江月琴到江家堂屋的椅子上拿了個大蒲扇出來，坐在門檻上一邊扇風一邊指著江檸滿身污泥：“要我說啊，你還不如跟我出去打工呢，你看看你，太埋汰了！?！?/br>
    江檸打了井水先將自己簡單的清洗了一下，又拎著一筐河蚌去池塘清洗。

    江月琴拿著蒲扇連忙跟上來：“講真的，你長得這么漂亮，要是能好好捯飭一下，說不定還有大老板看上你?！?/br>
    她臉上露出羨慕的神色：“唉，你不知道，我們夜……飯店有個小姐妹，被一個大老板看上了，你不曉得她現在過的有多快活哦~”

    江檸停下刷河蚌殼的動作，抬臉看著她。

    江月琴虛歲也才十九歲的年齡，卻已經打了好幾年工了。

    她十四五歲，可能更早，就被人帶出去了。

    在農村就這樣，一個帶一個，一般是去廠里做服裝，或者是去電子廠，很少會像江月琴這樣，被人帶去那地方的，也不知道第一個去那地方的人是誰。

    沒有離開村子前，這些小姑娘是真的很單純，這時候，她們的三觀尚未形成，人也懵懂，只有一個從小被灌輸的念頭，出去打工，給家里掙錢。

    剛被帶去那地方，也都是當服務員。

    可在那樣的地方待久了，每天看的都是男歡女愛紙醉金迷的事，她們年紀又那么小，三觀都還沒有建立，被身邊人一鼓動，受誘惑就很平常了。

    甚至，她們會認為被大老板包了是一件很值得驕傲的事，覺得能躺平輕松的賺錢，比江檸這種整天傻干活還掙不到錢的這類人，好了不知道多少倍。

    江月琴被江檸看的有些坐立不安，她伸手摸摸自己的臉和頭發：“你看著我做什么？”

    江檸看著她的眼睛，笑了一下，問她：“你不是說給你家里建了大樓房嗎，然后呢？有你的房間嗎？”

    第11章 11

    江月琴愣了一下，隨即漲紅了臉：“當……當然有我房間！”

    江月琴家的樓房是加蓋的，她前幾年拿回家的錢，只建了個平房，房間格局是中間一個堂屋，兩邊是正房，左邊的正房是留給她哥哥結婚用的，自然是哥哥房間，右邊的正房是她爸媽房間，帶著她弟弟睡，旁邊一個小廚房。

    想到樓上要加蓋一層，到時候肯定有她的房間，她的聲音又大了起來：“我家可是樓房！房間多的是，怎么可能沒我房間！”

    江檸聽到笑了笑，沒說話。

    她家也是大樓房，江爸喜歡熱鬧，希望兒女們都住在一起，特意建的很大，上下三層，十多個房間，她三日回門那天，推開自己的臥室門，床上睡著的是嫂子和侄子侄女，說以后那就是她小侄女房間了。

    連她三日回門都等不及。

    江月琴被江檸說的心煩意亂的，氣哄哄的走了，回到家，直接問她爸媽：“樓上哪個房間是我的？”

    她父母一愣，都沉默了。

    江月琴父親說：“什么房間不房間？房子建好肯定有你住的地方！”

    江月琴今天卻杠上了：“我不管，我要右邊房間！”

    樓上加蓋兩個房間，左邊肯定是要留給弟弟以后娶媳婦用的，那她就要右邊房間！

    她爸媽揮揮手：“行行行，右邊房間歸你?！?/br>
    在她父母看來，女兒在外打工，也就過年回來，她都十九了，再過兩年就嫁人了，什么房間不房間的？

    *

    江檸將河蚌殼刷干凈的河蚌拎回家放木盆里養著。

    全家就這么一個洗澡盆，晚上江媽他們回來還要用盆洗漱，如果到時候江媽沒盆用，肯定會將她辛苦摸回來的河蚌給倒掉。

    為了節省時間，她在木盆里放了一勺油，又舀了一大勺粗鹽灑里面。

    在河蚌和螺螄吐泥沙的功夫，她去處理這些快死掉的小雜魚們。

    小雜魚不好清理，主要是一只一只的要將里面內臟清理出來，小雜魚因為小，數量就多，非常廢時間，她只能先淘了米，將米放在大鍋里煮，將中午要燒的小雜魚先挑揀出來，用料酒、蔥姜蒜先腌制著，再繼續處理剩下的小雜魚。

