林旭的好奇心被勾了起來：

    “邱伯，這道菜叫啥名??？”

    “翠珠魚花！”

    第六百九十二章 墩墩：本喵真是個天才！跟邱耀祖學做翠珠魚花！

    翠珠魚花？

    聽到這個名字，林旭多少有些詫異，因為在傳統淮揚菜的列表中，并沒有聽說過這道菜的名字。

    邱耀祖此時小小的裝了一波：

    “這是我當年閑著沒事自創的一道菜，也就在全國烹飪大菜上拿過一枚金牌而已，不值一提?！?/br>
    林旭：“……”

    這么擅長使用“而已”和“不值一提”。

    您還真夠謙虛的??！

    不過既然這位老師傅已經亮出了成績，那身為年輕人，自然不能聽聽就算了，至少得恭維兩句。

    林旭說道：

    “邱伯真是厲害，今天我得好好跟您學一下……對了，這道菜都需要什么配料??？我提前準備一下?！?/br>
    “一條三斤左右的青魚，兩根萵筍，兩顆櫻桃，其余就是蛋清淀粉蔥姜什么的，用料不麻煩，把魚準備好就行?！?/br>
    魚好準備，雖然京城賣青魚的地方不多，但三斤左右的青魚，還是可以買到的。

    掛斷電話后，林旭沖車仔說道：

    “準備兩條三斤左右的青魚，下午邱老爺子來店里教我做翠珠魚花，到時候你們都跟著學學?！?/br>
    車仔一聽當即說道：

    “我現在就找魚販訂購，保證不誤事兒?！?/br>
    沈佳悅好奇的問道：

    “旭寶，翠珠魚花是什么菜??？”

    對養花有經驗的孫大娘說道：

    “翠珠花我知道，就是圓圓的跟繡球一樣的花朵，但魚花……是把魚做成翠珠花的形狀嗎？”

    曾曉琪最近研究國宴和一些大師的菜品，對這道菜倒是很了解：

    “這是《舌尖三》的菜品，雖然《舌尖三》毀譽參半，但有些菜品還是很不錯的?！?/br>
    說完，她用手機搜了一下翠珠魚花的圖片展示一圈，周圍的陳燕竇雯靜等人全都被漂亮的造型給吸引住了。

    “哇，真漂亮?！?/br>
    “下午我能來嘗嘗嗎？”

    “回頭視頻播出了，得讓邱總廚在節目里做一次，正好蹭一下這道菜的熱度?！?/br>
    現在翠珠魚花是沒任何熱度的，甚至連知道的人都不多。

    但等視頻播出，隨著林旭的高人氣和這道菜的美觀造型，絕對能在網上掀起翠珠魚花的制作熱潮。

    到時候邱振華再做一次，菜品的熱度和話題度就全都有了。

    孫大娘最近跟著林旭學了壽桃等美食，自信心有點爆棚，剛剛說到翠珠魚花的時候還想跟著學一下，反正家里一年四季不斷魚。

    反而看到這道菜的造型后，立馬放棄了學習的想法。

    翠珠花的造型是在魚rou上切十字花刀，但又不傷到魚皮，這樣掛糊炸出來，才會呈現出蓬松的美感，猶如真的花朵一樣。

    這種刀工，別說一般家庭主婦了，哪怕一般的廚師，也很少能做到。

    算了算了，還是老老實實在家做炸魚塊吧。

    那個簡單直接，還不費手。

    吃完飯后，大家各自散去，該上班的上班，該打麻將的打麻將，老孫頭則是去給車子上手續，他不習慣開全透明車，總覺得不貼膜就沒有安全感。

    這都是當年執行潛伏、追蹤、盯梢等任務時養成的習慣。

    老黃稀里嘩啦吃完兩碗面條，一邊感嘆今天碳水超標，一邊又在琢磨蝦籽的美味：

    “我真沒想到這些小顆粒會這么鮮，不知道這玩意兒跟松茸雞樅菌羊肚菌啥的一塊兒烹制會是啥效果……林兄弟，哪天咱試試？”

