古代食肆經營日常 第95節
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荀遐順了順氣,躊躇了片刻,說道:“待你生?辰之?日,我會告訴你的?!?/br> 秦姝嫻掰了掰手指,不滿道:“還有很久,你可真沉得住氣?!?/br> 荀遐只?是看著她笑,并不說話。 一旁的姜菀見狀,愈發確認了自己心中所想,不由得暗自好笑:荀遐這?別扭的樣子,究竟會怎樣吐露心聲呢? 她還真的好好奇。 * 長?樂坊的分?店開得很是熱鬧,又與松竹學堂達成了長?久而穩定的合作,盈利也是相當可觀的。 月末,姜菀清點賬目時,發覺這?一個月來的生?意節節向上,好似芝麻開花。她心頭一松,對一旁的裴綺道:“有勞裴姨了?!?/br> 裴綺面上多了些笑容。如今的她,再沒有昔日的膽怯柔弱,而是沉穩大方,將整間食肆打理得井井有條。她笑道:“阿菀何必客氣?我還得感謝你,愿意信任我,將食肆交給我來管理?!?/br> “有裴姨在?,我萬事都不必擔心?!苯椅兆∷氖?,懇切道。 她也很欣喜,看著裴綺完全?從陰霾中走出?,徹底過上了自己想要?的生?活。 兩?人又商議了一番食肆下月的經營方向與目標,姜菀才告辭離開。 她回府時,發覺徐蒼與虞氏都不在?,仔細一思索,兩?人似乎一個有公務在?身,一個去見一位閨中密友去了。 姜菀沿著小路往自己的院子走去。路過府中后園的一處景致時,她目光一凝,發覺亭子里坐了一個人,正是徐望。 他正執筆在?紙上繪著什么?,神?情專注,眼?神?認真。姜菀不欲打擾,便放輕了步子,想從他身后的小路離開。 不防徐望剛放下筆想要?歇息片刻,園子里恰好刮起了一陣風,將他沒來得及收好的畫作吹到了半空中,又悠悠落下,恰好停在?姜菀腳邊。 她本能地一低頭,發覺畫上繪著的是一位女子。 第99章 正文完 鬢發如云, 發辮烏黑,還點?綴著一只碧玉簪子。 雖然畫中人?的五官尚未畫出,但這妝扮好像......似曾相識。 姜菀心念一轉,在徐望看過來之前轉開了眼只作不覺, 如往常般笑?著道:“表兄在作畫?” 那畫紙恰好被風吹得翻了個面, 徐望疾步走過來?時, 只看到背面。他呼吸急促了幾分, 勉強鎮定下來?,道:“……正是。今日興致頗高, 便在園子里試試筆?!?/br> 他迅速撿起畫,略一猶豫, 便將畫拿起背在了身?后,道:“從食肆回來?了?” 姜菀點?頭:“舅父舅母都不在府上?” 徐望已經平靜了下來?,道:“他們大約傍晚時分會回來??!?/br> 兩人?一齊默然了片刻, 姜菀率先?開口?道:“不打擾表兄,我?先?回院子了?!?/br> 她向著徐望欠了欠身?, 便從他身?邊緩步離開。徐望望著她遠去的背影,神色怔忡,復將畫取出來?看了一眼, 隨即猶如被一盆冷水猛然澆醒一般, 狼狽地把畫紙揉成一團。 * 草長鶯飛的時節, 京城中, 由?于探花郎傅昀的一首詩,姜記食肆開始名聲大噪。 不得不說傅昀此人?很是重情重義。僅僅是當初的一點?指點?,便讓他銘記至今。而?他登科后, 也毫不吝嗇地為姜記食肆題詩一首,姜菀將他的手稿懸掛在了食肆內最顯眼的地方。 傅昀儼然便是食肆的半個代?言人?, 有了他的詩作和親自宣傳,姜記食肆開始在周邊的幾個坊內都有了名氣。 名頭響了,吸引來?的人?也愈發多?了。姜菀抓住時機,又盤下了幾處店鋪,開了幾家分店。 所有分店都與總店采用一樣的管理模式和分工,統一從同一渠道進貨,再分別派送到不同店面,而?店內的人?手也是經過精挑細選和詳細培訓的。 只是一味開分店到底還是有些單一了,姜菀有心想開一家規模更大的酒肆,除了日常飯食和點?心,還可?以?供應火鍋、烤rou等特殊的食物。 只是這酒肆所需的銀錢更高,地段的選擇也需要更謹慎。姜菀這些日子忙忙碌碌,走訪了不少店面,卻還沒有最終定下。 食肆內,崔衡拈起一塊花糕,笑?向沈澹道:“近日,京兆府的人?紛紛棄衙門公廚而?投向了姜記,這位姜娘子當真了不起?!?