廚房里，調整好相機后，林旭把制作栗子酥要用的食材全都擺在了工作臺上。

    除了昨晚做的栗子泥之外，還要用到低筋面粉、豬油、白糖、泡打粉、可可粉、白芝麻、雞蛋清等食材。

    這是一道常見的點心。

    做法上倒是不難，難的是要做出栗子的造型。

    最好還要把個頭做成板栗大小，把栗子做成真假難分的樣子，這樣吃起來才更有趣味。

    林旭介紹一下要用的食材，隨即將低筋面粉倒在清掃干凈的工作臺上，加入白糖和泡打粉，攪拌均勻，接著放入豬油，用豬油開酥。

    這道美食不需要做成千層酥，做法上相對簡單，直接用豬油和成面團就行。

    用豬油和面時，要借助刮板。

    右手拿著刮板，將周圍散落的面粉刮到豬油上，左手摁著面粉往豬油上按。

    這么一手刮一手按，豬油很快就會跟面粉摻在一起。

    等揉成面團后，將可可粉灑在案板上，繼續揉，把可可粉揉進面團中，讓原本白色的面團變成咖啡色。

    之所以最后放可可粉，就是能更好的把握顏色。

    面團揉好，用保鮮膜蓋著松弛一下。

    趁著這個功夫，林旭將栗子泥端過來，用手揉成一個個10克大小的小圓球，揉好后放進冰箱里稍稍凍一下，這樣比較方便包。

    最后將白芝麻放進鍋里焙一下，焙到口感發脆時，裝到食品袋中，用搟面杖碾碎。

    生栗子的底部會有薄薄一層淺色絨毛，林旭打算用白芝麻碎替代，這樣做出來的栗子，才更接近真實。

    一切準備就緒，開始包。

    將松弛好的面團直接搓成長條，用手揪成一個個8克左右的面劑子。

    揪好揉搓一下，按壓成圓形小餅，捏一顆準備好的餡心放上去，小心包起來，收口處放在下面，接著整理成栗子的造型。

    栗子一般是一側為平面，一側帶著圓弧，上面尖下面圓的造型。

    林旭小心捏好，還拿著一個生栗子做了對比。

    捏好后拿著栗子在雞蛋清中蘸一下，讓栗子的底部沾滿蛋清，在放進碾碎的白芝麻中蘸一下，一個惟妙惟肖的板栗就做成了。

    “嘿！還真像！”

    “老板這手藝真絕了！”

    “這烤出來絕對好吃?！?/br>
    幾個攝影師看著捏好的栗子忍不住咽了下口水。

    不用剝皮吃的栗子，想想就饞人。

    林旭將做好的栗子酥擺在鋪著烘焙紙的烤盤上，再松弛一下，就可以進入烤箱了。

    同一時間，燕京市刑偵總隊的領導辦公室里，總隊長看著今早的警情通報，表情疑惑的問道：“任杰？是不是上個月三次偽裝都失敗的那個選手？”

    一旁的總隊政委說道：

    “對，被咱們這邊淘汰后，他先在東南沿海小城抓了兩個罪大惡極的兇犯，昨晚好像是跟女朋友看完電影買炒粉，然后就撞見了一伙兒逃犯在聚餐?！?/br>
    總隊長頓時樂了：

    “剛把他淘汰就啪啪打我的臉，這小子有點意思，去，讓他重新進入總隊?！?/br>
    “他沒通過考核，就這么招回來，會不會引起非議？”

    “考核的目的不是考高分，是為了抓罪犯，任杰已經表現得非常優秀了，而且進不了特勤隊，他還可以進別的行動部門嘛?！?/br>
    總隊政委說道：

    “這里面的手續有點復雜，而且海淀支隊那邊不一定放人，正好任杰現在在養傷，要不等他傷好了再招回來？”

    總隊長是個急性子：

    “咱這么大的總隊還養不起一個傷號嗎？去，現在就讓人開車把他接來，這種棒小伙兒，哪怕讓他在辦公室送文件呢，也能提升士氣！”

    第三百六十六章 吃帶魚怕卡魚刺？那就做一道連魚刺都能吃的帶魚！

    小廚房里，林旭將二次松弛好的栗子酥放進預熱好的烤箱中，開始烤制。

    攝影師對著烤箱的玻璃門拍攝一下特寫，隨即好奇的問道：

    “老板，既然都加可可粉了，那用紅糖行不行??？”

