這東西雖然費事，但口感不錯，就是涼了后，口感差點, 得趁熱吃, 這就不能放了, 要不然揣幾個, 可以在不能到莊子來的時候吃，多好……

    “不炸雪綿豆沙了, ”穆昭朝吩咐了丹若去取牛乳和白糖來, 回哥哥道：“晚上吃點易消化不油膩的?！?/br>
    不炸雪綿豆沙也要用到這么多雞蛋清？

    穆初元很好奇, 陳覺也很好奇，兩人幾乎是異口同聲道：“那是要做什么吃？”

    “蒸個糕點罷，”穆昭朝道：“蒸的口感更松軟些?！?/br>
    話落，抬頭看著他們，笑著道：“等會兒做好了不就知道了?！?/br>
    兩人于是不問了。

    反正meimei/昭朝meimei做地吃食都很好吃的，當然就算不好吃，他們也會夸好吃！

    相比著傍晚時炸的雪綿豆沙而言，蒸蛋糕就簡單多了。

    蛋清由穆初元和陳覺兩人幫著打發，穆昭朝則是調蛋黃液，一邊調一邊教桃枝還有正好在一旁的竹意。

    蛋黃中加入牛乳、菜籽油還有白糖，充分攪拌，直至白糖融化蛋黃也成粘稠均勻的乳化狀態，再把面粉過篩后，加進蛋黃液里，這里用鍋鏟或者別的體積大一些的工具把面粉以切入的方式和蛋黃液混合均勻，而不是轉著圈用筷子攪拌。

    這樣子切入式拌勻，蒸出來的蛋糕口感更好。

    這邊哥哥和小陳將軍打發蛋清的時候，適時把白糖分次放進去，繼續打發，直到打發成傍晚時候那樣，筷子能立住不倒，然后用鏟子把打發好的蛋白分多次，鏟進剛剛調好的蛋黃面粉液中，還是和加面粉時一樣，用切入的方式拌均。

    這個時候，就可以燒水。

    把蛋黃液和打發的蛋白混合均勻后，轉移進干凈，內里擦了一層油的盆中，稍稍平整些，便可上蒸籠，開始蒸，要注意是水開上鍋蒸。

    因為人多，所以打發的蛋白也多，足足裝了三個大湯盆，有一盆，穆昭朝在上面放了一層紅棗。

    蒸的話，大概是兩炷香的時間。這個時間就可以準備晚飯了。

    因為中午吃的自助餐，因著新奇，眾人都吃了不少，再加上中午的飯菜確實很豐盛，晚上可以吃稍微爽口些清淡些的。

    穆昭朝自己中午吃得也有些多，再加上等會兒還有蒸蛋糕吃，晚上就想吃點辣口的。

    雖然辣椒苗尚在茁壯成長，還沒有結出辣椒，但之前試過的用茱萸藠頭還有蒜和蔥麻椒這些調出來的辣味倒也還可以。

    她想了想，便對亭子里的眾人道：“晚上吃個小涼蝦罷?！?/br>
    再做幾個爽口小菜蒸點蘿卜餅子，正正好。

    這么一想，她自己先來了興致。

    在莊子上吃什么，向來是穆昭朝說了算，尤其她每次做出來的吃食都是又新奇又好吃，自然更加以她話的為準。

    她話音剛落，穆初元便附和道：“好啊?！?/br>
    聶峋也道：“那我去抓蝦罷，趁著天還沒黑?！?/br>
    上午的時候雖然抓的蝦不少，但因為莊子上今日人多，有家山莊的蝦不止鮮嫩，還自帶甘甜，哪怕只是簡單的清蒸白灼，都十分受歡迎。

    要說今日這頓自助餐最受歡迎的菜色，白灼蝦絕對占據一席。

    基本上，蒸一大盤，剛出鍋端過來，不片刻就空盤，直到最后，抓的蝦全都上鍋上桌吃完了，才算作罷。

    一聽穆大小姐說晚上想吃‘蝦’，聶峋以為她是中午因著人多大家都愛吃那道白灼蝦，沒吃到多少，想吃了，便主動提出這就去抓來。

    ——早知道上午的時候就多抓些了。

    他剛起身，穆昭朝便笑著道：“此蝦非彼蝦，不用去抓，坐著歇歇罷，今日也跟著忙了一天了?！?/br>
    聶峋以為她是怕他一只手不方便：“不是要吃蝦么？中午的已經吃完了?！?/br>
    穆昭朝笑了：“剛說了啊，不是那個蝦，是自己做的，形態像蝦而已，不是塘里的蝦，我等下做出來，你就知道了……坐著罷，不用你忙了?！?/br>
    見他還想過來幫忙，穆昭朝便喝止住他：“歇著就行，晚飯就吃的簡單點，中午吃多了，正好清清口?！?/br>
    以前，陳覺還信昭朝meimei口中的‘隨便吃點’‘吃簡單點’，現在他是完全不信了。

