不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1373節
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陳燕關掉相機,忍不住嘟囔道: “你還挺會演啊,整得跟真的很好吃一樣?!?/br> “真的好好吃,不信你嘗嘗燕寶,絕對超乎想象……” 過去在福建旅游時,沈佳悅吃過當地的rou燕,但不知道為什么,總覺得沒有自己做的美味,尤其是這種鮮味,簡直鮮掉眉毛。 陳燕半信半疑的端起一碗,聞著碗中的湯是挺鮮的,但表妹這半吊子水平,真的能做出美味的rou燕? 她嘗了嘗湯,味道確實不錯,蝦皮、蝦油、紫菜全都散發著誘人的鮮味,配上芹菜末,給人一種很清鮮的感覺。 嘗過湯,她又吃了一口rou燕,立馬露出了沈佳悅的同款表情: “哇,這個rou燕真的好好吃,悅悅你這是偷偷打通任督二脈了嗎?咋突然變得這么厲害???” 原本以為表妹剛剛在演戲,沒想到居然真的這么好吃。 沈佳悅美滋滋的說道: “本想以普通人的身份和你們相處,但換來的卻是冷漠和嘲諷,不裝了,我是廚神我攤牌啦!” 這丫頭一副小人得志的樣子,陳燕完全看不出哪點兒像廚神了。 但rou燕又做得這么好吃,雖然制作過程中妹夫偷偷給了小抄,但都是一兩句的提醒,也就包餛飩時演示了一下。 這樣的水準,說是星級酒店的廚師也有人相信。 老話講嫁雞隨雞嫁狗隨狗,所以表妹嫁個廚師就成了大廚? 想到自己嫁的對象,陳燕覺得烹飪方面是沒戲了,眼下只能往私家偵探方向努努力,說不定還能有所成就呢。 她一邊吃一邊胡思亂想著。 旁邊,林旭端著碗嘗了嘗,覺得味道和口感都挺不錯,調料的量放得也恰到好處……等會兒得給墩墩做點好吃的,畢竟出力了嘛。 沈佳悅這會兒已經自信滿滿,她端著碗湊到林旭旁邊問道: “旭寶,你覺得這rou燕還能再提升一下嗎?” 林旭點了點頭: “可以的,煮好的rou燕用漏勺盛到碗中,再往碗里加一大勺燒開的豬骨高湯,味道比原湯更好?!?/br> 正常來講,rou燕都需要用豬骨高湯配著吃的。 但林旭擔心這丫頭不懂控制兩口鍋,萬一忙中出錯出現意外,還不如老老實實用煮rou燕的原湯呢,簡單省事兒,做出來的rou燕賣相也好。 一碗rou燕下肚,沈佳悅想起了林旭要做創新類rou燕: “旭寶,你準備用這些皮做什么呀?” “我準備做點燒麥、紙皮包子以及蒸餃、鍋貼什么的,每樣都嘗試著做點,反正這么多皮呢,不能浪費?!?/br> 說完,他先拿著rou燕皮開始包rou餡,準備先把剩下的餡包了,然后再琢磨別的。 這些rou燕因為要給長輩們送,就不能直接煮了,得先蒸一下,等晾涼了再去送。 要是直接送生的,rou餡容易餿,煮好的容易爛,只有蒸好晾涼的,才比較方便,送過去放在冰箱里,想吃了大火煮一下就行,非常方便。 林旭包rou燕的速度很快,一手放餡,另一只手隨便揉巴揉巴,一個餛飩就正式做好,看得原本信心滿滿的沈佳悅頓時一怔: “我還以為我包的速度很快呢,跟專業選手一比,居然差了這么多?!?/br> 林旭笑著安慰道: “你那是拍視頻,包快了網友們看不清動作,慢點來比較好,能把細節展現出來,我這是趕時間,沒什么可比性?!?/br> rou燕包好,他喊齊思亮過來,端到大廚房的蒸柜里進行蒸制。 接著將沈佳悅剩下那一半沒裁切的燕皮拿過來,卷起來,用菜刀切成細絲。 切好把這些細絲抖散,去掉多余的淀粉,然后晾在大籮筐中。 這些細絲就是燕絲了,曬干可以保存很久。 吃的時候只需要像煮面條一樣在沸水中煮一下,然后盛到豬骨高湯調好的湯底中,就可享受美味了。 這種用rou反復捶打做出來的燕絲,可比面條美味多了,那種爽滑脆彈的口感,甚至比竹升面都好吃。 把燕絲切好,林旭開始用剩下的燕皮琢磨燒麥包子等美食。 包好的美食送到蒸柜里開始蒸制,趁著這個功夫,他拿來兩只牛蛙,宰殺后將rou剔出來,跟雞蛋黃和碾碎的咸鴨蛋黃拌在一起,放進鍋里蒸一下。 蒸好倒進墩墩吃飯的瓷盤里,攤開晾一下,不燙手的時候端到樓下,此時某個小肥貓已經在等著了。 “剛剛是你幫媽咪了吧?多謝了寶貝?!?