關美麗也不跟孩子一般見識，“沒事，姥姥不怪你?！?/br>
    吳意在旁邊站著撇撇嘴，姥姥偏心。

    徐小溪過去掀開蓋子，看了一下，不錯，看做出來的成品，面發得很好。

    “可以了?！笨偣舱袅怂膶?，全部都拿出來，都擺滿了廚房里的桌子上了。

    每個包子都白白嫩嫩的。

    吳老板讓大家趕緊都動手開始吃，然后還去外面墻邊上掛著的曬的蒜給摘下來一整個。

    “就著蒜瓣吃，香?！?/br>
    徐小溪并不太餓，中午吃的飽，也沒干啥活。

    徐池也是，他中午可是吃了一大碗的臘腸飯。

    孟秀秀還以為徐池是害羞，拿著一個非要往他手里塞。

    徐小溪一眼就看了出來，伸手接過來那個包子，一掰兩半，“我們倆中午都吃的很飽?！?/br>
    徐池點點頭，他就吃一小半就行，因為太香了。

    掰開的牛rou包子，面皮松軟，湯汁都浸在里面，看的出來的大口牛rou。

    吳老板已經大口開始吃了，他皮糙rou厚的也不覺得燙，咬下去就滿口留香，哎呦，這真跟自己家之前做的不一樣啊，面又軟又勁道，一點沒裂開，里面的牛rou都很入味，一點都不膩，只覺得香，直接掰開還能看到里面的湯汁，還真是全部都鎖在里面了。

    “好吃，好吃?！彼诉@倆字，已經說不出來別的話了。

    關美麗也是，坐在旁邊再也不覺得貴了，這包子還真是，不同的人做就是不同的味道，那面團看起來也沒多大變化啊，咋吃著口感就是不一樣。

    吳意吃完一個大rou包子，又拿一個，“徐阿姨做的真香，那個牛rou醬我每頓都要用來下飯的，不然都沒味道?！?/br>
    徐小溪抿嘴笑笑，“你喜歡就好，過幾天我有時間再做?！?/br>
    在牛場一直忙到下午五六點，才把麻辣的牛rou干全部從烤箱里拿出來。

    吳老板是個實在人，人徐老板在這里耽誤了一下午，還把牛rou干的配方給自己，他拿著一個大桶，直接給裝做好的牛rou干。

    “這邊是牛rou干，這是牛rou，回家給孩子做著吃，孩子都是長身體的時候，多吃點能長得高?！?/br>
    徐小溪一直推脫，從牛場里推脫到上車，她是拿了錢過來辦事的，都是她應該做的。

    吳老板身高體壯，是啥也不管不顧的，最后直接就硬放進出租車里，關上門。

    “徐老板，再見?！?/br>
    徐小溪只覺得吳老板真的是太實在，出租車進不去胡同，只在馬路邊上停下來。

    徐池提著牛rou干，徐小溪提著一袋子牛rou，兩個人到家里。

    徐小溪把生的牛rou拿出來，拿著刀切下來一些，放在盆里，給趙奶奶送去，牛rou干是辣的，而且比較有嚼頭，他們牙齒不太好，不適合他們吃。

    這會天都黑透了，趙奶奶他們都吃過飯，在家里看電視，最近在重播回家的什么，奶奶很愛看。

    徐小溪看門都沒關嚴實，敲了敲門也就只聽見里面電視的聲音。

    仔細聽倆人還在義憤填膺的討論。

    “趙奶奶？”

    趙奶奶聽到聲音從沙發上起來，然后拿著遙控器按了暫停。

    汪爺爺在旁邊也看的正起勁呢，這就是她不看，自己也不能看。

    作者有話說：

    第72章 牛rou餛飩皮薄如紙，rou鮮湯美

    ◎“讓我吃點”◎

    趙奶奶站了起來。

    “小溪過來了, 我看你今天一下午好像都不在?！?/br>
    徐小溪端著盆里的rou放到一旁的桌子上，“下午去吳老板那邊做牛rou干了，很早之前就答應了的, 這是他給我的牛rou, 我切了一些過來，您跟汪爺爺也炒著吃?！?/br>
    趙奶奶看著盆里的rou, 小吳那邊的牛rou在整個江縣都是很出名的, 不過看到這樣，肯定現在是相處的不錯。

