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美食小當家 第1279節

    看看還有沒有什么地方需要改進的,現在修改還來得及!”

    楚云風仔細看了看,比自己預想的要好太多了,于是馬上就感謝道:“謝謝王部長了,這已經足夠用了?!?/br>
    目前這個地方比之前做菜的時候至少是大了三倍,看來是把以前的墻壁給打通了,看來金部長想得還是比較周到的。

    在蓉城的時候自己就跟他商量過,這畢竟是有五百多道川菜,五個人之間需要磨合一下,而且還提前需要適應。

    如果是放在后廚那邊的話,這做上幾道菜之后免不了其余的大師傅會來討論討論,這明顯是會耽誤時間的。

    所以有一個單獨的廚房是最好不過的了,只不過沒想到王部長這么重視,自己親自落實的,都沒有交給余科長。

    目前離東盟會正式開始還有三天的時間,所以剩下的時間就需要自己跟李老、馮師傅、郭逵和胡月在這里進行磨合。

    時間就從明天開始,這后續的每天,吳老板都會從蓉城把食材給發過來,大家進行一些必要的訓練。

    同時也要抓緊時間把菜單給落實下來,所以后續的事情非常的多。

    新的廚房確認晚了之后,那邊的瓷器也確認無誤,李老還親自審核了一遍,這才點了點頭確定了下來。

    郭逵和胡月還以為今天就結束了,可以出去好好慶祝一下,不過卻被李老給叫住了,今晚特訓……

    第一千三百三十四章:詭異的笑容?

    特訓?

    郭逵和胡月兩人立刻就興奮了起來,那臉上驚喜的表情就跟見了絕世美女一般,很明顯對這特訓特別的期待。

    不過楚云風倒是顯得很平淡,還略微有些郁悶,這一特訓的話,今晚搞不好就沒法跟慕晴見面了。

    要是弄得太晚,慕晴早就睡了,不過這也是沒辦法的事情。

    但讓人驚喜的事情是,李老笑著說道:“小楚你先走吧,這里交給我就行!”

    咦~?

    郭逵和胡月兩人頓時傻眼兒了,馮師傅也眨了眨眼睛,不過想想也沒什么問題,楚云風是這次做菜的主力,他是不太需要特訓的。

    所以楚云風欣然點頭回道:“那行,我先撤了,這里就辛苦你們了!”

    這五百多道菜李老可是門清,所以即便是自己離開了也沒什么問題,李老會把制作這些菜品的一系列事情安排給大家的。

    出了大門之后,楚云風自然是給慕晴打了電話,隨后便攔了個車開始往家趕,現在非常期待見到慕晴,以及肚子里面的兩個小家伙。

    慕晴倒是時不時給自己發發信息,告訴自己小家伙調皮了,沒事兒就在肚子里面玩鬧,這讓楚云風也感受到了一種萬所未有的責任感。

    自己是要當爸爸的人了啊,而且一次就來兩個,自己是多么的幸運???

    滿臉欣喜的楚云風剛剛下車,便發現慕晴就在門口迎接自己,于是連忙走上去就給慕晴來了一個熱情的擁抱。

    “輕點兒,別撞到寶寶了!”

    當了mama的慕晴現在最寶貝的就是肚子里面的兩個孩子,平日里都是小心再小心,現在就連楚云風都有些不放心了。

    “怎么會,我可是非?!?/br>
    還沒等楚云風把話說完,慕晴便馬上給了他一個獎勵,立刻封住了余下的話,讓楚云風頓時涌上了一股濃郁的溫馨之感。

    隨后便聽到了一陣捂著嘴偷笑的聲音,這都不用看的,楚云風已經聽出是奶奶的聲音了。

    “快進來吧,外邊冷!”

    慕晴的臉一如既往地紅成了一個大蘋果,隨后在楚云風的腰間輕輕地捏了一下。

    楚云風做出了一個很無奈的表情,這能怪我嗎?

    這讓慕晴一下就笑了起來,被楚云風拉著小手,兩人很是溫馨地走了進去。

    “爺爺呢?”

