七零大雜院小媳婦她自帶好人臉 第296節
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還能聽到李桂芝在冰窟窿旁邊指揮林哈哈。 “你不要把這個魚切成段了,就這樣開了肚子去了內臟分成兩邊就好,再在魚背身上切上幾刀,好了放到這邊來?!崩罟鹬ツ昧艘粋€盆過去。 “嬸子,你這要做什么呀?這樣子的……” “你聽我的就是了,我想讓你這么做,你就按照我說的做,快點?!崩罟鹬ゴ驍嗔肆止?。 林哈哈哪里還敢違背李桂芝的啊,就按照李桂芝的去做好了。 殺好了一條魚,去了內臟,分成了兩半,又在魚背上切了幾刀,見李桂芝說這樣可以了,林哈哈才把這條魚放在李桂芝的那個盆里。 李桂芝接著就往那條魚上放一些胡椒粉、蔥姜段、還有一些料酒泡著。 “嬸子,你這是……不是說讓我來做飯的嗎?你……”林哈哈看得出來,李桂芝這是在對魚做預處理呢。 李桂芝笑了一下。 “我只是說讓你來殺魚,可沒說讓你來做魚啊,今天這魚就我來做,我做我想吃的味道,我不知道我想吃的是什么樣的?!?/br> “我做的飯嬸子你不是一直都挺喜歡吃的嗎?” “我是很喜歡,但是我今天想吃的那種做法你不會做?!?/br> “那你教我,我來給你做?!绷止苁遣环?,他可是一個大廚,桂芝嬸子這是不相信他?他覺得自己會做的菜比李桂芝要多得多了,李桂芝說他不會,他當然不服氣啊。 “我懶,一會我做的時候你在旁邊看一遍就自己會了,我跟你描述描述不清楚。你趕緊的,再殺幾條?!?/br> “好勒!”林哈哈很聽話。 就在林哈哈殺第二條魚的時候,李桂芝也起鍋燒油,等油熱了,就把剛才那條她腌好的魚放進去炸。 一陣陣炸魚的酥香就傳來。 這下林哈哈終于知道為什么李桂芝說他不會做她想吃的菜了。 因為李桂芝竟然用了滿滿一鍋的油去炸魚! 這個年代油有多貴???普通人家做飯的時候恨不得不放油,能省一點是一點,有一些女人做飯的時候就是多放點油,都要被婆婆罵的。 結果李桂芝竟然用整整一鍋的油去炸魚,這是何等奢侈! 林哈哈他確實沒有做過這么費油的菜。 李桂芝終于把魚給炸好了,撈上來,發現魚皮被炸得金黃金黃的,看著就很有食欲,尤其是那魚還散發著一股讓人食指大動的香氣。 剛才還在河岸邊跑來跑去玩的小孩子們都不由得跑到了李桂芝旁邊去,哪怕他們mama也在做飯,他們也不去看了,光顧著看李桂芝的魚咽口水。 “桂芝嬸,你的這個魚看著好香啊,好好吃??!” “也想吃,看著太好吃了!可以給我吃一口嗎?” “大熊二熊,你們胡說什么?你們不要胡鬧,咱家又不是沒有魚,怎么能去搶你們桂芝嬸的呢?!崩钌牭酱笮芏苷f的話,都有一些不好意思了,趕忙對著著自己兩個兒子招手。 李桂芝不介意地笑了笑。 “沒事兒的,哈哈和我們一起的,哈哈釣的魚很多,我們這也吃不完,一會兒分給孩子們兩口吃也成,我至于這么小氣的?!?/br> “桂芝大姐,我不是這個意思……我不是說你小氣……” “我知道我知道,你不用解釋那么多,你就是想好好教育大熊二熊嘛,還能跟你計較不成?不用解釋的?!崩罟鹬タ粗钌且粋€很難為情的樣子說道。 王春燕和沈冬娥忍不住開口了。 “大森,你也不用說大熊二熊,桂芝大姐做的這個魚別說小孩子了,連我聞著都覺得很香,不是因為我們現在肚子餓了,也不是因為我們平時不經常吃到魚啊,我們在生產大隊的時候也不是沒有加菜過,但是再好的大魚大rou,看著都沒有桂芝大姐做的這個香?!?/br> “春燕說的是啊,桂芝大姐做的這個就是香啊,桂芝大姐也舍得用油,換做別人家誰舍得用這么多的油的?!?