第39節
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幾個人分工之后,先讓鄭叔去拉磨,這個倒不需要特別快,而是需要精細,需要功夫。 蕭念織掌控著豌豆和水的量,不斷的往磨盤里,放豆子,放水。 核桃和大棗在一邊幫著接磨好的豆漿,盆滿了就放到一邊,重新換盆來。 十斤豌豆磨出來的豆漿量可是不少,鄭叔幾個,輪流上崗,終于將所有的豌豆磨好了。 蕭司業覺得,自己這體力,確實不如從前了。 這會兒,他倒是贊同之前余祭酒提出來的建議,把強健學子們體魄的事情,提上日程。 磨出來的豆漿,過于濃厚了,這就需要重新加水,然后過濾,反復沖涮。 這一步,接豆漿的工具是…… 特別大的缸。 別的東西,容量委實不太夠。 這一步,鄭叔他們也沒閑著。 最后過濾擠壓豆渣的時候,就需要他們這些有力氣的上了。 反復折騰了大半個時辰之后,豆渣里再擠不出來淀粉了,蕭念織這才示意這一步可以結束了。 擠出來的豆渣,如果放在權貴人家,可能直接拿去喂豬或是羊了。 但是,蕭念織覺得,不至于,真不至于,太浪費了。 這東西加入雞蛋蔥花炒了吃,或是煎餅吃,亦或是炸丸子都特別好吃! 當然了,如果能接受霉豆渣的,那種吃法也特別神仙! 不過,如今重要的不是豆渣,秦嬸子已經說了,這個留著明天早上炒著吃,不需要蕭念織cao心了。 她如今需要忙的就是,已經稀釋過濾之后的豆漿水了。 這些豆漿水是析出淀粉的關鍵,自然不可能一直放在缸里。 后續的cao作,需要便捷好拿的工具,大缸真不行。 所以,蕭念織把豆漿倒進準備好的木盆里。 每個盆里只倒七分滿左右。 接下來,就是靜置。 因為豌豆淀粉的不穩定性,所以大概四個小時左右,就需要把水倒出來,重新清洗,接著沉淀,不然的話,豌豆淀粉極容易重新跟水融合,讓這幾個小時的靜置,變成無用功。 所以,今天晚上這覺是不太好睡了。 聽蕭念織說完流程,秦嬸子大手一拍:「我來,我一晚上不睡,沒問題?!?/br> 聽她這樣說,蕭念織搖搖頭:「不用,咱們丑時起來,換一次水就可以了?!?/br> 豆漿只經過了初次過濾,里面還有很多雜質,想要得到純白如雪的豌豆淀粉,就需要中間多次過濾,把雜質及雜色都用水沖掉才可以。 所以,只換一次水肯定是不行的。 但是,這中間有時間差啊。 如今已經過了亥時,四個小時之后,大概是丑時換一次水,再下次換水天都已經亮了,不需要特意守著。 蕭念織說完之后,示意她能起來,到時候叫大家一起。 也不需要全員出動,大家就是把盆中的水倒出來,然后加水重新沖涮,然后接著沉淀就可以。 不算是特別麻煩的一個過程。 秦嬸子她們一聽這樣也可以,然后就收拾著去睡覺了。 蕭念織沒有鬧鐘,能看時間的就是洗漱間熱水器上面的。 她怕自己睡過去,正好晚上還準備去美味廚房里糊弄一下,漲點經驗。 所以,簡單梳洗之后,她熄了燈,進入了美味廚房。 昨天的食材,垃圾處理器處理了之后,給蕭念織換來了一盒楊梅,幾枚荔枝,還有兩枚檸檬。 看到這些東西,蕭念織的眼睛直接亮成了led燈! 這是什么? 這只是簡單的夏日水果嗎? 不不不! 這不是現成的馥郁楊梅妃子笑嗎? 在清風漸熱的夜晚,喝一碗冰鎮過的,酸酸甜甜的楊梅飲,只想想就覺得特別舒服。 蕭念織心動的時候,手已經動起來了。 