    這種嘗試新菜品的事情，林旭自然不會拒絕：

    “行啊，那就試試唄，看看蝦籽配上西南的菌子，能迸發怎樣的美味?！?/br>
    樓下，準備去上班的陳燕，一把將墩墩抱在懷中：

    “昨晚做夢，你居然暗戳戳的罵我，把我一下子給氣醒了……快讓大姨親一口，否則就蹂躪你?！?/br>
    墩墩像看二傻子一樣看了她一眼。

    你以為本喵只在夢里罵過你??？現實中早罵不知道多少次了……

    一旁的舒云笑著說道：

    “我看網上說，貓有一點不滿就會罵罵咧咧，你天天找墩墩的麻煩，它罵你兩句不是很正常嘛?！?/br>
    陳燕用下巴抵在墩墩圓滾滾的腦袋上：

    “我知道，就是找個理由蹂躪它而已，哼哼，等以后房子裝修好了，天天去揍這個小家伙?！?/br>
    墩墩眼珠子轉了轉，顯然不怕這種威脅。

    因為大姨到時候還得帶孩子，哪有時間碰小貓貓啊……本喵的受孕計劃真是太成功啦，幸好讓大姨懷上了孩子，否則不定要被蹂躪到啥時候呢。

    墩墩很快樂，雖然現在時不時就要被大姨蹂躪一下，但光明即將到來。

    舒云把墩墩從陳燕懷中搶走：

    “你這么欺負墩墩，當心回頭你有了孩子它報復回去?！?/br>
    “它敢！回頭就買條大狼狗拴在天臺上，小肥貓敢去我就關門放狗?！?/br>
    陳燕假裝惡狠狠的嚇唬了一句，隨即發現這個恐嚇實現不了，因為市區是禁止養大型犬的，哪怕小型犬，養起來也很麻煩。

    相對來說，還是養貓比較省心。

    不用出去遛，也不用擔心狗狗的叫聲吵到街坊四鄰，省心又安全。

    而且貓貓有著超強的自潔能力，哪怕一年不洗澡呢，身上也不會有異味，而狗的話，夏天一星期不洗澡，身上的異味就熏得慌。

    陳燕嘆了口氣：

    “回頭得在六環外買套別墅，郊區有院子的地方才能養狗，有狗了才能收拾小肥貓?！?/br>
    墩墩一聽，立馬做出了不去郊區玩耍的決定。

    哼哼，只要本喵不去，你能奈我何！

    一人一貓各自打著算盤，等陳燕走后，舒云抱著墩墩說道：

    “寶貝，你大姨是開玩笑的，別往心里去，大姨給你買過好多玩具，她其實不討厭你?！?/br>
    “喵嗚～～～～”

    小貓咪自然知道這些，否則大姨的體重怕是直接往一百五十斤飆升了。

    那個時候，看她還有沒有臉自稱什么美少女。

    人全部走后，林旭將老黃送來的鹿筋搬到小廚房，倒出一些放進盆里，準備泡發鹿筋。

    鹿筋確切的應該叫鹿蹄筋，是鹿蹄上的一根主筋，大約比手指略粗，干制后可以長久保存。

    起鍋燒油，油溫三成熱，將鹿筋放進去進行漲發。

    油發的鹿筋相對更香一些，更節省時間，但相對來說，難度也會大一些。

    鹿筋在溫油中漲發的過程很緩慢，差不多得需要半小時左右，這個過程需要一直在灶臺邊守著，一旦鍋里的溫度過高，就需要趕緊將炒鍋端離火焰。免得鹿筋被炸糊。

    漲發好的鹿筋從鍋里撈出來，此時依然是yingying的，需要放進冷水中繼續浸泡。

    這既能讓鹿筋徹底漲發，同時也能減少鹿筋表面的油脂。

    忙完這些，林旭便開始忙后廚的事情了。

    上午十點四十，員工們吃了午飯。

    今天是午飯是包菜粉絲、紅燒雞塊以及茄子燜黃豆，是秦偉做的。

    他今天剛從銀杏園換崗回來，接替他的是朱勇。

    之前抽簽，朱勇贏了莊一舟，獲得了輪班的機會，這會兒正在員工群里分享著銀杏園的所見所聞。

    聽說陸璐也特意請假去了銀杏園，打算小住兩天，就當是休假了。

    自從沈佳悅的視頻上傳成功，大家就對銀杏園的小動物產生了興趣，誰能想到，這群可愛的小家伙私下里玩那么花。

    相對來說，墩墩單純得就跟一張白紙一樣。

    陸璐這會兒在群里發了張摟著二皇子拍照的照片：

    “哈哈哈哈，這家伙就是色色的，我怎么摟著拍照都沒事，但勇哥碰一下就炸毛，根本不讓同性接觸?！?/br>
    沈佳悅看著群里的照片，扒拉一口米飯，對秦偉的手藝贊不絕口：

    “秦師傅這菜做得好好吃，感覺比以前更好吃了呢?！?/br>
    秦偉說道：

    “跟……跟那些大媽……學的?！?/br>
    后廚幾位大師傅的廚藝側重點略有不同，秦偉比較擅長家常和有煙火氣的菜品，去銀杏園正合適。

    才呆了兩周，就收獲滿滿。

    不知道朱勇這兩周會有什么收獲，希望也能有所成長。

    林旭選擇輪崗，不僅是讓大家換個環境增加廚藝，最主要的是增加管理方面的經驗。