臨安城美食錄 第23節
餐具碗盞無一不精巧整潔,地面鋪著精致的冰裂紋地毯,四方墻壁掛了充滿豐收寓意的葡萄和柿子圖,比起尋常食店常見的萬紅牡丹,更顯得平易可親,一看就知道花了不少心思。 ……只是幾天不見,怎么多了這么多男人? 孟瓊舟看了一會兒忙進忙出的阿青和阿藍,收回了不太友善的目光。 片刻,林稚端著兩鍋椰子雞上來,剛走到半路便被孟淮安接了過去,“好香!” 是真的香。孟淮安自詡也算吃過不少美味佳肴,但如此清新別致的rou香還是第一次聞見。 香潤甜華,鮮香四溢,雞湯的鮮美融合進椰rou的甜爽,風味很是獨特。旁邊還有清醬汁、各種配菜和一小碗挺括的小餛飩。 “青椰配雛雞,老椰配老雞?!绷种烧f了句俏皮話,“兩位郎君青春年少,該多吃些青椰子?!?/br> 孟淮安連聲道:“小郎君說的是!”孟瓊舟也勾了勾唇角。 按照林稚的說法,孟瓊舟先喝了口湯,感覺胃口一點點舒展開來,這才動作優雅地夾了幾片椰子,又蘸著料汁慢慢吃完一小塊雞rou。 整個身體都溫暖起來。 和他清雅的動作完全相反,孟淮安在一旁大快朵頤,毫無吃相可言,甚至已經快進到下餛飩的步驟了。 孟瓊舟忍不住開口:“慢一點吃?!?/br> “我也想慢點吃……”孟淮安用木勺撥弄椰子雞湯里的鮮rou餛飩,一臉垂涎,“可是根本慢不下來??!” 孟瓊舟:“……” 聽說是時令菜品,椰子雞湯不過掛牌一天,沈小七從東十字大街阿婆那里包圓的三十多顆椰子便銷售一空。 他無奈地對來庖廚看還有沒有椰子的客人道:“沒了,真沒了!實在不行的話,您看我像不像椰子?” 當即就有客人被他逗笑了,“你瘦瘦高高的,哪里像圓圓胖胖的椰子?” 聽到這句夸獎,沈小七罕見地有點不好意思——他長這么大還是第一次被人夸個子高。 而無意引發饑餓營銷的林稚正在庖廚釀酒。 四月初一是釀酒的日子,既然是開食店,怎么能沒有酒? 剛開業時沒有余錢,再加上每日忙來忙去也沒有時間,現下有錢有閑,當然要好好研究一下釀酒之法。 他沒釀過酒,前世母親和外祖父也不精于此道,于是便找來專業的煮酒師傅,向對方好好討教了一番。 按照煮酒師傅的吩咐,他買來了黍子、酒曲,還有一只上好羊腿。 黍子是用來做瓊液酒的原料,把黍子泡軟、磨碎,熬成稠粥,放涼后拌上酒曲,封缸發酵,幾月后取出濾掉酒糟,便是大名鼎鼎的瓊液酒。 煮酒師傅的話仿佛還響在耳邊:“這瓊液酒喝了不會醉,且氣味醇香,口感輕柔,喝起來跟冰水一樣,美得很!” 聽上去真的很誘人??上Я种蛇@輩子不敢再多喝酒,不然的話肯定要試一試。 “以羊rou入酒”這種釀酒方式聽起來奇葩,釀好的酒味道卻很不錯,還有個好聽的名字,“雪花”。 取羊腿一只,去皮去骨去筋膜,先煮后蒸,切成rou丁,摻一點羊髓和冰片,放涼后封缸發酵,剩下的做法和瓊液酒大差不差。 與瓊液酒相比,雪花酒味道更為香醇,度數更高,適合溫著喝,正好和瓊液酒一冷一熱相得益彰。 林稚拍了拍手,把兩壇新酒封好,放置于陰涼處。等到再取出來就是九十月份,快到冬天了。 