有幾個離得近的選手，一看這里的選手居然和評委認識，當場心態便被影響，有些患得患失，迷茫起來。

    好在評委群里還有一個更迷茫的——

    包西西四處閑逛，隨機發出哇的聲音:怎么中式面點刀功還能這么考？

    對于包西西而言，她的饅頭包子，最多就是切切面團，剁剁餡，甚至現在剁餡都被機器代替了。

    可是人家這刀功可不一般。

    最基礎的刀功，人人都很熟練。在包西西眼里，就是花樣百出地把面團們分開:以自里向外慢慢推切；自上而下迅速剁下；不切斷推刀成劑。兩只手有節奏地咚鏘咚鏘，現場仿佛在演奏音樂。

    要說這個技術，包西西還能算熟練，能夠進去濫竽充數的話，下一個可就不行了。

    手工雕荷花，你看過嗎？

    胡蘿卜做花心，白蘿卜做花瓣，各人手法各不相同，但都美極了。

    包西西向吳家姐弟倆看去，果然兩個孩子傲氣有傲氣的資本，同樣是做手工雕刻荷花，他們比旁人更是精致了三分。

    青蘿卜做花心，胡蘿卜切絲，粘上芝麻碎末之類，環貼于青蘿卜，胡蘿卜絲顫顫巍巍的，一抖一抖，不時還能抖落一兩顆小花粉。而雕刻出來的白蘿卜花瓣，吳家姐弟還用了粉色勾勒邊緣，使得這荷花更多了三分嬌艷。

    不過……

    包西西來做評委之前，也算臨時抱佛腳突擊了一些面點知識，怎么面點刀功做成蘿卜開會了呢？

    按捺不住心中的疑惑，包西西輕聲問:“這考核的是面點刀功中的……”

    胡老頭笑了笑，他知道包西西對這職業也是一知半解，干脆趁此機會，對著攝像頭娓娓道來:“面點源遠流長，甚至能追溯到新石器時代。一直以來，它們都很貼近我們種花家百姓的生活，誰都離不開他們。包捏技法是我們的主要手段，可是如今時代在發展，中式面點的手上功夫既要有揉搓捏，又要能在刀上下功夫，這才能走得更遠??！”

    吳茹忍不住偷偷吐槽:“你就說考別的考不出花頭精，整點新奇的提高收視率來得了唄！”

    這小姑娘嘴巴可真不帶把門的……包西西眼角抽搐，不敢回頭看胡老頭的表情。

    還好，刀功只是初試的一部分，一個多小時結束后，就是傳統的基本功了。

    包西西看著工作人員把那一朵朵荷花撤了下去，忍不住拉住一個人問:“這東西你們拿下去……蒸了吃？”

    也不對啊，這些蘿卜一蒸，不賊難吃？

    工作人員吃驚:“你沒看到他們都是拿502粘的？這玩意可不能吃啊?！?/br>
    我說呢！他們人手一個小瓶神秘兮兮的，包西西還以為是什么絕密配方超強力的漿糊呢！得，原來還得502，真是大巧若拙啊。

    “那你們這些拿下去不會扔掉吧？”雖然都是些蘿卜，可是經過這群大廚們的手，已經美得像藝術品，就這么扔進垃圾桶，實在讓人心疼。

    “不會的，”工作人員友善地笑笑，她還從來沒見過這么關心的評委，“我們會有個展出的地方，明天會對市民開放，還會抽一朵給幸運兒帶回家呢！”

    包西西聽得心動:“那剩下的荷花……我可不可以……我正好能……”

    兩天后，包老板饅頭鋪掀起了一股購買高峰:一次性消費滿30元，送面點大師賽大廚手作荷花一朵！

    別說，502現代科技就是□□哈，兩天以后的蘿卜荷花，還是如此的□□！

    薅羊毛的水平，包老板不遜色于君飛羽做中間商賺差價的水平。

    不過這也是后話了，眼前的包西西，還在認真觀摩第二輪，捏法。

    種花飲食文化博大精深，光是面食上的捏法，就能讓人研究很久。捏是以包為基礎的，但多了捏這個動作，點心造型便能一下子優雅精致許多，分為許多，常見的木魚餃、月牙餃、冠頂餃、四喜餃、蝴蝶餃、蘇州船點等等都要靠捏才能出來。

    光是捏這個手法，就能分為擠捏、推捏、疊捏、扭握、花捏、楞捏等多種多樣的捏法。

    胡老頭還在那里興致勃勃地解說著，捏法主要講究的是造型，考核的關鍵就在于捏得像不像。尤其是面點中，經常會出現各種動物、花卉、鳥類造型，選手不僅色彩要選取搭配得當，更重要的是捏的形態要逼真。

    對包西西這種半個外行來說，他們樂樂包子可做不了這么精致的活，工廠只想套個模具就完了，怎么產量大怎么來。

    角落里，一個沉默的女孩，手底下的面團旋轉旋轉，她的手指仿佛是在面團上跳舞，包西西忍不住被吸引了過去。

    只是還不等她過去仔細端詳，前面的兩位選手，不知怎的，就口角了起來，越說越激動。

    胡老頭趕緊示意攝像頭離開，過去勸架，可惜兩個選手都在氣頭上，誰也不給他面子，還是一抵一句地說著，間或摔打一些東西，增加己方氣勢。

    包西西聽了半天，總算明白兩個師傅在吵什么了。

    兩人師門就有些糾葛，這次又好巧不巧，工作臺一左一右挨著坐也就罷了，這次的選題作品都撞了。

    悵江月