看著密密麻麻的螃蟹，米味只好繼續用螃蟹做菜，但蟹rou煲是沒法繼續做了，因為沒地方買到大量的雞爪和雞翅，昨天買的那么多雞還沒吃完呢。

    正好昨天答應靳柯他們做蟹黃炒飯吃，那不如今天就做這個，讓客人們也嘗嘗蟹黃炒飯的味道。

    客人們本來是沖著蟹rou煲來的，但卻沒吃到，自然很是失望，但等蟹黃炒飯新鮮出鍋，嘗到蟹黃炒飯的滋味后立馬就將失望拋到了九霄云外，一個個捧著碗吃的差點就把臉埋碗里去了。

    有了蟹黃炒飯，蟹rou煲也就失寵了。

    店里客人們正吃的熱火朝天的時候，一個意想不到的人卻走了進來，竟是本應該在圣醫學院做飯的趙功。

    93.  第 93 章   禿黃油

    “你怎么來了？你不在誰給學生們做飯？”米味很是驚訝。

    趙功苦笑, “我再不來學生們就要將飯堂的房頂給了?！?/br>
    “怎么了這是？”米味疑惑，“按你現在的手藝做的飯很好吃啊，他們還不滿意？”

    趙功哭笑不得道：“我做的飯口味都是跟你學的, 他們自然沒有意見, 但他們有意見的是你的飯館天天做好吃的，又是蟹rou煲又是蟹黃包的, 他們在學院里卻吃不著，結果就來找我，問我為什么飯堂里沒有蟹rou煲和蟹黃包?！?/br>
    米味：......這群學生要上天了！

    不過米味又不懂了，問道：“他們天天在學院里，怎么知道我飯館里出的新菜？”

    趙功嘆了口氣，“還不是有人天天去給學院里的姑娘送好吃的，這才讓學生們知道了這事，然后鬧得我頭疼, 我要是不來跟你學回去做給他們吃, 他們能把我耳朵吵出老繭來?！?/br>
    米味立馬想到了馮子占，這貨天天都要打包許多吃的帶走，不用問都知道是送去給心上人吃的，沒想到倒是送出了問題來，也是難為趙功了。

    “那你不在，飯堂的伙食怎么辦？”

    “我媳婦和我女兒以及兩個徒弟現在學的也不錯，給學生們做飯還是可以的，雖然味道差了那么一點，但知道我是來你這邊學廚藝的，那群學生就沒意見了。我也好趁這機會再跟你多學幾道菜?！?/br>
    “行吧，那你跟我進廚房，我正好在做蟹黃炒飯, 你跟著學學，這個東西當早午晚飯吃都行，還簡單省事，你學會了正好回去給學生們做?！泵孜秾⑺麕нM廚房，讓他在一旁跟楊明等人一樣觀摩學習，將蟹rou煲蟹黃包以及蟹黃炒飯的做法都交給他們，然后便指導他們自己練習，等他們做出來的味道完全沒問題后，便開始教他們做一道非常非常美味的菜，那就是——禿黃油。

    禿黃油中的黃油是指不夾雜一絲蟹rou的蟹黃，一小瓶就需取大量的蟹黃制作而成，成品芬芳馥郁，美艷不可方物，可謂是中華美食的扛把子了，老餮應該都知道其美味與珍貴性，有時候一瓶可以賣上天價。

    螃蟹大量繁殖的秋季正是做禿黃油的最佳時機，因為禿黃油本質上是一種“存蟹防饑”的方法，它可以在沒有冰箱的時代保存很長時間，讓人可以在蟹季過后仍能嘗到反季節蟹味，所以頗為受人追捧。

    不過，這里的人連螃蟹能吃都不知道，自然不知道禿黃油這么個東西，不過楊怡現在已經是米味的頭號迷妹，雖然不知道禿黃油是什么，但卻十分堅定地說：“禿黃油一定很好吃！”

    米味好笑地問她：“你都沒嘗過怎么知道好吃？”

    楊怡：“老板你做的東西就沒有不好吃的，不好吃你根本不會做?！?/br>
    米味忍不住笑了起來，跟他們解釋道：“禿黃油保存時間長，等過陣子螃蟹消失了也能嘗到蟹味，而且味道極佳，做出來以后不論是拌飯還是拌面還是燒豆腐都是絕佳的美味，所以我們得趁著現在螃蟹多的時候多做一點保存起來?！?/br>
    四人點點頭，雖然還沒嘗到味道，但光聽就能想象其美味了，有種不明覺厲之感。

    米味先將蒸熟的螃蟹的蟹黃剔出來，里面不夾雜一絲蟹rou，然后將準備好的豬油和花生油放入鍋中小火加熱，放入生姜蔥段煸出香味后將生姜蔥段撈出，這時候將蟹黃倒入鍋中，混合著豬油小火翻炒至金黃，接著加入花雕鹽醋等調料，小火加熱熬出多余水分即可出鍋。

