第86章
“咱們把這方子挨個試過去，每次用得少些，然后嘗嘗味，看著對不對?！?/br> “需要試這么多嗎？”祝澈在旁邊忍不住插嘴。 “沒辦法，菜譜不清楚，只能邊試邊找配比?！?/br> 今天試菜譜的配比，才是問荇的重點。 “菜譜不清楚就難辦了，你夫郎就該把菜譜講明白些啊?！?/br> “哥哥，可是柳大人能托夢，聽起來已經很不容易了啊?！弊Ｇ逡荒樥J真，他年紀小，是真對柳連鵲會托夢過來這事深信不疑。 “是，他已經很不容易了?！眴栜粜π?。 “我們開始吧?！?/br> 水沸騰開來，不同比例的醬汁調好放在邊上，哪怕是極其節儉地用油，家里依舊彌漫著雞rou和油花的香味，引得后院祝澈的狗不住探頭吐著舌頭。 “完成啦！” 祝清麻利地將第一小份雞rou盛出來，問荇在邊上默默記住他炒菜的動作。 “你也嘗嘗?！?/br> 他分了一份給祝澈，還留了給祝清和祝母的份。 祝澈淺淺嘗了口：“還不錯，就是這小子平時手藝?！?/br> 問荇也嘗了口，雞rou很入味，但只能算一般好吃，而且因為鹽多，還有些過咸，吃兩口就想喝水。 “試下一個，不是這方子?！?/br> 廚子老胡要的效果，肯定不會這么平平無奇。 祝清點點頭，繼續埋在灶臺間忙活。 第二份。 醬有些過多，依舊沒什么特別的風味，因為放的雞rou量太少，導致有點焦糊。 第三份。 吃起來是正好了，調味也很自然，可還是普普通通的蔥燒雞，完全沒有驚艷的感覺。 第四份…… …… “停停停?！弊３嚎床幌氯チ?。 祝清倒是興致勃勃炒菜炒得開心，問荇也不喊停，可再這樣下去，半只雞都得被他們吃光了，哪還有給柳連鵲祭奠的份，柳連鵲托夢難不成只是要讓問荇試吃？ “我覺得咱們吃的第三份就夠好了，你夫郎究竟想吃什么樣的??？”他撓了撓頭，大戶人家的少爺果然講究。 問荇想了想，搖頭：“不知道?！?/br> 要是真給柳連鵲吃，他估計不挑，可這東西不是給他夫郎的，肯定要仔細挑。 “吃飽了嗎？”他看向祝清。 “我還沒吃…” 祝清擦了擦手，剛要興致勃勃回答，撞上自家哥警告的眼神。 “我吃飽了?！彼念I神會。 這雞是小問哥哥給他夫郎的吃的，他們怎么能全吃光呢。 接著祝澈又是一個眼神，祝清大眼睛轉了轉，浮夸地捂住自己的手，嗚嗚咽咽起來。 “呀，我的手好疼，炒不動菜了嗚嗚嗚…小問哥哥，剩下的雞你自己拿走吧?！?/br> 問荇對這哥倆毫不掩飾的二人轉頗為無語，雖然出發點的確是為他好，但祝清這演技實在是不敢恭維。 “那就到這吧，辛苦你了?！?/br> “不辛苦不辛苦！” 只要炒點菜就能吃這么多rou，祝清當然高興得很。 即使祝澈三番兩次推脫，問荇依舊給他結了錢。 “這錢我怎么能要，rou我們也吃了不少啊?！?/br> “不，你們還真幫到我忙了?！眴栜粞奂彩挚彀雁~板碼在祝澈家灶上，“多虧了你倆，我知道我夫郎要吃什么了，我現在就回去做?！?/br> “再見！” 他提著雞飛快地離開了祝家，還不忘順手帶上門。 祝澈和祝清看了眼銅錢，然后面面相覷，哥倆都摸不著頭腦。 剛剛問荇不還不知道柳少爺要吃什么，怎么突然又知道了。 “小問哥哥，跑得好快啊?！弊Ｇ寤剡^神，朝著門外探頭探腦，嘖嘖稱奇。 “確實比之前利索，我就說他該多吃點鴿子補補?！?/br> 祝澈把弟弟拎回來，不甘心地嘀咕。下次要是弄到鴿子，再送一只給問荇好了。 作者有話要說： 祝清：我演得這么賣力了，小問哥哥應該信了叭（星星眼） 第47章 菜譜疑團 問荇提著剩下半只雞走在田頭。 他其實對于菜譜還沒頭緒，可依照現在那些簡單食材，菜譜上限也就在那了。 換了這么多配比，做出來的蔥油雞口味都大差不差，就算把祝清換成醇香樓的大廚，估計也做不出好吃上天的味道。 難道是菜譜還不齊全？ 問荇捏了捏額角，他記得封條上只有這些食材，如果是封條缺了幾根，那怎么試都沒用。 死馬當活馬醫，只能先按照剛剛炒出來味道最好的第三份菜譜，先仿制一份送去后院看看情況，反正還有兩天時間可以試錯。 蔥燒雞做起來不復雜，問荇剛剛看完祝清的手法，覺得他來做也沒大問題。 把雞放在干燥陰涼地方，問荇先去田里轉了圈，等到日頭快落下才重新回家。 雞rou里最適合做蔥燒雞的部位是雞腿，雞腿rou嫩軟，而且好入味。但問荇暫時不想把最好的部位消耗出去，他做蔥燒雞也是用了翅膀上的rou。 將骨頭剝離，rou細細拆下放入米酒醬料和鹽腌一小會，在燒開的水里下茅草和生姜，給rou過水。 接著倒水放蔥在鍋里炒出蔥油，下rou下方才醬料，然后加入赤糖進行翻炒，就可以出鍋了。