    旁的菜不說，就這個蒸蛋糕，已經不在‘簡單’的范疇，而且他很是期待。

    別說還有個一聽就很好吃的‘小涼蝦’，就是沒有，只吃剛剛的蒸蛋糕他也開心。

    這邊說完，穆昭朝便去準備了。

    說是小涼蝦，其實就是涼粉。

    用淀粉做的，只不過是做出來的樣子像小蝦米一樣。

    做小涼蝦用豌豆淀粉比較好，做出來會更清透些，豌豆淀粉和清水一比五的比例攪拌均勻，里面可以放些許鹽，這樣做好后，口感會更勁道一些，都攪拌均勻后，倒入鍋里，大火，邊加熱便用勺子攪拌，一直煮到鍋里的豌豆淀粉呈現半透明的狀態，且粘稠了，等到鍋里開始冒大泡，就煮好了。

    取一大盆干凈的涼水，把鍋里煮好的豌豆淀粉，慢慢倒進漏勺，輕輕抖動漏勺，讓煮好的淀粉糊糊從孔隙中漏下去，掉進涼水里，涼水一冰，便形成了水滴狀也有點像小蝦米一樣前頭大后面拖個小尾巴的涼粉。

    等都弄好，直接從涼水里把‘小涼蝦’撈出來，控干水分后，便可以調味。

    加入用茱萸藠頭等調的辣汁，再加上蒜末鹽醬油醋等調味，再加點麻油，最后再加上蔥花和芫荽，攪拌均勻，一碗酸辣爽口的小涼蝦便做好了。

    調好后，穆昭朝便讓丹若端著這盆她剛剛親手做親手調好料汁的小涼蝦出去，走的時候吩咐桃枝：“豌豆淀粉多著呢，你剛剛也看會了，想吃的話，就多做點，給她們也都分一分，今日都辛苦了?！?/br>
    女孩子們今日又是接待客人，又是維持秩序，又是下地干活，還要跟著古小姐上課讀書識字，確實挺忙。

    桃枝當然知道大小姐的意思，馬上應下。

    雖然小涼蝦做著簡單，她也沒有先去做這些，而是先準備大小姐和大少爺等人的晚飯。

    她們這些下人，什么時候吃都可以的，大小姐心地善良，她們可不能不懂規矩。

    中午的魚盆里還有一條正在甩尾巴，桃枝便把這條魚也處理了，大小姐說晚上吃清口些的，就清蒸好了。

    又和面，切了蘿卜絲，蒸了兩籠屜大小姐想吃的蘿卜絲餅。

    蒸蘿卜絲餅關鍵是面要和的不軟不硬，搟成稍薄但比餃子皮厚一些的面皮后，先灑上鹽和五香粉，再抹上一層油，然后把切好的蘿卜絲鋪上面皮，卷起來后，切成一個一個，開水上鍋蒸一炷香的時間，便好了。

    然后又炒了兩盤青菜，還有春筍rou片，燉了個清淡但又以鮮味為主的白菜雞蛋豆腐湯。

    因為小涼蝦是辣口的，桃枝還煮了一鍋湯圓。

    都做好后，蒸蛋糕也可以出鍋了。

    一頓簡單卻又不簡單的晚飯便做好了。

    穆初元和陳覺看到穆昭朝剛做好的小涼蝦，還沒吃，就贊不絕口。

    主要是賣相太好看了。

    晶透好看，再趁著蔥花和香菜的綠，色澤上就極有食欲。

    更別說精心調出的酸辣口，聞著就更有食欲了。

    “這就是小涼蝦??？”陳覺湊過來了些，眼睛直勾勾看著：“昭朝meimei太厲害了，看著就很好吃的樣子?！?/br>
    穆初元也道：“還挺好看的?！?/br>
    穆昭朝沒他們這么‘沒見過世面’一般驚嘆，她本就想吃了，舀了一勺，小口小口吃著，一邊點點頭道：“確實賣相好，你們不嘗嘗么？味道還挺不錯的?！?/br>
    穆初元和陳覺聞言便也不再多說，各自端著碗吃了起來。

