孟淮安可憐兮兮道：“我保證，你這次絕對吃得下……你要是吃不下的話，我替你解決，絕對不會浪費的！阿兄，你就試試吧，真的很好吃，萬一這次你愛吃了呢？”

    從小到大，母親和弟弟為他惡食的毛病沒少cao心，可惜總不見好。一日三餐，他只能強迫自己吃飽，從來沒發自內心地喜愛過每種食物的味道。

    這餅真有那么好吃？

    孟瓊舟垂下眼簾，纖長的睫毛在眼下投下一片陰影。他將毛筆輕輕放置于墨硯之上，拿起桌角被冷落已久的蛋餅，咬了一口，動作優雅美觀地像在拈一朵花。

    許是多加了一個蛋的緣故，餅皮酥香，餅瓤卻格外軟和，和鮮香的茱萸辣醬結合起來，頗有幾分剛柔并濟之感。

    慢條斯理地咀嚼一番，將那口餅咽下去，孟瓊舟緩緩道：“尚可?！?/br>
    聞言，一直在旁邊盯著他的孟淮安瞪大了眼睛。

    對于他這個不是一般挑食的哥哥來說，“尚可”已經是絕頂好的評價了！

    要知道，他哥平常吃到什么東西，說的都是“不行”、“不好”、“吃不下”，就沒有一句不帶“不”字的。

    雞蛋灌餅，是那位小郎君的一小步，卻是他哥的一大步！

    “阿舟在吃什么？”

    這時，一個慈眉善目的婦人端著一壺茶走了進來——孟家兄弟的母親，秦柔。

    作者有話要說：

    小老弟：為哥哥的愛情道路添磚加瓦

    1“指馬為鹿”參考《吃一場有趣的宋朝宴席》、《癸辛雜識》

    第5章 梅汁排骨

    孟瓊舟放下手里的餅，低頭見禮：“母親?！?/br>
    秦柔已經年過半百，保養得卻很好，一頭茂密的秀發梳成雍容華貴的朝天髻，除了鬢角有幾根白發，只眼角微微漾出幾絲皺紋，整個人看上去溫婉又大方。很擔得起“和肅”這個誥命封號。

    剛剛孟瓊舟說的那句“尚可”顯然也被她聽到了，一時之間又驚奇又欣喜，但見大兒子正在吃的餅子從未見過，估計是從哪個不知名嚼頭攤位買來的，不免擔心起衛生問題。

    孟淮安看懂她眉宇間的淡淡憂色，搶道：“阿娘，你放心，這是最近流行的雞蛋灌餅，那賣餅的小郎君講究得很，做出來的餅子干凈又好吃?！?/br>
    說完，驕傲地挺起胸脯，“我特意給兄長買的！”這是在求表揚呢。

    秦柔常年幽居深宅大院，并不曉得近日城中流行什么吃食，既然小兒子說這餅的衛生安全沒問題，那就是沒問題，稍稍放下心來。

    她將茶壺放在桌案上，摸了摸孟淮安的頭發，欣慰道：“我們小安真是懂事?！庇挚聪蛎檄傊?，“阿舟，這餅子可還合你胃口？”

    不知不覺，半張蛋餅下了肚，這種滿足的感覺已經許久沒體會過了，孟瓊舟原本沒抱太大期望，現下卻微微詫異，“很能入口?！?/br>
    蛋餅軟嫩，用料新鮮，咸香可口，確實很好吃，比他從前吃過的硬煎餅好吃太多。孟瓊舟有點理解這雞蛋煎餅爆火的原因了。

    “那就好，那就好?！鼻厝岣袆拥脦缀跫t了眼眶。

    孟父走得早，她一個人含辛茹苦把兩個孩子拉扯大，多少年了，阿舟自娘胎里落下來的怪毛病，終于有了一點痊愈的跡象！

    “看來，以后要多多從那位小郎君那里買餅才是?！彼粲兴嫉?。

    孟淮安拍拍胸脯：“阿娘你放心，此事包在我身上?！?/br>
    孟瓊舟淡淡一笑，并不言語。不過一張餅而已，就算味道再不錯，吃幾天也就膩了，何談治??？

    林稚還不知道自己被列入了某項未來規劃，正樂呵呵地坐在床上，捧著錢罐數錢。

    “九百九十七，九百九十八，九百九十九……一千！”

