徐記小餐館[美食] 第225節
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趙明柚跟著小姨進了廚房,“小姨,今天做什么???” “你們把這個蝦洗干凈,做炸串,還有做冰粉,你們學校門口的炸串為了考試,你們好久都沒吃上了吧?!?/br> 趙明柚把蝦接過來,聽到小姨說的炸串瞬間就要流口水,這半個月他飲食安全,都是家里做的,要不就是食堂的,什么辛辣的,油膩的,全部戒掉,現在終于能吃了。 “是啊,我們三個喝水都是涼白開,什么加冰的都不敢吃?!?/br> 徐小溪把面和好,做烙餅的面要軟和一些,里面加上酵母粉,不用讓面完全發起來,半發不發的狀態餅很軟和,也會更勁道。 “就要這樣,不然萬一拉肚子進醫院,就功虧一簣了?!?/br> 徐淮拿著摘好的豆角跟韭菜回來。 徐小溪面和了不少,畢竟今天人多,不過衛旬沒在,他把裝修的事情交待了一下,就出去辦事,大概三天后才回來。 “徐池,耳東不能來嗎?”她想起來有日子沒見到陳耳東了,也不能天天補習班吧。 徐池正在擇菜,“嗯,說除了書法課,還增加了門畫畫課,江阿姨要給他好好收收性子?!?/br> 徐小溪都驚訝于這么多課程啊。 “好吧,那你看他那天有時間來家一趟或者去店里,來吃頓飯?!北緛砭褪?,這么天天上課去外面吃,別再餓的更瘦了。 徐池哦了聲,雖然他也覺得陳耳東確實有些可憐,本以為放了暑假日子能好過一些,沒想到更難了。 徐小溪把煮好的簽子撈出來泡在涼水里,把五花rou洗干凈,切成片,還有牛rou,都切好,蝦剝出來只剩下蝦仁全部都串好。 炸串最重要的就是蘸料,調一個辣的,一個不辣的。 鹽,辣椒粉,白芝麻,味精,孜然粒,胡椒粉,麻椒面,這些按照一定的比例放到碗里,另外一份是不放辣椒的,起鍋燒油,把洋蔥小蔥蔥段姜片過油炸一下,香味飄出來,再把這些撈出來,用熱油分別把這兩種蘸料都澆上,滋啦滋啦的聲音,香味也都飄了出來。 徐淮他們三個站在廚房門口盯著做的調料,很香。 徐小溪把醬料放到一旁,趁著這個油鍋開始倒上新油,炸蔬菜要低溫,不然容易糊掉。 “徐淮,你把那個托盤洗干凈拿過來?!?/br> 蔬菜一串串的先下鍋,夏天溫度比較高,面也容易發。 “你們誰來看著油鍋,我揉面烙餅?!?/br> 趙明柚趕緊舉手,戴上廚房門口掛著的圍裙。 徐小溪看著鍋里這一次炸的花菜,因為人多,做的也多,串了二三十串。 “我在旁邊給你看著火,你別亂動?!敝饕€是怕油會滋到他。 趙明柚喜滋滋的,他覺得自己有這個潛力,做飯的好潛力。 徐小溪把面團在案板上揉搓一下,上勁排氣,然后揪成小劑子,搟的很薄,平底鍋洗干凈放在灶上,只在上面淺淺的刷一層油,而且要開小火,不然烙餅不熟還會焦掉。 這個烙餅不用放很多油,不然餅就沒那種干焦脆的感覺,而且炸串本身就會有很多油,餅比較干一些會更適合夾餅吃。 徐小溪把餅一張張的在火上烙出來,要是搬到新家用大鍋來做菜,就會更方便,一鍋能出來三四個。 那個大地鍋就在新家里放著呢,等到以后搬過去,可以經常在院子里做飯。 趙明柚體驗一次就覺得做飯有些不容易,雖然看著小姨弄的很簡單。 “好了,剩下的就能炸rou的了?!