那時候“綠蟻新醅酒”有了,不知是不是也有了“紅泥小火爐”? 四月初一轉天是祭祀日,百官休沐,官家在玉津園祭祀先祖,各路諸侯過來陪祭。 宰相、樞密使、翰林學士、中書舍人等士子紛紛手持弓箭,烏泱泱站了一群,即將燕射。 燕射即射箭,同樣的弓箭和距離,誰能射中,便能得到官家賞賜的一杯新酒。 眾人心知肚明,這種賞賜自然無足輕重,不過是圖個活躍氣氛。 酒過三巡,官家喝得興起,脫掉龍袍,扔給身旁的梁皇后,自己則換上燕射服,打算第一個上場。 肖繼光躬身遞過弓箭,同時高喊:“看御箭——” 官家取過箭來,搭弓拉滿,松手,中! 底下的文武百官一片叫好之聲。 官家淡然一笑,從肖繼光手中又取一支箭,再搭再射,誰知一連三箭射出,卻只中了一箭。 燕射有規定,無論中與不中,每人限射四箭,一輪射完就要換下一個人,即便是皇帝也不能違反規定。 “一年未碰箭弩,手生了不少?!惫偌覍⒐呕匦だ^光手中,視線落在一處,微笑道:“孟賢卿可愿上前一試?” 孟瓊舟是罕有的文官神射,素有“百步穿楊”的美名,第一個被點名也在情理之中,其余人都見怪不怪。 被點名的孟瓊舟低下頭,“臣愿往?!?/br> 他個高腿長,單是站在原地就是一道靚麗的風景線,更別說現在手持弓箭、英姿勃發的姿容,看得觀眾席上的女眷俱是心馳神往。 骨節分明的手指搭在弓上,瞄準,松手,四支弓箭一一射出,只有一柄箭正中靶心。 孟瓊舟微微頷首,放下箭弩。 畢竟是文官,四中一的成績對他來說不好不壞,官家卻鼓掌笑道:“好!” 旁邊的大理寺卿魏之遠同樣贊許地點了點頭,撫掌而笑。 這時官家繼續看向群臣,“還有哪位賢卿愿上前一試?” “陛下,臣同愿!” 眾人順著聲音扭頭一看,原來是那位邢少府,邢柯。 “肖繼光,給他箭?!?/br> 邢柯面不改色地伸手接過賜箭,內心卻已笑開了花。 這一年來他私下里沒少練習射箭功夫,足足弄壞三十多個靶子,終于練到一個能看的水平。 如此費盡心神,為的就是能在今年的燕射大會上,好好出一出風頭。 他覬覦孟瓊舟“百步穿楊”的名聲已久——同為文官,憑什么他就能大放異彩? 恰巧今日對方發揮不佳,天時地利人和樣樣都占,正好給了他出彩的機會。 邢柯心中嗤笑一聲,自信不疑地拉弓射箭,四箭嗖嗖射出,果不其然,四支全中靶心! 然而底下卻只傳來了稀稀拉拉的鼓掌之聲。 ……怎么回事? 邢柯狐疑地往臺下看了看,發現文武百官當中不僅沒人為他叫好,反而竊竊私語起來,就連官家也只換上一副不辨喜怒的表情,淡聲道了句不錯,和夸贊孟瓊舟的模樣截然相反。 空氣中彌漫著淡淡的尷尬因子。 饒是他這種厚臉皮的人也覺得有些下不來臺,直到地將弓箭遞給下一位來射箭的官員,都還沒反應過來,到底是哪一個環節出了問題。 要是林稚在場,一定會狠狠吐槽一番。 官家才射中兩箭,你卻射中四箭,這和“領導夾菜你轉桌,領導喝水你剎車”有什么區別! 又過幾日,到了四月初八的浴佛節。 在本朝,浴佛節是一個隆重的節日,傳說這天是佛祖的誕生之日,官方和民間禪院皆舉辦浴佛齋會慶賀。 