不裝了,我是廚神我攤牌了! 第851節
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把魚rou吃下去,他又嘗了口魚肚子里的rou餡。 這些rou餡吸飽了魚rou的鮮味,吃到嘴里不僅有豬rou的香,還有魚rou的鮮,兩種味道相結合,讓rou餡有了不一樣的口感和味道。 真沒想到,靈機一動的做法居然這么美味。 回頭還可以試試別的魚種,比如鱸魚和鱖魚,這兩種魚,做出來應該比鯉魚的口感更美味。 除了紅燒外,還可以試試清蒸的做法。 通過蒸制,能讓魚rou的鮮味更好的滲入到豬rou餡中,而rou餡中的油脂,也會被魚rou吸收,這簡直就是雙贏的局面。 “小旭這條魚做得,真是讓人停不下來?!?/br> 沈國富原本想嘗嘗魚,然后主攻茄夾和豬油菠菜。 畢竟作為一個整天吃減脂餐的人來說,油炸的食物和豬油做的菜品,讓人無法拒絕。 但沒想到的是,這條魚做得居然如此好吃,尤其是里面的rou餡,吸收了魚rou的鮮味后,味道居然更上一層樓。 吃到嘴里,簡直堪比前幾天吃到的獅子頭。 韓淑珍看著老沈那吃相,忍不住提醒道: “少吃點,這條魚的熱量可不低?!?/br> 不過雖然提醒著丈夫,她自己卻用勺子舀了一大塊魚rou和rou餡放到碟子里,準備配著饅頭吃。 沈國富一看,當即把手中的饅頭掰開,舀了一勺rou餡填進去。 哈哈,rou夾饃! 為了讓口感更好,他還往里面夾了一片炸得酥脆的茄盒。 夾好后咬一大口,rou餡本身的鮮香和茄盒的酥脆以及茄子本身的美味,就配著饅頭濃郁的面香味吃進了嘴里。 嗯,饅頭就得這么吃才過癮嘛。 韓淑珍瞪了丈夫一眼,提醒你少吃點,居然還變本加厲? 林旭吃了幾口魚rou,又夾起剛炸出來的茄盒,蘸一下干碟辣椒送進嘴里。 “咔嚓……” 入口的酥脆讓他心里一蕩。 對于喜歡吃油炸類菜品的人來說,這種口感,簡直讓人一秒就會沉醉下去。 酥脆的面糊里面,是軟嫩的茄子和鮮香的rou餡,三種不同的口感和味道,吃到嘴里簡直是一大享受。 至于表面沾的干碟辣椒,則增加了菜品的香辣口感,更開胃,也更美味。 “這茄盒炸得,比吃肯德基金拱門強多了,旭哥這手藝真是沒得說?!?/br> 耿樂樂吃魚搶不過沈佳悅,只得退而求其次來吃茄盒。 嗯,跟鯉魚釀rou相比,茄盒無論口感還是味道,其實都不差,尤其是外皮的香酥和茄子軟嫩這種口感上的強烈反差,讓每一個吃到的人都會眼前一亮。 陳媛媛笑著對陳美娟說道: “三姑你這天花板的廚藝,被我老弟完全超過了啊?!?/br> 陳美娟夾了已經徹底蒸透的丸子咬了一口: “可不是嘛,以后就只能給你表弟打下手了,不過也好,回頭我跟你姑父退休了,小旭就是全家的一家之主,就得讓他下廚?!?/br> 很早之前,陳美娟就計劃過退休生活。 買一臺房車,和林紅旗全國各地轉一遍,好好欣賞一下祖國的大好河山。 現在看來,距離目標越來越近了。 陳燕見陳美娟在吃蒸好的粉條丸子,也夾起一顆嘗了嘗。 丸子外表炸過的地方雖然沒了香酥的口感,但吃起來軟而筋道,很有嚼頭,里面的粉條軟香可口,rou味濃郁。 吃起來真的跟吃rou很相似。 “果然這個蒸一下更好吃,跟rou一樣,好羨慕妹夫,從小可以吃陳姨做的各種美味?!?/br> 沈佳悅接了一句: “我也好羨慕?!?/br> 韓淑珍:“……” 死妮子你故意給我上眼藥是吧? 曾曉琪夾了一筷子菠菜送進嘴里,看著林旭問道: “電視臺明天下午五點首播,他們還特意注冊了一個新的賬號,表示會和電視節目同步播出……咱的視頻啥時候上傳???” “那咱就定時到下午五點更新唄,同樣都是八寶葫蘆鴨,看到底誰做的好?!?/br> 陳燕贊同的點了點頭: “對,打壓一下他們的囂張氣焰,我甚至都想明天下午四點更新了,打一個時間差,搶占先機?!?