毙煨∠谂赃厙诟浪?,拿著笊籬把鍋里的給撈出來。 趙明柚手都在抖。 徐淮跟張懸站在一旁都笑話他。 “你剛剛不是還在躍躍欲試嗎?怎么回事?!毙旎此菩Ψ切Φ?。 趙明柚沖著他翻個白眼,咬牙切齒的。 “小姨,你看他們倆?!?/br> 徐小溪看著平底鍋里的餅,“徐淮,你來看著這個餅,我都搟完了,就按照我剛剛烙的時候做,火不用動,你就來回翻就行,我去搓冰粉?!?/br> 徐淮哦了一聲,上來干活。 徐小溪拿出來買的冰籽,用布包起來在水里來回搓,一直到起泡,搓冰粉最重要的是石灰的比例,石灰是可食用的,超市都有賣,倒進去放到冰箱里直接冷卻就行。 三個人在家里分工做。 徐小溪把一小盆的冰粉放到冰箱里就過去讓他們倆離開廚房。 “我來吧?!彼f完嘆了聲氣,為什么沒有一個做飯是有天賦的。 趙明柚這邊炸的就剩下的是rou了,烙餅也就只需要在火上看著火候翻動一下,尷尬的摸摸鼻子,又看看同樣被嫌棄的徐淮,干脆閉嘴吧。 徐小溪把最后炸好的鍋里的都用笊籬撈出來,控一下油,關上火,可真是沒少炸,旁邊烙餅還有幾個沒好,烙好的都放到了筐里。 “我刷一下調料,一會就能好?!?/br> 蘸料用刷子均勻的刷好兩面。 “端走吧?!毙煨∠屗麄儼堰@些都端到桌子上,她看著火上的烙餅,轉身站在廚房的推拉門門口,“你們吃吧,吃就不用我教了吧?!?/br> 趙明柚趕緊搖頭,“小姨,我不是廢物哦?!?/br> 徐小溪聽完都無奈的笑笑,“快趁熱吃吧?!?/br> 徐淮先拿起來一張餅,把炸的焦脆的五花rou跟金針菇還有小白菜放到餅上,簽子拿下來,餅圓圓的一張,很干脆,全部包裹完,他直接遞給徐池。 “你先吃,小心湯汁別滴出來?!?/br> 徐池笑著接過來。 徐小溪把新的一張烙好的拿出來放到筐里,“看看味道怎么樣?” “小姨你也吃啊?!?/br> 徐小溪在廚房里聞了油煙味根本不餓,“我等會,你們先吃吧?!?/br> 趙明柚已經把自己的卷好了,大口咬下去,外面的餅就一層本來很焦脆,但跟帶著湯汁的炸串在一起,就浸滿了餅皮,他拿了一串比較辣的,是真的辣,不過吃起來很香很過癮。 “好吃,我有半個月沒吃到小姨做的好吃的,我是快要哭了?!?/br> 他都不敢想自己過去的那十幾天是怎么過的。 徐池也跟著點頭,真的很香,餅外面是脆的,要是使勁咬還有些筋道,里面的五花rou最香,一點不膩。 徐小溪把廚房里剩下的幾個餅全部都烙好,給他們拿過來,自己倒了一杯涼白開直接喝完,從廚房里拿過來一把刀,切開西瓜,一半切成小塊的放到桌子上給他們吃,一半切成小塊,一會準備放在冰粉里。 張懸埋頭一口氣吃了五個卷餅,喝了口水又卷起來一個。 徐小溪在旁邊看著他們本來還想勸一下的,但沒事,吃完下午都帶到新家那邊干活去,家門口有一塊地要種玫瑰花,地翻好,還沒種。 徐淮最喜歡里面的豆角,炸的很香,配上蘸料,用薄餅卷上,特別香。 吃完飯,幾個人把廚房收拾趕緊,垃圾桶也都換上新的垃圾袋。 一點多這會外面正熱,徐小溪把冰箱里的冰粉拿出來,給他們每人做一碗,放上葡萄干,還有核桃碎,涼的紅糖水,再加上西瓜塊。 幾個人排隊一起到廚房里端出來,冰涼涼的,坐在沙發上看電視,今天的電視不是跟學習有關,是一個比較搞笑的綜藝。 