    “行, 你要多交一些朋友, 到時候互相幫助?！?/br>
    汪爺爺跟徐小溪打了一下招呼，就開始催老伴，很著急, “快點開，我看看后面咋的了？她咋復仇的?！?/br>
    徐小溪側著身子看了一眼電視，原來是這個劇, 笑了起來，“那我先回去了, 不耽誤你們看電視?！?/br>
    徐小溪回家把牛rou干給先倒出來晾著。

    徐池去衛生間洗漱, 出來已經自己換上睡衣。

    徐小溪下午沒來得及去店里燉牛rou湯，明天的面條就暫時取消了。

    她看看袋子里的牛rou, 今天下午忙了那么久，在牛場的時候不覺得餓, 這會倒是餓了起來, 看了看徐池。

    “徐池, 現在餓了不？”

    徐池下午也只在牛場吃了半個包子, 那會是真的不餓, 現在也差不多了。

    “餓了?！?/br>
    徐小溪覺得他們還真是一家人。

    “行，我給你包餛飩吃，等晚上你哥放學也能吃?！?/br>
    這會才七點多，她翻開柜子，找出來小半袋的紫菜，蝦米，冰箱里的還有一把小蔥，三四根芫荽，不過這些也都夠用了。

    餛飩在我們國家叫法很多，就用餡料來分的話也有上百種，鮮rou，蝦仁，豬rou薺菜等等，在重慶四川地區就叫抄手，但差不多是紅油的，餛飩也有大小的分法，有大餛飩，小餛飩，做法的話上海那邊的有油煎餛飩，色澤金黃，皮焦餡嫩多汁，屬于上海小吃的一個特色。

    江縣包餛飩的方法其實就是跟廣大習俗是相似的，就是下水煮開就行，然后在湯底進行調味，當然跟四川那邊的就不一樣了。

    徐小溪先把面和上，餛飩好不好吃，跟皮當然有很大關系，餛飩的皮要薄如紙，鋪在字上面是要求能看清楚字，而且還要勁道，這就要求面團需要反覆揉搓，反覆醒面團，面團越勁道，搟面的時候越能把面團搟開。

    面用鹽水來和的，這樣能增加面的彈性，面和上放到盆里用一張干凈的布蓋上醒發。

    徐小溪把這塊牛rou上最嫩的部分割下來一小塊，另外拿個案板來剁開，這里牛rou的筋膜全部剔除干凈，這樣剁出來的rou餡顆粒感更均勻。

    這會正是吃飯的時候，站在廚房里剁餡，打開窗戶，一陣涼風吹過來，還能聽到單元樓里各家各戶說話的聲音，有在吵孩子留的假期作業沒做完的，也有因為刷碗兩口子拌嘴的，還有聽不清楚的電視節目的聲音。

    徐小溪把rou餡剁好，不用特別的細膩，保留顆粒感，又把小蔥切碎攪拌進去，只增加一點蔥花的辣味，然后打進去一個雞蛋，這樣的餡會更加的嫩滑，放上鹽醬油調味調色，蓋上保鮮膜放到冰箱的保鮮層，把醒發好的面團拿過來繼續揉搓，直至表面光滑，然后放到盆里再醒，這會已經快八點了，但面團還要醒發兩三次，每次中間還要膈上十幾分鐘。

    直到最后面團發好，拿出來紅薯淀粉灑在面團上，搟面杖來把面團搟開，一直搟到又薄又圓的的皮，然后再分別切成四方形，一沓光滑整齊勁道透亮的餛飩皮就搟好了。

    徐小溪看著時間，起鍋燒水，手下也開始包餛飩，這個她基本不用看，幾乎幾秒一個，餛飩皮薄到能透過皮能看到里面的rou餡。

    徐池已經跑到廚房里，站到旁邊，“小姨，我幫忙干啥？”

    “你去洗出來三個碗?！毙煨∠€要做湯汁。

    徐池立刻就過去到洗碗池旁邊把平常他們用的三個碗洗出來，挨個放在鍋邊。

    徐小溪差不多包了一盤的餛飩，夠他們倆吃的，把紫菜，蝦米都均勻的分在每個碗里，放上鹽，味精，鍋里水開，直接把餛飩下鍋，等到煮開后，再各自盛上一大勺的開水澆在碗里，經過開水一燙，紫菜迅速就變大，過程中紫菜的鮮味也都散發在湯里，分別盛進去晶瑩透亮的餛飩，每個碗里也撒上芫荽，最后倒上兩滴小磨香油。

