其實是他在書里看到過全素宴，有用素菜仿葷食的，幾乎能以假亂真。葉小塵也只是看過，從來沒有自已親自做過，一時也不敢打包票。不過聽說消渴癥是絕癥，這老太爺雖然晚年富裕，但活一日少一日，總還是想要盡量滿足老人家的心愿。

    葉小塵笑了笑，拍著手說道：“麻煩你把湯、燉上吧！紅燒rou、我試試看?！?/br>
    唐林不知道他賣的什么關子，只想著試一把也不要緊，要真的做不出來就只好把這個難題拋回給錢老爺了，叫他自個兒哄老爺子！也幸虧錢老爺是個講道理好說話的，肯定不會為了這種事情難為他們。

    葉小塵撩著袖子在菜架上翻找了許久，才在角落里找到一堆個頭挺大的白菇，又裝了一小碗的黃豆，再去找廚房管事要了些蒟蒻(魔芋)，這就開始了他的素食版紅燒rou。

    第180章 修羅場

    “這……這就是你做的紅燒rou？”

    葉小塵研究著素食版的紅燒rou確實花了許多時間，唐林的雞湯幾乎已經燉爛了，還得時不時幫著葉小塵看著豬胰湯的火候，又要片魚上鍋蒸，忙得恨不得自已多長兩只手。

    鍋里的紅燒rou咕嚕咕嚕冒著泡，色澤紅亮，裹滿了濃汁，香氣四溢。

    葉小塵取筷子夾了一塊“rou”放在干凈的碟子里，朝著唐林道：“你、試試看，能不能吃出來?！?/br>
    唐林立刻拿筷子喂進嘴里，軟爛入味，不油膩，若不是他看著葉小塵做的，壓根沒想到這rou竟然是假rou！

    “這、這……這是用什么做的？我看你確實沒切rou??！”

    葉小塵見他的神色就猜到這菜算是成功了，不好意思地笑了兩下，小聲答道：“是用白菇、蒟蒻、還有黃豆。嗯……我也是以前在書里看到的，再自已加了些東西、瞎搗鼓，第一次嘗試還算順利。沒有、炒糖，是用了醬油調色，沒有加糖，消渴癥病人偶爾吃一吃應該、可以?！?/br>
    其實也不算特別順利，他也是試了好幾次才把這“rou”仿出紅白模樣，瞧著就像是肥瘦相間的五花rou。

    原本寡言的唐林忽然話多了起來，站在葉小塵后面看著他裝盤，眼睛亮晶晶的，不吝夸贊道：“你可真厲害！瞧起來年紀不大，但手藝比得上許多老師傅了！”

    第一次被同為廚子的人表揚，葉小塵露出靦腆的笑，難為情地又看了唐林一眼，說話更結巴了，“我、我……我做蝦，你、你忙、忙自已的吧！”

    唐林點點頭，又多看了葉小塵兩眼，才扭頭蒸魚去了。

    葉小塵挑了番柿清洗去皮，打算做番柿蝦仁豆腐煲，那蝦仁已經由錢家的下人幫著處理好了，剝皮剔蝦線，飽滿彈滑的蝦仁裝了滿滿一盤。這蝦仁的個頭比上次在錢家酒樓用的更大、rou質更鮮滑，有彈性，色澤也漂亮。

    他照舊做了番柿蝦仁豆腐煲，又去看屜籠里的糕點。

    像模像樣的晚宴總該有兩道點心甜食才對的，只是錢老太爺生著病，不能吃太甜膩的東西，葉小塵想了想，決定做一道陳皮糕。這糕點也算是他的拿手好菜，之前在后市街擺攤的時候也做過這陳皮糕，只是模樣粗糙許多。

    陳皮是上好的食療之物，能理氣健脾，止咳化痰，味道清爽不甜膩。

    陳皮，加入少量研磨成粉的荸薺，做出這一道簡單的小糕點。色澤偏黃，瞧起來是晶瑩剔透，味道也清爽微香，最適合飯后食用。

    葉小塵做了無糖的，也做了加糖的，宴席上還有許多賓客，總不能叫著所有人都陪老太爺一起戒rou戒甜吧，那這一頓飯也吃得太苦巴巴了。所以，菜席上該有的rou菜也是有的，都是準備給祝壽的賓客。

    黃豆燜豬蹄、紅油豬耳、燉牛骨湯……廚房里飄著各類菜肴的香氣，饞得人腹鳴不止。

    天已經黑了，錢家處處張燈結彩，耳朵里全是慶賀祝壽的聲音。葉小塵幾人做好了菜，一溜兒打扮鮮麗俏妍的侍女徐徐而入，端著菜肴穿過抄手游廊往擺開坐席的廳堂去了，一眼望過去只能看到她們甩開的像花兒一般的裙裾。

    那邊的宴席已經開了，賓客和主人都吃了起來，三個廚子就等著領了賞金就可以離開。

    錢家的管事到了廚房，討了個好意頭給每人發了六十六兩銀子，還喜滋滋說這次的菜席置辦得很好，那些菜老太爺都很喜歡吃，尤其是那道豬胰湯和番柿蝦仁豆腐煲，他吃了不少。賓客們也愛，都笑說錢老爺這次請了好手！

    一人領了六十六兩，那銀子沉甸甸的，葉小塵小心翼翼收進了自已的小挎包里，道了別后正想離開，卻被管事攔住了。

    “誒，葉小哥兒等等！”

    蓄著胡須，瞧著有些年紀但還精神瞿鑠的管事將人攔住，又把葉小塵領到另一側，詢問起來：“葉小哥兒的手藝實在是好！我家老太爺很喜歡！”

    這將他單獨留了下來，肯定不只是為了夸自已兩句，葉小塵靦腆笑著等他繼續說話。

    “聽說菜席上那道紅燒rou是您做的？聽說是用素菜做的？我家老太爺很是驚嘆！老爺子向來愛吃rou，最好這一口兒了，可這得了病大夫就不讓吃了，老人家饞得很！您看……能不能把這方子賣給我家！我家老爺最重孝道，您盡管開價，十兩？三十、五十兩也行！這樣的菜方子還有沒有別的？我們都買！”

    五十兩？？？葉小塵驚得眼睛都瞪圓了，連忙擺手說道：“太太……太多了??！這……這個也不是我創的，是我在書里學的！”