    等雜魚們都清理干凈，那邊腌制了半個小時的雜魚就可以下鍋紅燒了，為防止粘鍋，在下雜魚之前，還得沿著鍋邊撒上一些鹽粒。

    陶罐里沒有細鹽，只有散裝賣的粗鹽，將雜魚們都煎的兩面金黃后，放入姜蒜干辣椒爆香，再放入大醬炒香，加開水煮熟，最后出鍋的時候放入青紅辣椒和蒜葉。

    沒有郫縣豆瓣醬，只有大伯娘曬的黃豆醬。

    江媽廚上的手藝不行，每年大伯娘要曬醬，江媽都拜托大伯娘幫著一起曬些，之前她燒小龍蝦也是用大伯娘曬的醬。

    紅燒雜魚，涼拌藕帶，又炒了個蒜香茄子，自己先吃了些，給河蚌換了一次水，又倒入油和鹽，繼續讓它們吐泥沙，搞完這些給江爺爺和江爸江媽他們送飯去。

    因為經過稻場，先給江爺爺送的飯，等到了河灘，已經摸了一上午魚的江爸和江媽，推著小半菱角盆的魚，坐到了岸邊，在溝渠里洗了手，拿起飯就吃了起來。

    菱角盆里有水，魚都還活著。

    他們這里雖然臨河，可每年也就給秧苗灌水抽水時，才能來露出河面的河灘上摸點魚蝦之類，大河是不能去的，所以每次抽水露出河灘，基本都是全村人一起上，一年難得一次可以摸很多魚，改善家里伙食的機會。

    家里婦人們，也會趁此給娘家送些魚。

    江媽也是如此。

    她想多抓一些魚，給娘家哥哥弟弟meimei們送去。

    她娘家在山里，平日想吃魚，要么是山下買，要么是山澗里撈一條兩條小魚。

    江媽是家里老二，上面一個大她三歲的哥哥，下面的弟弟meimei全是她一手帶大的，和他們感情很深。

    這也是曾經的江檸常常會自我懷疑的一點。

    孩子濡慕母親是天性，可她的母親對她的哥哥們，對她自己的兄弟姐妹們都很好，唯獨對她不好，是不是因為她不夠好？

    于是越發的乖巧聽話，壓抑自己的本性去討好江媽。

    那時的她，對自己沒有清晰的認知，對江媽沒有清晰的認知，對人性的復雜也沒有清晰的認知。

    江媽見江檸站在岸邊看著，不想放過她這個勞動力，問她：“吃飯了嗎？”

    已經吃過的江檸：“沒吃?！?/br>
    想要讓江檸下去摸魚的江媽：……

    沒有戴表，江媽也不知道現在是什么時候，全村大人小孩全都來摸魚，有些人家比江檸送來的飯菜都晚，她便也沒了以此來罵她的理由，便說：“真是懶的出奇，人家一上午能摸一臉盆魚回去了，就你，盡折騰些沒用的！”