/br> …… “我還沒有做完呢,你們就說香了,一會兒等我做完了,你才知道我這條魚有多好吃?!?/br> 李桂芝說著又燒了另一個鍋,大家才發現原來她帶兩口鐵鍋過來,那兩口鍋可以疊起來放,因此剛才過來的時候大家真沒注意,還以為是一口鍋。 李桂芝燒起了這口鍋之后,往里面放了一大勺子的油,油熱之后放進去,蔥姜蒜爆香,等香氣散發出來之后,她才把剛才炸好的那條魚放進去,然后又放進去一大勺豆瓣醬,一大勺豆豉,又加了好幾塊剝好的蒜,還有一些干辣椒…… 等加好了香料,李桂芝又往里頭倒進去一些料酒,一些清水,才蓋上鍋蓋悶著。 這是李桂芝前世很喜歡的一種烤魚的做法。 王春艷和沈冬娥她們剛才還懷疑李桂芝說的話呢,她們覺得李桂芝肯舍得用那么多的油去炸一條魚,那魚已經很香了,難不成還能有更香的做法? 現在她們信了,李桂芝后面這幾個步驟的加工,確實能夠讓魚看起來比剛剛炸起來的時候更好吃了。 悶了好一會兒,魚燜好了,李桂芝就起鍋,把她做好的烤魚放到她帶來裝魚的大鐵盆里,就叫月眠陸珩它們過來吃了。 林哈哈一邊觀察李桂芝做魚的,因此殺魚殺得比較慢,等李桂芝做好了這一大盆的烤魚,他才剛又了一條魚。 他提著殺好的魚過來。 “桂芝嬸子,我服,我心服口服!你這做法我以前真是從來沒有做過的,還是得你來才成啊?!?/br> “沒事兒的,我這個做法又不難,也不需要有太高的廚藝,你沒有做過而已,又不是說你不會做,你現在會做了嗎?我剛才看到你一直在看我的?!?/br> “會做了,會做了?!?/br> “會做你就先去嘗嘗,這條交給我?!崩罟鹬ド焓职蚜止氖掷餁⒌哪菞l魚拿過來。 月眠他們卻在喊她。 “媽,你先過來吃魚??!先吃了再忙活嘛!”月眠說道。 李桂芝笑了笑,他們家這些孩子就是懂事啊,她這個做飯的還沒動筷子,他們就是不動筷子。 她快速地把林哈哈殺好的魚放到腌魚的那個盆里腌好,就過來先和月眠他們一塊吃。 而林哈哈回去按照剛才她看李桂芝的時候學會的做法去做第二條烤魚,李桂芝想叫他先吃,他都不干,于是只好作罷了。 …… 剛才李桂芝答應了大熊二熊給他們嘗一嘗的,所以就叫大熊二熊一起,后來干脆就叫鄰居們過來嘗嘗了。 鄰居們都有一些不好意思,他們也在做飯,為什么它們一邊吃著自己做的飯,還要來吃李桂芝的呢。 “讓你們大家嘗嘗,又不是讓你們吃完,哈哈釣了那么多條魚,你吃完了這條,我們還可以再做下一條,他釣的那些魚我們都沒有吃完都要膩了,不差這幾口的,大家都嘗嘗,我也想讓你們知道知道我的手藝啊?!崩罟鹬バΦ?。 鄰居們雖然還是有些不好意思,但是也確實是對這個做法新鮮的魚很好奇,于是就不客氣了,一人一筷子,夾起來嘗。 大家看到人多魚少也不敢夾太多,每個人都只是用筷子尖尖一絲一絲的夾上一點點魚rou,每個吃上一口的人都瞇起了眼睛。 “好吃吧?”李桂芝有些得意地問道。 能夠讓這么多人見識她會做而其他人不會做的做法,李桂芝也是有一些小得意的,人都是有虛榮心的嘛,她怎么可能沒有呢? 大家都一個勁地說好吃,可是也不好意思再去吃李桂芝的了。 另一邊,就趁著鄰居們過來找李桂芝做的烤魚的這會子的功夫,林哈哈做好了第二條烤魚。 “嬸子你快點過來,我做好了一條了,你過來嘗嘗我做的和你做的那條是不是一樣的味道!”林哈哈沖著李桂芝喊。 “行啊,我嘗嘗?!崩罟鹬ツ弥曜舆^去,夾了一塊鍋里的烤魚。 這一吃,她頓時有些受挫了。 這個做法的烤魚并不難,沒有什么技術含量,她自以為自己做的很熟練很好吃,哪里想到嘗過林哈哈做的烤魚的味道之后,她覺得做這條魚還是需要技術含量的。 