    林旭認真洗著手上的油脂：

    “不是很建議用紅糖，因為紅糖烤得過了會有苦味，還是白糖吧，提色的話盡量多放點可可粉?！?/br>
    手洗凈后他一邊擦手一邊說道：

    “今天做得多，走的時候帶點，給公司的人都嘗嘗?！?/br>
    “好嘞，我替大家謝謝老板?！?/br>
    “這有啥謝的，些許吃的而已?！?/br>
    栗子酥需要烤制十分鐘左右，趁著這個時間，林旭來到外面，發現圍著聽的人越來越多，曾曉琪甚至還打來語音電話旁聽。

    顯然，這種場面很刺激。

    任杰拿著夾滿壓豬頭rou的小燒餅咬了一口：

    “你們都聽三遍了，我都講膩了，你們沒聽膩嗎？”

    電話里的曾曉琪說道：

    “能不能把你倆親嘴兒的過程展開細說？”

    眾人哈哈笑了起來。

    陳燕拿著手機說道：

    “好好上你的班吧，當心我舉報伱上班摸魚?！?/br>
    說完，便掛斷了電話。

    死妮子，cao心還不少，怪不得熊熊那么小呢，都長心眼上了吧？

    “旭寶，栗子酥好了嗎？”

    “沒呢，馬上就好，中午你們想吃什么？我讓廚房準備，這會兒也快十點了，該準備午飯了?！?/br>
    沈寶寶看著任杰說道：

    “讓姐夫說吧，他昨晚立了大功，這次就沒人再抹功勞了吧？”

    這丫頭還在為這事兒憤憤不平呢。

    任杰也沒客氣：

    “能不能做點紅燒帶魚？記得小時候沒到冬天，街上到處都是賣凍帶魚的，這也是內陸地區唯一能接觸的海鮮……好久沒吃過，有點饞了?！?/br>
    林旭還以為任杰會說出什么大菜呢。

    沒想到只是一道很家常的帶魚，便說道：

    “行啊，這沒問題，等會兒把栗子酥烤完我就開始準備，正好店里還沒做過這道菜呢，今天多做點，讓大家都嘗嘗?！?/br>
    說完他沖車仔吩咐道：

    “去買點帶魚吧，品質高點兒的，咱自己吃，不用考慮成本?！?/br>
    “好嘞，我這就去市場上挑?！?/br>
    車仔走后，林旭回到廚房，繼續錄制。

    烤箱時間到了后，戴上隔熱手套，打開烤箱，一股濃郁的香味就從里面飄了出來。

    里面的栗子顏色呈略微深一些的咖啡色，表面油亮，而且因為加了泡打粉的緣故，栗子稍稍有些膨脹，看起來更加圓潤。

    這使得栗子更接近真栗子那種質感。

    把做好的栗子酥和真栗子擺在一起，居然看不出明顯的差別。

    幾個攝影師看得嘖嘖稱奇，完全沒想到能像到這種地步。

    拍完特寫，林旭拿起一個送到嘴里，入口香酥，里面的栗子泥已經化開呈半流質，而且奶香十足。

    這種外皮和餡心的強烈對比，讓栗子酥吃起來甚至比糖炒栗子還美味。

    一口下去，栗子香、面香、豬油香、酥香、奶香、芝麻香……多種香味混合在一起，讓人瞬間就饞了。

    “好了，今天的視頻就拍攝完畢，大家可以試試，不一定非得做這么像，稍稍接近一些，就能增加許多趣味性?！?/br>
    視頻結束后，林旭將剩下的栗子放進烤箱中繼續烤制。

    而烤盤中那些烤好的栗子酥，則放進墊著吸油紙的竹筐里，端到外面讓大家品嘗。

    走出小廚房，他看到店里多了兩個穿著黑色作訓服的人，這會兒正跟任杰小聲說著什么。

    其他人則稍稍離開一些，應該是不想讓大家聽到談話內容。

    “什么情況？”

    林旭把做好的栗子酥放在沈寶寶、陳燕和竇雯靜面前，拿起一個咔嚓咬了一口，隨即問道。

    “呀，栗子酥做好了？我還以為你端了一筐生栗子呢?！?/br>
    “真像嘿！”

    “那兩人是刑偵總隊的人，之前一直跟任杰一塊兒受訓來著，今天過來，好像是要把任杰特招進刑偵總隊?！?/br>
    陳燕拿著栗子酥咬了一口，邊吃便小聲說著。

    中秋節那會兒，她因為突然想吃煎餅而認出了任杰的警察身份，導致任杰偽裝考核失敗，失去了加入到刑偵總隊的機會。

    讓陳燕內疚了很久，總覺得自己耽誤了任杰的前程。

    但現在總隊的人出現，預示著任杰有可能重新回到總隊，那她上次帶來的破壞也算是得到了彌補。

    沒多久，任杰起身走過來說道：