不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1322節
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“終!于!自!由!啦!” 哈哈哈,在京城公公婆婆老爸老媽四個人嘮叨,來到景區雖然好了點,但公公婆婆也跟過來湊熱鬧,導致她始終處于高壓下。 現在把大家送走,終于可以長舒一口氣了。 沈佳悅說道: “悠著點吧燕寶,我看專家說早期容易流產,你可要照顧好我大外甥,回頭還等著他給我磕頭拜年呢?!?/br> “沒事沒事,龍棲山人杰地靈,咋可能會出現那種意外情況?再說你們不一直把墩墩當成幸運星嗎?有它在,我沒什么好擔心的?!?/br> 一旁正在把蟈蟈籠當球踢的墩墩看了大姨一眼,天天欺負我,還想讓本喵保佑你? 算了算了,看在小表弟的面子上,就不跟你計較那么多了。 它正玩得起勁,陳燕湊過來,飛起一腳將蟈蟈籠踢到了墻外面: “怎么樣大外甥,大姨厲害吧?” 墩墩:“……” 別以為懷了小表弟就沒法收拾你。 它氣鼓鼓的跑出去,找到自己的蟈蟈籠,叼著回屋開始睡大覺。 陳燕像個勝利的女將軍一樣得意的比了個v: “哈哈,要擱過去,小墩墩早就開始報復我了,但現在卻只能生悶氣,當孕婦果然有優待,我已經喜歡上這個身份啦!” 說完,她坐在景區的內部通勤車上,沖表妹揮了揮手: “go!go!go!陪我去馬場轉一圈,好久沒騎過馬了,長輩們一直說要小心,哼哼,現在我要騎個痛快?!?/br> 沈佳悅想到馬場人山人海的樣子,就忍不住說道: “我不去,那邊人太多……燕寶,我教你做菜吧,可樂排骨,超級美味,也超級簡單?!?/br> 陳燕現在只想瘋玩,并不想學做菜。 她剛要表示拒絕,手機突然響了。 掏出來一看,是老媽沈國芳打來的,便趕緊選擇接聽: “媽怎么了?有事兒嗎?我正準備跟悅悅學做菜呢,有了身孕不能亂跑,我打算趁機提升一下廚藝,省得以后孩子寫作文吐槽我做飯難吃……” 她生怕老媽打電話嘮叨,所以扯謊準備結束通話。 沈國芳確實沒多說什么: “媽沒啥事兒,就是想問問你,去殷州的高鐵,是殷州東吧?我沒買過票,有點拿不準主意?!?/br> 陳燕說道: “對啊,殷州東,我剛從那邊送人回來?!?/br> 等等……老媽問殷州東是什么情況? 這是要買高鐵票來殷州嗎? 天啦嚕,我不想再被長輩管著啦! 餐廳里,一個龍椅造型的貓沙發上,墩墩愜意的翻了個身,深藏功與名…… 第七百三十二章 墩墩:翻譯翻譯,什么叫釣魚執法!美味的鏡鑲豆腐! “媽,你們……你們來殷州做什么???” 陳燕試探著問了一句,剛準備唱解放區的天是晴朗的天,就迎來了當頭一棒,老爸老媽來殷州的話,還有我燕寶寶撒歡的機會嗎? 沈國芳說道: “你林奶奶不是要過七十大壽嘛,我跟你爸去祝壽,你舅舅和你姥姥都在,而且馬場開業我們因為生意上的事錯過了,所以就來一趟,順便也看看那里的山水?!?/br> 陳燕:“……” 確定不是沖著我來的? 不管了,先玩再說! “媽你車票買好把到達時間發給我,到時候我開車去接你,讓你領略一下大美殷州……” 話還沒說完,就被沈國芳打斷了: “有身孕了開什么車?我們到了打車去景區就行,不用來回跑,老老實實在景區呆著,別亂跑,別鬧騰,我在微信上發的胎教課聽了沒?多聽聽,專家說有啟智的作用,可不能敷衍了事……” 陳燕:????????? 果然是來管我的是吧? 嗚嗚嗚嗚嗚嗚……等會兒我要爬山,在山頂寫一個大大的慘字! 掛斷電話,原本情緒高漲的陳燕立馬變得萎靡了,沈佳悅端著一小筐剛剛洗好的美早櫻桃,好奇的問道: “咋地了這是?小寶寶在肚子里踢你了?” 陳燕無奈的白了表妹一眼: “現在還是胚胎狀態,它踢個屁啊,是我爸媽要來了……我的好日子還沒開始,就要結束嘍!” “沒事沒事,你以為我爸媽就不管你了嗎?