“我這是去學習啊大姐，又不是四處玩……中午想吃什么跟悅悅說，讓她找跑腿給你送，咱自家人，別不好意思?！?/br>
    陳媛媛捧著胡辣湯喝了一大口：

    “不用，再說中午忙，也顧不上吃東西?！?/br>
    姐弟倆聊了一會兒。

    林旭上車走人，一路來到釣魚臺。

    快到二號樓時，他到尹宏斌拿著一把剔骨刀氣勢洶洶的來到了二號樓，那神情，像極了宰牛那天的樣子。

    林旭看得心里一咯噔：

    我去！

    師兄這是又招惹人家了？

    那我這會兒進去，老尹會不會放不開，不舍得下死手??？

    早知道多跟媛媛姐聊會兒了……

    第四百二十二章 清澈透明的湯，細如銀絲的面——愈是高端愈簡單！

    “喲，林師傅來這么早??！”

    尹宏斌往二號樓拐的時候見到了林旭的車子，便拿著剔骨刀沖林旭揮了揮。

    林旭覺得自己大意了，剛剛看到老尹時應該先拐到一號樓。

    這樣說不定就能看到釣魚臺喜聞樂見的劇情了。

    他開車緩緩來到二號樓大門口，放下車窗，沖站在路邊的尹宏斌問道：

    “尹總廚這是要干嘛??？我師兄又招惹你了？”

    尹宏斌這才意識到手中抓著剔骨刀，他笑著說道：

    “不是不是，老謝要煮牛骨湯，我過來幫幫他，正好也學一下清湯掛面，試試能不能做出來?！?/br>
    別人做清湯掛面估計有些復雜。

    但尹宏斌不一樣，他好歹拉面方面不成問題，至于剩下的清湯部分，無非就是多練習一下而已。

    只要想做，是絕對沒問題的。

    把車拐進二號樓，林旭停到停車場，看到二號樓餐廳里面已經有好幾位總廚了，看來剛剛尹宏斌還真不是來復仇的。

    錯怪他了。

    走進二號樓餐廳，谷君麗給林旭端來了一杯茶水，隨即小聲說道：

    “程師傅被調走后，趙師傅成了后廚的廚師長?！?/br>
    趙師傅名叫趙學勝，大概三十八九歲，比師兄和程建設年輕兩三歲，不過雖然年輕，但也在釣魚臺工作了二十多年，烹飪經驗和管理經驗都很豐富。

    不得不說，二號樓雖然不是釣魚臺營業額最高的地方，但卻人才濟濟。

    曾經的前臺經理舒云童鞋，是整個釣魚臺前臺經理的標桿，富有親和力的笑容連外國元首都夸贊不已。

    而謝保民曾經的副手程建設，現在挑起了燕京飯店后廚的管理大權。

    要擱別的飯店，這么往外流失人才，絕對會讓后廚元氣大傷的。

    但二號樓立馬就冒出一個趙師傅，整個后廚的管理仍然有條不紊。

    為什么師兄敢四處浪，不就是管理得好嘛。

    喝著熱茶，邱振濤他們湊過來，笑著說道：

    “昨天林老板可是給齊總廚出了個好主意啊，他要不宣布自立門戶，估計賀老先生也不會做出刮骨療毒的舉動……聽說消息傳到醫院，孟德興大罵他的師兄弟們無情無義，害得醫院那邊差點搶救?！?/br>
    他們師兄弟間的恩怨，外人估計沒人能理清。

    不過八卦一下還是沒問題的。

    林旭好奇的問道：

    “齊總廚的師父被逐出師門，他在師門的地位怎么說？”

    郭衛東對這事兒了解得不少，他拿著一塊二號樓做的千層酥送進嘴里，笑著說道：

    “成大師兄賀家順的大弟子了，未來他們師門應該會交給齊振濤打理，賀家順的兒子還想收齊思明為徒，徹底綁定齊家，不過被齊思明拒絕了，現在那孩子想找你師兄拜師，可惜你師兄沒打算收徒弟?！?/br>
    在師兄的認知中，孩子、家人、徒弟之類的，都是他馳騁江湖的絆腳石。

