把這些“綠蟻”過濾之后，酒體才能清澈，故而此過程也叫開清。

    “現在可以喝了?！绷种梢ǔ鲆恍”宄喝缢木埔? “誰來？”

    阿青搖了搖頭, 沈小七倒很躍躍欲試，但最后酒杯還是落在了老大哥阿藍的手里。

    “我嘗嘗?！?/br>
    阿藍抿了一口, 隨即笑開：“氣味醇香, 口感輕柔, 還有淡淡清苦，是好酒?！?/br>
    林稚毫不意外，他這釀酒技術可是得了高人真傳的！

    那煮酒師傅的話還響在耳邊，“四月初釀造，九月初完工，是為‘新酒’?！?/br>
    林稚都想好了，到時整合出一冊酒單放到二樓酒肆，一定要把這雪花新酒放在最顯眼的位置。

    喝完瓊液酒，他又啟了那壇雪花酒，如法炮制舀了一杯給阿藍喝。

    “小郎君真是仗著我酒量好?！卑⑺{笑了笑，又仰頭喝了那杯雪花酒。

    畢竟是以羊rou入酒，確實很讓人好奇味道。林稚很期待地問：“怎么樣？”

    阿藍咂咂滋味，“很香，沒瓊液酒那么清苦，有股子淡淡的甜?！?/br>
    林稚舔舔嘴唇，被他說得有些心動，他也已經很久沒喝過酒了。想著反正度數不高，作為在場唯二的成年人，給自己也倒了半盞。

    入口先是辣，接著是甜，很香醇。

    然而“好喝”兩個字還沒說出口，就聽沈小七一聲驚呼：“阿郎你的臉怎么這么紅！”

    林稚眨眨眼，臉紅？

    “很紅嗎？”

    阿青誠實點頭，“嗯，很紅?！?/br>
    接過沈小七拿來的小銅鏡，林稚低頭一看——這個好像煮熟的蝦子的人是誰？

    他不過剛淺抿一口而已，這樣真的好嗎？好嗎？

    “可能是喝酒喝的?！绷种珊藓薜匕宴R子放到一旁。

    阿藍的笑容越發燦爛了：“沒想到小郎君喝酒這么容易上臉，以后還是少喝些吧?！?/br>
    林稚愁云慘淡地點了點頭。

    還好除了臉紅以外沒什么太大不適，且那抹惱人的紅暈很快便消散了，或多或少給了他一絲安慰。

    林稚用冷水洗了把臉，等到臉頰的溫度沒那么熱了，就去西市上買酒杯，沈小七和阿青留在酒樓灑掃塵土，阿藍則去正店批發黃酒，為酒肆的開張做準備。

    本朝人不僅愛酒，且愛得很文秀，敬酒都不喜好用大杯，用小巧玲瓏的金杯、銀杯、玉杯、琥珀杯、瑪瑙杯，有時候也用沉香杯。

    沉香杯是用小塊沉香雕成的酒杯，不管裝什么酒來喝都有股沉香味兒。然而真正愛酒的飲客反而不喜歡這種杯子，覺得香料會污染酒體。

    林稚當然不會買這種酒杯，沉香價貴，還不是人人喜歡——費那心力財力做什么？一律買成琥珀杯，省時省錢還好看。

    見他一次性買了這么多酒杯，那器皿鋪店主又攛掇他買別的：“郎君看看，這是新上的解語杯，仿照‘碧筒飲’制成，乃文人士大夫發明，剛燒出來就拿到店中賣了?！?/br>
    順著他手指方向，林稚看見一溜兒荷花形狀的酒杯。

    以荷葉作托盤、花苞作酒盞，宋朝文人墨客當真風雅。

    林稚點點頭：“這個也要了?！?/br>
    哪怕沒有食客用，擺在多寶閣里看著也很賞心悅目。

    這樣一大堆酒杯拎回去不好拿，器皿鋪店主特意安排自家馬車送林稚這個大客戶回去。林稚剛下馬車，便瞧見阿藍也乘著馬車從對面方向回來了。

    兩人一人懷中抱滿酒杯，一人足下放滿酒壇，不約而同站在馬車前沖對方相視一笑。

    下了車，林稚先開口：“阿藍店主這是要開酒肆？恭喜啊?！?/br>
    阿藍配合地和他玩角色扮演，“林小郎君不也是如此？同喜啊?！?/br>
    出來給他們兩人幫忙的阿青和沈小七：“……”

    幾人把酒壇酒杯搬到二樓，一陣氣喘吁吁過后，阿藍給他們介紹：“這壇酒名叫流香，那壇酒名叫銀光；這壇叫蓬萊春，那壇叫秦淮客；小七腳邊那兩壇叫齊云清露和藍橋風月……”

    聽他像報菜名一樣報出十幾道酒名，沈小七已然目瞪口呆：“這些名字都太好聽了吧，不過它們有什么不一樣嗎？”

    阿藍道：“名字不一樣?！?/br>
    沈小七：“……”

    “開玩笑的?！卑⑺{笑著解釋，“自然每種酒的味道都有所不同，比如那流香酒酒味偏甜，蓬萊春微甜微酸，藍橋風月不辣不甜，卻有烈火般的灼熱刺激?！?/br>
    “原來還有這么多門道?！鄙蛐∑吣钅钸哆?，“等我及冠那天，一定要大喝特喝一頓！”

    阿藍笑瞇瞇道：“其實你現在也可以喝?！?/br>
    沈小七婉拒，“不了吧，現在喝總覺得心虛?！?/br>
    說了半天，沒聽見林稚的聲音，沈小七轉過頭來，“阿郎——你在干什么？”

