“你啊你！”

    薩爾斯靜靜靠在雄主懷里，享受這一刻的安寧和美好，良久，蕭鳴才輕輕推開懷中的雌蟲，“好啦，這么粘蟲算什樣子，rou還沒處理好呢，牛排還吃不吃了？”

    當然要吃。

    牛排想要做好，最重要的是選擇好新鮮優質食材。

    沒有等級高的谷飼牛，只能用sss級變異犀牛暫時代替，不過都進入星際時代了，變異犀牛的rou口感不差谷飼牛多少。

    一頭?？蛇x取制作牛排的部位不多，可也不少，比如里脊，背脊，肋間，甚至肩胛部位的板腱rou、牛肚部位的rou、上后腿rou、牛頸rou等等，不過后者多是備選，擁有一整頭牛的蕭鳴果斷選擇了里脊rou和腰外脊rou。

    里脊不是牛的運動部位，那里的運動量最少，鮮嫩的瘦rou不肥不瘦且口感滑嫩沒有筋rou，是選做牛排的最優選之一。

    而腰外脊這個部位運動量較大，rou質緊實且肥瘦相間，漂亮的大理紋狀脂肪紋理分布均勻，煎成的牛排極具牛rou風味，嚼頭十足。

    鑒于變異犀牛體型巨大，取下的兩塊rou是在不起眼，蕭鳴選好食材后將剩下的牛rou打包放在儲存室，幸虧這里的空間冷藏技術不錯，否則這么多能量豐富的rou也要浪費了。

    選好的牛rou先切塊，一般切成3厘米左右厚度，如果是肋間rou的話一般表面都會有白色筋膜，這樣的筋膜一定要去掉，不然會很影響口感。

    里脊和腰外脊沒有筋膜，簡單切割便可，然后用吸水紙把表面殘留的血水吸附干凈，以保持牛rou應有的味道。

    隨后的步驟分類很多，蕭鳴懶得鉆研那么深，干脆選擇了家常版，直接腌制。

    將海鹽和黑胡椒粉均勻打量的灑在牛排兩面，之后抹上大量的橄欖油按摩，簡單腌制兩三分鐘即可。

    蕭鳴手中沒有海鹽，不過有種類似的綠色巖鹽可以代替，胡椒粉用處還是很廣的，早早被蕭鳴復刻了出來，此時正好用上。

    腌過的牛排可以上鍋煎制了，一般家常做的話可以使用厚底的平底鐵鍋，不過還有種條紋鍋更夠更好的傳遞熱量，順便可以在牛排表面形成漂亮的紋路，蕭鳴選用的就是這種條紋鍋。

    鍋熱，放入牛排，大火稍收。

    此時不要放油，牛排表面的橄欖油和本身析出的牛油已經足夠用，再次放油的話，多余的油會破壞牛rou的口感。

    牛排表面變成金黃的焦糖色即可翻面，背面煎30-44秒再次翻面，由此循環三次或者四次，根據個人口味可以調整。

    牛排的熟度大致分為六種：近生（blue rare）、一分熟（rare）、三分熟（medium rare）、五分熟（medium）、七分熟（medium well）和全熟（well done），按牛排rou的顏色劃分。

    家常做的話沒有專業廚師的眼力，只能按照手指掐的觸感判斷，即用拇指和另一個手指掐住牛扒，用拇指邊虎口的肌rou去感受牛排的軟度。

    一般來講，用拇指和食指掐，拇指虎口肌rou能感受到比較軟的時候，基本上就是一分熟；拇指跟中指掐的能感受到軟度時候基本上就是三分熟；拇指和無名指掐到軟度的時候那就是五

    分熟，以此類推。

    蕭鳴本人的口味比較符合東方人，比較青睞七分熟，不過里脊rou比較嫩，因此這次就煎了五分熟，而腰外脊的rou纖維粗一些，就煎了七分熟。

    香煎牛排沒有其他多余的醬料，簡單放了點蔬菜點綴便可，突出的是牛排的原汁原味，蜜汁牛排則需要簡單調個料汁。

    鍋中剩下的牛油加入一點點黃油，炒香洋蔥后倒入紅酒味的營養液，按理還要放點牛rou精，不過蕭鳴沒有，因此只能略過這個步驟。

    熬制黏稠，關火，過濾出洋蔥碎，最后加入蜂蜜充分混合，蜜汁醬料做好，淋在微微放涼的牛排上，點綴好蔬菜，到此，四份牛排大功告成。

    香氣繚繞的小廚房，牛rou香氣十分霸道醇厚，絲絲縷縷順著門口的縫隙一點點飄散，終于順利飄到了忙得熱火朝天的眾蟲鼻子。

    手里的自然植物頓時不香了。

    第七十章

    “什么味道？”

    “好香啊，誰在烤rou嗎？”

    “真香，后廚又弄什么新花樣了？”

    “什么后廚，那幫半吊子能搞出來這？肯定是蕭鳴閣下?！?/br>
    “哎，長官可真有福氣，這個月都第五回 了吧?！?/br>
    “可不是，雄主陪著，美食吃著，美景看著，我要是什么時候能過上長官這生活，就直接躺平了?！?/br>
    眾蟲聳聳鼻子，深吸一口氣企圖把空氣中彌漫的香味全部吸入鼻子，不一會兒便有蟲興沖沖道：“好東西，真是好東西，能量豐富到一縷香氣都讓我的蟲核有反應了?！?/br>
    “就沖這香氣，這rou肯定不得s級？”

    “怕是不止，聽說長官之前在麥克倫斯頓星繳獲了好幾頭ss級變異獸嘛?！?/br>
    “ss級變異獸哇！”

    “少見多怪，又不是第一次了，有一次我半夜巡邏還撞見長官和閣下在小廚房搗鼓東西，那味道比現在還香?！?/br>
    ……

    那邊蕭鳴的牛排已經完成，將牛排放入儲存箱。儲存箱是為了保持食物最好的入口口感，專門找蟲定做的。

    密封的空間利用了空間壓縮技術，真空狀態可以很好鎖住箱子里的物品狀態，短時間內能夠最大程度上保持食物的原汁原味，不會損耗泄露一絲味道。