再次炒香，將半碗農家大醬倒進鍋里，小火翻炒。

    這一步不能著急，一定要把醬的香味完全炒出來，才能進行接下來的cao作。

    “老板，咱這是準備上醬燜魚雜了嗎？”

    莊一舟湊過來好奇的問了一句。

    “先做了試試，等會兒你們都嘗嘗，看適不適合在店里上……對了，薇薇姐把合同給你了吧？”

    “給了，還說過兩天安排我跟粵利粵和吳可欣一塊兒直播呢?！?/br>
    “薇薇姐是他倆的經紀人，你下班了好好直播，收入肯定是不差的?！?/br>
    “謝謝老板！”

    上下班都被資本家剝削，你居然還謝，要我的話……咳，打住打住，再說下去就是罵自己了。

    林旭到現在也接受不了自己是老板的事實。

    明明大四學了一整年跟老板的斗爭，結果轉身自己成了老板。

    終究活成了自己的討厭的樣子??！

    鍋里的醬還沒炒好。

    見朱勇正在旁邊擺弄小河魚，估計是想做干煎，林旭便好奇的問道：

    “你被林黛玉在擂臺上打昏過去了？”

    這話讓周圍的廚師全都露出了笑容。

    堂堂男子漢被一個弱女子在擂臺上打趴下，還被對方掛在了網上，這也太不經打了吧？

    朱勇嘆了口氣：

    “這不想套路玉玉一下嘛，誰知她直接往我臉上潑了一杯水，我都那么拼命演了，還是被看了出來，她的演技肯定也很高，棋逢對手了屬于是?！?/br>
    看著他這幅樣子，魏乾忍不住問道：

    “有沒有一種可能是她不懂演技，只是知道人被打暈后是什么狀態，所以才看出你是裝的了？”

    朱勇：“……”

    要這樣的話，以后把璐姐追到手了豈不是天天被家暴？

    他好奇的問道：

    “要是被女的打得鼻青臉腫的，我打電話報警，派出所的人會不會笑話我？”

    魏乾咧嘴一笑：

    “給不了你什么建議，因為這輩子我絕對不會像你這樣，被女的收拾得跟小雞子一樣，磕不磕磣??？”

    “話別說這么早，我當時也沒想到網名叫林黛玉的人會那么暴力?！?/br>
    人一多，后廚也變得熱鬧了起來。

    這會兒醬已經炒香，林旭將焯過水的魚雜倒進鍋里，接著倒入兩碗清水。

    魚籽已經被切開，加上已經焯過水，再翻炒的話很容易讓魚雜碎裂，所以入鍋后要第一時間加水。

    假如爆料頭的時候沒有加豬油，那現在加豬骨高湯也能起到同樣的效果。

    不過加了豬油就沒必要加高湯了，不然做出來的魚雜太膩，吃起來會給人一種過猶不及的感覺。

    加水過后，往鍋里淋入一些去腥的料酒，就可以蓋上鍋蓋大火燜煮了。

    做醬燜魚雜一定要蓋上鍋蓋大火燜煮，這樣醬香味兒才能被燜到魚雜中，食材中的腥味和怪味也會被去除干凈。

    十分鐘后，掀開鍋蓋。

    鍋里的湯已經少了大半，原本單一的醬香味也被魚雜的鮮香味所取代。

    林旭放入切好的青紅椒，再晃動一下炒鍋，讓青紅椒盡可能摻進到魚雜中。

    一分鐘后，約莫青紅椒斷生，往鍋里撒一些去腥用的白胡椒粉，再淋入一點料油，就可以出鍋裝盤了。

    做醬燜魚雜時要留一點點湯汁，不能把湯汁收太過。

    這樣吃的時候舀一點拌進米飯中，讓人根本停不下來。

    七八斤魚雜一共盛了兩盆。

    一盆給員工們嘗鮮，另一盆則是自己家人吃。

    剛從廚房端出來，沈國富就抽了抽鼻子，一臉的不敢相信：

    “同樣都是魚雜，為什么我從來沒做出過這種味道？太好聞了，等會兒多給我來點米飯?！?/br>
    今天廚師們把試營業期間各自負責的菜品做了一遍，所以午餐很豐盛。