    正拿著一支毛筆往白墻上題字的林稚道：“我在寫字?！?/br>
    于是幾個人湊到他旁邊，阿藍盯著墻壁，絮絮出聲，“打開瓶后，滑辣光馨，教君霎時飲，霎時醉，霎時醒……小郎君怎么把這童謠寫上來了？”

    寫完最后一個“醒”字，林稚把毛筆擱置一旁，“多應景啊?！?/br>
    早在裝修酒樓之前他就想好了，要留出一大塊空白墻壁用來給喝嗨了的人寫詩玩——想想當初在趙二娘客舍那般光景，這些詩人大家到哪里都能詩興大發，萬一在他這里喝嗨了卻沒處寫詩，那得多憋得慌？

    憋得住也就算了，要是憋不住在他那裝修昂貴的廊柱壁畫上寫……那就不好了。

    林稚拍了拍手，“我先給他們起個頭?！?/br>
    沈小七也拍了拍手：“阿郎這頭起得真好，連我這種不識字的人也能看出來，那句‘打開瓶后’，一看就知道是賣酒的！”

    阿青卻不太贊同：“那若是賣飲子的呢？”

    沈小七冷酷道：“飲子不在討論范圍內！”

    新酒肆開張，其實和往日沒什么太大區別，無非是往二樓走的食客多了些——雖然平常就挺多的。

    酒肆的售賣方式除了尋常的按斤購買，還能“五十文喝全場”。只需花五十文，二樓的新酒小酒隨便喝，當然，店主人親釀的雪花酒和瓊液酒除外。

    這種售賣方式有點像后世的自助，看著虧錢，其實穩賺不賠，畢竟哪里有人能喝下一肚子烈酒？還要吃飯呢。

    挑了個秋高氣爽的日子，二樓的小酒肆開了張。

    “等小郎君的酒肆許久了，今日終于開了張！”

    “是啊，我從螺螄索粉時開始就開始等了，一直等到現在——那時候可是夏天！”

    “夏天算什么？我可是從春天就開始等了?！?/br>
    林稚看那食客一眼，可以啊，居然是他還在春風樓時的老粉。

    對這種“五十文喝全場”的賣酒方式，食客們也覺得很新奇，進去之前都覺得能喝回本，然后一個個的沒喝到三十文就躺著出來了。

    每次看到躺著出來的人，林稚都覺得有必要掛一個“請在他人陪同下入場”的溫馨提示牌，就像開飯館的贈送健胃消食片一樣。

    也有特別能喝、讓林稚沒賺到錢的，但畢竟數量太少，屬于鳳毛麟角，偶爾遇見這樣一位，林稚還挺興奮——菜雞都會羨慕老手。

    開酒肆的好處很多，熱鬧、方便，進完一批酒便不用再管，至于喝多了有人鬧事的問題……提前打點好都頭，讓他們沒事就來酒樓門口轉悠幾圈就是。

    也有不好的，那就是要加班了。

    前朝的坊市夜禁制度在本朝破除，人們在外通宵達旦、尋歡作樂的第一選擇便是酒肆。

    但林稚依然另辟蹊徑，只把酒肆開到每日亥時——他還要睡懶覺的。

    這天晚上，他去二樓給客人裝一壺雪花酒，剛把酒壺交付出去，便聽到有人喊他。

    幾個王公貴族模樣的人喊道：“店主小郎君，來喝一杯吧？”

    想到自己那破酒量，林稚道：“我酒量不好，還是不打擾各位郎君的雅興了?！?/br>
    “怎么會是打擾？”其中一公子哥兒舉著酒杯笑道，“小郎君喝多少，我看著都高興?！?/br>
    “就是，來喝一杯啊?！?/br>
    這話若是郎君對女郎說，那一定是僭越無疑，但若發生在兩個男子中間，就有些擦邊了。

    林稚站在原地沒有動。

    他正猶豫是該湊合著喝一杯還是把外面的都頭叫來，忽然有一只手接過了那人的酒杯。

    孟瓊舟的身影擋住了他，“我來替他喝?！?/br>
    作者有話要說：

    1“打開瓶后”出自《行香子》

    第56章 香橙蟹粉

    林稚偏頭看他, 還沒來得及說什么，對方的手指先在他手背上輕輕點了兩下。

    心頭的燥郁忽然就平息下來。

    那幾個公子哥兒平日里紈绔慣了，對政事毫不關心, 再加孟瓊舟今日一身常服, 根本認不出來對方是正四品京朝官，只當是和他們一樣閑得無聊、想找樂子的人。

    其中一人挑眉道：“這位郎君要替店主小郎君喝酒？行啊。不過替人代飲已算作弊, 我們這邊也得想出個利于我們的法子吧？”

    孟瓊舟淡聲道：“你說?！?/br>
    那邊商量了一會兒，派出一名發言代表：“這位郎君若是能喝過我們四個人, 便算你——便算店主小郎君贏，如何？”

    當然不如何！這可是一打四啊。

    林稚道：“不行！”

    他扯扯孟瓊舟的袖子, “你別喝了，我輸了就輸了, 沒什么的?！?/br>
    “怎么沒什么？”那公子哥兒插口道, “若是小郎君輸了，今日的酒錢我們可就不付了啊?！?/br>
    林稚皺皺眉, “幾位郎君剛才并未提到這個規則?！?/br>
    那幾個紈绔還要胡攪蠻纏，孟瓊舟不客氣地打斷他們的話。

    “開始吧?！?/br>
    林稚有點擔憂：“別喝了, 不就是二百文錢嗎？一個朝食就賺出來了。孟郎君……”