分段閱讀_第 207 章
他說著站起身來,彎腰抱了人回自己房里,扯過被子把倆人一起裹住,就這么睡著了。 第二天起來,誰也沒覺得這種摟摟抱抱睡了一夜的狀態有什么不對,用沈硯行的話講,“又不是第一次了,有什么不好意思的?!?/br> 于是就這么著,倆人洗漱過后,又神清氣爽的去開工了。 沈硯行今天的任務是整理家具,葉佳妤則是要做魚兜子和重陽栗糕。 《東京夢華錄》中載有多種“兜子”食品,因為這類食品形狀像古代兵士的頭盔,所以才叫兜子,魚兜子顧名思義便應該是用魚來做的,然而畢竟從沒做過,如今也只能姑且一試了。 她用的是草魚,處理干凈后切成魚仁,冬筍切丁,生姜切末,雞蛋清和濕淀粉調成糊,魚仁放入蛋清內抓勻后入炒鍋旺火炒至五成熟后撈出瀝油,然后把其他配料和魚仁一起下鍋,調味勾芡后盛出晾涼,處理好的綠豆粉皮裁成等邊三角形,放入炒好的魚仁逐個包好放入盤內,然后上籠蒸透取出即成魚兜子,醋、姜末和香油調成汁,隨兜子同時上桌。 食譜就這么短短幾句話,可是葉佳妤卻做了一個早上,先是魚仁炒得過老口感不好,試了無數次,從難怪信心到懷疑人生,終于把握好了魚仁劃油最好的時間,之后又因為勾的芡不夠濃而功敗垂成。 好容易做好了,時間已經到了午飯時候,做了一早上的魚,雖然大部分都不太符合魚兜子的標準,但咸淡卻沒有問題,就當是大家加菜了。 而在沈硯行這邊,則是散落了一桌子的圖紙,劇本中原有的家具被沈硯行全都劃掉了,“原著里的大多是明式家具,不符合宋朝的形制,所以要全都改了?!?/br> 實在是一個不小的工程,作為統籌的沈硯行更是需要慎之又慎,他翻閱了大量資料,確保能力范圍內不讓家具的形制和圖案有錯誤。 宋代崇尚簡潔,家具也多是簡單的形制,與后代的明清有著明顯的區別,“比如宋式玫瑰椅和明清玫瑰椅在形制上就有所不同,它的特點是靠背高度低矮,多數與扶手齊平,我們一般叫做平齊式扶手椅,可視為明清玫瑰椅的前身?!?/br> 在沈硯行給大家提供的素菜里,有聽琴圖、十八學士圖、小庭嬰戲圖和五老圖等傳世宋畫,從畫中可以清晰的看到宋制的桌、案、凳、幾和椅的模樣。 等這些紙上的材料都整理好之后,沈硯行也就迎來了端著碗的三位女將,他喜歡釣魚,像一只貓一樣,對魚腥味特別敏感。 他抬頭笑瞇瞇的望著葉佳妤,“今天做魚了?” “魚兜子?!比~佳妤端著菜盤子給他看,懷著小小的私心把做得最好的一盤放在他的面前。 沈硯行聞言先是愣了愣,然后想了好一會兒才從記憶深處隱約找到這個名字的出處,“……啊、我有點想起來了,是個河南菜罷?” “你吃過?”葉佳妤有些驚訝,但很快又釋然,畢竟他去過的地方很多,吃過也不奇怪。 但沈硯行卻搖了搖頭,“書里不是有寫著的么?!?/br> 葉佳妤眨了眨眼,這才哦了一聲,然后推推菜盤子,“快吃,都快涼了?!?/br> 沈硯行應了一聲,夾了一個兜子,蘸了點調味汁,魚仁劃油的程度剛剛好,入口非常軟嫩滑爽,雖然是一道北方菜,但卻有著能與江浙菜媲美的清淡爽口。 “味道不錯?!彼鹬曜涌淞艘宦?,面上笑意淡淡的浮起。 葉佳妤見他真的覺得好,也忍不住笑起來,“第一次做還不熟練,你吃的這盤已經是最后一次的成品了,火候真的挺難把握的?!?/br> 聽她說完這話,沈硯行下意識就往旁邊瞄過去,夏明遠撇嘴看了他一眼,“別看了,你吃的就是最好的?!?/br> 說著他又看一眼葉佳妤,“佳妤,你這樣偏心是不行的我同你講,不能厚此薄彼?!?/br> 葉佳妤抿抿唇,好似有些不好意思,可是說出的話卻又絲毫都不扭捏,“他以后會把全部身家都給我的啊,你們又不會,當然他有特殊待遇了?!?/br> 一群