    自開業以來，短短五日，刨去成本費，他已經足足賺得了一貫錢。

    填飽肚子不成問題，小□□活仍需努力，至于他的終極夢想開一家酒樓……那還是革命尚未成功，同志仍需努力。

    和趙二娘續租了半月，努力的小林同志出了門，準備上街進一批雞蛋灌餅的原材料，順便犒勞一下自己。

    宋朝的飲食習慣和后世大體相仿，除去花生、玉米、土豆、西紅柿之外，各種常見的蔬菜水果在菜市場和果子脯都能買到。

    林稚想起前世曾去某地旅游，當地景區出售一種包裝盒印著“大宋宮廷御膳”的花生糕，是用花生和白糖加工而成的點心。

    當時吃了只覺得味道一般，甜膩膩的，如今才發現不只口味普通，還有違歷史——宋朝根本沒有花生，怎么可能做花生糕？

    現在的商家啊……林稚搖了搖頭。

    街市上小販的叫賣聲不絕于耳：“蓮藕蓮藕，新鮮的蓮藕便宜賣了！”

    “木瓜十文一斤！”

    “莼菜就剩最后一捆了啊，二十文！”

    林稚看了一眼那捆細得可憐的莼菜，心里直嘀咕：“這也能賣二十文錢，菜價真是越來越貴了?！?/br>
    精打細算，買了些自己喜歡又價格實惠的枇杷梅子、蓮藕黃瓜，拎在手里慢悠悠游轉。

    路過一處豬rou攤，見攤主不是那日攛掇自己做“那種生意”的小販，林稚停住腳步。

    本朝豬rou無人問津有無人問津的好處，現代價格昂貴的精致小肋排，到了這里便宜得很。

    小販沖他吆喝：“小郎君看一看，咱家這豬rou新鮮得很，怎么做都好吃！”

    這話不假，確實挺新鮮。林稚出手闊綽地買了一捆，想了想，又買了幾斤豬rou腸——是時候該給雞蛋灌餅升個級了。

    攤主見他出手大方，一次買了這么多東西，很是高興，免費贈了一小塊里脊給他。

    林稚笑著點了點頭，臨走前特意記住了對方攤位的位置，準備下次還來買他的豬rou。

    轉悠到巷尾，又買了些面粉、雞蛋和生菜，覺得差不多了，這才提著大包小包走了回去。

    客舍內，趙二娘正在前臺撥著算盤，抬眼見他提著一大兜子rou菜進來，打趣道：“看來林小郎君的生意做得很是紅火啊?！?/br>
    林稚彎了彎眼睛：“再紅火也比不得二娘您?！?/br>
    生意人的夸獎須格外留神，稍不注意便有可能使對方心生妒忌，林稚覺得自己這句話說得很合時宜。

    果然，趙家二娘哈哈笑了幾聲，笑得爽朗：“還是小郎君會說話！”

    林稚勾了勾唇角，和她客套幾句，回到自己的小屋。

    屋內依舊干凈整潔，但和初住那日相比，還是有了些變化。

    灶旁、桌上、床前各擺放一株梔子，用加了白糖的清水仔細養著，滿屋馨香，沁人心脾。

    除了好看以外，梔子花還有安神靜心的效果，林稚明顯感覺最近睡眠好了許多，再也不會做一些亂七八糟的噩夢了。

    這具身體不光體弱多病，還總是受噩夢驚擾，給他帶來了不小的困擾，好在近日總算改善一些。

    春季的梅子滾圓飽滿，一個個紫瑩瑩地洗干凈盛在碗里，還掛著水珠，捏起一顆，沉甸甸的，看著就好吃。

    林稚滿懷期望地咬下一口，誰知，下一秒便猝不及防地皺起眉頭。

    他盯著那梅子心道：“長得挺好看，也不澀口，味道卻這么酸，真是個愛情騙子！”

