃進去就可以脫骨了，湯汁的咸甜味道，一下子就蔓延在嘴里價，味道超級美。