好吧~實際上...前世的陳理也說不上多喜歡吃這炒河粉，他之所以過來吃這玩意，也只是想要懷念一下自己的前世而已。

    最終~在吃完三分之二的炒河粉之后，陳理突然...

    想吃rou了。

    第547章 理想快餐店

    有句老話說得好，由儉入奢易~由奢入儉難！

    陳理現在可算是真正了解這句話了。

    要知道~前世他在這家電子廠打工的時候，對于外面這些流動小攤的食物還是非常認可的。

    可現在~雖然不能說這種路邊小攤難以下咽，但是陳理吃起這份加雞蛋的炒河粉的時候，卻多少感覺有些沒滋沒味。

    但實際上~陳理真正開始對食物比較挑剔也就是退學之后的這大半年的時間。

    由此可見~這句老話...真的算是非常的精辟了。

    當然，也可能是這家炒河粉的老板手藝不太好，畢竟路邊小攤的手藝褒貶不一，有的堪比五星級大廚，有的卻多少有些一言難盡。

    但無論怎么說，陳理對于自己的這份炒河粉，多少是有些不太滿意的。

    于是他又帶著張若蘭去了以前的那家海鮮大排檔，但這一次...陳理甚至都沒有進店。

    因為此刻已然是過了中午兩點鐘...這家大排檔中午的營業時間結束了！

    說實話~做為一個川省人，陳理以前其實很不理解粵省很多餐廳的營業時間。

    因為在川省，很多餐廳一般都是從中午開業~一直營業到晚上關門的。

    雖說中午的時候店家也同樣會有休息時間，可如果顧客上門~老板還是會笑臉相迎~熱情接待的。

    川省的很多飯店~在晚上閉店之前~基本上什么時間去都能吃到飯。

    但是粵省很多餐廳則不太一樣，他們休息就是休息~哪怕有顧客上門也會告知對方此刻不是就餐時間。

    一開始的時候~陳理對此有些不太理解，他感覺粵省的這些餐廳這么做生意...能賺錢嗎？

    不過后來陳理明白了過來，別人這么干...自然是有人家的道理。

    首先~做為國內經濟最為發達的省份，粵省人是真的比較富有。

    不像此刻的川省~經濟發展在全國根本排不上什么號，開店的老板為了多賺錢~自然不分休息時間~只要有客人上門就會營業。

    但是在粵省，尤其是這年頭的粵省，只要手藝過得去~開上一家餐廳的話...那是真的很賺錢。

    只要是飯點的時候過來~這些餐廳幾乎都人滿為患，相比飯點時賺取的利潤...休息時間賺的那三瓜兩棗~人家自然就看不上了。

    與其耽誤廚師和服務人員的休息時間，還不如讓他們好好休息，這樣一來在飯點的時候好好招待客人，最后起到的效果搞不好比隨時待命要好得多。

    而此刻陳理來的這家餐廳，生意的大頭~自然是來自不遠處的那家電子廠。

    所以他們的營業時間~也基本上跟那家電子廠的工作以及休息時間掛鉤。

    2點鐘~電子廠開始上班，這家大排檔直接就閉店休息，等到電子廠的工人下班之前~這家店又會提前準備妥當~開始營業！

    不過......這是現在的粵省，而在陳理重生前，或許是因為行業不景氣~也或許是競爭激烈~粵省這邊很多餐廳也開始跟川省的餐廳一樣，基本上只要不閉店~隨時去就能有人招呼。

    當然~這些信息都只屬于陳理的個人記憶，到底是不是整個行業的普遍現象，陳理也不得而知。

    因為陳理雖然在這家大排檔沒有吃到飯，但是卻在不遠處的另一家大排檔吃到了。

    不過這家的味道很一般~陳理和張若蘭兩人只是隨便填了填肚子，隨后當天晚上陳理和張若蘭便乘坐航班回到了燕京。

    回到燕京之后~張若蘭開始了休假，可陳理卻是休息不了。

    在陪著已經開學的柳青青待了一天之后，陳理和理想炸雞的總經理蘇梅一同前往了冀省。

    從去年開始~理想炸雞的事業版圖就開始朝燕京城外拓展，津門市和冀省就是理想炸雞最先開啟的新地圖！

    得益于市場的空缺，理想炸雞的拓展進度還是比較順利。

    這也是陳理為什么一直想要提速的原因，因為隨著時間的推移，理想炸雞勢必會迎來比較強勁的競爭對手。

    雖說以理想炸雞的實力~倒是不懼怕任何競爭對手，可那個時候理想炸雞的發展速度勢必會受到一定的影響。

    不過這一次陳理來冀省倒不是為了這個，他是來給第一家理想快餐店剪彩的。

    相比之前的炸雞店~理想快餐店的營業面積就要大上許多了。

    畢竟之前理想炸雞一直都沒有走堂食的路子，幾乎所有的炸雞店都不提供堂食，只做外帶。

    但這一次的快餐店則不同，不僅提供堂食~而且還增加了不少新的菜品。

    除卻原有的炸雞之外，還添加了不少具有華夏特色的華式快餐。

    比如~炒飯和蓋澆飯。

    再比如~由各種菜品和小菜搭配的套餐！

    唔......好吧！這其實又是陳理借用了前世某些華夏快餐店的菜品方式。

    其實關于這種華夏式的快餐店，早在陳理一開始做炸雞的時候就有過考慮。

    只是那時候的陳理手頭上沒有足夠的資金，所以只能選擇相對投資更少的炸雞小店。

    現在陳理有錢了，自然而然就要將以前的計劃提上日程。

    而關于這一家快餐店，陳理更是從去年就開始做準備了。

    無論是從店鋪的選址還是員工的培訓，甚至包括裝修風格都經過了多層確定。

    畢竟萬事開頭難嘛~這一家快餐店也是要為以后的理想快餐定一個標桿。

    “你想吃點什么？”

