他用筷子撥了一下魚rou，看到里面白生生的蒜瓣rou，這說明鱖魚的品質很高，值得一嘗。

    大家紛紛舉起筷子，開始吃魚。

    許教授的愛人薛阿姨對林旭說道：

    “小旭，你開廚師學校，別光顧著培養廚師，服務員和管理人員之類的，也得培養，技術和管理一直都是兩條并行的線，缺一不可，不能注重技術而忽略了管理?！?/br>
    這還真提醒了林旭：

    “多謝薛阿姨指點，我記住了，回頭特意開個店長培訓班，對餐廳的高級管理人員進行培訓?！?/br>
    一個發展良好的行業，一定有一條或者多條清晰的晉升線路。

    要是從幫廚入行，干五年還是幫廚，那么年輕人寧愿去電子廠打螺絲也不愿意學廚師。

    事實上，現在的烹飪行業還真是這種現狀。

    年輕廚師待遇差，中年廚師握著后廚權柄，非但不給年輕人機會，還動不動以自己學徒時吃了很多苦來pua年輕人。

    林旭要做的，就是讓年輕人盡快掌握烹飪的一些竅門，少走彎路，同時獲得更多的機會。

    “嗯，這魚真夠鮮的?！?/br>
    “就是，聞著臭臭的，誰知道吃起來這么香?！?/br>
    “過癮，這比在徽州本地吃的還美味，小旭這手藝可夠絕的，八大菜系基本上都融會貫通了吧？”

    “反正我在林記吃過的菜，八大菜系都有?！?/br>
    “……”

    聽著大家的夸獎，林旭笑著說道：

    “烹飪上我還差得多，還要繼續努力才行?！?/br>
    烹飪一道沒有盡頭，越探索，就越能發現食物的玄妙。

    蔡和平吃了兩口鱖魚rou，拿起小燒餅，往里夾了兩片刀板香，送到嘴邊咬了一口，忍不住說道：

    “好吃，這個味道是真的好，rou咸香有嚼頭，燒餅又酥又喧軟，吃起來可真帶勁?！?/br>
    他將一整個小燒餅吃下去，看著林旭問道：

    “小旭，辦學校的資金夠不夠？要不我們家也投點錢吧，就當是入股了?！?/br>
    林旭說道：

    “等公司成立了再說吧，現在投資的人比較多，我生怕把大家的錢糟蹋了?！?/br>
    現在，釣魚臺所有的退休名廚都準備給廚師學校投一筆錢，算是為行業貢獻一份力量，沒事了也能以行業前輩的身份去學校給年輕人講講課，這多好啊。

    另外羅珊和嚴琳兩位大佬也躍躍欲試，想要給學校投資，所以這種時候，還是暫時別答應蔡和平了。

    “行，只要資金夠用就行……對了，小吃培訓班開始之后，前門大街那些店可以去培訓一下，具體讓管委會聯系你?！?/br>
    蔡森的叔叔是前門大街管委會的人，組織小吃培訓是一句話的事兒。

    林旭知道這是蔡和平給自己拉業務，忍不住說道：

    “那就多謝您啦?！?/br>
    “嗨，說這個就見外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我卻這么客氣，這可不行，我心里有意見?！?/br>
    林旭心里一樂，回頭陳媛媛要成你的孫媳婦兒了，你還跟我稱兄道弟不成？

    正聊著，韓濟同問道：

    “小旭，校長的人選有了么？這個很重要，你可不要掉以輕心?！?/br>
    任崇墨附和道：

    “對對對，校長很重要，當年南洋大學建校時，聲勢那么大，偏偏聘請林語堂當校長，后來卷了一波錢就不了了之，學校也推遲好幾次才開始教學，后來又被取締，成了南洋華人永遠的遺憾，所以校長的人員要把握好?！?/br>
    這么說來，校長的職務很重要啊。

    林旭也生怕回頭校長把辦學款卷跑，他認真想了想，自己太忙，師父歲數大，也不適合cao心。

    至于師兄，他天天在釣魚臺忙，偶爾去上課還行，日常管理肯定顧不上。

    而別的人也不適合，因為不懂美食和烹飪，貿然接手只會造成外行管內行的局面，得找個懂行的人當學校的一把手。

    到底誰比較好呢？

    林旭琢磨半天，心中突然有了合適的人選……

    第八百一十八章 最適合校長的人選！墩墩：看動畫片，想起了兄弟！

    “甄總，你書寫好了嗎？”

    趁大家吃臭鱖魚的時候，林旭悄悄離開包房，到外面安靜的地方，給請長假去海南過冬的甄文生打了個電話。

    廚師學校的校長需要懂美食，也要有管理能力，同時還得對各地的美食都有清晰的認知，圈子里能滿足這條件的，就是甄文生了。

    創辦旅游頻道這些年，甄文生不僅了解美食，還對服務行業的一些評判標準也很清楚。

    最重要的是，甄文生為人正直，旅游頻道待遇那么差，曾曉琪她們都毫無怨言的堅持著，沒人跳槽，也沒人動歪腦筋，這樣的人格魅力，足以勝任校長一職。

    此時，海南一處風景秀麗的沙灘上，甄文生正穿著熱帶風的花褲衩和花短袖，跟老婆一起陪著老母親在散步。

    接到林旭的電話，他有些意外：

    “上周結稿了，出版社的校稿編輯正在審核修改呢，怎么了小林？有事兒嗎？”