    進門沒看到老爺子,楚云風一問之下才知道老爺子在書房看書,于是也就不上去打擾他了,便準備給大家做點兒好吃的。

    奶奶自然是很開心,這楚云風做的菜品的確是很好吃,而慕晴馬上變成了幫廚,跟楚云風一起扎進了廚房。

    有了慕晴的“幫忙”之后,這做菜的速度自然是一直都提不起來,直到奶奶跑到廚房說餓了,這才讓兩人忍不住笑了起來。

    晚上做的菜不少,大家吃起來自然是溫馨了許多,李老給了楚云風這小半天的假自然是彌足珍貴的。

    從第二天開始,再也沒有那么輕松的時間了。

    隨后的三天內,楚云風都在那個新的廚房之中跟馮師傅、郭逵、胡月和李老五個人進行這各種菜式的研習。

    這三天的時間,楚云風基本上是把這五百多道菜全部都給做了一遍,而且每一道菜的制作全部都拍下了視頻。

    這些老川菜所蘊含的獨特做法以及它們所代表著前人的思維,的確是給了大家很大的啟發。

    根據大家的商議之后,這東盟會每天的菜品清單全部都遞交了上去,也獲得了通過,這讓大家都非常期待著正式做菜的那天。

    大家的配合也默契了許多,所以李老便要求楚云風每天加上幾道傳統川菜進去,進一步提高川菜的格調。

    并且要在第一天的時間就徹底打響川菜的名頭,讓這川菜的名聲徹底火爆出去,而這一切也是大家所期盼的。

    千載難逢的機會啊,特別是東盟會的宴席還是獨一無二的自助餐形式,更是會讓這新聞的熱度增添幾分。

    完全能夠想象得到這回川菜重新在大舞臺亮相,會給大家多么大的一個驚喜??!

    臨近東盟會的前一夜,金部長忙碌了一天之后來到了楚云風他們的廚房。

    “小楚啊,準備得怎么樣了,明天就要正式開始了,有壓力沒有???”

    看似輕松的說話其實無形之中還是帶來了絲絲的壓力,要說金部長身上的壓力才是最大的,畢竟這一次的會議規模全所未有。

    這是一次展示國家實力的機會,所以是不能出現任何一絲紕漏的,不過對于后廚來說,金部長其實還是比較放心的。

    畢竟有李老坐鎮,還有馮師傅幫襯,楚云風主廚,郭逵和胡月幫忙,再加上之前的各種預演,想必是不會出什么問題的。

    楚云風自然不會說自己沒壓力,而是很謙虛地回道:“壓力還是有一點兒的,不過部長放心,我們保證完成任務!”

    李老也是很認可的點了點頭,拿著自己的紫砂壺瞇了一口,在一旁很是滿意地笑了笑。

    在重新檢查了一下明天的菜單,以及所用的食材之后,金部長這才匆匆地離開了,看來今晚也不知道要忙到什么時候。

    楚云風他們更是松懈不了,今晚除了李老之外,其余人都會待在這里,隨時待命。

    而晚上的時間也正好讓楚云風可以處理一些食材,特別是明天需要制作的傳統川菜,這高湯自然是第一時間需要熬制起來。

    明天的傳統川菜一共有三道——開水白菜、紅燒牛頭方和菠餃魚肚。

    一開始選擇紅燒牛rou方這道菜的時候,不僅是郭逵和胡月兩人,就連馮師傅也強烈反對,因為這道菜制作花費的時間很長。

    而且最為要緊的是,這道菜制作出來的話,“浪費”的食材實在是太多了。

    因為這道菜只取牛頭這額頭上的這層皮,其余的都不需要,與會成員這么多,這得需要多少個牛頭???

    還有一個更重要的問題,那就是即便是把這么多的牛頭都給做了,這所需要的鍋具也不少啊,這一時半會兒的到哪里去找地方呢?

    不過楚云風只說了一句話,便立刻讓大家贊同了起來:“這牛頭在東南亞國家是非常受歡迎的,而且這吃法還可以多變。

    這牛頭單獨鹵制出來之后,咱們可以做成炭烤的、涼拌的、五香的、椒麻的等等口味兒,特別是給不同口味兒的人配上青檸辣椒蘸水,絕對是他們的最愛。

    不過這牛頭方可不能像平常弄的這么大,全部上小餐盤,每個餐盤之中的分量只弄到平時的1/4或者是1/6大小即可。

    再配上蘆筍之后這分量就不小了,淋上高湯汁兒之后絕對是大家的最愛,這特色菜是肯定要有特點才行。

    而且這開水白菜雖然在咱們華夏很是受人認可,但是我想這道菜的吸引力不一定就能比牛頭方強,這雙方的飲食習慣是不一樣的!”