    禿黃油里面的豬油能夠起到隔絕和密封作用，易于保存，米味將洗干凈的罐子一字排開放在灶臺上，然后把出鍋的禿黃油裝進罐子里密封上，鍋里特意剩下一小部分，就是為了讓這些人見識一下禿黃油的魅力。

    米味煮了一大鍋面條，然后往面條里加入適量的禿黃油攪拌均勻，讓每一根面條都沾染上黃油的氣息，禿黃油拌面便算好了，米味麻溜地將面盛進碗里，推到四人面前道：“嘗嘗吧?！?/br>
    “好了？沒了？”四人等了半晌，本以為米味會展示什么驚世廚藝cao作，哪想兩個步驟就結束了，簡單的讓人不敢置信。

    米味點點頭，“嗯啊，沒了，你們還想看什么?！?/br>
    四人面面相覷，抱著不太相信的態度端起面來嘗了嘗，結果第一口就讓人驚的下巴都快掉了，沒想到這么簡單的一份面味道卻這么好，好吃到完全想象不到。

    趙功道：“我現在可算知道這禿黃油的神奇之處了，簡簡單單地拌一拌就這么好吃，又鮮又香，就算完全不會廚藝的人也能做的出來啊?！?/br>
    楊怡贊同地點頭。

    木易已經狼吞虎咽地吃完了自己的面，意猶未盡地舔了舔唇，一邊點頭一邊無師自通地跑去鍋里盛了一碗飯，挖一小勺禿黃油澆在飯上，用筷子攪拌攪拌，張大嘴巴一口吃下去，眼睛頓時亮的跟燈泡一般，沖著米味豎起大拇指，“用禿黃油拌飯也好好處，只要煮個飯就行，我要是有禿黃油，我干脆都不用做菜了，直接煮鍋飯拌飯吃得了?！?/br>
    “啊——你動作太快了吧，我也要吃！”楊怡嗷嗷叫著沖了過去，動作神速地給自己盛了飯拌上黃油美滋滋地吃了起來，那享受的表情別提了。楊明趙功見狀也受不住了，一哄而上去盛飯。

    楊明邊吃說問：“老板，我能不能向你買一罐??？這個實在是太好吃了?！?/br>
    木易也趕忙舉手，“我也要買一罐！”

    米味好笑道：“我都教你們怎么做了，你們還找我買什么，趁著現在螃蟹多，還不趕緊練練，練好了做他個十罐八罐的留著慢慢吃不好嗎？”

    “對哦?！彼娜嘶腥淮笪?，拍拍自己的腦門暗道自己真是傻了，竟然連這個都沒想起來。

    等飯館打烊之后，四人片刻也不多待，急匆匆就去弄螃蟹去了，弄到了好回家練禿黃油。

    米味從做好的禿黃油中拿出兩罐來，一罐準備給諸葛老頭，一罐給諸葛明儀，剩下的就留給自家人吃。

    說曹cao曹cao就到，一身是泥的諸葛老頭急呼呼地從門外跑了進來，一進來就沖進廚房找米味要吃的，那樣子就跟幾百年沒吃過飯一樣。

    “快快快小妮兒，我要餓死了，快給我來點飯?！?/br>
    “您這是干什么去了？”米味看他這么餓，干脆直接盛了碗飯出來，淋上禿黃油拌一拌遞給他吃。

    “進山里找藥去了，五天都沒吃過熱食了，那冷饅頭都啃不下去?！敝T葛老頭也不問問這什么飯這么快就弄好了，因為實在餓得慌，抓起勺子就吃，結果一口下去就愣住了，愣愣地瞅著手里的飯，像看怪物一樣。顯然也是沒想到隨便用拌一拌的飯這么好吃。

    他想問這是什么，但嘴里的美味讓他壓根不想浪費一絲一毫時間，埋頭狼吞虎咽地吃完一碗，意猶未盡地將空碗遞給米味，道：“快快，太好吃了，再給我來一碗，不，來三碗?！?/br>
    米味點點頭，轉身去給他盛飯，諸葛老頭這才問出心里的疑惑：“這是個什么東西，怎么隨便淋到白飯上拌一拌就能這么鮮香可口呢？”

    米味將遞給他，同時還給他拿了一罐禿黃油，“這是我自己做的禿黃油，直接拌飯或者拌面條吃味道都非常好，就著饅頭吃也不錯，我給你做了一罐，你下次再去深山里挖草藥就帶著吃?！?/br>
    諸葛老頭捧著禿黃油眼睛都快笑瞇了，“我就知道你這女娃娃人好，老頭我可太感謝你了，有了這個東西我以后就不怕進山采藥餓肚子了，到時候我直接帶點干飯干饅頭去，餓了就拌一拌，美滋滋哦?！?/br>