    瞬間整個屋里都是香味。

    徐小溪就先煮了兩碗，端到餐桌上。

    徐池把洗好的勺子拿過來，坐下，“小姨，這是你的?！?/br>
    徐小溪接了過來，確實是餓了，雖然做起來不快，搟餛飩皮比較費功夫，但這包出來確實香，皮薄餡鮮，湯汁濃郁，入口鮮美，再加上湯里還放了蝦皮跟紫菜提鮮。

    剛剛煮好的餛飩雖然燙，但一咬就是很有彈性嫩滑的皮，然后里面的rou餡又很多汁勁道，徐池都不覺得燙，“小姨這個好好吃啊?！?/br>
    徐小溪搟的皮也多著呢，餡也有，一會就全都包出來，啥時候想吃就隨手能煮出來，又快又好吃，自己做的也放心。

    “我包的多，以后想吃隨時煮?！?/br>
    兩個人吃完飯，徐池休息了一會，去刷牙，然后回到他們房間里看了一會書就睡著了，明天他小學也要正式開學了。

    晚上九點多，徐淮到家的時候外面晚上真的有些冷，進屋里都帶了一身的冷氣。

    徐小溪吃完飯把餛飩都包完，放在廚房的案板上，其他都收拾干凈，就等著徐淮回來給他煮著吃，自己沒事干，就在臥室里收拾原先的一個舊柜子，之前一直沒空出來時間，在里面倒是翻出來一張之前的全家福，上面整整齊齊的一家人，那會徐淮跟徐池都很小，坐在原主父母的腿上，每個人臉上都帶著笑意。

    原主jiejie跟原主站在一起，握著meimei的手，姐妹倆的感情是真的很好，可原主在幾年后也沒扛下去。

    徐小溪嘆了一聲氣，拿著濕紙巾擦干凈，看了好一會又給放了回去，不管怎么樣，現在徐淮跟徐池她都會照顧的好好的。

    徐淮進來就聞到了香味，是香辣味，他在門口換上鞋子。

    徐小溪把照片放好才出去，徐淮站在餐桌旁，看著在桌子上擺著的。

    “放學了?！?/br>
    “嗯，小姨這是啥？”徐淮指了指桌子上的，家里客廳的燈就開了一盞很小的，他看不太清楚。

    “牛rou干，明天早上你去上學的時候帶一些，今天剛剛做好的?！?/br>
    徐小溪本來想倒上一杯茶的，結果就看到他校服袖子那塊不知道咋的就破了，抓著他的胳膊看了一下。

    “怎么掛到哪里了？”

    徐淮都沒注意到，這才看了一眼，“哦，可能是今天上體育課的時候不小心弄到的?！?/br>
    “你明個穿洗好的那套吧，這個脫下來我給你縫一下?！毙煨∠粗@道爛的也不是很大，在里面縫著應該看不出來。

    徐淮應下準備去換衣服洗漱。

    徐小溪叫住他，“晚上包的牛rou餡餛飩，我給你留著有，你要吃一碗不？”

    徐淮忙點頭，他們中招還有體育測試，他晚自習下第二節 課以后，還跟趙明柚一起去跑步來著，太餓就去超市買了一個面包，但確實不頂事。

    徐小溪到廚房里給他煮餛飩，這就很快了。

    徐淮沒事干就跟在徐小溪的后面，也不說話就這么陪著她。

    這會整個單元樓就沒七點多那會熱鬧，基本上都有些靜悄悄的了，大家吃過飯洗漱好，看上幾十分鐘的電視，就回房間睡覺了。

    徐小溪把餛飩給他煮好。

    “你端過去吃吧?！?/br>
    徐小溪把剩下的都放到冰箱的冷凍層里，她買的有專門用來放餃子的盒子，能每個分開放，冷凍以后也不會粘在一起，省得破。

    徐淮捧著碗，先喝了一口湯，很鮮也香，小磨香油真的是點睛，拿著勺子就先盛上一個，擔心燙，也就咬了一半，就被燙到，剩下半個白白嫩嫩的就躺在勺子里，嘴里的餛飩皮很是細滑，rou餡又勁道又鮮，真的是巨巨好吃，后面吃起來就更快了，等到一碗吃完，額頭上冒了不少汗。