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美食小當家 第1195節

    ……

    幾位大師傅看起來很是有些生氣,本來想著憑借自己的面子,即便是自己不說過來有什么事情,作為小輩的楚云風也應該等等才是。

    可是哪里能夠想到,這么多大師傅的面子擺在這里,人家說不買就不買,直接去三亞了,這自然是讓大家覺得臉上有些無光??!

    不過為了讓大師傅們不要誤會楚云風,候會長連忙解釋道:“大家不要誤會,小楚這是一早就計劃好了的,他這是去拍婚紗照去了。

    這段時間他一直在李老那里進行特訓,也是為了咱們這一次的國際比賽,這都要舉辦婚禮了,連婚紗照都沒有時間拍。

    這不是再過幾天就要辦宴席了嘛,這婚紗照要是都不拍的話,女方那邊也說不過去啊,所以真不是他不等大家,他也是很難辦??!”

    這一提到了李老,而且又說出了楚云風的為難,大師傅們心中也是覺得楚云風有點兒不容易。

    的確如候會長所說,這真要是婚禮舉辦當天,連婚紗照都沒拍的話,這女方即便是再大度估計也是接受不了的吧?

    特別是婚禮當天兩人連結婚照片都沒掛出來,這不是讓人笑話嗎?

    所以這也讓季老搖了搖頭,嘆了口氣道:“那李老呢,李老在哪里,我們先找他談談吧!”

    劉老也點了點頭道:“據說李老的脾氣不太一般,不過咱們這么多人他總不會不見吧,小侯啊,你看著安排一下吧!”

    嘶~!

    要說等楚云風回來了跟大師傅們見一面倒是沒什么問題,可是這一涉及到了李老,自己那可是一點兒把握都沒有。

    所以猶豫了一下之后,候會長無奈地說道:“李老那邊我可不敢打保證,不過李老今晚住在酒店的,明天一早我問問他。

    要不大家先去休息吧,有事兒咱們明天早上再說!”

    季老還想要再說什么,劉老阻止了他,點了點頭道:“那就這樣吧,大家趕緊把這些小家伙給弄回房,抓緊時間休息吧。

    小侯啊,你跟我過來一下!”

    說完之后,劉老便朝著邊上走去,候會長說安排一下馬上就過來,這給趙琪琪打了個電話之后,讓人幫忙把彭越他們給送回房間。

    “劉老,找我什么事兒?”

    本來是想要讓熊會長也跟著過來的,可是熊會長說劉老沒叫我,就趕緊閃人了,讓候會長郁悶不已。

    “實話跟你說吧,這事兒其實我們也不太確定,是王志強給季老打的電話,于是季老便把幾個老家伙全部都給召集起來了。

    后來想了想,又把我給叫上一起過來,就只有一個目的,那就是詢問楚云風復原菜式的事情?!?/br>
    劉老一提到“復原”二字,立刻就讓候會長明白了幾分,于是馬上拿出了手機,直接撥打起了熊會長的電話。

    “老熊啊,趕緊過來,劉老找你呢!”

    小樣,還想跑,今天無論如何都不會讓你輕易跑掉的,去幫忙扶人的借口,也沒有什么用。

    “等老熊過來了再說吧,這次小楚復原的老川菜,是有什么問題嗎?”

    雖然是說了等熊會長,可是候會長自己卻按捺不住心中的好奇,開始向劉老追問了起來。

    劉老皺了皺眉,先是點了點頭,隨后又搖了搖頭,這才嘆了口氣道:“這老川菜的復原說起來也是讓我有些意外。

    這里面有幾道菜都還是我年輕的時候見過的,這咋一看到了之后還真的激起了我的幾分回憶。

    可惜的是這么多年了都沒人能夠將這些菜給做出來,小楚的確是很不錯??!

    但是你有沒有想過,這失傳已久的菜品可不止是川菜啊,這其余的七大菜系里面,丟失的菜品也是不少的?!?/br>
    劉老這話里有話,也讓候會長意識到了事情絕對是沒這么簡單,仔細回味了一下劉老的意思,心中隱隱猜到了一個可能。

    難不成他們也是跟萬老一樣,是來找楚云風進行合作的吧?

