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洛白脫口而出:“這有什么問題??!你客氣什么……” 領著西維爾走去了三樓私人餐廳的后廚,他從盒子里取出了一個碩大的圓柱形卷rou,顏色很深,外層已經棕紅偏黑,但是橫截面是極富紋理的肥瘦結合,和外層極為不同。 這是洛白先前烤制好的叉燒,用的是肥瘦參半的里脊rou。 因為全瘦的里脊rou經過明火烤制后會顯得干枯,換成半肥瘦rou、涂抹飴糖后,在燒烤過程中分解出來的油脂和飴糖可以緩解火勢而不致干枯,且有甜蜜的滋味在其中。 洛白拿出光子刀輕輕一切,內部柔軟的叉燒rou邊被切成了厚薄均勻的幾片,像切豆腐一般毫不費力。 習慣了洛白總是會準備些奇妙而從未見過的食材,西維爾便也沒有開口問道這是什么,反正不管做的是什么,最后他總會心情愉快地吃完。 洛白還拿出了小麥粉,但是剛在案板上堆出火山口的形狀,他便有些發愁了。 “怎么了?”西維爾敏銳地察覺了他有些猶豫,出聲問道。 “之前做星云棉花糖——就是你吃掉的那個,需要一直舉著胳膊繞糖絲,現在胳膊有些酸痛了……” 答應西維爾的時候爽快不過腦子,現下揉不動面了,洛白才有些發愁。 ——倒也不是不能用揉面機,但是那樣做出來的面條口感不夠筋道。剛剛還暗想要給少將做些頂尖的美食,就遇到了困難嗎。 聞言,西維爾脫下了制服外套,將袖口挽起,走到了案臺前。 “我來試試吧。雖然沒有研究過廚藝,但是如果只需要力氣的話,還是有的?!?/br> 于是洛白乖乖讓出了位置,指導起少將大人進行“簡單的體力勞動”。 “水加多了!哎,面又多了——!” “……適量是什么意思?具體多少毫升?” “不是,你打這個面團干什么!揉面和力量訓練不一樣,你得反復揉搓,讓它均勻光滑……” “好,我搓勻了試試?!?/br> “厚薄均勻的面片,不是薄成紙的巴克拉瓦!怎么辦?摞一起試試吧……” “……” ……………… 兩人經過了反復磋磨可憐的小麥粉,最后看著成品的一大堆細面條面面相覷。 “好像……有點多?”洛白艱難地說。 被嚴厲的主廚洛白訓斥到羞愧難當的西維爾:“對不起,你下完吧,我全部都能吃干凈的?!?/br> 行吧,念在少將還是個初學者的份上,不批評他了。 洛白取出了兩口碩大的斗笠碗,將煮熟的細面條撈出盤放在碗底,舀入一勺煮的雪白的豚骨高湯。叉燒已經又被煎熟了一遍,濃稠的醬汁將骨湯也暈染成了淺褐色。兩片肥美的叉燒、一顆流心對半切的煮蛋,再來些生菜沙拉,擺盤漂亮極了。 撒上芝麻,少許辣椒油和一點海苔碎,鮮香guntang的豚骨叉燒面便做好了。 剛拿起筷子,西維爾想到了什么,問道:“對了,這次你怎么沒有錄制美食視頻?” 洛白解釋道:“我的攝錄儀還在樓下的食堂里放著呢……每天挨個窗口錄制開直播?!?/br> “那不如用我的來錄制吧。正好也可以替你正名一下?!蔽骶S爾提議道。 “其實也不需要……”洛白想說,自己根本沒有被星網上的那些言論所影響,左右他們也吃不到,也不會影響食堂的經營。 但見少將十分堅持,就由他去了。只是不知道原先在論壇上追著罵他的粉絲會如何想,大概會錯愕到不行吧? 解下了圍裙正經坐好,西維爾已經迫不及待想要開吃了。 ……自己動手參與制作的食物,光是聞起來就好香啊。 湯底清澈,海苔和芝麻已經部分沉入湯中,面上浮著紅彤彤的辣椒油,兩片厚實的叉燒rou片壓在面上,看著就叫人食欲大開。 西維爾一邊想著,一邊夾起了叉燒rou片送入口中。 這是他從未嘗過的新鮮口感。他不是沒吃過豬rou,但是叉燒rou片rou質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。一半是瘦rou,嚼起來有股醇厚濃郁的rou香;另一半是肥rou,但是吃起來同樣肥而不膩,入口軟爛。 面條經過了反復按壓揉制,口感筋道爽滑,切成的細細的,吸飽了湯汁滋味足美。 嘗了最鮮美的前幾口后,西維爾才有心思放慢速度,舀起一勺豚骨湯汁慢慢品嘗。 長時間燉煮,湯中已經吸收了骨頭的精華,濃醇可口,和咸甜肥美的叉燒不同,骨湯喝起來味道略淡,平淡之中滋味蘊蓄。 大口喝下叉燒面的湯底,從胃里一直暖融融到心里,服帖舒適。 洛白和他閑聊,問起了和里斯特的不和緣由。 西維爾放下了湯匙,有些不知道該如何跟洛白解釋他們家這復雜的情況:“……因為里斯特一直想和大哥一樣進入軍中發展,但是我父親勒令他不得從事和軍商政相關的事務?!?/br> “其實從天賦上來說,里斯特在機械和程序方面都天資卓越,甚至……比我更出色。但是因為我只是早出生了幾年,就先他一步從軍了,他不好直接記恨父親,就只能對我心生不滿?!?/br> 洛白不解地問:“為什么他不能和你一樣入職軍中?” 西維爾無意識地攪動著碗里的湯面,苦笑著說:“雖然父親向來獨斷專行,不和我們解釋他的決定,但是我揣測,他堅持讓里斯特遠離權力爭端,是為了給家里留后路?!?/br>