    剪彩儀式其實非常簡單，在理想食品冀省分公司負責人以及當地的一位副區長還有蘇梅輪番講了一段話之后，陳理便上臺痛快的和這三人一起對這家快餐店進行了剪彩。

    其實原本是有安排陳理去講話的~但他實在是對于這種活動不太感冒，所以直接拒絕了這個安排。

    至于那位副區長~則是冀省分公司負責人請來壓場子的。

    畢竟如今的理想炸雞大小也算是個知名企業了，哪怕是在冀省這邊~理想炸雞的分店也開了數十家。

    尤其如今的理想食品~那可是絕對的納稅先鋒，也是基于此~這位副區長才會答應過來幫理想快餐站臺。

    不過這位副區長太忙，在剪完彩之后~對方和陳理以及蘇梅等人聊了幾句客套話之后便離開了現場。

    而陳理~則領著蘇梅成為了理想快餐的第一批客人。

    “嗯~我要一個香菇滑雞套餐吧！”

    關于快餐店的菜品~早在籌備時間就由專業的大廚搭配研發而成，為此陳理甚至拜托龔大廚請了兩位頂級大廚。

    請這幾位大廚的目的~可不是單純的研發菜品，因為這些頂級大廚專門研發出來的菜品...其實不一定適合普通人。

    尤其這些頂級大廚，平日里做習慣了高檔菜品，如果讓他們自由發揮的話~搞不好他們研發出來的菜品光是成本就不是普通人能夠消費得起的。

    而陳理之所以邀請這些大廚，除了可以借助對方在廚藝界的名頭之外，最主要的還是為了讓這些頂級大廚對快餐店的菜品進行定型。

    這個“定型”，主要是針對菜品的配菜以及佐料甚至是烹飪方式以及時間等多方面制定出一個嚴格的標準。

    就像理想炸雞店的炸雞一樣，從一開始的腌制~到油炸以及調料等，都有非常嚴格的規定。

    畢竟~不是所有人都是大廚，也不是所有人都有一手好廚藝。

    而經過“定型”之后的菜品，只需要嚴格按照相關的方法以及規定完成程序，就可以得出相應的菜品。

    這樣的菜品可能不會讓人覺得驚艷~但重點在于一個穩定。

    不會像普通人做飯那樣，今天可能做的還行~但明天做的菜味道可能就不行。

    而在大廚將菜品制作的流程定型之后，只要按照程序cao作下去，就能得到一鍋不錯的菜品。

    只要能達到不錯這個標準...其實就已經非常難得了。

    畢竟...這是快餐店，不是美食餐廳。

    當然，每道菜品在完成之前，都得到了陳理以及蘇梅等相關負責人的品嘗以及肯定。

    畢竟...陳理請那兩位大廚，那可是花了不少錢的。

    而且陳理還根據前世的記憶，特意找了幾道菜品出來，讓大廚幫忙定型。

    比如這道香菇滑雞~就是陳理特意提出來的菜品之一。

    其實這道香菇滑雞~陳理根本就不知道這玩意到底屬于哪個菜系。

    反正做為一個川省人，陳理第一次吃到這道菜的時候，是在某家華式快餐店里。

    唔~其實那家快餐店，也正是陳理此刻主要模仿的對象。

    那是陳理第一次吃香菇滑雞，然后他就覺得這道菜......真他么好吃??！

    好吧~原諒那時候的陳理就是個土豹子，對于很多他以前沒吃過的菜品，他都有一種新的認識。

    除去這道香菇滑雞~陳理還特意點出了幾道家常菜，比如宮保雞丁等~甚至他還讓大廚研發了一道功夫雞排飯。

    這些菜~其實都是陳理前世在華式快餐店里吃過的那些經典菜品。

    只不過因為理想雞的原因，所以理想快餐店絕大部分菜品都是以雞rou為主。

    蘇梅點了一個香菇滑雞套餐~陳理就點了一份雞排飯套餐。

    所謂套餐，就是除了香菇雞和炸雞排之外，另外還會配有幾樣小菜以及......一碗由理想白羽雞燉出來的雞湯。

    傳統的白羽雞~其實是不適合燉湯的。

    但是被系統改良過的理想白羽雞，其品質本就和普通土雞差不太多，但是在rou質上又比普通土雞更嫩。

    所以理想白羽雞除卻可以用來制作紅燒以及煎炸之外，也可以拿來燉湯。

    當然~白羽雞燉出來的湯肯定是沒有黃羽雞燉出來的土雞湯品質好，但是比起傳統的白羽雞和養殖黃羽雞，那理想白羽雞燉出來的湯還是要高出一籌的。

    之前甚至有人在嘗過白羽雞燉湯之后，誤認為是正宗土雞湯。

    只不過其在品嘗過黃羽雞燉出來的土雞湯之后，這才知道其中的差距。

    沒辦法~這其實不是簡單的雞類品種問題。

    其實雖然陳理一直用理想白羽雞和理想黃羽雞來稱為理想雞，但實際上...無論是理想白雞還是理想黃雞~都和原本的白羽雞以及黃羽雞沒什么關系。