很滑，何家那頭沒讓老爺子出門，是何嬌杏想到程家興今兒個會過來，使喚東子帶個人去接他們，半上午，一行人進到何家院子。

    蠻子他們熟門熟路往石磨邊去，準備拿泡好的豆子磨漿，程家興獻寶似的將他買來的配料一樣樣拿給何嬌杏看。

    何嬌杏一看：“買多了吧?！?/br>
    “是多買了一些，我想著試做出來要是很好，今兒就搞起來?！?/br>
    “這么相信我？不怕做砸了？”

    程家興沖她笑：“真砸了也沒啥，配料嘛，做許多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一時半會兒用不上，放那兒就放那兒，咱現在也是有點家底的人，沒得摳摳搜搜的?！?/br>
    何嬌杏又想瞪他。

    “你這就跟籠屜里的包子一樣?！?/br>
    程家興：“咋說？”

    何嬌杏：“膨脹了?！?/br>
    嘴上說著話，何嬌杏也沒墨跡，她拍拍程家興的胸膛給指個方向：“大爺爺那房的寶根叔在做屠戶，你拿上銅板過去，割塊瘦rou回來?！?/br>
    東子這會兒沒事，正想幫點忙，就聽到阿姐吩咐姐夫。

    “姐你這么說我姐夫他估摸也找不著路，還是我去！你們準備上！”

    程家興正要掏錢，想想又道：“我還是一起，正好認一認人，前幾個月定親時是都見過，那天來的親朋太多，沒記住誰是誰?！?/br>
    “那行，姐你等著，我倆去去就回?！?/br>
    何嬌杏收拾配料去了，又把待會兒要用到的鍋碗瓢盆洗了一遍，她這邊準備好程家興跟東子就把rou買回來了，還不止買了塊約摸兩斤重的瘦rou，另外有塊帶肥膘的。東子說他家興哥看寶根叔賣的rou好，說多買一塊中午燒來吃，今兒搞不好要忙一天，得在這頭吃個午飯。

    看那塊帶膘的分量也足，燒成一鍋能吃夠本，何嬌杏想想：“那東子你去泡盆花生，就拿花生當配菜，做燒rou?！?/br>
    拿黃豆或者花生來燒rou都香，東子想著口水就要滴答下來，聽何嬌杏一吩咐，他趕緊去了。

    至于何嬌杏，她轉身收拾起那塊精瘦rou來，準備仿燈影牛rou做個香辣味兒的燈影豬rou絲，就定名叫香辣rou絲好了。

    第28章

    要做香辣rou絲先得把瘦rou過水煮透, 煮到拿菜刀壓一壓就能順著紋理碎開。

    白水煮rou這會兒就純粹只是一股rou味兒, 不饞人。

    等瘦rou煮好, 瀝去水分，壓碎在菜板上。何嬌杏涮過鐵鍋, 放油, 先往油鍋里扔顆八角, 跟著才下了rou, 她拿了雙長筷子將rou在油鍋里捋成絲，zhà到變色，換小火加料煸炒。

    做這個香辣rou絲調味是一方面, 還得看好火候耐心翻炒，rou絲受熱要勻，配料也不是一次全下，得照順序來加, 比如辣醬就要放在前面, 白芝麻最后灑下……這個比zhà魚皮花生復雜, 中間工序太多