當真是太意外了，這樣豪華的評審團可是從未有過的，而金部長竟然也是一點兒口風都沒露，難道是擔心著什么？

    “部長啊，您可是瞞得我們好苦??！”

    電話才剛剛一接通，侯會長便馬上開始吐槽了起來，明顯是有覺得金部長不太厚道的意思。

    而金部長聽到這話之后也沒生氣，反而是笑呵呵地說道：“不是我要瞞著你們，這是老爺子的意思。

    他老人家說不就是一個評審團嘛，來多少人那也是評審團，難道人來得少了就容易一些？

    而且他老人家還篤定一旦楚云風知道來的人很多，勢必會讓他更加重視，說不定還會奮力一搏，搞出點兒大動靜兒來呢。

    怎么樣，老爺子的話準不準啊，小楚那邊是不是已經開始準備大干一場了？”

    嘶～！

    侯會長頓時感覺有些啞口無言，這老爺子還真的是很了解楚云風啊，看來這一回是真的有好戲看了……

    第一千三百一十九章：捅破天的節奏

    楚云風打定了主意，這回的大干一場可不是說著玩兒的，那是要“真刀真槍”地狠狠展露一下自己的實力，以及川菜的魅力。

    不過大家并不知道的是，這一回他是真的發了狠，所準備的菜品那絕對是會驚呆所有人的。

    老川菜自然就不必說了，這傳統川菜上面，他準備的可不少，要是侯會長知道的話，絕對是不會允許他這么胡來的。

    九色攢盒、雞豆花、雪花雞淖、開水白菜、麻婆豆腐、壇子rou、竹蓀肝膏湯、神仙鴨子。

    這八道傳統川菜便是這一次的主打，每一道菜都是相當的不凡，但是制作的難度和時間來看，楚云風其實自己都給自己捏了一把汗。

    不過時間雖然緊張，但是到時候見機行事就好，既然是來考核的，也沒說要讓自己一次性就把所有菜品全部上完，對吧？

    先上一批比較震撼的菜品，到時候勾起大家的興趣之后，這拖延一點兒時間肯定是沒什么問題的。

    所以……

    楚云風心中自然是嘿嘿笑了起來，而且既然要給大家留下一個深刻的印象，那么這能夠“炸街”的壇子rou，又怎么能夠不給安排上呢？

    所以楚云風看了看角落里擺放著的兩個大酒壇子，心中更是很不厚道地笑出了聲兒。

    沒說的，直接安排上！

    壇子rou做起來特別的復雜，所以這準備工作自然是很多的，楚云風首先是把五花rou切成大塊，然后開始焯水。

    然后開始炒糖色，等半小時之后把五花rou給撈起來，在rou皮表面抹上一層糖色，揉搓之后用豬皮插開始使勁兒扎針，給豬皮做一個“按摩”。

    這樣做的目的就是為了色和味能夠被吸收進去，下一步便是下入六成熱油炸至表皮起小泡，撈出瀝油，略微放涼后，改刀成三角形。

    雞小腿、鴨大腿同樣也是要進行焯水，撈出之后在表面抹一層糖色，下入六成熱油炸至淺褐紅色撈出備用。

    另外這一次楚云風沒有再用金華火腿，而是用起了宣威火腿，宣威火腿的咸香味兒更濃厚一些，比較適合北方的口味兒。

    改刀成塊兒了之后，等到明天再進行泡發。

    最后再將豬前腿瘦rou和肥膘rou改刀成豌豆大小的小丁兒，等明天再加入荸薺等食材和香料再炸制成丸子。

    這壇子rou的食材基本上就已經準備好了，楚云風也是松了口氣，此時的侯會長也是剛剛轉回到了后廚，看到這幾種食材之后，頓時就急了。

    “你、你不會是要做壇子rou吧？”

    心有余悸，絕對是心有余悸，侯會長的語調都有些顫抖了起來。

    楚云風此時正在處理其它的食材，頭也不抬地就淡定回道：“對啊，既然是考核，那怎么能夠少得了這道菜呢？”

    嘶～！

    當初這道菜的威力侯會長簡直是太知道了，蓉城上演過一次，泰國也同樣上演過一次，兩次炸街那可是差點兒沒掀起滔天巨浪。

    這回輪到京城了，這可是首府，要是出點兒什么問題的話，那是要出大事兒的啊。

    “你、你你你，你等會兒，你要不要搞這么大啊，要不咱們換道菜行不？”

    這要是明天來個大堵車，這京城絕對會亂起來的，大家都出來找尋香味兒了，這不亂才怪了。

    楚云風似乎根本沒有侯會長的這種“覺悟”，反而是抬頭興奮地說道：“正準備跟您匯報這事兒呢，請提前給相關部門打個招呼，免得到時候出什么問題?！?/br>
    嘶～！

    果然是想要炸街啊，這臭小子真不知道厲害，這要是把京城的交通給擾亂了，那還得了？

    “小祖宗，你別開玩笑了行不行，這里可是京城，你可別亂來！

    你要做也沒問題，做個簡易版本的就好，別搞那最頂級的，不然這香味兒出來了誰受得了??？”

    擔心，這心中能不擔心嗎？

    侯會長此時都能夠想到明天那個夸張的畫面，別說是外面了，估計就是這國宴后廚都得炸了……

    大師傅們估計都會被嚇傻了眼，還能有什么菜的香味兒達到這樣的極致？

    “那不行，既然要做那就要做到最好，不然怎么能夠凸顯出咱們川菜的魅力呢，您難道就不想要讓大家真正見識到川菜的不凡嗎？

    這些可都是最普通的食材，能夠做出這樣的香味兒來，難道大家對于川菜還能有任何的質疑嗎？

    這一次就是不瘋狂不成魔，一次就要讓川菜深入到所有人的心中，讓大家不再有質疑川菜的聲音出來，絕不！”