    “唔！”

    “好吃！”

    “真的好吃！”

    穆初元和陳覺兩人像是說相聲一般，你一句我一句，一邊吃一邊夸。

    穆昭朝提醒聶峋：“有點辣，這個你就先別吃了，影響傷口恢復，等傷養好了，你要想吃，再做給你吃好了?！?/br>
    聶峋不重口腹之欲，聽她這么說，不禁想起了自己偷吃炸湯圓被她發現的事，

    他稍稍怔了下，而后紅著耳朵點了點頭：“我知道的，大小姐的話我一直謹記?！?/br>
    穆昭朝別有深意地看了他一眼，心道，你知不知道我會不知道？都讓我發現了！還說謹記！

    不過，想著他受著傷，還忙了一整天，這會兒只能眼巴巴看著他們吃，穆昭朝倒也沒說他什么，而是笑著安撫了他一句：“等會兒的蒸蛋糕，軟糯不油膩，還好消化，你可以多吃一點?！?/br>
    聶峋點點頭，微垂眼眸時，利用暮色和眼睫，把眼底的情緒都給完美地掩藏了起來——她會的越多，他就越是心疼。

    哪家千金大小姐不是十指不沾陽春水??？

    偏偏穆大小姐樣樣精通。

    雖然明白那些都是她過去的經歷，已經過去了，他無力改變什么，就算那個時候就知道，他也不能幫到她什么，但這也不妨礙他心疼。

    就在幾人正大口大口美滋滋吃著小涼蝦時，蛋糕奶香甜滋滋的味道便從廚房散發出來，不片刻，便彌漫了小院子。

    “這是在做什么？”陳覺抽了抽鼻子，抬頭看了眼：“好香??！”

    穆初元想到什么，轉頭看著meimei：“是蒸蛋糕么？”

    穆昭朝笑著點頭：“是的，哥哥猜的真準?！?/br>
    陳覺頓時就覺得，自己小涼蝦吃多了。

    這個蒸蛋糕聞著就好好吃的樣子，可他小涼蝦吃了四碗，整整四碗??！他都快吃飽了！

    可讓他放下手里酸辣爽口，吃一碗還想再吃第二碗的小涼蝦，他又有些舍不得。

    就這么糾結的功夫，桃枝便端了剛出鍋的蒸蛋糕出來：“大小姐，蒸蛋糕好了?！?/br>
    穆昭朝放下手里的碗，指揮著桃枝用刀把從湯碗里倒扣出來的一整個蒸蛋糕切成小塊。

    穆初元和陳覺也放下了碗，并且十分自覺地湊了過來。

    “剩下那兩個也都切一些，”穆昭朝道：“好了……可以吃了，都自己拿罷，有點燙，注意不要燙到手，這邊有筷子和碟子……”

    話音剛落，穆初元和小陳將軍便已經利落地把碟子拿在了手里，并學著穆昭朝的樣子，加了一塊熱氣騰騰的蒸蛋糕放到碟子里。

    穆昭朝看了眼幾乎是和她同時完成夾蛋糕這一動作的哥哥和小陳將軍，不禁愣了下——有這么迫不及待么？

    她看了看沉浸地咬了一口蒸蛋糕，而后露出驚艷的表情的兩人，笑了。

    “吃著怎么樣？”穆昭朝笑著把手里夾好蒸蛋糕的碟子遞給一只手不太好cao作的聶峋，看著哥哥和小陳將軍，樂不可支地聞道：“口感如何？”

    “好吃！”哥哥率先給出肯定答復。

    是真的好吃，并不是因為這是meimei做的，他才盲目地說好吃。

    松軟香甜，奶香味十足，主要是口感十分綿滑，入口即化，長這么大，他還從未吃過口感如此松軟的糕點。

    陳覺也在吃了一大口，把嘴里的蒸蛋糕都咽下去后，沖昭朝meimei豎起大拇指：“很棒！真的很好吃！昭朝meimei出手，果然不同凡響，要我說，滿京城也找不出做糕點手藝能比好的人了?！?/br>
    穆昭朝倒是不太在意這個，她只在意做出的東西好不好吃。

    人外有人天外有天的道理，在她很小的時候，她就懂了，她也從不盲目自信。