第108章 腐竹108
每次只要做一些事,蘇葉都得累死累活的。本來蘇葉是打算做一個鹵rou的生意的,只不過這個季節,天氣就是一個不可預估的后果。 思來想去,蘇葉看著這天氣,已經有了想法。 不過做每一件事,都是需要磨合的,畢竟蘇葉不是神,就算知道東西,但是具體的過程制作還是要經過多次的測試,不然哪有只要一想到什么就會做的,就算是ai智能都需要一些設定,更何況蘇葉不是神。 可能以往蘇葉給大家的印象都是一下子就成功的,現在蘇葉都已經折騰了好幾天,還都是差了點,總感覺顏色差了點,可是曬出來的成品,蘇葉都不滿意,家里卻是連連贊嘆,說這個東西好。 每一次的重新試驗,都會進步一點點。 就連豆子的浸泡,打磨,蒸煮,調配,蘇葉都重新試驗過一遍了。隨后才發現,原來做的時候要記得水和豆子的比例要比之前做豆腐的少一點,這樣做出來的成品就剛剛好了。 其實做這個,就是需要耐心,不過只要熟悉了流程,很快就可以做的。過程就和做豆腐差不多,只不過,不需要放石膏鹵水點清,只等著加熱豆漿起了一層膜,用筷子挑起這層膜直接晾曬到太陽底下,只要干了就好了。 不過在加熱的時候,不能反復加熱。 其實蘇葉做的就是豆皮,這個物品真的是吸引人的,而且也可以作為一道干菜長期儲存的。 早在另一個時空,關于這個豆皮,就出現在了大家面前。就連這個豆皮,不僅有著正經的記載,最開始就是李時珍的《本草綱目》,李時珍說,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的質量分3個等級,顏色越淺,營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分,如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。 這是最開始的記載,到后來更是流傳著有趣的故事。 豆皮也叫腐竹,都屬于同一物種,只是各地叫法不一罷了。 在《齊東野語》載有這樣一個故事:有一位來自江西的讀書人,頗以淵博自負,一日求見了大詩人楊萬里。見面約數日,楊萬里便對他說:“聞公自江西來,配鹽幽菽欲求少許?!边@位讀書人聽了莫名其妙,他根本不知道“配鹽幽菽”是什么,故而老實承認,“某人讀書不多,不知何物?”楊萬里拿出一部字書,翻到“豉”字,下面的注是“配鹽幽菽”。此公才明白,楊萬里是要江西的豆豉。 這就是人們對于這個物種的盛贊,就表示蘇葉的想法不錯。 既然以前都可以那么盛行,蘇葉覺得在這里,也會盛行起來的,這就讓蘇葉很是放心了,只要守好自己的方子,作為第一個吃螃蟹的人,還是有賺頭的。 “葉子,看你已經連續好幾天都在弄這個什么豆皮,現在是弄好了嗎?”葉氏看著蘇葉臉上的笑,問道。 “好了!今天等這批曬出來,可以的話,我們就可以按照這個過程來,這樣以后就可以專門買這個,你和爹早上也不用那么早的去買早點了?!?/br> “可是,能行嗎?”葉氏對于蘇葉的自信還是有點不確信。 “娘,到時只要出了成品,我們直接送到酒樓去,只要有了酒樓的帶頭,我們就不用擔心銷路的問題了?!?/br> “嗯!那就聽你的吧!” 晚上,一家人還是好好地商量了一下之后應該做的事,大家都是七嘴八舌的商討著,一家人顯得很是高興,自從分開了之后這樣的場景算是常見了,大家都快發表著自己意見,訴說著自己的想法。 蘇葉提著自己的新產品,就直奔酒樓而去,既然打算是讓酒樓打宣傳,蘇葉就不會放過這種做法。 蘇葉做了一個腐竹排骨煲,腐竹花生燜雞爪和豬血腐竹粥,出來的成品不僅香味有了,更是讓人胃口大開。蘇葉每次出新菜的時候,都會讓人在第一天的時候就試試味道,就比如今天的這菜,一位帶著孫子的大嬸就吃得很開心。 菜一入口,婦人的眼神變得驚喜不已,馬上又將剩下的一小口一并吃了。旁邊的孩子看得直咽口水。 “你們酒樓這菜可真是好吃??!自從你們酒樓推出了新菜,這還是我第一次吃上的免費菜,真是太好吃了?!眿D人誠心贊道。 聞言,蘇葉眉眼一彎,聲音提高一些,笑著道:“嬸子喜歡,那我可就放心了?!?/br> “嬸子,您看看這個豆皮您可還喜歡?” “這個嗎?不錯不錯!” 得到了贊同,蘇葉的心就算是放下了。 只要有了好的開頭,就用不再害怕了。 完了事,蘇葉才記起,自己已經好幾天都沒有到便宜師傅哪里去了,這才急急忙忙往著那邊趕去,不過為了自己的耳朵,蘇葉的懷里卻是抱著一壇小小的東西,這是一會要賄賂的東西。 “師傅,我來看您老人家了?!碧K葉伸著頭悄悄的向門里看去。 “喲!這誰??!現在才記起你師傅,可真是有本事啊?!卑桌项^陰陽怪氣的說著。 “看來某些人是不想看到我了?那我就回去了,只是可惜了這個嘍!”蘇葉說著,還把壇子給往上拋了拋,在伸手接一下,不過看到便宜師傅眼里,就是一陣心疼,他這才明白過來,“這可能就是他一直心心念念的東西了!” “誒!別這樣!別這樣!”便宜師傅急忙跑過來,雙手不停揮著,“小心會摔壞了!” “那你還不還趕我走了!” “不趕了!不趕了!以后你想來就來?!?/br> “哼!”蘇葉就是看不得這個老頭端著架子做師傅,就是喜歡逗一逗。 蘇葉帶來的東西,直接讓便宜師傅就忘了事,兩人都是各做各的,蘇葉也不再理他。自己開始使用院子里面的那些藥材,需要什么都是自己去弄,兩人誰也不干涉誰,蘇葉喜歡這樣的感覺,因為沒有人限制自己。