1炒蠶豆泥這個吃法是從《人間至味》看來的

    第39章 不速之客

    林稚坐在窗邊扒杏仁皮子。

    昨日程硯清來店中問他, 有沒有一種甜點，味道香而淡甜、口感軟彈、且用料最好為堅果一類？

    簡直是在精準定位杏仁豆腐。

    林稚點頭：“有。二郎可是要自己吃？”

    “當然不是。我怎會愛吃這些甜食？”程硯清昂首，“曲院街近日來了位善琵琶的柳姑娘, 偏偏不愛金銀珠寶, 只喜歡這些雜嚼小食?！?/br>
    看著林稚一臉“我就知道”的表情，程硯清連忙做叉手禮道：“我費了千辛萬苦才打聽出她的口味喜好, 林小郎君可一定要幫我這個忙啊?！?/br>
    怪不得不去自家酒樓求人，估計是怕程令宜知道了, 去給程朝云告密。

    算了，寧拆十座廟, 不破一樁婚……而且他給的實在是太多了。

    剝杏仁皮子是個耐心活兒，需將甜杏仁在滾水里燙一遍, 且不能燙時間太長, 否則會把杏仁味燙沒。

    待其溫度漸低皮漸脆，手指捏住輕輕一擠, 杏仁皮就下來了。

    沈小七和阿青阿藍都忙得脫不開身，剝杏仁皮的活兒就落到了半忙不忙的林稚手中。

    去皮、晾曬、研磨……幸虧程硯清三天后才來取, 不然這杏仁豆腐一時半會兒還真做不出來。

    外面傳來幾句交談之聲，聽對面聲音，似乎是位女郎。

    人聲嘈雜，只能聽見幾句“隨意”、“好吃”，不太真切。

    林稚不負責任地猜測, 這句話是估計“隨便來幾道好吃的菜就行”。

    抬頭一看, 那女郎的身形恰巧被阿藍擋住，只露出一片鵝黃色的衣角。

    反正阿藍會招待周全的。

    這樣想著, 林稚低下頭, 繼續去搓杏仁皮了。

    剝完皮的杏仁白嫩嫩的, 聞起來有一股濃郁的杏仁香氣。在晴朗的天氣，基本一天一夜就能晾至干脆。

    果然，隔天一早，他用手一摸，那杏仁已經脆硬得有些扎手，很容易就能掰成兩半。

    “店主郎君——”

    林稚剛把杏仁裝進瓷碗，便聽到有人脆生生地喊他，回頭一看，鵝黃色的衣角——居然還是昨日那位女郎。

    卻又不僅僅是“那位女郎”而已。

    竟然是那日太廟祭祀，他給遞過帕子的那位姑娘。

    林稚驚訝一笑，“是你啊，小娘子?！?/br>
    看見這位小依姑娘，他又想到那天因為腿麻不小心跌到孟瓊舟懷里的糗事……

    “太廟匆匆一別，還沒來得及謝過郎君?！蹦桥筛Ａ艘桓?，繼續道，“奴名為依，郎君喚我小依便好?！?/br>
    林稚還了一禮，“不過舉手之勞，小依娘子不必放在心上?！?/br>
    “是舉手之勞，可是除了郎君，周圍卻無人施以援手?！?/br>
    林稚安慰她：“萍水相逢，日后也不會再相見了，小娘子何須介懷他們?！?/br>
    “是呀，他們是萍水相逢?！毙∫捞痤^來，“郎君卻不是?！?/br>
    林稚：“……”

    怎么感覺不太對？他正準備說點什么，對方已然先開了口。

    “奴乃泉州人士，家道中落，一路漂泊至臨安，萬不得已之下做了曲院街樂師?！?/br>
    “那日太廟祭祀，覺得無顏面見已故爹娘，這才失了態……還望郎君千萬不要怪罪?！?/br>
    “不會?！绷种傻?，“靠自己的雙手賺錢，不是什么丟臉的事，小娘子不必妄自菲薄?！?/br>
    沒想到他會這樣說，小依一愣，略顯驚訝地看他一眼。

    這時沈小七端著一壺飲子走過來，問小依道：“現在時辰還早，客官可要用些朝食？”

    小依點點頭，點了一碗魚片粥。

    林稚也看他一眼，送去了一個感激的目光——下個月給你漲績效工資。

    小依吃過粥，戀戀不舍地離開了，林稚則繼續鼓搗沒做完的杏仁豆腐。

    杏仁和牛奶一起放進碾子里，磨出杏仁漿，濾出渣子，擱小鍋子上煮沸，加糖，加瓊脂，如此晾一個晚上，杏仁豆腐就能成型。

    剛把鍋子取下來，又來一個熟人。

    李局長敲了敲門框，“小稚，你在忙嗎？”

    “不忙?！绷种煞畔率种谢钣?，從庖廚走出來，“您怎么來了？”