/br> 曾曉琪笑笑: “那太欺負人了,聽說今天電視臺的錄制過程狀況百出,先是脫骨老出問題,老破皮,又找縫衣針縫鴨皮,餡料也因為填得太滿,鴨皮崩開了……好像現在還在錄制?!?/br> 耿樂樂嘖嘖說道: “真同情那些鴨子,死了還要經受這種折磨?!?/br> 林旭原本還以為大姨子簽那些總廚時有什么漏網之魚呢,沒想到高估了對方的實力。 想想也是,就京城這些玩新中餐概念的,雖然也有品質不錯的店面,但大多都是把懷石料理雜糅高端法餐,再加上中式私房菜的思路給做起來的嘛。 不允許顧客點餐,主廚做什么就吃什么。 而顧客也不是隨便就能去吃的,得由老顧客帶著,這樣才能進去。 另外,每一道菜都有一個獨特的故事,吃菜前需要先聽故事,每上一道菜都換一套餐具,甚至連餐巾也一并換掉。 至于創始人,大多也都有在國外讀研讀博等經歷,創業的經歷也大同小異。 比如初到國外讀書很迷茫,無意中接觸到國外美食,突然就像打通了任督二脈一樣,有了廚藝,并立志宣傳新概念中餐,發揚新概念中餐。 他們講究擺盤精致,一口菜擺到兩尺寬的盤子里是基本cao作。 這類菜品米其林打分高,故事性也比較讓老外感興趣,但對于比較現實的國人來說,味道才是最重要的。 花錢去吃飯的,你從頭到尾叭叭的講故事,不知道還以為要搶德云社的生意呢。 不過這類飯店也有優點,他們跟初到鵝城的張麻子一樣。 只割有錢人的韭菜,不賺窮人的錢。 陳燕說道: “食味人間的定位是家常菜,是給家庭主婦們提供一個可以在家做美食的機會,但他們找了個跟家常菜完全背道而馳的廚師,收視率怕是一下子就跌下去了?!?/br> 沒有了老面孔,哪怕做同類菜品收視率也會出現波動。 你要連菜品風格也換了,那誰還學??? 一頓飯結束,桌上的菜品吃了個七七八八。 魚已經吃的干干凈凈,不僅魚頭魚尾被吃完了,甚至盤底剩下的魚湯,也被沈國富用饅頭蘸著干了個底朝天。 粉條丸子還剩下一小半,明早可以繼續蒸著吃,不用擔心會變味,這道美味越蒸,rou的香味就越濃郁。 紅薯丸子和茄盒也剩下不少。 茄盒明天可以燴一下再吃,也可以回鍋重新復炸。 至于紅薯丸子,自然是沈佳悅期待的放糖蒸制了。 飯后,林旭將電梯口一個大紙箱搬進來,這是新買的一個小臺球案,大概一米多長,七八十厘米寬,跟標準臺球案相比,應該算是袖珍型的。 成年人玩起來可能有些不適應,但對墩墩來說,大小正合適。 組裝的時候,小家伙就圍在旁邊,不時扒拉一下螺絲,將支腿上的滾輪扒拉到林旭面前,一副熱心幫忙的架勢。 林旭組裝好,它就跳上去迫不及待打了個滾兒。 沈佳悅把黑8放上去后,墩墩用爪子扒拉到球袋中,然后直起上半身,單方面宣布自己贏了比賽。 “真是媽咪的好寶貝,那等會兒給你刷牙好不好?” 一聽刷牙,墩墩立馬從臺球桌上跳下來,忙不迭的去了自己房間,進去后還特意把門關上。 前兩天沈佳悅刷到寵物牙齒的科普視頻,才發現貓和人一樣,也需要定期清潔口腔,否則有很大概率罹患牙齦炎、牙周炎、慢性口炎等疾病。 這些疾病會引起貓厭食等情況發生,嚴重了甚至還會危及生命。 鑒于此,她便從網上買了寵物牙刷和寵物牙膏,原本以為墩墩會聽道理的,但無論怎么勸,小家伙對刷牙都很抗拒。 甚至還偷偷叼著自己的牙刷扔到了垃圾桶中。 然而出乎它預料的是,晚上依然有新牙刷出現——沈佳悅買這類消耗品從沒買過一支兩支,而是十支起步。 墩墩的小算盤,敗給了花錢大手大腳的媽咪。 “它為什么這么抗拒刷牙呢?” 沈佳悅很不理解,明明道理給它講了,但小家伙就是不聽。 韓淑珍說道: “你小時不也這樣嘛,讓你刷牙就哭,就鬧,逼得緊了就故意把牙膏沫子往肚子里咽?!?/br> 沈佳悅:?????? 我小時候有過這樣嗎? 奶奶說我從小都乖巧懂事有禮貌的,你肯定是在誣賴我。 退一萬步來講,就算我小時候不刷牙,那墩墩也得刷。 我當媽的,我說了算! 林旭說道: “這種事兒,循序漸進吧,說不定哪天墩墩就主動要求刷牙了呢?!?/br>