糖醋里脊的做法其實有很多種，各有各的味道，各有各的特色。

    蕭念織喜歡用現成的西紅柿醬，當然，在現代的時候，她有的時候也會自己制作西紅柿醬。

    因為自己制作的，能滿足個人口感。

    不過，美味廚房里提供的也不錯。

    剛才趁著廚娘處理里脊rou的時候，蕭念織已經將自己需要的調料，從美味廚房里取了出來，分放在灶前各處。

    調料不多，也不引人注意。

    在炒家常青菜之前，蕭念織洗了三個桃子，仔細的拿鹽把表皮洗了好幾次，又拿清水反復沖洗，保證桃皮干凈。

    因為需要桃皮煮水，激發出桃香，所以清洗的過程就需要上心一點。

    桃皮先煮水，之后放入桃rou，再加上冰糖，小火煮一會兒，冰糖融化了，也就可以盛出來了。

    桃子皮自然是挑出去，桃rou的話，可以挑出去單獨吃，也可以搗碎了，當成果rou吃。

    蕭念織喜歡保留，所以只把桃皮挑起來扔掉，剩下的放到一邊等待晾涼，再與泡好的茉莉茶交織碰撞。

    飄著桃香，又清新爽口的蜜桃果茶就可以上桌了！

    等待桃子晾涼的過程，蕭念織也沒閑著，她上手把家常青菜給炒了。

    菜炒好了，雞rou也可以出鍋了，胡管事的跟幾個長工，早被香味兒饞的不行，但是他們不好意思湊太近。

    畢竟今日莊子有客人，但是越是遠遠的聞著看不著，越是折磨人。

    因為菜品不多，所以廚娘也沒叫胡管事的幫忙，自己就能端過去。

    廚娘先端的是家常青菜和糖醋里脊，她過去的時候，于姑姑和蕭司業正在話家常，說的是……

    蕭念織之前提到的水管的事情。

    這件事情，于姑姑不僅跟蕭司業說了，還跟余祭酒說了。

    畢竟想要水管，也確實需要他們的幫忙。

    如果他們解決不了，于姑姑就決定給宮里去信，讓皇上幫忙了。

    當然，于姑姑也沒把蕭念織的功勞抹去，該是誰的主意，誰的想法，她都會說出來。

    廚娘沒到的時候，糖醋里脊的甜香已經飄了過來。

    于姑姑一聞就知道，飯菜這是好了，她笑著道：「我聞著有點甜，應該是道甜口菜，想想就是貼心啊，事事都想著我?！?/br>
    這話有點炫耀的意思了，雖然蕭司業理智的知道，于姑姑對蕭念織好，他該高興。

    但是，架不住心里酸??！

    他覺得自己也不能輸啊，所以又舊事重提：「想想這孩子，確實貼心，前天就是聽我咳嗽兩聲，就想著給我煮梨湯，好孩子啊?！?/br>
    于姑姑：。

    我呸！

    于姑姑覺得自己同樣不能認輸，所以她很快提到了蕭念織來后院第一天，給她帶的饅頭夾蛋：「來后院第一天，想想就給我帶了宵夜，我現在還記得那味道，香的啊?！?/br>
    于姑姑一邊說，一邊微瞇著眼睛，陷入了回憶。

    蕭司業：……

    他除了小吊梨湯，什么也沒有。

    嗚嗚！

    好在廚娘進來，倒是緩解了兩個幼稚鬼的炫耀攀比。

    廚娘進來沒多久，蕭念織也端著紅燒魚進來，魚有些大，所以她只端了這一盤菜。

    看到人過來了，于姑姑忙招手：「想想快過來?！?/br>
    于姑姑叫，蕭念織把盤子放好，把托盤給了廚娘就乖巧的過去了。

    于姑姑拉著人坐下了：「是不是累壞了？我看看?！?/br>
    說話間，于姑姑還給她擦汗。

    蕭司業在一邊看著眼皮直跳，話說他從前怎么不知道，于姑姑還這么熱心呢？

    她不是素來冷面嗎？

    就問書院的學子們，有幾個不怕她的冷臉的？

    蕭念織哪里能讓于姑姑幫著自己擦啊，很快接過了帕子，沖著于姑姑盈盈一笑：「不累的姑姑，一共也沒做多少事情?！?/br>
    于姑姑也知道，蕭念織喜歡這些事情，但看她的廚藝就知道，如果不是喜歡，誰沒事兒去研究這些廚藝小道的？

    所以，她面上沒多說，但是心里想著，房里還有兩盒年初時候太后賞賜的香膏，于姑姑當時想著，留下來做人情用。

    如今也懶得想人情不人情的，留給小姑娘用。

    這么好的小姑娘??！

    于姑姑心下感嘆，面上不顯，拉著蕭念織的手，笑著道：「來來來，先吃飯，讓你大伯開開眼，吃點好東西，省得他總覺得食堂的飯菜多好吃，多少學子吐槽，他都聽不到?！?/br>
    第18章 糖醋里脊