    連忙吃兩顆清甜的枇杷壓下口中酸味，看了看還剩下不少的梅子——空口是沒法吃了，不如同買來的排骨一起燉煮，做道梅汁排骨，也不算浪費。

    正好快到暮食時辰，說干就干。

    排骨冷水下鍋，焯出血水，熱油爆香蔥姜，放梅子、醬油、黃酒、八角等調味料小火燜煮，最后收汁即成。

    排骨油亮亮的醬色讓人看了滿心歡喜，梅子的果味滲透進每一絲rou，甜中帶咸，比起普通的糖醋口，酸得更加天然，甜得更加濃郁。

    鍋底的rou湯梅汁還可以留著拌米飯，搭配著芥辣瓜兒，簡直一絕。

    再用那塊里脊rou做道糖醋里脊，并一碗紫菜蛋花湯，一共兩葷一素一湯，林稚這頓飯吃得很是滿足。

    作者有話要說：

    看來小林和小孟都對對方有很深的誤解（。

    第6章 蛋餅升級

    狹小的廚房傳來一陣鍋鏟碰撞的清脆之聲，林稚用平底鐺煎著豬rou腸，十分忙碌。

    因著價格便宜，rou腸的用料很是良心，隨便找一根切開就能看見里面紅白相間的rou花。

    古代沒有冰箱，豬rou腸須得快速做熟，以免變質。

    將豬rou腸過蔥姜水煮熟，挑出幾根，用油煎成金黃色，林稚準備先嘗嘗味道，以便對后續的醬料做出調整。

    咬一口，被煎得清脆的腸衣爆開，噴香的油脂瞬間溢滿口腔，滿嘴都是伴著胡椒風味的rou香，好吃到不可思議。

    若是在前世，這樣的黑胡椒風味脆皮豬rou腸，少說也要賣五塊錢一根。

    美中不足的是有點咸，要是再淡點就好了。

    然而想到那低廉的成本費，林稚好脾氣地原諒了這點小問題——咸算什么？到時候少放些醬料就是了。

    第二天清晨，他推著爐車來到早市，看見胡大郎正在自己的攤位上忙碌。

    有了上次的經驗教訓，胡大郎炸油餅時再不敢三心二意，專心致志地盯著咕嘟咕嘟冒泡的油鍋，眼神就沒移開過半分。

    林稚沒好意思打擾他。

    見他跟前的瓷碗里放了好幾根rou腸，馬上有熟客上前詢問：“小郎君，這是什么餡兒的rou腸??？”

    林稚如實答道：“是豬rou腸。一張蛋餅不夠吃的話，可以買一根腸卷在里面，有rou有蛋有菜，營養又飽腹?！?/br>
    那人被他說得十分心動，然而又有些嫌棄豬rou這種上不得臺面的rou類，忍不住皺了皺眉頭。

    看出他的猶豫，林稚心中了然：“這樣，我先切一根給您嘗嘗，覺得好吃您再買?！?/br>
    那人喜道：“如此甚好！”

    擔心人們對豬rou接受困難，他早就有所準備，幾刀下去將豬rou腸切成若干大小均勻的rou塊，拿出提前準備好的小竹簽，遞給對方，“客人請嘗?！边@便是試吃了。

    那人接過竹簽，插起rou塊，半是躍躍欲試半是忐忑不安地送入口中。

    他原本已經做好了吃到滿嘴腥膻的準備，卻發現這味道和想象中大不相同。

    不但一絲腥膻味都沒有，反而越嚼越香，滿嘴流油。

    看見對方一系列的表情變化，林稚沒忍住笑了出來。

    其實豬rou腸好吃的原因很簡單，除了那小販選rou！講究，還有一個緣由，便是他在煮rou腸時用了加了蔥、姜、花椒等調味料的水。

    蔥、姜、花椒、八角、香葉和桂皮等都是去除腥膻的一把好手，經過這樣一番煮制，做出的rou想有異味都難。