徐小溪站在客廳的靠在墻邊看著他們幾個說不上來的感覺,她也挺開心的,來到這里認識他們,家是個很奇妙的地方,情緒動力都有了具象的出發點。 下午四點多才帶著他們吃飽喝足的幾個人去了新家,給裝修的師傅們把剩下的西瓜提過來。 趙明柚一進來就哇了一大聲。 “小姨,小姨,我可以住下來嗎?我去店里干活,家里干活,以后是不是就能住下來?!?/br> 他情緒都有些激動,在院子里仰著頭往上看,印象中當時來這邊還在蓋房子啊,又跑到徐小溪身邊。 徐小溪被他嚇了一跳。 “好好,你可以住,你們都可以住在這里,房間多?!?/br> 趙明柚跑到屋里看了一遍。 “里面更大了?!彼f實話不想回自己家里了,外面院子也大,屋里也好看,真的很喜歡啊,等到明年院子外面跟里面的花都開了,會多好看都很難想像。 徐小溪過去跟張隊長了解一下現在的裝修進程。 張懸也很驚訝,但他沒趙明柚性格這么外放,只是很安靜的到處看了一圈,不過也很喜歡。 徐池基本上每天都在看著,沒他們那么驚喜。 趙明柚一會功夫已經跑到二樓上面的頂層上面,天地更為廣闊。 徐小溪跟隊長聊完以后站在院子里抬頭給他招手。 “下來吧,要 干活了?!?/br> 大門口兩邊是距離馬路有段路的,這塊是土地,左邊栽了桂花樹。 徐淮他們幾個干活還是利落的,一個小時就栽好了,然后從院子里扯出來水管澆了一下地。 江縣的中考出成績的時間是在考試后的二十天內。 徐淮他們在考試之前,學校都組織填報過志愿,這樣也是為了確保每個高中都有學生招收,所以分數線也是幾個學校根據本次考試的學生的分數來定下來的。 他們三個當然是都填寫了江縣一高,后面其他的高中都沒考慮。 六月二十三號中考開始,二十五號結束。 七月八號,徐小溪早上在店里忙著呢,手機一直在叮咚響個不停。 今天徐淮跟張懸都在店里幫忙,前幾天趙明柚也是一直在,今天他請假一天去陪著爺爺到醫院里體檢,因為他爸在上班,二中為了想追上一中也很努力,他mama在學校里已經開始帶初一的重點班了。 店里有人幫忙徐小溪就沒那么忙,剛剛把兩份炸醬面做好,她擦擦手打開手機。 九年級四班的消息已經99 了。 徐小溪皺著眉頭往上滑,第一條就是周老師艾特徐小溪的。 “恭喜徐淮同學在這次的中考中拿到了一中的第一名,也是整個縣的第一,再次恭喜?。?!” 周老師這會在辦公室里都快哭了,他可真不容易啊,帶著最差的四班,但學生們都不是最差的,學生們一高錄取率百分之百,一高重點班總共錄取了十五個人,比一班重點班人數少了一些,但第一在他班里啊。 徐小溪看到的瞬間感覺是很為徐淮高興,他努力了那么久,也吃了那么多的苦,這個結果是他應得的,以后也會更好的。 群里后面都是各個家長開始問班里其他人的成績,系統是八點可以上線去查,輸入學號跟密碼,但周老師手里也有全班學生的考試名單。 “各位家長們不用著急,咱們全班都被一高錄取了,普通班分數線是五百六十五,重點班是六百四,請大家知曉,現在系統比較擁擠,大家知道這個消息心里也有個譜?!?/br> 徐小溪看完消息拿著手機出去。 徐淮跟張懸還在收拾吃過的一張桌子上,把碗摞在一起,另外一個人拿著抹布擦上一遍。