/br> 沈澹抿唇不語,眼角卻隱約有笑?意。 “聽聞姜記過些日子開始預備著開辦更闊朗的酒肆了?”崔衡問道。 沈澹頷首。 探花郎的詩作流傳開來?后,緊接著姜菀的身?世也隨之廣為人?知。自然,不乏有人?暗中嘲諷,說她既然是尚書之外甥女,也算得上半個世家女郎,如此拋頭露面,流連于市井之中,成何體統? 還有人?猜測,難道她被徐家舍棄了?否則怎會不當世家貴女,每日這般勞碌? 這些非議并?沒有影響到姜菀,她依然勤勤懇懇地做著生意,每日親自下廚,笑?吟吟地招呼著每一個進店的客人?,永遠笑?容可?掬,讓人?油然而?生親切感。 而?徐蒼也暗中命人?有所動作,讓所有人?知道,徐家從不是迂腐古板之人?,而?生意人?也并?不低人?一等。雖然多?年來?的觀念無法一夕之間改變,但卻能讓所有人?知道,徐家支持姜菀做的所有事。 而?除了探花郎,本朝大儒顧元直也多?番造訪食肆,留下不少字跡。因而?,姜菀是他故人?之女的事情也漸漸傳開,眾人?意識到她身?份果真不一般,那些議論紛紛的聲音慢慢就平息了下去。 畢竟,她的手藝是最好的招牌。 另一邊,姜菀正在趁著客人?少的間隙與思菱等人?商議 新店鋪如何選址的問題。 她最終選中的店面位于延壽坊,與啟平坊毗鄰,同時緊挨著西市,客流量很大。這處店面寬敞,通風好,一共三層樓,還有一處開闊的院落,最重要的是,這店面原先?也是一家酒肆,只是因為經營不善而?閉店了。而?坊內其他食肆遠沒有這樣大的規模,一旦利用這店鋪重振旗鼓,那么較之其他食肆便有了得天獨厚的優勢。 姜菀仔細考察過原酒肆開不下去的原因。一是肆廚頻繁更換,食物的口?味變動太大,難以?積累老?客;二是店中缺少規范,管理有些混亂;三是店家精打細算,不得人?心,久而?久之肆廚和小二都不肯再為他做事。 有了教訓,她心中便大致有了數。同樣,姜菀也有信心,靠著姜記的招牌能夠讓酒肆順利紅火起來?。 酒肆共三層樓,每層樓都分為散座與雅間。雅間私密性強,很適合三兩人?拉上簾子密談,不被外人?打擾。而?散座空間更大,除了平日面向廣大食客,還可?以?承辦一些喜宴酒席。 姜菀打算充分利用好這三層樓,以?飯食為主,同時開辟出一定的空間,專門進行?改裝,可?以?額外供應火鍋、燒烤等食物。 火鍋有一定的季節局限性,嚴寒冬日最受歡迎,但夏日便少有生意了。而?烤rou則一年四季都很受歡迎,不會輕易被氣候影響。姜菀打算最大限度利用店面,主打一個錯峰開放與分批供應。比如,夏日就可?以?適當減少火鍋的供應,將經營重心放在日常食物上,這樣也不至于浪費空間。 計劃定好了,就差與房主就價格而?斡旋了。再次前去看房時,姜菀終于見到了這位神秘的房東。 之前幾次,同她談判的都是這位房東身?邊的人?。而?此次,這位房主親自前來?了,足可?見誠意。 姜菀卻在看到來?人?的時候愣?。骸笆悄??” 房主明眸皓齒,舉止大方而?不扭捏。她在姜菀面前坐下,淡淡笑?道:“姜娘子,想不到我?們如此有緣?!?/br> 正是昔日那位曾大鬧青樓、揭穿未婚夫真面目的王娘子。說起來?,若不是她,天盛的毒藥粉案或許也不會這么快破解。 王娘子說道:“聽我?手下人?說,最近有位姜娘子想要租下我?家的店鋪,我?便想到了你。今日一見,果然不出我?所料?!?/br> 姜菀說明了來?意,王娘子聞言輕笑?:“原來?如此?!?/br> 她道:“不瞞你說,當初你店中的點?心深得我?心。想不到你我?還很有緣分?!?/br> 如此一來?,賃金的談判便變得順利了許多?。王娘子給出的價格很公道,并?且也答應了姜菀可?以?隨意對店內進行?裝修和布置。 末了,王娘子道:“姜娘子,我?家中產業眾多?,如今在我?手下管理的也很多?,不知姜娘子有沒有打算同我?合作經營店鋪?我?可?以?為你提供鋪子和人?手,你只需要做好經營便好?!?/br> 姜菀笑?了笑?,說道:“來?日方長,王娘子的話我?會好好考慮的?!?/br> 盤下了這處鋪子,姜菀很快打發人?