分段閱讀_第 51 章
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手啊。 加上又是舞臺表演的陌生譜子,要彈好還是需要很多時間練習打磨的。 況且她還想加入一些其他和弦, 嘗試哪一種會在舞臺上呈現的效果最好。幸好吳歌提前一個月通知她, 給足了時間。 * 祁直從冰箱里取出在保鮮室發足三天的海參,要說海參處理起來是真的麻煩,得先用純凈水泡一天, 期間要換三四次水。等到海參體泡至發軟,除掉頭部的沙嘴還有海參牙清洗干凈體腔。 這些只是開始,之后還要用沸水煮透,等軀體徹底軟透后重新放入純凈水中,放入保鮮室中再發三五天,這才算處理好食材。 他用筷子夾起這幾只海參,微微發顫,掐起來勁道。泡發的還可以,海參的品質也不錯。 美食博主也有靈感枯竭的時候,又想做的創新有趣,又要保證口味其實是很不容易的一件事。 像之前做的仿古菜蟹釀橙就是一次獨特的嘗試,粉絲的反應也不錯,但海參怎么用古法做就讓他頭疼了。 中國人吃海參要追溯到三國時期了,根據他在圖書館查到的資料,做法大多延續至今,或烤或燒,和家常海參做法沒什么不同,準確的說現代人的吃法更為豐富、 袁枚《隨園食單.海鮮單》中記載道:“夏日用芥末、雞汁拌海參絲,甚佳?!?/br> 這樣涼拌未免太落俗套,實在是糾結。 索xing先把海參放在一邊,時間還早,他拿起手機問林聲久。 q:【想吃海參嗎?】 林聲久誤以為是要請她吃飯,祁直說過,想吃什么可以和他說。 等你下課:【在琴房練琴,沒法過去了,謝謝啦~】 q:【要參加綜藝大賽?】 等你下課:【是啊,你怎么知道?我要抓緊時間聯系呀?!?/br> q:【幾點結束?】 等你下課:【七八點吧,今天鎖門會早一點?!?/br> 祁直看了看墻上的鐘表,現在才四點半。 q:【蔥燒海參吃嗎?我給你送過去,到七點的話你可能沒時間吃飯,就這么決定了,不說了,你好好練琴?!?/br> 林聲久拒絕的話被堵在嗓子眼。 祁直是個說做就做的行動派, 魯菜以咸鮮為名,以鹽提鮮,以湯壯鮮,海參斜刀切成大片,用一早煨好的雞湯煮軟,雞湯的鮮滲入海參中,使其更加入味。 接著制作蔥油,大蔥作為魯地的特產,常用在菜肴增香提味。 大火熱鍋,油八成熱時先下蔥青和姜片,zhà出香味后放入蔥白,蔥白zhà金黃后撈出原料,部分蔥油倒入碗中備用。 往還有殘余蔥油的炒鍋中倒入白糖,炒出糖色后倒入少量醬油黃酒去腥調色,加入雞湯煮開。接著下海參,適量鹽,雞精調味,再度煮開后燉三五分鐘后旺火收汁。最后是水淀粉勾芡,芡汁糊化后起鍋倒入保溫便當盒里。西藍花焯熟后圍在海參邊緣,重新熱鍋將蔥油煸一下澆在海參上,一道色澤油亮,蔥香撲鼻的蔥燒海參就做好了。 戴上隔熱手套從烤箱里取出快手蜜汁雞翅,雞翅改刀腌好直接放烤箱烤的,十分簡單易cāo作。 在火鍋店見識到林聲久真正的飯量后,祁直擔心她不夠吃,又盛了滿滿一大碗米飯放入第二層保溫盒。 柚子果rou一瓣一瓣從皮中剝離開,又洗了數個圣女果,一左一右碼在第三層保溫盒里。 關上攝像機,祁直從冰箱里拿出一罐酸nǎi,一起放入袋子里。 會不會太膩了?臨出門前,祁直這般想道。 又是海參又是雞翅,蔬菜只有幾個西藍花,再回去做個菜,時間上可能來不及,怎么想怎么不滿意! 但這些足以震懾住林聲久了! “這也太豐盛了吧?” 林聲久坐在聲樂樓附近的長廊里,揭開蓋子后就驚到了,她這輩子還是第一次吃到這樣豐盛的便當。 “你是要開店嗎?”她夾起一塊海參送入嘴中,海參汁yè滿滿,咸鮮適中,好吃得簡直要把舌頭吞下去。 “不是?!?/br> “我上次說的那個往字母站投稿,我覺得你真的可以試試誒,這個水平絕了!” “行啊,那你愿意幫我,試菜嗎?”