    江檸不想聽她啰嗦，轉身就走。

    江媽以為她是急著回去吃午飯呢，加上江檸燒菜的手藝著實不錯，她也確實餓了，快速的扒飯。

    江檸回去沒有急著去處理河蚌，而是先準備要做田螺辣椒醬和河蚌辣椒醬的材料。

    既然叫辣椒醬，除了主要材料的螺rou和河蚌rou，當然少不了辣椒了。

    他們當地人愛吃辣，各種朝天椒、小米辣都有，就連做虎皮青椒的菜椒，都非常辣，甚至日常的飲食，懶得燒菜的人，直接就用辣椒醬拌飯吃。

    江家人也愛吃辣，院子里，菜地里，都是江爺爺和江爸種的各種辣椒，門口也掛著一串串曬干的紅辣椒。

    江檸直接摘了一串，剪了搗碎成辣椒面，小米椒、朝天椒也切了許多備用，接著是姜蒜末、白芝麻、花生、各種香料等。

    有些香料沒有，整理更多汁源，可來咨詢摳群，以五二二七五二吧一她就采了些藥芹回來。

    藥芹是他們當地產的一種芹菜，水溝里到處都是，也沒人吃，因為芹香味太濃了，濃郁的像中藥味一樣，被本地人稱作藥芹。

    等這些都準備好，河蚌和螺螄吐沙差不多有四個小時了。

    其實最好能多養兩天，河蚌和螺螄會更干凈，但她根本就沒有那么多時間，她必須在晚上江媽回來前將一切都做好。

    她用框將河蚌螺螄帶到池塘邊，用刀將河蚌一個一個剖開，rou挑出來，扔在搪瓷盆中。

    她這次摸的河蚌著實有些多，足足裝了大半搪瓷盆，洗干凈后，又倒了江爸自己釀的米酒、白醋、鹽粒、淀粉進行反復搓揉清洗，將上面的粘液洗掉，這一步可以去腥。

    淀粉是自家洗的紅薯粉，每年洗了粉都吃不完，江檸趁著江媽不在家，可勁兒用。

    一邊洗，江檸腦中就已經浮現出河蚌的十八種做法。

    河蚌其實可以制作出很多美食，什么河蚌咸rou豆腐煲、河蚌冬瓜煲、河蚌腌篤鮮、河蚌鮮筍煲、小炒河蚌、酸辣河蚌、干鍋河蚌田螺、蒜蓉粉絲河蚌，等等，越想越饞，饞的她直吞口水。

    十來歲的她，真的太缺rou了，整個人瘦的真是皮包骨。

    她快速的做了幾個蒜蓉粉絲河蚌解了饞，這才又開始處理河蚌rou來。

    用河蚌rou做rou醬，其實并不是燒河蚌的好選擇，rou容易老。

    可是沒辦法，她缺rou啊。

    將河蚌rou快速焯了水撈出，倒入料酒、蔥姜蒜、胡椒粉腌制在那，開始處理田螺。

    田螺和河蚌不一樣，洗干凈后，得先下鍋煮熟，煮的田螺嘴上的薄殼脫落，再將田螺rou一個一個的挑出來，非常費時間。

    挑出來后，還得再清洗田螺rou幾遍，直到洗的再怎么搓揉，水也完全清澈為止。

    到此，準備工作基本就做好了，然后就是起鍋燒油。

    做田螺辣椒醬，最好是使用豬油。

    可那么大一塊豬油，她要是全部給用了，她媽回來估計得瘋，就只能用菜籽油，菜籽油將芝麻和花生炸香，再放入藥芹和香料，直至藥芹和香料炸的金黃，香味都滲透進菜籽油里，撈出，再倒入螺rou炸至表面微黃，依次放入各種提前準備好的辣椒和黃豆醬。

    蚌rou辣椒醬的做法和田螺辣椒醬的做法差不多，只是田螺rou需要過油炸一下，河蚌rou卻不用，河蚌rou稍稍炸一下，rou就老了，是以河蚌rou是最后放的。

    等到兩大搪瓷盆的rou醬做好，江檸滿滿都是成就感。

    她在廚房的架子上找了幾個罐頭瓶出來，洗凈煮了后，晾干，將rou醬裝入消毒鍋的罐頭瓶中，再滴蠟封口，放入地窖中。

    她家地窖口，就在她房間的床下面，每次進出都要鉆到床下面去。

    她們這地因為臨河，空氣潮濕，睡得都是高床。

    此時天色逐漸暗了，江檸估摸著江爸江媽他們應該要回來了，就沒再耽擱，因為有rou醬，就沒再做飯，直接做了手搟面，熱面過了涼水，將晾涼的rou醬澆上去，撒點花生、黃瓜絲，蔥花、蒜蓉……美滋滋。

    她忍不住吃了滿滿一大碗螺rou醬涼面，再盛了給江爺爺送去。

    還沒到稻場呢，就見到扛著菱角盆的江爸和挑著一擔子魚的江媽。

    江爸江媽實在累的夠嗆，江爸連連喊江檸：“快來給你媽搭把手！”

    江媽也是累的不行，以為女兒會過來替換她呢，結果江檸頭也不回的跑了：“我先把面給爺爺送去，一會兒面坨了。

    剛準備輕松下的江媽：……

    江媽也是性格很剛強的人，哪怕累到極致，依然強撐著一口氣，將兩大框的魚挑回家。

    江爸也不敢耽擱，放下菱角盆，就飛快的去池塘里挑水，倒入菱角盆中，再將兩筐魚倒入菱角盆中，生怕它們死了。

    天這么熱，魚要是死了，可不經放。

    江爸挑水的功夫，江媽在井邊打了水，洗臉洗胳膊，簡單清洗自己身上的泥巴。

    過了會兒，江爸也過來。