    和前段時間相比，李局長的氣色好了不少，紅光滿面，說話聲音都洪亮許多，“是這樣，有一件事情想和你商量一下?！?/br>
    “您說?！?/br>
    “前幾日幼局新來了幾個孩子，年紀都很小，最大的也才三歲左右，最小的……可能還不到一歲?！?/br>
    李局長看了他一眼，繼續道，“你做的吃食孩子們都格外喜歡，所以啊，我想請你再費費心，弄一些易嚼的吃食。你也清楚，這些新來的孩子牙還沒長全?！?/br>
    林稚沒涉獵過嬰幼兒輔食，但想來應該不難，無非是米糊一類，做得有營養、易消化便是。

    “這個好說?！彼c點頭，“您放心，我會盡力的。畢竟不能讓孩子們啃骨頭是不是？”

    李局長被他逗笑了，笑了一會兒，開始回憶舊事：“其實你還小的時候，看著并不很機靈，約莫是到了十歲？一天天的，眼瞅著伶俐起來。不愧是能當酒樓店老板的人?！?/br>
    林稚但笑不語。

    吃暮食的時候，他把擬定好的“嬰幼兒食譜”告訴了其余三人。

    “第一日，紅棗山藥蒸糕配鮮蝦丸子；第二日，時蔬軟腸配胡蘿卜蛋餅；第三日，嫩豆腐湯配魚茸糕……”

    一連說了七天的食譜，林稚停頓片刻，“你們覺得如何？”

    沈小七舉手：“阿郎，我有問題?！?/br>
    “你說?！?/br>
    “這個食方，大人可以吃嗎？”

    阿藍一個沒忍住笑出聲來。

    “……”林稚：“你想吃的話也不是不行?！?/br>
    聞言，沈小七哈哈大笑：“開玩笑的！我怎么會從小孩兒嘴里搶東西吃？我覺得阿郎你的食譜非常好，我沒有意見?！?/br>
    林稚點點頭，看向別處，“阿藍，阿青，你們覺得呢？”

    阿藍想了想，“不知阿郎所提的‘時蔬軟腸’中的時蔬都是哪幾種？”

    “菘菜、菠菜、胡蘿卜，還有豆腐?！?/br>
    “我覺得再添些豌豆碎更好?！?/br>
    林稚笑道：“聽你的?！?/br>
    接著阿青又道：“紅棗對小孩子來說會不會硬？特別是棗皮?！?/br>
    “到時把皮子去了就行?！绷种傻?，“這個不難?！币惶斓臄D杏仁皮練就下來，他的技術已經無比純熟，去些紅棗皮子也不在話下。

    “那就行?！卑⑶嗟?。

    林稚把他們提出的建議都記錄下來，后知后覺發現，幾個單身大男人在這里討論嬰兒吃什么的場面，多少有些詭異……

    只是他沒想到，接下來的話題更詭異了。

    沈小七湊近他們，壓低聲音：“我覺得今日來的那個小娘子似乎對阿郎有意思?！?/br>
    林稚眉頭跳了跳：“……別亂說?！?/br>
    “我怎么亂說了？”沈小七不服，“你明明和那小娘子是舊識，連人家叫什么都知道?！?/br>
    “那是人家今日才告訴我的?！?/br>
    “是嗎？”沈小七繼續八卦，“那我怎么聽她說，什么‘你不是萍水相逢’之類的話？”

    阿青只淡淡一笑，阿藍卻他一起八卦，“那小娘子真說了這些？”

    林稚頭疼，“人家的意思是，以后會經常來咱們酒樓吃飯，所以不再是萍水相逢了?！?/br>
    “真的嗎？”沈小七一臉的“我不信”。

    林稚裝作聽不懂的樣子，輕描淡寫地把話題揭了過去。

    吃過暮食，估計杏仁豆腐差不多好了，他決定去庖廚看一看。

    掀開木蓋，一股香甜濃郁的杏仁味先飄了出來，一塊潔白如玉、細膩無孔的“豆腐塊”映入眼簾。說是豆腐，然而又比真正的豆腐更加潔白滑潤。

    除了程硯清預定的份額，林稚還多做了一些，細細分成三塊，給三個小弟送了過去。

    沈小七正在屋里轉棋子盒，看見林稚帶了杏仁豆腐過來，開心得不得了：“阿郎，這是給我吃的嗎？”

    “給四毛吃的?！?/br>
    “阿郎你又誆我！”

    林稚不再逗他，把杏仁豆腐往他手里一推，順便提點他：“以后事關女郎清譽的事，一定要慎言?！?/br>
    “知道了?！鄙蛐∑呤箘艃狐c了點頭：“我不說了，再說我就給四毛當弟弟！”

    不遠處，四毛不情愿地哼哼了兩聲。

    “看見沒有？”林稚笑道，“它好像不太愿意?！?/br>
    轉天，程硯清果然如期取走了杏仁豆腐，半點時辰都沒耽擱。

    見他如此心切，林稚只好送給他幾句“馬到成功”、“功夫不負有心人”之類的祝福。

    “借你吉言了小郎君！”

    杏仁豆腐取走沒多久，那抹鵝黃色的衣角再次翩然而至。