    ???

    ?。?!

    原來楚云風想到了這一手,的確如他所說的那樣,東南亞國家的飲食習慣比較獨特,特別是在吃辣上面,更喜歡跟酸配合,這樣的菜式應該最受他們的喜愛。

    所以提前了一天的時間,可是把郭逵和胡月兩人給忙了個夠嗆,光是處理這牛頭就花費了整整一天的時間,差點兒都沒把人給累脫虛了。

    一共處理了整整五十五個牛頭,后來把金部長都給驚動了,才知道這道菜原來做起來這么麻煩。

    這才緊急調了十幾口大鍋過來,又多增加了幾口灶,這才算是安排妥當了。

    而對于楚云風的能折騰,也是有了一個很具體的印象。

    這一晚上郭逵和胡月兩人自然是忍不住在后廚犯困,馮師傅也是有心幫忙,而無力動手,的確是很困,坐著坐著就眼皮子打架。

    而楚云風則是精力充沛地繼續處理著各種食材,特別是一些需要蒸制的食材,那已經是開始提前處理了起來。

    今天是第一天,根據之前的計劃,今天一共要制作九十八道菜品出來,中午四十九道、晚上也是四十九道,而且每一道菜都不重復。

    一共五天的時間,最后一天的菜品還會更加多一些。

    這要是提前說出去了估計都沒人信,這也是有些太夸張了,每一頓都是接近五十道菜品,一天兩頓,連續五天不重復?

    不明就里的人還以為是八大菜系一起上了呢,而這五天的時間,全部都是川菜唱獨角戲,這樣的新聞一經公布,絕對是會讓人感覺到駭然的。

    不過根據金部長他們的預計,越是到后面楚云風他們的壓力越小,因為前面兩天的會議結束之后,一部分人就會返回的。

    到時候與會的人就會減少一部分,這后續的制作自然是菜品數量減少許多,因此李老他們都認為這次的任務還是挺簡單的。

    凌晨四點過,李老開始來到了后廚,看到郭逵他們三個還在打盹,楚云風發現李老之后,便想開口喊一聲,不過李老阻止了他。

    算了算時間之后,李老擺了擺手,不讓叫醒他們,讓他們多休息一會兒,自己徑直過去穿上了圍裙,開始跟楚云風一起配合了起來。

    看到幾人睡得香,楚云鳳“悄悄”地在隔壁把牛頭給燉上了……

    這還是李老跟楚云風一起做菜,楚云風當即感受到了不一樣的待遇,這跟郭逵和胡月搭配的時候感受絕對是有著相當大的不同。

    因為自己做菜的速度是相當的快,很多時候郭逵和胡月處理食材的速度跟不上,往往自己還需要等著他們。

    可是李老的手速那是相當的快,所以這一配合起來之后,明顯能夠感覺到做菜是一種相當愉悅的過程。

    不過能夠讓李老打下手,這也不是誰都有的待遇,而且也不是誰都能夠有楚云風這樣的實力。

    凌晨五點,余科長來到了廚房,他這一進來之后就開始搓手,這外面還是有些冷的,于是這動靜兒立刻讓郭逵他們醒過來了。

    “抓緊時間吧,有什么需要的我處理的及時告訴我,另外王部長那邊會及時更新會場的情況,這邊做菜的時間可不能耽誤了!”

    余科長的話還沒說完,郭逵和胡月就一個激靈跳了起來,這才看到楚云風跟李老兩人已經開始飛快地忙碌著。

    馮師傅也嚇了一跳,這李老都來了自己怎么就沒醒呢?

    而他老人家也不說喊一聲兒,自己這怎么能夠睡得這么深,這耽誤了正事兒了??!

    大家給余科長應了一聲之后,郭逵和胡月兩人高喊了一聲之后用平生最快的速度開始穿上了圍裙,然后按照計劃站到了自己的位置上。

    “大哥啊,你怎么也不早點兒叫我???”



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