    蕭司業被調侃也不惱，只是無奈的笑了笑。

    蕭念織挨著于姑姑坐下，廚娘配合婢女給三個人盛了飯。

    于姑姑和蕭司業都不是那種，吃飯都需要張嘴等著喂，等著人伺候的。

    所以，盛好飯，接下來就是自己動手，廚娘退回去忙莊子這邊長工他們的午飯，婢女退到一邊侯著。

    于姑姑飲食偏好甜口，喜歡吃青菜之類的素食。

    rou類也能吃，就是沒那么喜歡罷了。

    只不過，這次，她先下手的是……

    糖醋里脊。

    早在聞到它散發出來的酸酸甜甜的香味之時，于姑姑就動了心思。

    蕭司業吃東西口重一些，所以他第一筷子沖著蔥油炒雞去了。

    濃油赤醬的顏色，配著醇厚的香味兒，還沒開吃，蕭司業就已經感覺到它的獨特味道了。

    輕輕咬一口，飽滿濃稠的湯汁鮮香濃厚，它將雞rou層層包裹，寸寸入侵，努力把雞rou的每一寸，都沾染上獨屬于它的味道與濃香。

    慢慢咀嚼，蕭司業發現，這雞rou軟嫩鮮香，不像他平時吃的那些，大部分都是干柴的。

    他對吃食不挑，但是此時也覺得，這個雞rou，很不一樣，rou嫩味鮮，回味無窮。

    蕭司業忍不住點點頭，正欲夸贊一句，抬頭就看到，于姑姑難得不顧形象的瞇著眼睛，似是在回味她之前咽下去的那口美食。

    對了，于姑姑吃的是什么來著？

    那道酸酸甜甜的？

    說實話，蕭司業不太喜歡這種口味的東西，但是出于好奇，他還是夾了一筷子

    糖醋里脊的湯汁調的更為黏稠，飽滿又晶瑩的掛在切得粗細均勻，又掛糊過油的rou條上。

    橘紅的色澤，透著獨屬于美食的晶亮。

    不吃只看，就能被這道美食給誘惑到。

    蕭司業輕輕的放到嘴里，先感覺到的，自然是酸甜的掛汁味道，甜中透著些微的酸意，甜占主，酸為輔，兩相配合，碰撞出來的火花，鮮香甘甜，又夾雜著淺淺的酸。

    被掛汁包裹的rou條，外表裹了蛋液和淀粉，之后又過了油，但是咬下去，口感軟嫩，余香綿延。

    腥味兒已經被完整的去除，只剩下獨屬于rou類的濃香，慢慢入侵口腔的每一寸，霸道的留下它的足跡。

    一口糖醋里脊下肚，蕭司業似乎明白了，于姑姑為什么會不顧形象，享受的瞇著眼睛了。

    他都忍不住瞇著眼睛，險些輕哼出聲了。

    從前，蕭司業對于食物的要求是：吃飽就行。

    但是現在，他似乎明白了，像是魏王之流，那些美食愛好者的心思。

    就像是他在學業上，有更高的追求一樣。

    美食的邊境，同樣高遠，值得追求！

    想明白之后，蕭司業覺得自己堵滯多年的思路，似乎都跟著豁然開朗一般，他長舒一口氣，看了一眼坐在于姑姑身邊，乖巧吃飯的小姑娘，忍不住抬手虛虛的摸了一下她的頭：「想想這手藝，確實不錯?！?/br>
    于姑姑已經嘗了一口家常青菜，清新爽口，完美的沖淡了桌上其他幾道葷菜帶來的，感官上的油膩感。

    這會兒，她正把筷子伸向紅燒魚。

    雖然沒有婢女幫著布菜，但是三個人都備了公筷。

    公筷夾到盤子里，吃的時候用自己的筷子。

    紅燒的菜品，多是濃油赤醬的代表。

    色澤濃厚勾人，味道鮮香霸道。

    于姑姑之所以把它放到最后，是因為……

    鯉魚的刺好多，好煩??！

    聽了蕭司業的話，于姑姑笑了笑：「對比之下，咱們食堂的飯菜啊，就跟泔水似的?！?/br>
    一聽這話，蕭司業忙擺了擺手：「啊……不至于，不至于?！?/br>
    不管怎么樣，也都是練過的廚師，手藝也還行。

    就是什么東西吃久了也會厭，而且國子監在伙食方面的預算，也是有限，不可能頓頓大魚大rou的。

    像是羊rou，一個月就吃兩到三回。

    雞rou之類的相對便宜，還能多吃一點。

    油水不少，但是葷腥不多，吃久了，大家自然是有意見的。

    見蕭司業不服輸，于姑姑點了點那道家常青菜：「你嘗嘗看，同樣是素菜，想想做的什么樣，食堂做的什么樣？」