    楚云風走之前大致跟自己說了一下有關滿漢全席的事情,頓時也是將自己給驚到了,所以這才答應幫他攬下這接待大師傅們的活計。

    可是轉念一想,這其余的七大菜系,他們似乎犯不著來找楚云風啊,畢竟菜系之間的差別還是挺大的。

    而楚云風即便是學上幾道其余七大菜系的菜品,對他的幫助也不是很大,所以自己的猜測應該是有問題。

    那么這件事兒一定不簡單。

    熊會長帶著一臉郁悶地走了回來,便看到陷入沉思的候會長,很想轉身就跑的,可是沒辦法啊,這渾水已經是趟了,想要跑也是來不及了。

    “那行,竟然你們兩個都在,我就把事情好好說一說,你們也要有個準備,正好可以規劃一下后續的事情?!?/br>
    規劃?

    候會長眉頭皺得更深了,熊會長也知道事情不簡單,凝神傾聽了起來。

    劉老咳嗽了一聲,緩緩說道:“藤原三郎你們應該都不陌生吧?”

    才說了一個開頭,立刻就讓候會長和熊會長兩人對視了一眼,立刻動容了幾分,心跳都加快了不少,怎么會跟這幫人扯上關系了?

    “他們不是在沿海那邊開了三座酒店嗎?那可是搶了王志強他們不少的生意,所以他也就派人進去打探了一些虛實。

    而就是這個舉動,卻發現了一個驚人的秘密?!?/br>
    “什么秘密!”

    兩位會長異口同聲,驚呼了起來。

    “就在昨天晚上,王志強收到了反饋回來的信息,據說其中一家酒店的廚師在秘密研制菜品,不小心被他們給發現了。

    而你所想象不到的是,這些菜品竟然是八大菜系失傳已久的名菜,而現在這些菜咱們都沒人會做,你說這件事兒該怎么辦?”

    “什么?還有這事兒?”

    兩位會長立刻狂吼了一聲,瞪大了眼睛,很是有些不敢相信……

    第一千二百六十二章:300年前的菜——明月燉生敲

    “好他個王志強,這種事情怎么不第一時間上報?這可是涉及到最終一戰的關鍵??!我……”

    候會長驚愕之后馬上就開始憤怒了起來,自己為了這最終一戰這兩個月的時間那可是基本跑遍了整個華夏。

    可以說是沒有一天是休息過的,除了拜訪這些大師傅之外,還得說好話賠笑臉請他們出山,自己有多么的心交力瘁難道不知道嗎?

    而這種關鍵的信息竟然還有所隱瞞,這怎么能夠不讓自己動怒呢?

    所以正當準備拿起手機給王志強打過去的時候,劉老抬起手來阻止道:“等等、等等,慌什么,你怎么也沉不住氣了???”

    ???

    我沉不住氣?候會長有些郁悶了,心中已經決定好了,等看到王志強的時候,讓他好好接受一下自己的怒火。

    “我還能沉得住氣嗎?這可是非同一般的信息,我不得找王志強問個清楚?

    如果這件事兒是真的話,那么這對最終一戰的影響是相當大的,怎么重視都不為過?!?/br>
    急了,真的是急了,連帶著熊會長也很著急地說道:“老侯說得沒錯,這事兒如果是真的,影響的確是很大的,我們得提前做出應對才行??!”

    看到兩位會長都這么不淡定,劉老搖了搖頭道:“你們聽我把話說完!

    王志強那邊探聽到的信息還需要證實,對方也只不過是看到了一眼,并沒有照片拍下來,而且對方很警覺,所以暫時還沒有機會進行驗證。

    所以他也不敢百分百肯定這件事情,所以就先向季老求證,畢竟這道菜看起來像是一道魯菜,季老肯定是能夠答疑的。

    不過季老在聽說了之后,仔細地向王志強詢問了一下這道菜的特點,于是猜測這應該是那道傳說中的名菜——明月燉生敲?!?/br>
    明月燉生敲?

    候會長跟熊會長兩人仔細地回想了一下這個名字,發現似乎從未聽說過,而王志強又怎么肯定這就是一道魯菜呢?

    劉老也不著急,等著兩人仔細地回憶,而他則是將這星辰的整個宴席大廳看了看,似乎在想著什么。

    很快,候會長便皺著眉頭問道:“這不對啊,魯菜我還是比較熟悉的,但是從未聽說過魯菜之中還有這個菜名?