楊梅需要拿鹽水浸泡20分鐘到半個小時左右,需要把表層的臟東西還有rou眼看不見的,不確定存不存在的蟲卵給泡掉殺掉! 泡楊梅的時候,蕭念織又去把荔枝處理了。 垃圾處理器給的是比較大眾的妃子笑荔枝,當然這個大眾說的是…… 現代的時候,如今可不是。 如今的荔枝,別管品種,都特別珍貴。 因為,京城距離嶺南太遠,想吃荔枝,還是太難了。 一車荔枝,一路快跑,運到京城了,能有一盤子可以吃的,那就已經是運氣好的。 畢竟這東西,新鮮不耐存放。 想要運過來,中間的物力人力肯定不能少了,光是保鮮的冰塊就不知道要用多少了。 如今的陛下,也不是個奢靡好享受的,自然不允許地方官員如此。 所以,吃荔枝? 啊,想想可以。 荔枝剝皮去核,放到一邊的碗里裝好,蕭念織又去調料區找了黃冰糖。 想要馥郁楊梅妃子笑味道好,楊梅和冰糖的配比就得掌握好。 最佳比例大概是10比1,就是一斤楊梅一兩冰糖。 垃圾處理器給的楊梅,只有300g,所以蕭念織用電子稱,稱出了30g的冰糖。 除此之外,檸檬需要切片,一片點綴好看,再留三分之一,方便一會兒擠汁水,提升這道飲品的整體口感。 一切忙完之后,蕭念織又去看了看別的食材,發現今天晚上的食材給的是一套現成的烤冷面,只需要自己動手做熟就可以之后,她又轉身從柜子里拖出了電餅鐺。 酸酸甜甜,又筋道好吃的烤冷面制作出來之后,蕭念織一邊哼著小調吃著,一邊去把楊梅撈了出來。 同時,美味廚房的提醒彈了出來。 【美味廚房經驗值 6,距離升級還需要42點經驗值?!?/br> 成功糊弄到經驗的蕭念織,對于自己的糊弄成品——烤冷面,還是相當滿意的。 楊梅撈出來,又過了一遍清水,去了尾蒂之后,就可以準備下鍋了。 楊梅和冰糖還有檸檬汁是一起下鍋,然后加入清水。 這個水量,可以是楊梅的兩倍多,也可以是一部多一點,但看個人的口感。 蕭念織喜歡加入兩倍的水,因為…… 她喜歡把多出來的汁水,再加入白涼粉,做成飲品撞奶。 一個是享受到不一樣的食物,一個是…… 經驗又可以糊弄到手??! 第52章 盲盒 楊梅不耐煮,所以時間要掌控好。 水開之后,煮十分鐘,把剝好的荔枝放進去,再煮一分鐘,就直接關火。 時間再久一些,楊梅就容易變成纏纏綿綿的果粒,飄的滿鍋都是了。 時間掌控這個事情,肯定都是經過多次嘗試之后,總結出來的經驗。 蕭念織自己也嘗試過很多次,她對于這個時間煮出來的楊梅口感是最喜歡的。 所以,掐著時間,把火關掉之后,把楊梅飲倒出來一部分,當然楊梅和荔枝肯定是要全倒出來,汁液留一部分,之后做撞奶。 倒好之后,剩下的部分晾涼,接著再放入冰箱冷藏。 那個一時半會兒的也喝不上,蕭念織并不著急,而馥郁楊梅飲,蕭念織也喜歡冰鎮過的。 所以,都得等。 等待的時間自然不能浪費了,蕭念織又開始翻找食材了。 凌晨一點,蕭念織已經成功的把美味廚房的經驗糊弄夠了! 【美味廚房經驗值 6,距離升級還需要144點經驗值?!?/br> 【恭喜升至3級?!?/br> 【獲得升級獎勵:盲盒*1?!?/br> 當然,馥郁楊梅飲喝上了,撞奶也喝上了,還吃了些小食,糕點之類的。 反正熬夜到凌晨,蕭念織不僅不餓,還有點撐。 當然,冰箱里還攢了不少的存貨。 像是酸酸甜甜的馥郁楊梅飲,她就沒喝完,還剩下不少呢。 看著獎勵的盲盒,蕭念織就差直接凈手焚香表示對它的尊重了。 蕭念織在點開盲盒之時,不住的祈禱念叨:「一定要開個好的??!」