浴佛節最具特色的活動便是糖水灌佛。 和尚尼姑捧著佛像,浸泡在糖水之中,過路的施主先用小勺舀起糖水澆灌佛像,再用不含香料的清水擦拭,可以得到大把的香火錢。 浴佛之后,糖水可以由施主帶走。林稚到現在都記得那甜甜的味道,不光是糖,里面似乎還放了丁香和冰片,喝起來別有一番滋味。 而且和一般飲子相比,浴佛水還多了一層“能夠祛病除祟”的精神作用。 從前在慈幼局時,林稚每年都會跟隨眾人一同參加浴佛活動,是以這是為數不多他比較熟悉的大宋節日。 給食店掛上“今日打烊”的木牌,他帶著沈小七和阿青阿藍兩兄弟浩浩蕩蕩地出了門,去參加相國寺的浴佛活動。 相國寺雖是禪院,位置卻并不偏僻,用現代話來說,大概在臨安城三環以內。林稚覺得自己屁股底下的墊子還沒坐熱,就已經到了目的地。 寺院周圍人流云集,女郎男郎共聚一團,到處都是集會,有點像青天白日版本的夜市,只不過把賣的東西換成了與佛有關的物件,大師手抄真經、銅制小金佛、開光紫檀珠……陽光一照,金光閃閃的。 沈小七之前和母親來過幾次相國寺,看上去興致并不很高,倒是阿藍和阿青,一頭扎進集市堆里看個沒完。 “蜀東沒有浴佛的習俗嗎?”林稚好奇。 阿藍回答他:“有是有的,只不過寺廟離家太遠,我和阿青沒怎么去過?!?/br> 林稚聞言點了點頭,也不催促,任由他們玩個痛快。 過不一會兒,阿青和阿藍抱著一大堆小玩意兒回來了。 沈小七伸手捧過,拿起幾個佛珠看了看,“怎么都是雙份的?” “我們打算一份帶回家中,另一份就留在食店,權當送給小郎君的禮物?!卑⑺{笑著道,“這還是阿青的主意呢?!?/br> 阿青依舊抿著唇,不說話,但好像有些臉紅。 林稚的心里暖洋洋的,接過他懷中不是很精致的仿真金佛:“擺在我們食店的賬臺上怎么樣?” 三人都說好。 抬眼一看,相國寺內,和尚和尼姑面前已經陸陸續續站了幾個人,估計浴佛活動差不多快要開始,林稚連忙道:“快去排隊!” 這種能夠祈福聽吉祥話、喝免費飲子的活動百利而無一害,市民們都很樂于參加,很快,他們身后排起了長長的隊伍。 沈小七扭過頭看向身后烏泱泱的男女老少,心有余悸道:“還好我們跑得快,不然只怕要一炷香之后才能排到了?!?/br> “多虧了小郎君提醒?!卑⑺{贊同。 前面排隊的善男信女一個個執起盛滿糖水的木勺,虔誠地朝佛像淋去,沐浴過浴佛水的銅身佛像在水中熠熠生輝。 一個接一個,須臾,到了林稚。 他同樣拿起木勺,澆了一勺糖水。面前的佛像栩栩如生,慈眉善目地望著他。 林稚微微彎腰,鞠了一躬。 看到他的動作,手持佛珠的祝僧忽然道:“愿三寶保佑施主吉祥如意,姻緣圓滿?!?/br> 林稚笑著道了聲“多謝圣僧”,心里卻想:“吉祥如意自然是好,至于姻緣圓滿……還是算了?!?/br> 上輩子的他一心撲在學習上,盡管經常被人調侃“校草不談戀愛簡直是浪費資源”,也依然沒生出半點談戀愛的想法。 這輩子更省事,開局就是罪臣之子,直接省去了cao心婚姻大事的煩惱。 還是不要給哪個姑娘添麻煩了。