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作者有話要說: 預告:下章開始回歸法式料理,洛白要帶學徒啦。 明天要上新書千字榜,為了讓本文數據好看一咪咪,明天更新就不是十二點,放到晚上九點啦。后天回歸正常更新時間~ 第28章 牧草戲雞鴨 “唉,洛白怎么就是我那個大佬廚師朋友呢……”聞人弋又是糾結又是悔恨地念叨著。 可是洛白丨精準地點出了他們初遇時的地點,甚至還有他金剛鸚鵡的擬態和吃的食物,這根本由不得他不相信。他現在腦子里一片混亂,又是欣喜于終于知道了神秘廚師朋友的真實身份,又是糾結他可是逼迫少將和他結婚的對象…… 搖擺在“崇拜廚師大佬”和“崇拜英武少將”之間,聞人弋只覺得頭痛欲裂,不知道該怎么面對洛白。 轉頭看向里斯特,卻發現他也滿臉糾結。 “你為什么也答應他要做食堂幫廚了???” “我……我也說不清?!崩锼固貙⑻嶂那俸兴ο蛄吮澈?,說道:“反正就答應了七天而已,算上明天上午的培訓,真正也不會占多少時間吧。倒是你,你不是我們學院的,怎么來幫忙?” “哦,我就周末兩天來,洛白說管飯,那就試試唄。不過他怎么不留咱們吃頓飯,直接攆走了,好無情……” “……可能是不想讓我發現他住的地方吧?!?/br> 兩人說著,慢慢走下了千米的長坡。藍色的太陽在他們身后緩緩墜入地平線,將身影拉成了極長的兩道,漸漸消失了。 ……………… 上午10時,洛白的面前站著五六個懵懂而躍躍欲試的少年們,都是昨天在論壇上招募而來的廚師助理,打算無償幫助洛白分擔些許壓力。 洛白和他們在年齡上差不多大,但是當嚴肅下來、認真面對熱愛的工作時,他神情肅穆,看上去比面前的學生們多上幾分威儀。 ——對熟人可以溫和,甚至沒什么脾氣,但是對待工作必須一絲不茍,這是擔任行政主廚三年來,洛白一直信奉的。 “在開始傳授烹飪技能之前,我需要科普一下什么是廚師?!?/br> “你們可能都吃過廚藝機器人做的食物,甚至吃過廚師烹飪出的美味佳肴……但是你們沒有真正把這當做一門學問來研究過。 “你們不會知道世界上有多少種可食用香料,不會知道光是剝洋蔥頭就有25種去皮的手法,也不知道不同產地的蔬菜口感細微的不同?!?/br> “一個傳奇的廚師,應該能創造一片讓所有人都渴望進入的世界,而不單單是口腹之欲……” “——扯遠了??傊氤蔀橐幻敿獾膹N師,技藝可能是第二位,創意和關于食材的理解才是首要的?!?/br> “怎么樣才算是有創意?”一個留著大波浪卷發的男生饒有興趣地問道。 更有大膽地染著朋克三色頭的女生舉手問道:“您可以演示一下嗎?” 洛白看了她一眼,心知肚明這些人是想從他這里多挖掘一些從未見過的美食解解饞,但還是點頭應允了,“可以,你們跟我來?!?/br> 轉頭上了中心食堂的三層,這里沒有正在營業的窗口。但是三樓的環境是最好的,天花板是變幻著的全景艙,可以根據設定展現出想要的天幕環境。 環形的餐廳中央,是一圈玻璃地面,一汪池水里游動著顏色錯雜的錦鯉。洛白覺得這里看上去就很好運的樣子,于是劃為了即將開業的私人定制小廚房。 領著眾人進入了寬敞明凈的后廚,將褪毛過的冷藏保鮮整雞和整鴨各取出一只,洛白帶好手套手起刀落,用光子刀將其挨個去頭后,分別劈成了完整的兩半。 光子刀比他從前用過的所有鋒利刀具都要好用,在切割的一瞬間能夠將食材橫面低溫封層,不會流出一絲血水;而切口平滑工整,幾乎像是原本就分開的一般。 廚具可以說是廚師的另一半生命,尋找到趁手的刀,就好像找到了一個靈魂伴侶,一個美若天仙的老婆(?) 洛白又看了一眼光子刀放到一旁,癡迷地露出了一個贊嘆的笑容。 圍觀的眾人忍不住抖了一下。 緊接著洛白取出了無痕針和膨化線,在眾人愕然的目光中,開始穿針引線,將半只雞和半只鴨的軀殼縫在了一起,針腳細密,可以說是十分用心。 “我怎么覺得,自己好像誤入了什么變態科學家的實驗室……”一個前來應聘的女生小聲說,聲音顫抖。 “這,大師的做飯方法你不懂,我見過更復雜的……”聞人弋底氣不足地說。 女生更驚恐了:“難道是剁碎了然后拼成巨人?” “……” 洛白工作時保持著全神貫注,沒有關心他們在議論什么。在雞鴨縫合怪的表面刷上了一層秘制醬汁和一層秘制麥芽糖漿,又用針戳出了許多透氣入味的小孔。 紅棕色的醬料給rou的表面鍍上了一層誘人的光澤,雖然順著引力作用,醬汁不那么均勻,但還是讓人無端覺得雞鴨的縫合物沒那么可怕了,好像還有些……誘人? “麥芽糖漿可以在烘烤過程中鎖住水分和油脂,讓火力均勻烤制rou的每一層肌理,不至于外皮太焦內里不熟,也可以讓表皮色澤更漂亮?!甭灏捉忉尩?。 縫合后的雞鴨被放入了烤爐,淡黃色的雞鴨rou表皮被麥芽糖漿充分包裹,在全方位的熱力作用下表皮開始逐漸變深,激發出烤rou特有的攻擊性香氣。