對店內進行?了裝修,隔出了專門的空間,仿照現?代?烤rou店的布局,在每張食案上方都安裝了單獨的煙囪便于通風換氣,并?且統一定制了同樣規格的烤爐、烤盤、銅鍋,再添置了人?手,進行?培訓后,升級版姜記酒肆的開張便可?以?提上日程了。 與此同時,姜記也沒有舍棄最初打響招牌的點?心。姜菀依然是延續了以?往的模式,與各坊內一些學堂乃至衙門達成了合作,常常在逢年過節之時為他們提供精致而?又美味的點?心。 姜記的前景,還很廣闊。 * 桃花流水鱖魚肥,正是吃鱖魚的好時節。 這個時候的鱖魚rou肥美鮮嫩,而?清蒸則能夠最大限度保留魚rou本身?的鮮味。只需要稍加腌制,并?在出鍋后澆上熱油,吃起來?滑嫩,口?感很是清爽。 今日姜菀親自下廚,將一樣樣菜端上桌,又親自為徐蒼和虞氏布菜。 她淺笑?:“舅父舅母嘗嘗吧?!?/br> 徐蒼慢慢咀嚼了,和聲道:“阿菀的手藝自然是最好的?!?/br> 虞氏亦贊道:“這魚rou清淡卻不會顯得索然無味,自有一股鮮美?!?/br> 一旁的徐望有些心不在焉,只安靜吃著,并?不做聲。不過徐家一向秉持“食不言,寢不語”,他的舉止也沒有令人?感到疑惑。 飯后,徐蒼與虞氏在園子里散了會步,便回房歇午覺去了。姜菀獨自沿著石子路走向園子深處,走至一方池子旁時,發覺徐望正佇立原地,低頭看向那池中晃動的水波。 她出聲道:“表兄?!?/br> 徐望身?子輕微一頓,隨即抬頭看向她,笑?了笑?:“表妹?!?/br> 兩人?沉默相對片刻,還是徐望打破沉默,問道:“幾日后,便是酒肆開張的日子了吧?” 姜菀道:“正是?!彼匾馓袅肆汲郊?,那一日,除了徐家眾人?,她的相熟之人?也會一一前來?為她捧場。諸如蘇頤寧、秦姝嫻、荀遐等等,就連王娘子也笑?道:“姜娘子,那日我?若得空,也想去瞧瞧?!?/br> “籌備酒肆開張事宜繁雜,你勞累了,”徐望的目光在她略顯瘦削的臉頰處短暫停留了一瞬,很快撇開,“若是還有什么短缺的,需要我?幫忙的,盡管告訴我??!?/br> 姜菀笑?了笑?:“那就先?謝過表兄了?!?/br> 他喉頭滾了滾,從一旁的石桌上取出幾個卷軸,說道:“那日聽你說,酒肆如今的陳設與布置還未完全準備齊全。我?隨意畫了幾幅畫,若你看得過去,可?以?拿去掛在店內,就如從前的姜記食肆那樣。我?......畫技粗陋,表妹可?莫要嫌棄?!?/br> 姜菀眼中掠過一絲訝異,接過來?打開,發現?畫作的內容大多?清新淡雅,或多?或少都與食物有些關聯。她看向徐望,真心實意地道:“表兄有心了,阿菀感激不盡?!?/br> 徐望的眸光有些動搖。他靜默一瞬,試探著開口?:“聽說,過些時日,沈澹便要登門納征,進而?請期了?” 話題轉移得很快,姜菀想到自己已經好些時日不曾見到沈澹了,聞言道:“他是這樣同我?說的?!?/br> 徐望扯了扯唇,道:“他倒是很心急?!?/br> 姜菀沒接他的話。徐望沉默半晌,又道:“阿菀,你想好了嗎?若是......他待你不好,我?......表兄會為你做主?!?/br> 她莞爾一笑?:“多?謝表兄。泊言他對我?很好,我?想,他是可?以?托付終身?之人??!?/br> “此生真的非他不可??”他有些艱難地擠出字句。 姜菀的聲音清淡而?堅定:“是?!?/br> 徐望的笑?有些苦澀,道:“既然如此,那我?便只能祝你二人?琴瑟和諧,白?頭到老??!?/br> 兩人?又靜立了片刻,徐望垂眸,再次深深盯著那水面上的倒影看了一眼,道:“我?先?走了?!?/br> “表兄,”姜菀叫住他,語氣自然,“表兄的畫技并?不粗陋,畫中景物總是惟妙惟肖。只是,似乎于人?物上略微遜色?!?/br> “為長遠計,表兄日后或許還是不要繪就人?像了?!?/br> 她向著他欠了欠身?,步伐輕盈,漸行?漸遠。 徐望僵在原地,許久才自喉嚨里逸出一聲嘆息,隨風飄散,落入那碧波漾漾的水中,再難捉摸。 原來?......她一直都知道。