小嗲精持證營業[娛樂圈] 第108節
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段星野拿到手機第一件事,打開了b站,搜索“糖醋排骨”。 彈幕立即領悟: “現學現賣!” “家人們,誰還記得第一期海島游中提到過,承總最愛吃的是糖醋排骨!” “所以段老師這是要親自為承總下廚!磕到了!這可是他第一次挑戰做家常菜!” “老婆日??偸窍訔壋锌?,私下里對承總可太好了?!?/br> “糖醋排骨有點難度,段老師能成嗎?” 制作組沒有規定不能現學現做。 因此別人在熱火朝天準備的時候,段星野還坐在墻根下,揣著手看視頻。 b站上的美食制作視頻中,有很多日常cao作流,幾勺配料都規定得很細致。 段星野選了兩個播放多的視頻,對比步驟,記下關鍵點,還會看彈幕以及評論區里的反饋,心里規劃了大致的流程。 十分鐘后,他才關了手機,出發采購食材去了。 老徐的攝像機跟過去。 買好需要的東西回來后,段星野將一雙雪白的手沖洗凈,擦干,套上了料理手套,把一堆排骨放進籃子里沖洗,接著冷水下過,一同扔進去纏好的蔥,幾片姜,澆了一圈料酒,就蓋上鍋蓋放著煮。 期間他有條不紊地在碗里倒入料汁,很仔細,規定一勺就是一勺,不多一點,不少一點,觀眾都被他盯著傾倒下來的生抽的專注眼神給逗笑了,只覺得段星野仿佛在實驗室里搞科研,恨不得用滴管調味。 “老婆認真的樣子好可愛!” “寶,調料這種東西沒必要那么仔細?!?/br> “相信我,只要是用心烹飪的菜,味道都不會差!” 段星野把一碗醬汁調完之后,掀開鍋蓋,拿漏勺撇去最上方煮出來的浮沫,又稍稍煮了一會兒,仔排里煮不出臟東西后,才倒出來,放在冷水里浸泡。 直播間有會做菜的,做起了科普:這樣做出來的排骨不會柴哦~ 為了防止開火后油濺得到處都是,段星野拿廚房用紙最大程度把仔排上的水分吸干,但是放在油鍋里煎的時候,還是無法避免濺油的情況。 不過段星野已經提前在手上又套了層塑料袋,所以毫無壓力。排骨在熱煙中散發出烤rou香氣,等確認兩面呈現出深色,也就是視頻里說的金黃色后,盛出備用。 段星野在各個步驟上的手法都很生疏,但是他動作不緊不慢,有條不紊,一看就是思路非常清晰,因此看他做菜,仿佛在看美食頻道的節目,人還如此養眼,主打的就是一個觀賞性。 頭一步就要炒糖色。 段星野在鍋里放下正正好好的六顆冰糖,拿鏟子攪和,就見冰糖融化,逐漸形成液體,但攪著攪著冒泡后,巨變發生在一瞬間,鍋里很快冒出白煙和糊味。 段星野立即就關?;?,拿鍋鏟撈起一層糖稀看了眼,已經泛黑。 彈幕: “要用小火!” “炒糖色需要經驗的,一不小心就會翻車?!?/br> “糖色就是個上色作用,要不要其實都無所謂?!?/br> 段星野只是輕擰一下眉,嘀咕一句:“能不能好了……” 接著干脆利落地把鍋沖洗干凈,開始第二次嘗試。 直至第三次的時候,他才炒出了合格的糖色,趁著沒糊把已經煎好的排骨倒入鍋里翻炒,轉至中火,這個時候已經不用擔心油會濺出來了。 段星野把每塊排骨炒成裹了蜜一般的深色后,在鍋里澆入一圈料汁,撒了一把正正好好五顆話梅,丟入八角和葉子,倒進去半鍋開水,便闔上蓋子,大功告成了一半。 雖然看段星野一點不費力氣的樣子,但是時間已經過去了將近半小時,排骨起碼還得煮上四十分鐘才能出鍋。 不少觀眾開始咽口水了:每期躲不過的美食番系列。 段星野坐到一旁的椅子上歇會兒,他順便拿出手機看視頻,檢查有沒有遺漏的步驟。 就在這個時候,遠處傳來鬧哄哄的人聲。 段星野抬頭,一眼在成群結隊的眾人間看到承渡舟。 因為承渡舟個子最高,長得最清晰,抱著幾捆秧苗走在田野間。 段星野瞄了眼冒著熱氣的鍋,又看向遠處的承渡舟,腦海中不由自主勾勒出承渡舟吃到他做的糖醋排骨時驚詫的樣子,心里變得熱騰騰的。 各種食物香氣混雜的后院了,悄無聲息地多了一味期待。 承渡舟專注前方的路,沒有注意隔著一段距離的后院,突然,他的身后冒出一顆黑黝黝的腦袋。 