吃櫻桃,這是大舅的朋友送來的,個頭超級大,也超級甜?!?/br> 陳燕捏了一顆送到嘴里: “還行,現在也就美食能夠紓解我的郁悶情緒了……” 廚房里,林旭聽著鍋里發出來的“滋滋”聲,隨手將火緩緩調小。 第二次燜制時,燒的時間要稍微長一點,這樣rou的香味會更濃郁。 另外鍋里的水分熬干,那些從豬rou上滴落下來的蜂蜜,會在鍋底氣化,形成類似于煙熏的效果,給豬rou上一層紅色。 這種做法看似很簡單,兩把火就行了,既能把rou做熟,還能給rou上色,但具體cao作起來,難度卻不是一般的大。 因為不僅要根據rou的大小調整水和黃酒的用量,同時熬煮的時間長短、調料的搭配等等,全都有著很高的要求,一個不慎,就有可能導致菜品翻車。 假如不是林旭直接獲得的烹飪技法,根本就別想做出來。 這其實也是鍋燜技法失傳的緣故,門檻太高,難度太大,過去物質不豐富,好不容易吃塊rou,誰敢這么糟踐? 所以這種技法,就消失在了歷史長河中。 微火把砂鍋燒一會兒,林旭把火關掉,讓砂鍋慢慢冷卻,等溫度徹底降下來,就可以拿出來切片食用了。 走出廚房,老爸老媽去游客服務中心處理景區的事情,岳父岳母去爬山,其他長輩也該工作的工作,該遛彎的遛彎。 林旭見陳燕垂頭喪氣的在吃大櫻桃,好奇的問道: “這會兒沒長輩了,咋不去玩兒???” 一旁的沈佳悅同情似的說道: “別提了,大姑和姑父要來殷州,燕寶又要被長輩嘮叨了……旭寶,以后我生孩子時也這樣嗎?” 林旭笑了笑: “前幾個月不聲張就行了,反正也看不出來?!?/br> 沈佳悅眼前一亮,對啊,只要不聲張,長輩們就不會嘮叨,而等肚肚大的時候,享受一下長輩們的呵護也應該。 一旁的陳燕張了張嘴,嘴里的櫻桃一下子就不甜了。 啊啊啊啊啊為什么我沒想到這一點??? 當時悅悅都提醒先買個驗孕棒試試了,結果就是不聽,還帶著婆婆大張旗鼓的跑到協和做檢查…… 現在好了,都是淚啊。 正煩惱著,沈佳悅拿起一顆櫻桃喂到她嘴里: “好了好了,不難過了,往好處想,你至少給我們提供經驗教訓,讓我們知道懷孕后的正確應對方法,我們會永遠感激你的?!?/br> 陳燕張了張嘴: “能不能別說了?” 你們兩口子一個在傷口上撒鹽,一個在火上澆油,真是應了那句話: “不是一家人,不進一家門!” 自從懷孕后,陳燕一直遭受著長輩們過分的呵護和關心,她也總算明白過來,為什么妊娠期抑郁會那么廣泛了,估計大部分都是被長輩們過分關心造成的。 為了防止大姨子再次崩潰,林旭問道: “燕姐晚上想吃什么?我給你做?!?/br> 別的忙幫不上,但借飯消愁還是能做到的。 說到吃的,陳燕這才來了精神: “我想吃那種釀rou餡的豆腐,之前在豐澤園吃過,覺得好好吃,但后來在別的地方吃過幾次,都不太滿意……你們兩口子剛剛對我造成了傷害,所以要用這道菜補償我?!?/br> 對于這種要求,林旭自然不會拒絕: “行,等會兒就開始做,晚飯大姑和姑父要來,飯菜得準備豐盛一些?!?/br> 沈佳悅問道: “旭寶,豆腐里釀rou餡的菜叫什么名字???” “名字很多,魯菜中叫豆腐箱子、川菜中叫懷胎豆腐,粵菜叫釀豆腐,淮揚菜叫鏡鑲豆腐……做法大同小異,是一道高檔的宴席菜?!?/br> 雖然大體上是一類菜品,但做法上,不同的菜系有著不同的形式。 相對來說,粵菜中的釀豆腐最家常,豆腐切成塊,用勺子把中間挖空,再釀入rou餡,直接上鍋蒸制,蒸好再淋點湯汁,這就行了。 講究點的,會在釀rou餡時,用蛋黃或者鵪鶉蛋封在rou餡上,這樣rou更嫩,視覺上的效果也更好。 在粵菜領域,這就是一道源自客家的家常菜,沒啥難度。 而川菜的懷胎豆腐,需要小心將豆腐表面掏出一個完整的蓋子,接著將里面的多余的豆腐先挖出來,釀入rou餡,再將蓋子蓋回去,讓豆腐保持原樣。 從賣相上來說,比粵菜更漂亮,而且咬開豆腐吃到rou餡,讓人有種驚喜感。