    除了林旭做的醬燜魚雜之外，還有朱勇做的剁椒魚頭、魏乾做的糖醋排骨、莊一舟做的宮保雞丁等菜品。

    飯菜端上來，陳燕端起米飯就從魚雜中搶了個魚泡：

    “今天上午在公司鍛煉了兩個小時，終于可以敞開吃了?！?/br>
    那么辛苦的鍛煉是為了什么？

    還不是為了現在能夠端著米飯大快朵頤嗎？

    沈寶寶熱心的提醒了一句：

    “運動后暴飲暴食會加速腸胃的吸收……更容易發胖的?！?/br>
    “真的？”

    “當然了，不過你鍛不鍛煉都一個樣，因為女人過了三十歲，代謝能力下降，脂肪堆積，變胖是理所應當的?！?/br>
    陳燕：“……”

    你才三十歲呢，我今年十八?。。。?！

    啊啊啊啊臭悅悅我真想打死你?。。。。?！

    陳總破防了……

    “這魚雜做得真是美味……小旭，有時間別忘了去南三環給你奶奶也做一次，她最喜歡這種醬香味十足的魚雜了?！?/br>
    “好的爸，等我不忙了就買點魚雜和悅悅一塊去?！?/br>
    還處于破防情緒中的陳燕一聽當即問道：

    “去的時候喊我一聲，我也去看望一下姥姥?！?/br>
    破防歸破防，但做好吃的，我陳燕不能不在場，這是原則問題。

    林旭夾了塊魚籽嘗了嘗，嗯，醬香味和魚籽的鮮香結合得很完美，加上火候到位，使得口感很好，魚籽越嚼越香。

    好吃。

    吃完再扒拉兩口米飯，美滋滋。

    韓淑珍原本對魚雜這種東西沒啥興趣的，因為總覺得腥烘烘臟兮兮的，但聞著女婿做的魚雜，瞬間就饞了。

    魚雜上掛著紅潤的湯汁，她也不知道是哪個部位，隨便夾了一筷子送進嘴里嘗了嘗，居然又滑又嫩，嚼起來還脆脆的。

    “這是哪個部位??？太好吃了吧？”

    “那是魚腸，多吃對皮膚好?！?/br>
    魚腸對身體好不好林旭不知道，他只知道加了這句話之后岳母會吃得更開心。

    果然，一聽對皮膚好，韓淑珍便故意挑著盆里的魚腸吃了起來，而沈寶寶和陳燕也有樣學樣的吃起了魚腸。

    嗯，只要對皮膚好，那就決不能放過。

    沈國富一看這情況，當即夾起魚泡美滋滋的開造！

    魚泡口感軟而柔韌，嚼起來勁道又好吃，再加上外面裹著濃郁醬香味且又有點香辣的湯汁，吃一塊再扒拉兩口米飯，那感覺真叫一個舒坦。

    吃完一碗米，他起身又給自己盛了一碗，接著往米飯中舀了一些魚雜的湯汁，再用勺子一攪拌，那油潤的湯汁把米粒緊緊包裹起來。

    舀一勺送進嘴里，美味得讓人簡直想叫出聲。

    “這魚雜配米飯真是絕了，我等會兒還得再來一碗?！?/br>
    古有武二郎三碗不過崗，今有咱老沈三碗不下桌！

    “哇，不光魚雜好吃啊，別的菜也都好好吃，旭寶，下午要做什么吃？也有這么多美味嗎？”

    沈寶寶吃著好吃的菜品，開始憧憬晚餐了。

    林旭扒拉口拌著魚雜湯汁的米飯說道：

    “下午得做幾道鹵味出來，這樣才不耽誤明天的試營業?！?/br>
    鹵味？

    沈國富頓時眼前一亮。

    中午這頓魚雜沒喝上小酒就夠讓人委屈的了，沒想到下午要做鹵味，那高低得整兩杯過過癮。

    但怎么才能順利喝到酒呢？

    他想了想，嘴里輕聲嘟囔著說道：

    “今天這車開著不知道咋回事，有很強的頓挫感，看來是時候讓鄒城開走去做個保養了，免得有啥狀況?！?/br>
    哈哈，沒有車之后，咱這不就能喝酒了嘛。

    然而他話音剛落，沈寶寶就說道：

    “好啊好啊，正好下午回去的時候你把大g開回去，我們有自己的車了，就不開你的了?！?/br>
    沈國富：？？？？？

    閨女你故意的是吧？

    第二百四十章 為了試營業，做一道過年才能吃到的美味——壓豬頭！

    沈國富想了想，把目光對準了自家女婿。