因為林哈哈做的比她好吃! 有的人就是天生的廚子啊,明明用的油是一樣的,用的魚是一樣的,用的調料是一樣的,林哈哈做出來的味道就是比她的好吃,而且林哈哈這是第一次做啊。 “好吃啊,哈哈,不錯!端過去吧,放到那邊那個盆里去,咱再做第三條,今天做烤魚這個事兒就交給你了!”李桂芝拍了拍林哈哈的肩膀。 她已經嘗出來林哈哈哈的廚藝比她的要高很多了,所以她可不能讓林哈哈知道她做的烤魚沒有他做的好吃。 林哈哈不知道李桂芝心里的小九九,見到李桂芝說把做烤魚的事交給他,只覺得這是李桂芝對自己的一種肯定,于是更有干勁了。 “行,嬸子,那我做第三條!” “自己不先嘗幾口的嗎?你先吃,你吃了再給我們做?!?/br> “不用不用!已經很久沒有像今天這樣能嘗試新菜式了,你就讓我做飯,你們先吃,等你們吃夠了我再吃,反正我釣的魚多?!?/br> “行吧?!崩罟鹬タ粗止@副興致勃勃的樣子,就不拒絕他了,讓他去做。 剛才李桂芝做的那一條烤魚大部分都分給鄰居們去吃了,月眠他們只不過是嘗了一個味道,還沒吃過癮,等林哈哈端過來這第二條烤魚,他們才可以放開膀子吃。 另一邊林哈哈可不是一條一條地做烤魚,他兩條兩條一塊兒炸,月眠就更開心了,看來今天真的可以吃個夠了。 和其他鄰居們嘗過了李桂芝做的烤魚的味道之后,對自己做的飯突然沒有那么大的興趣了。 要換做平時能夠這么盡情吃魚的機會可不多,畢竟大家條件都不好,買魚很貴,真能買得起一點rou,哪怕是魚rou,那也是得省著吃才行。 本來還以為今天自己釣的魚收獲頗豐,可以好好的吃一頓了。 結果他們吃到了更好吃的烤魚之后,對自己家做的普通味道的魚就沒那么喜歡了。 但是他們也不好意思再過來吃李桂芝的。 李桂芝看著鄰居們那些表情,頓時明白過來他們在想什么呢。 “我們家就幾個人,包括哈哈文慧他們在內人也不多,我們吃不了那么多的,一會兒我那鍋油,還有我那些調料都讓你們拿去用吧,做法你們去看看哈哈做的步驟就學會了,很容易的,這樣咱家家戶戶都能吃得上烤魚了?!崩罟鹬ブ噶酥缸约簬н^來的調料。 那些調料并不是很貴,她負擔得起。 那鍋油更不用說了。 雖然說花生油很貴,但是那鍋油用來炸過魚,還炸過那么多條,油里面全是魚腥氣,已經不能帶回去二次利用了,等今天用完了也是得倒掉,那還不如讓鄰居們拿來用呢。 鄰居們本來也想客套客套的,可是李桂芝做的那種烤魚實在是太好吃了,誰能拒絕得了啊,于是大家的臉皮都厚了起來。 等到林哈哈又做了好幾條的烤魚,足夠月眠他們吃了,他也過來和月眠他們一起吃,李桂芝的那鍋油就讓給鄰居們排隊著用了。 但是過來釣魚的鄰居實在是太多了,只有一鍋油,排隊用也不知道要排到什么時候。 于是有好幾戶人家商量過后就決定幾戶人家湊一鍋油來用,這樣一來就不用排隊去等李桂芝那鍋油了,他們只需要去跟李桂芝要一些調料就好。 這樣在李桂芝的帶頭之下,岸邊的這一場群體“野炊”,就變成了烤魚專場,空氣中都散發著一股烤魚的香氣。 李桂芝最會享受生活了,前世也吃過很多次烤魚,可是哪有現在這樣,在冰天雪地里烤著火吃烤魚有意思的啊。 視野廣闊,能看風景,旁邊燒著火堆,夠暖和不冷,林哈哈做烤魚掌握的火候很好,她吃得開心,還有什么比現在這樣的體驗更美妙的? 其他人更不用說了,他們不僅很少能夠在這樣的環境下吃烤魚,而且還是第一次吃到這么好吃的魚呢。 等家家戶戶都吃上了烤魚,就有人端著飯碗過來找李桂芝聊天了。 “桂芝大姐,你可真是準備充分啊,今天出門的時候看到你們帶那么多東西出來,我們還覺得夸張了呢,沒想到都是有用的?”