/br> 林旭抬手揉了揉小家伙的腦袋,為這個家真是付出了太多,值得嘉獎一下。 想到下午沒啥事兒,而墩墩已經幾天沒出去撒過歡了,便笑著問道: “下午帶你去找小白玩兒咋樣?正好我要去銀杏園那邊看看你大姨的婚禮場地,你想去就一起去?!?/br> “喵喵喵!” 墩墩發出一連串叫聲,顯然,它已經迫不及待想去找小伙伴們嘚瑟一波了。 林旭又揉了揉它的腦袋: “你接著吃,下午咱去銀杏園,要是有時間再釣幾條魚,給你改善一下生活?!?/br> 正在低頭吃牛蛙rou的小肥貓當即眼前一亮,尾巴輕輕搖擺,眼神中滿是期待和激動…… 第七百六十二章 彤彤:我果然不是親生的!用黃鱔做一道美味佳肴! “旭哥,你做的餛飩也太好吃了吧?” 中午,耿樂樂來店里吃午飯,林旭給她煮了一碗rou燕,順便又下了一些燕絲,做成了一碗福州風味的云吞面。 這丫頭只嘗了一口,就被這味道深深迷住了,不僅一個勁兒的夸林旭手藝好,還拍下來發給了嚴琳和崔清遠,小小的放了個毒。 沈佳悅和陳燕這會兒不在店里,rou燕蒸好晾涼,兩人就打包了一些,開車帶著墩墩去給親戚們送了,順便再蹭頓飯。 崔清遠原本沒打算來店里吃飯,因為下午教研組有會議。 但見到耿樂樂放的毒,他立馬打消了去食堂對付一口的想法,騎著一臺共享電單車來到了店里。 “小旭啥時候做了rou燕???看著就誘人?!?/br> 身為一個在滬上長大的人,崔清遠挺喜歡吃餛飩,但等林旭做好一碗端出來,他才發現不是餛飩,是rou燕。 入口那種又滑又脆的口感,不是面粉能做出來的,只有rou燕,才能有這種口感。 林旭笑著說道: “今天悅悅拍做rou燕的視頻了,捎帶著做的,之前還做了一些rou燕燒麥、rou燕包子、rou燕鍋貼,不過量少,被大家嘗完了?!?/br> 燒麥的口感很不錯,燕皮蒸制后,不管口感還是味道都很獨特,配上燒麥餡,吃起來很舒服,剛出鍋,沈佳悅就和陳燕吃了大半,剩下的給魏乾寧小利幾人嘗了。 而包子和鍋貼也都很美味,很受員工們喜歡,林旭甚至考慮抽時間弄點rou泥,用面點部的面條機壓成薄餅,再做成rou燕、燕絲、燒麥、鍋貼等美味,讓大家過過癮。 能不能賣錢暫且不提,首先要讓自己人吃過癮。 耿樂樂吸溜一口爽滑的燕絲,越吃越覺得美味,而且吃到嘴里,還有種很奇異的感覺,看起來這是一碗面條,但實際上,卻是一碗rou。 這種反差感,讓這道美食多了幾分精神上的享受。 “旭哥下午有什么安排嗎?好不容易過個周末,我要好好玩一玩!” 耿樂樂平時挺忙,哪怕過周末也有課業和學習任務,今天下午崔清遠開會,這丫頭才有了休息時間。 林旭說道: “下午我要去銀杏園看婚禮場地,順便帶墩墩去散散心,小家伙好幾天沒見到小白它們了,有點惦記?!?/br> 耿樂樂一聽便說道: “那太好了,下午我也去?!?/br> 正吃著,樓梯口的方向探出一個鬼頭鬼腦的小腦袋,正是最近又掉了一顆牙的彤彤。 見到這個小姑娘,耿樂樂當即問道: “你咋自己跑過來了?吃飯沒?” “次啦!我來棗墩墩,云jiejie嗦它不在店里……” 小丫頭擔心舒云撒謊,所以偷偷來樓上打探一下。 耿樂樂好奇的問道: “你說話咋回事?” 彤彤齜著小白牙,有些傷心的說道: “又掉了一顆牙……樂樂姐你在次森么?” “rou燕云吞面……你想不想嘗嘗?很好吃的?!?/br> “牙疼,次不了……” 彤彤沒見到墩墩的身影,又不想回隔壁超市寫作業,就挨著耿樂樂坐下來,像大人一樣翹著二郎腿,可惜腿太短,只能勉強把左腳的腳腕放在右腿上。 耿樂樂看了她一眼: “把腿放下坐好,還翹二郎腿,時間長了脊柱會長扭曲的?!?/br> 為了防止這小丫頭左耳朵進右耳朵出,耿樂樂特意在手機上搜了一下強直性脊柱炎的癥狀讓彤彤看: “喏,這就是翹二郎腿的下場,吃喝拉撒都得讓人伺候,你想不想過這樣的生活?” 吃喝拉撒都得讓人伺候? 彤彤眼睛一亮,忍不住又翹起了二郎腿: “想啊,太想了,以前mama會幫我穿衣服,穿襪子,現在都讓我自己穿……要是有人天天伺候,那可真是太好啦!” 她也不顧牙疼了,美滋滋的想著有人伺候的感覺。 然后就被耿樂樂輕輕拍了一下: “去去去,哪有這么說話的……反正以后別讓我看到你翹二郎腿,否則就給你出一份奧數卷子?!?/br>