    咚～！

    楚云風的話就像是一把重錘敲在了侯會長的心口上，他說的沒錯，這一次的機會是絕好的，是一次真正展現川菜底蘊的機會。

    機會是挺好的，但是風險太大啊，這萬一要是出點兒什么問題，自己擔心扛不住??！

    關鍵是要有人信才行??？

    不過楚云風都這么拼了，那么自己就陪著他瘋狂一次又如何？

    想想自己這么多年一直想要讓川菜復興，這受了多少的苦，可是效果卻還不怎么好，于是咬咬牙之后，侯會長猛然點頭道：“行，干了！”

    楚云風此時嘴角微微翹了一下道：“那就麻煩會長您先跟金部長、王部長和余科長打聲招呼，然后看看通過金部長跟相關部門聯系一下。

    讓大家早點兒做好準備，我這準備明天早上五點就開始了哦，持續7個小時的時間，只要7個小時就好?！?/br>
    奶奶的，真是不讓自己安生啊，這小祖宗太能搞事情了，侯會長既然答應了，于是也只能點頭回道：“知道了，這事兒交給我，剩下的就看你的了?！?/br>
    看我的？

    那必須的啊，楚云風之前就已經在無人發現的時候，悄悄用“抹布”把壇子rou的食材給合成了一番，隨后那個酒壇子自然也是沒有放過的。

    那可是20年的窖藏酒壇子啊，量根本就不多，用一個就少一個……

    已經是被楚云風給激發出一絲癲狂的侯會長立刻給金部長撥了個電話過去，那邊接聽之后馬上就問道：“怎么了，老侯，還有事兒？”

    呃～？

    我能不有事兒嗎？

    侯會長感覺到自己嗓子有些苦澀，不過該說的還是要說，只能是硬著頭皮道：“部長啊，有個事兒得跟您提前匯報一下，您先有個思想準備?！?/br>
    ？？？

    什么情況，難不成是楚云風那邊出現了什么變故，明天這做菜會出什么問題，這倒是馬上把金部長給嚇了一跳，心都懸了起來。

    “有什么事兒就說，別吞吞吐吐的，天還塌不下來?！?/br>
    面對金部長的說法，侯會長心中暗道這估計差不多啊，不過還是很認真地回道：“是這樣的，明天小楚要做一道菜，這做菜的動靜兒有些大。

    所以能不能麻煩您跟相關部門提前打個招呼，就是要多派一些人來維持方圓10公里，哦不，20公里的交通秩序。

    中心點就在國宴后廚，從這個地方的外圍20公里，不過即便是這樣，這20公里之外的地方也還是要維持一下交通秩序。

    重點就是這20公里之內的，人手一定要多派一點兒，這再外圍的地方人稍微少一點兒就行，但一定要派人啊，不然我怕這交通秩序會出現問題的。

    那個，還有……”

    沒等侯會長說完，金部長那邊馬上就很詫異地打斷了他的話，帶著一絲批評的語氣道：“等會兒，你等會兒，你是不是喝大了??？

    剛才接你電話的時候說話思路還挺清晰的啊，這轉頭還沒兩分鐘，你不會是直接喝了一瓶白酒吧？

    你瘋了嗎？

    你知道自己在說什么嗎？

    維持交通秩序？你當我這里是交通局嗎？

    喝大了就趕緊回家醒酒去，我還有事兒，先掛了……”

    “嘟、嘟、嘟……”

    話筒里面傳出電話掛掉的嘟嘟聲，侯會長眨了眨眼睛，傻眼兒了……

    這說實話怎么就沒人相信呢？

    再等侯會長把電話打過去的時候，金部長直接給他掛了，又打了一個，繼續給掛了……

    侯會長急得都不行了，于是只能把上回在蓉城和泰國的一些視頻直接給金部長發了過去，隨后便開始去找王部長和余科長了。

    一邊走一邊無奈地吐槽道：“臭小子啊臭小子，你是真的能給我找事兒啊……”

    “老侯啊，小楚那邊準備得怎么樣了？”

    一來到余科長的辦公室，沒想到王部長也在，這一進門便聽到王部長樂呵呵地問了起來。

    看到這兩位臉色這么輕松，侯會長心道你們要是知道他到底在做什么的話，看你們還能樂得起來不。

    “準備得非常不錯，而且會給我們帶來一個特別特別大的驚喜，只是這驚喜會不會帶來驚嚇，那就不好說了！”

    咦～？

    王部長和余科長兩人自然是聽出了侯會長這話外之音，不禁狐疑了起來，怎么這老侯的態度這么奇怪呢？

    “發生什么事兒了，小楚那邊的食材出問題了，還是遇到什么麻煩了？”

    余科長根本想不到究竟會出什么大事兒，還以為是一些小問題，侯會長這是故意打埋伏，想要讓大家幫忙解決呢。

    不過等侯會長把真實情況說出來之后，兩人對視一眼之后，臉上的表情逐漸變得嚴肅了起來，再看向侯會長的時候，眼睛都不由得瞇了起來。

    “老侯，你說的是真的，這做道菜真的有那么大的動靜兒，不能吧？”

    王部長還是有些不敢相信，畢竟這么多年了，也看過這國宴后廚的名師做過了無數的菜品，即便是最驚艷的那幾道，也不至于能夠鬧出像侯會長所說的那樣大動靜兒。

    這些大師傅做菜的動靜兒，最大也出不了這周邊一公里，即便是香味兒再過于濃郁，那也不至于讓人瘋狂上街尋找香氣來源。

    所以王部長想到這兒不由得自己都笑了，感情老侯這是心情放松了，來這兒跟自己開玩笑來了。