    孩子和家人沒辦法摒棄，但徒弟這個可以完全不收。

    省得被仇家三番五次的找上門來，而且也不利于他四處浪。

    林旭覺得師兄確實不適合收徒弟，尤其是齊思明，因為齊思明最擅長的是面點，而這恰恰是師兄相對弱的地方。

    另外齊思明本就是個叛逆的性子，再被師兄一調教，不定成長為什么品種的歪脖子樹呢。

    相對來說，還是拜邱振華為師比較好。

    釣魚臺白案方面，邱振華是比較強的，加上他性格儒雅，正好可以糾正齊思明性格中叛逆的部分。

    不過具體行不行還得看雙方的意見。

    拜師跟結婚一樣，不能胡亂牽線，也不能毫無根據的拉郎配。

    正說著，謝保民和新任廚師長趙學勝從后廚那邊走了過來，見站著這么多人，便說道：

    “居然來這么早，我嚴重懷疑你們是想來蹭我們的點心茶水?！?/br>
    郭衛東沒好氣的說道：

    “你得了吧，這些年你從我們那兒偷多少茶葉了，來喝茶也是喝我們自己的……準備好了沒？我們今天可是來見識的，可不能讓我們光在外面吃點心喝茶水?！?/br>
    宋大海也附和道：

    “就是，幾個月的事兒了，到現在才想起來兌現，多少有些不合適啊老謝?！?/br>
    邱振華作為上次林旭挖墻腳事件的受害者，慢條斯理的說道：

    “老謝，事到如今你不會還想著拒絕吧？”

    謝保民見大家七嘴八舌的開了腔，臉上隨即露出了無賴的表情：

    “我就拒絕了，你們把我怎么著吧？誰敢再嗶嗶，今兒下午我就去你們那兒拍探店，到時候可勁兒挑刺兒?！?/br>
    袁德彪叉腰說道：

    “不是上周末你兒子來釣魚臺玩兒的態度了，真該把你這幅嘴臉錄下來，下次見到你兒子播放給他們看看?！?/br>
    一聽這話，謝保民頓時換成了笑臉：

    “我就是跟你們開個玩笑而已，看你們這樣兒吧……走走走，進廚房，今天我們二號樓對你們不設防，想看什么看什么，哪怕你們在各自樓里上新都不打緊?！?/br>
    眾人一陣無語。

    誰不知道二號樓的菜都有保密協議，不少都是釣魚臺招待外賓用的壓箱底菜品，就算學會了，各樓誰要上新絕對會挨處分。

    狗東西真是處處設雷，一不小心就會上當受騙。

    昨天大家在燕京飯店還一副兄友弟恭的一家親模樣呢。

    今天在二號樓，卻又恢復成了平時的狀態。

    謝保民沖林旭說道：

    “來吧師弟，正好開始做清湯了，我教教你做法?！?/br>
    大家跟著來到廚房，在湯品部見到了廚房中央熬高湯的大鍋，里面盛著半鍋奶白色的高湯。

    林旭好奇的問道：

    “這高湯是熬好了？”

    謝保民笑了笑：

    “還沒熬呢，師父做的高湯，是用高湯來熬牛骨、牛排、牛腱子、豬骨、豬排、肘子、整雞、整鴨、火腿、瑤柱、金鉤、菌菇、以及芹菜、洋蔥、胡蘿卜等食材?！?/br>
    林旭聽得眉頭一皺。

    拿高湯來熬高湯，這道餐品最大的難點不就從技術變成成本了嗎？

    師父這是為了炫技而炫技？

    他剛要問，郭衛東便感慨的說道：

    “我私下里試過好多次，這么熬出來的湯，要么酸，要么有股異味，根本不是之前說的那種清鮮芳香的味道……老謝，能把配比說出來嗎？”

    果然私下里有人偷偷練習。

    而且還不止一個人。

    因為林旭看到邱振華也豎起了耳朵，一副想要聆聽高見的架勢。

    顯然，他也琢磨過這款高湯。

    謝保民說道：

    “之前就說過，這是我師父把中式高湯和西式高湯相結合做出來的一款湯，你們不能想當然的往里面放蔬菜和牛rou，得用西方的烹飪思維來?！?/br>
    西方的烹飪思維？

    在場所有人都有些疑惑，不知道這話是什么意思。

    謝保民也沒多說什么，直接將焯過水的各種高湯食材放進鍋里，除了這些大件之外，還有增鮮用的瑤柱、干鮑、玉蘭片等干品。

    看著這些食材，林旭覺得這次的成本費用直接爆缸了。

    且不說拉面的成本有多少，光這湯的成本已經達到了五位數，再加上制作面條消耗的人工費用……

    這碗面做出來，從成本上來說，應該能秒殺市面上一切面條了。

    要是加上國宴總廚的名氣加成，米其林三星餐廳也能被襯托出性價比來。

    雖然剛吃過胡辣湯油條，但林旭這會兒對面條還真有點饞了。

    很想知道這么珍貴的一碗面，吃到嘴里會是什么感受。