    即便是失傳的魯菜,我這段時間也查詢過八大菜系的一些失傳菜品,但是都沒有聽說過這道菜???您確定這是魯菜?”

    連候會長都沒有聽說過,熊會長更是一臉茫然了,眼睛眨巴眨巴地等待著劉老解惑。

    而此時的劉老似乎還在凝神想著什么,被打斷了之后則是笑了笑道:“你說得沒錯,這道菜的確不是魯菜,而是一道淮揚菜。

    并且是一道300年前的淮揚菜,所以季大師便馬上給我打電話來求證了,這也是為什么我也出現在這里的原因之一!”

    300年前的淮揚菜?

    兩位會長驚呼了起來,而候會長則是更加在意劉老所說的“之一”這兩個字!

    此刻候會長心中已經有了一絲明悟,劉老可是國宴后廚唯一的雙料大師,擅長魯菜和淮揚菜,也難怪季老來找劉老求證了。

    點了點頭之后,劉老才露出了回憶之色:“當季老把這道菜的外形告訴我之后,我第一時間便懷疑了起來,應該就是這道明月燉生敲才對。

    因為從王志強那邊傳遞回來的信息,這道菜上面有幾個透明的鴿蛋,能夠清晰地看見蛋白里面那黃黃的蛋黃,看起來自然就像是明月一般,很是漂亮。

    這意境造出來了之后,加上那帶著皺紋的鱔魚穿插在其間,下面還有五花rou墊底,再配上金黃色的湯汁襯托,應該就是那道傳說中的菜品無疑了?!?/br>
    還真別說,當劉老把這道菜的模樣說出來了之后,兩位會長都露出了一絲向往的神色,很是能夠感受到這道菜的精美。

    很明顯這道菜的意境味道之濃郁,絕對是富有淮揚菜的精髓,難怪這菜名也是如此的優美。

    可是問題來了,這道菜為什么會失傳呢?

    候會長心中疑慮太多,不過還是先問出了最關鍵的一個問題:“雖然是有鴿蛋像明月,可是這生敲是什么意思呢?

    按照菜名上面的意思,這道菜應該是一道燉菜,可是這生敲這種食材好像從未聽說過,倒更像是一種做菜的手法吧?”

    對于候會長的敏銳,劉老馬上笑著豎起了大拇指:“你說得沒錯,這就是這道菜的重點,也是這道菜失傳的最重要原因。

    生敲的確就是一種很特殊的手法,傳聞是將鱔魚活殺去骨,再拿木棍依次均勻的敲打其背部,直至把鱔魚每一寸的rou質敲松散了。

    在這一敲一打之間,就會讓這rou質更加地容易入味,所以吃起來不僅有很特殊的口感,而且味道也是更加的濃郁。

    這道菜的難點不僅僅是這生敲的手法,還有一個最最關鍵的“燉”字,也就是這道菜所要傳遞的一個精髓——名敲暗燉。

    可惜的是,無論是這生敲的手法,還是這暗燉的手法都已經失傳了,即便是能夠猜測出其中的一些步驟,也是無法完全復原出這道菜的味道和魅力。

    而當王志強派出去的人看到這道菜之后,自然是驚為天人,所以才趕緊反饋了回來,這也是讓我們大吃一驚的重要原因。

    所以在我的提議之下,才把大家給召集了起來,正好他們徒弟都在發朋友圈炫耀楚云風復原的這些老川菜,也算是一個契機吧。

    大家過來也能夠好好地詢問一下這個小家伙,這菜品的復原當真是那么容易的嗎?

    這一下就復原出了十幾道菜出來,哦不對,據說是有二十幾道菜,這到底是怎么做到的呢?

    所以大家這也不僅僅是好奇,也是想要做出一些更多的應對,如果這件事情最終被確定的話,那么咱們的壓力可就真的大了??!”

    劉老的話可不是危言聳聽,一旦對方能夠做出連八大菜系都做不出來的菜品,而且被確定的確是八道菜系的菜,那么這事兒可真的就大條了??!

    試想在這樣影響盛大的國際比賽之中,華夏餐飲界連自己菜系中的菜品都做不出來,那可就不僅僅是丟臉的問題了。



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