段星野視線微動,看清楚了。 那是一個介于少年和青年之間的男生,穿著土家特色的黑布對胸衣,袖子和褲擺寬大,領口和衣襟邊緣繡著繁復的花紋,昂著腦袋對承渡舟說話。那張臉長得也很立體清晰,由于風吹日曬,皮膚很黑,泛著健康的光澤,關鍵看人時的眼睛很亮,一點沒掩飾自己的崇拜。 承渡舟不得不從另一邊轉過頭看跟他說話的人,因此段星野看不清他的表情。 但是男生的表情更驚喜了,爽朗地咧開笑容。 段星野看著一群人從前方田地間經過,烏瞳里的光亮漸漸沉了。 去幫個忙都能收獲小帥哥迷弟一枚。 不愧是國際著名的影帝。 其實承渡舟往右邊看一下,就能看到正在進行錄制的后院。 但是偏偏沒有,可見他跟小帥哥聊天聊得有多專注。 段星野低下頭,繼續揣著手看視頻,看了半天,眼睛都沒眨一下。 突然之間。 他動了,伸手撈起手機,調出微信界面,點開跟承渡舟的聊天框,修改備注。 【二婚男人】 段星野關了手機,起身,去灶臺前照看鍋里的糖醋排骨,拿起鏟子攪動的時候,卻已經失去了最開始的新鮮勁。 …… 承渡舟走在去稻田的路上,身后的小孩嘰嘰喳喳。 節目組選了幾個村民幫助嘉賓一起插秧,體驗糊倉節。 二十歲的巴沙就在其中,聽說他是在村里求爺爺告奶奶才被選中參與節目錄制的。 剛才在倉庫里,一見到承渡舟,巴沙的眼睛就亮了,靠近承渡舟后,第一句就是cao著不太標準的普通話問:“段老師怎么沒來?” “……”承渡舟看他一眼,道,“他有其他任務?!?/br> 巴沙笑得眼都看不見了:“下午就能見到段老師了是不?” “嗯?!背卸芍壅{子變得有些懶了,他看年輕小伙的眼神,就像看到了謝杭土家族分杭,有些不待見。 可惜巴沙缺心眼,看不出來,一路上滔滔不絕向承渡舟問段星野的事。 承渡舟中途加快步伐,巴沙落在了后面,又因為前方田間小路狹窄,不好趕上去并肩走。 不過巴沙還是熱情地抻長脖子向前,道:“承總,你們走之前,我能不能要一個段老師的簽名?!?/br> 承渡舟舔了舔唇角,道:“你應該問他,不應該問我?!?/br> 巴沙笑容靦腆:“怕緊張說錯話,希望你能幫幫我?!?/br> 承渡舟回過頭,似笑非笑:“你那么喜歡段星野?” 巴沙摟緊了秧苗,黑皮隱隱透出紅色,然而實在不明顯:“我喜歡他好多年了,就覺得他好看……” 有些烈的陽光下,承渡舟很淺地笑了下,黑眸里卻不透情緒,轉了回去。 巴沙還在絮絮地說:“……有才華,歌唱得好聽,他所有歌我都喜歡……” 不過都被承渡舟忽略了。 一般粉絲,會把段星野的歌好聽放第一位,這位卻直接說長得好看。 承渡舟發現,段星野很招一些活力小狼狗的喜歡。 *** 近十二點的時候,段星野和江莉他們四人的菜都做好了。 陶子逸經過時,特意瞄了眼段星野做的菜,本想嘲笑一下,可這一看,目光掠過訝然。 就見一盤糖醋排骨出鍋,色澤鮮亮,湯汁濃郁,撒了白芝麻點綴,看上去倒是有那么回事。 陶子逸狐疑地看段星野一眼。 真不會做菜嗎? 別不是拗人設吧。 工作人員把四盤菜用銀盤托著端上桌。 另外四個嘉賓忙好了農田那邊的活,已經坐在桌子旁邊了。 自從段星野從門口走進來,承渡舟就一直看他。 好像分開了兩三個小時后,看不夠似的。 段星野只是目光淡淡地從承渡舟那兒掠過,并沒有停留。 承渡舟自覺又吃了一記閉門羹,猜段星野是做菜時手忙腳亂,被弄得很惱火,所以顯得心情不佳。 只是不容他多想,導演讓工作人員掀開了四個銀蓋。 就見桌上一字排開蒸魚、老鴨湯、糖醋排骨、以及一盤青菜豆腐。 承渡舟的目光在最后那盤青菜豆腐上多停留了幾秒。 豆腐稀碎,菜葉炒得焦黃,是看一眼都不會有食欲的菜。 他在心底很輕地低嘆一聲。 導演說:“我們不會告訴大家這些菜分別是誰做的,請大家依次品嘗,公正客觀地評價,然后選出你們認為最好吃的一道菜?!?/br> 丈夫們拿起了筷子,從第一道菜開始,嘗過之后,給出了相應的評價。 前兩道家常菜都不錯,但也區分不出誰做的。 等到了第三道菜,肖家輝夾了塊仔排放嘴里,眉梢挑了一下,跟他嘗前面的菜比較起來,屬于較大的反饋了。