    “還真有點事兒……甄總你以后有什么打算??？”

    甄文生往邊上走了走，坐在一處傾倒的椰子樹干上：

    “我最近買了一堆美食書，準備結合之前拍的美食節目，再出版一本美食類的書籍……電視臺已經不準備回去了，現在沒離職是因為我社保沒地方轉，先掛靠在那兒?！?/br>
    他京城兩套房子，去年來海南過冬時，還買了套小別墅，不缺錢，也就沒了奮斗的動力，尤其是電視臺領導摘桃子的行為，讓他現在都耿耿于懷，覺得對不起手底下那群員工。

    兩人聊了一會兒，甄文生問道：

    “有事兒你直說唄小林，需要我幫忙的，絕對沒二話?！?/br>
    林旭開門見山的說道：

    “是這樣的，我想開一家烹飪學校，打算給業內培養一批新人，想請甄總出任校長一職，不知道甄總意下如何?！?/br>
    他詳細說了一下烹飪學校的立項原因，又講了一下師資力量以及背后的中華烹飪協會什么的。

    總之就是一句話，學校實力強，絕對能有一番作為。

    甄文生很意外，完全沒想到林旭居然想要弄一所學校，想想自己年輕時靠旅游起家，帶著各種高端旅游團滿世界跑，后來踢騰不動又創立了旅游頻道。

    原本以為從旅游到傳媒的跨界就夠大了，沒想到現在要跨界到了教育圈。

    步子邁這么大，容易扯到蛋啊。

    甄文生捏了捏眉心，他得消化一下這件事。

    林旭也沒催，而是說著學校相關的一些想法，但他說到會連服務員和管理人員一塊兒培養時，老甄突然說話了：

    “你這連烹飪帶管理人員都有，那干脆再把旅游相關的專業加上唄，這樣劉正宇的旅游協會和中旅、中青旅都能幫上忙，甚至連酒店管理這些全都能加上?！?/br>
    我日，還能這樣？

    林旭不久前剛準備聽從薛阿姨的意見，把管理和服務加上，現在甄文生居然要求把旅游也加上。

    這不就是典型的面多了加水，水多了加面嗎？

    不過烹飪相關的學校，好像還都會跟旅游專業扯上關系，比如揚州大學，就有烹飪旅游學院，其它大學類似專業中，旅游和烹飪也幾乎相輔相成的。

    想到這里，林旭覺得既然要辦學校，不妨一次性做到位，他說道：

    “甄總您這建議這不錯，要是把旅游專業也加上，那整個學校就成綜合性的烹飪旅游學校了，生源方面更不用發愁了?！?/br>
    不光生源不用發愁，甚至還能接一些景區的培訓業務。

    民辦學校跟公辦學校不一樣，民辦學校要講投資回報比，哪怕沒有盈利，但也不能連年虧錢，否則再熱愛這門行業，也不能一直為愛發電啊。

    所以短期培訓業務要做起來，甚至要成為拳頭項目，這樣才能增加學校的收入。

    而收到的錢，也能夠更好的投入到教育上。

    甄文生沒想到自己的提議居然這么快就得到了回應，還真的心動了。

    兩人越聊越投機，林旭看了看時間說道：

    “這樣吧，你盡快飛過來，咱好好合計一下學校的立項，雖然都是摸著石頭過河，但全國有那么多學?？梢詤⒖?，你也提前去做一些考察，取取經?！?/br>
    甄文生答應道：

    “行，我明天一早就飛回去，到了之后咱再面談?！?/br>
    掛斷電話，林旭回到包房。

    這會兒耿立山他們還在商量校長的人選。

    “要懂烹飪，但又不能只懂烹飪，得有大局觀，有管理能力，懂得因材施教，學生老師也得擁護……”

    正分析著，林旭說道：

    “校長有人選了，是燕京電視臺旅游頻道的創始人甄文生。自從曉琪姐她們離開電視臺，甄總也遠遁海南寫書，不再跟電視臺摻和，剛我給他打了個電話，他很感興趣，還提議增加旅游專業，讓學生們有更多更好的選擇?！?/br>
    甄文生？

    其他人都有些陌生，韓濟同和蔡和平更是連見都沒見過。

    但耿立山對這位曾經的搭檔挺了解，他笑著說道：

    “別說，小甄還真挺可以的，他懂烹飪，但又不局限于烹飪，還有凝聚力，為人謙和，很受年輕人擁護，是個不錯的選擇?！?/br>
    烹飪學校的校長需要懂美食，但不需要有多高的技術，因為技術可以交給專業的老師負責，校長主要是把控大方向，懂得飯店里最需要什么樣的廚師。

    田清瀾問道：

    “是曉琪過去在電視臺那個領導嗎？好像電視臺那些人都挺擁護他的?！?/br>
    林旭點了點頭：

    “對，為人很和善，也擅長跟年輕人打交道，所以我想讓他當校長?！?/br>