而且為了復試做準備也特別內耗，畢竟楚孑也不知?道自己到底能?不能?過?初試，萬一沒過?明?年還要?再戰（明?年明?教授還能?不能?收研究生也是未知?數），現在準備的初試內容就打水漂了。

    不過?越看茶學相關的知?識，尤其是梳理茶文化的時候，楚孑越覺得自己這個專業選對?了，茶學果然很有意?思，甚至可以說茶文化的歷史，就是中華上下五千年的歷史。

    時間一點點的推移，終于到了二月底，成績出來了。

    楚孑本想著按時按點的登陸網站去查成績，但沒想到因?為之前綁定了云省招生考試院的公眾號，還沒等他打開電腦登錄網頁，忽然公眾號就出了一條推送。

    【考生楚孑你好，你的研究生考試成績如下：……】

    楚孑：“……”

    真是好一個猝不及防。

    第136章

    楚孑深呼吸了片刻, 定睛看起自己的成績。

    率先映入眼簾的是政治——

    79。

    呼。

    楚孑舒了一口氣。

    這成績還算看得過去。

    緊接著就是英語成績。

    86。

    已經算是一個非常非常不錯的分?數了。

    楚孑急促的心跳終于舒緩了不少。

    有這兩門成績打底，他也不至于太過焦慮了。

    之后?就是兩門專業課了，農業化學的成績也還算比較不錯, 有127分?，植物生理學與生物化學則是123分?。

    這樣的話總分?就是415分?, 雖然楚孑對于兩門專業課的成績并不是太滿意, 但這畢竟是他突擊的結果?, 已經不錯了。

    至于政治……

    楚孑覺得也無法強求, 只當是隨緣吧。

    政治分?數不能完全代表他的政治素養和政治水平。

    而且他查完分?之后?又去云大的貼吧和論壇逛了一圈, 發?現大家?都在?說?今年云大的專業課在?壓分?, 有這個成績已經非常好了。

    一周之后?，云大也給?出了各個專業的初試排名，楚孑照例在?第一時間查詢了自己的情況，發?現自己是農學-園藝學-茶學（茶文化與茶樹栽培）專業排名第一之后?心里的石頭終于落地了。

    不過，他也在?想, 不會只有他一個人報名這個專業吧。

    當初考初試的時候雖然教室里坐滿了考生，但因為農學大類考得科目都一樣, 所以楚孑也并不清楚那些人到底都報名的是什?么?專業。

    而且云大雖然不是頂尖的大學, 但也不差, 尤其是在?農學方面?，因此?基本往年都是不接受調劑的，要是只有他一個人考，那就肯定是只有他一個人了。

    不過，雖然帶著這個心，他還是好好的在?準備復試, 除了找學長學姐們討要復試的題庫以及學習了一下面?試技巧之外，楚孑的重點主?要放在?了把茶學本科的課程都學一遍上。

    茶學只在?我國?四所高校開設了?？萍氨究频膶I, 所學的內容也是各有差異，而且比較可惜的是云大本科層面?沒有開設茶學專業，所以想專門復習也無從下手。

    這些學校的授課內容，有的側重于茶文化學，也有的偏向于茶葉生物化學或者茶樹栽培學，更有一個高校的本科課程集中在?茶葉制作?工藝上，楚孑想了一下，就著重地看了茶文化學以及茶樹栽培學兩方面?的課程。

    這時候，他對茶學的整體觀念才終于基本成型，所謂“茶學”，其實主?要包括了三個層面?的內容，即自然科學、經濟學以及社會科學。

    所謂自然科學，也就是茶學存在?與農學之下的原因了，主?要研究的就是茶樹的栽培、育種、茶樹的生理生化、病蟲害的防治、茶葉加工、食品衛生，等等……

    在?這個范疇里，茶樹本身和其他的農作?物是一樣的，是具體研究的對象。

    至于經濟學的范疇也比較簡單，包括茶葉企業管理、茶葉經濟、商貿流通等等，更偏向于商科和管理學科。

    比較抽象，也是最少有人去研究的，就是社會科學這一維度了，在?本科層面?幾乎沒有學校專門開設這方面?的專業甚至課程，只有一些職業技術學院會開設偏向于“茶道?”的方向。

    這部分?主?要研究的是茶藝、茶的歷史、茶的文學藝術，還會涉獵部分?有關宗教與哲學的層面?。

    這一部分?也是楚孑花了最多時間去研究的，畢竟沒有幾本教科書來講這一方面?的內容，他需要從浩如?煙海的歷史文獻資料里去自己梳理、總結。

    當然，光靠學書本的知識也是不夠的。

    茶學也是一門需要深度實踐的科學——單從書本上講吧，把茶按照制作?工序大致分?為六類，即綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。

    主?要制作?的方式就是發?酵，綠茶不發?酵，黃茶和白茶輕度發?酵、烏龍茶是部分?發?酵、紅茶黑茶則是全發?酵。

    按照書上所寫，發?酵的本質是由微生物（如?真菌、細菌、酵母等）引起的一系列化學變化，會使茶葉本身含有的茶多酚、兒茶素、氨基酸和糖類轉變，從而使得茶的風味發?生變化。

    當輕度發?酵的時候，部分?茶葉中會產生甲基化兒茶素、表沒食子兒茶素、雙沒食子兒茶素、雙沒食子酸酯等等物質，而當重度發?酵的時候，則會產生茶黃素、茶紅質、茶褐質等等物質。