美食小當家 第765節
“還記得曉麗姐之前說的那個黃色的酒罐沒?mama可是將這個東西也拿進了房間的,我剛才怎么就忽略這事兒了,還好你提醒我了?!?/br> 楚云風的話一說完,慕晴就“傻眼兒”了,這到底是什么跟什么嘛,看來是自己誤會了? “嗯、是的,曉麗姐是說mama帶了一些黃酒進去,這有什么好奇怪的嗎? 這黃酒不是用來去腥的嗎? 這些單據里面不是有很多海鮮類的食材嗎? 這黃酒正好是用來去腥的最好搭配,不是嗎?” 回過神來的慕晴明顯臉上漸漸地羞紅了起來,雖然沒有搞明白楚云風的想法,但是自己發現其中并沒有什么蹊蹺??? 不過楚云風并沒有馬上回答慕晴的話,而是一下超級興奮地將她給抱了起來,然后就在原地直接轉了起來。 這明顯就是極度地興奮,一邊轉還一邊哈哈大笑了起來。 “放我下來,你想到什么了,快放我下來,趕緊告訴我??!” “升空”的那一刻,慕晴馬上就意識楚云風找到答案了。 心中第一個念頭就是不會吧? 怎么會這么快? 怎么會這么突然? 隨后自己下一秒就感覺到靈魂都升空了,大腦一片空白,可是不到兩秒的時間里,理智壓倒了一切。 因為這個答案自己等待了很久,在這一刻,自己是連一秒鐘的時間都不想等了! 知道慕晴心中著急,所以楚云風馬上將她放了下來,隨后立刻在她嘴上親了一下,這算是鼓勵還是獎勵? 估計楚云風自己這會兒也沒有想這么復雜! “怎么會沒有蹊蹺,難道你忘記了,曉麗姐可是說過了,mama可是不止一次帶著黃酒罐進去的。 好好想一想,不止一次!” 楚云風的提示讓慕晴忽然意識到了什么,隨后她眼神一亮,食指向上一指道:“你是說……” “不錯嘛,反應還挺快的,看起來還不是太笨!” 微微打趣了一下之后,楚云風將慕晴的腰給抱住,讓她跟自己更加靠近一些,這最后的秘密,自然是要親密一點兒告訴她了。 “你想想,需要用手來抱住的酒壇會有多大? 環抱住的壇子,這里面會裝多少的黃酒,如果只是去腥的話,那這么一大壇的黃酒,估計用上個半年都不稀奇。 可是mama呢? 周曉麗在三個月之內就看到她抱了好幾個進去? 這還是她看到的時候,那沒有看到的時候呢? 是不是至少都有十來個,甚至是幾十個壇子拿進去呢? 這說明了什么,這壇子里面估計裝的酒不多,但是這都不是最關鍵的,而是mama需要這么多的酒壇做什么。 那么答案豈不是呼之欲出,這肯定就是用來做菜的。 所以說……” 慕晴馬上就搶過了話頭:“所以說,這些壇子肯定就是mama用來秘密研制新菜品的道具,那么她研制的這個道菜豈不是、豈不是。 豈不是……” 楚云風露出了非常期許的目光,等待著慕晴說出那最后的三個字,而慕晴也不負所望,很快就一臉驚喜地說了出來。 “壇子rou……” 慕晴這三個字發出的聲音很大,看來也是想要給楚云風一個驚喜,但是沒有想到的是,楚云風臉上的笑容瞬間凝固了…… “duang!” 楚云風心中苦笑了起來,這不是給的驚喜的,簡直就是驚嚇…… “我猜的難道不對嗎?” 慕晴看到楚云風那戲謔的模樣就很郁悶,但是又不知道自己哪里猜錯了,可是不應該啊,mama研制的難道不應該就是這道菜嗎? 壇子rou? 傳統川菜的中的“扛把子”,估計也是mama之前在哪里聽說過了這道菜的大名,而且可能獲得了一點兒配方,所以才開始秘密研制的。 那個時候想要找人來教自己做這道菜肯定是不可能的,同行是冤家,手中會做這道菜的廚師肯定都會敝帚自珍的。 教給你了之后,豈不是讓你把生意給搶去了嗎? 所以mama肯定才走上了研制的這條路,要知道這道菜可是能夠媲美佛跳墻的菜品啊,如果研制成功,絕對會是一個驚天的大逆轉。 看看楚云風制作壇子rou的動靜兒就知道了,這道菜到底有什么樣的威力,自己可是親身體驗過的。 可是楚云風的表情? 等等! 剛才自己想到什么了? 媲美佛跳墻? 等等! 單據? 那些食材? 慕晴瞬間反應了過來,雙手將自己的手捂住了嘴巴,眼中透露出了一股不可思議的神色,明顯是被自己的這個猜測給嚇到了。 楚云風看到她想明白了,于是點了點頭,這才慢慢地說道:“你終于想到了??? mama這研制的不是壇子rou,也不是什么其它雜七雜八的菜式,而是閩菜之王——佛跳墻! 覺得不可思議吧? 我剛才第一時間也是跟你一樣,但是你看看這單據之中的食材,想要制作壇子rou可是不夠的。 但是要說是制作佛跳墻的話,那應該是夠了!” 楚云風在說到“應該”二字的時候特別加重了語氣,這明顯是有所指的,但是慕晴卻不明白這其中的意思。 “是單據有問題嗎?你的意思是這些食材不夠?” 想了一下之后,慕晴拿出手機再次查看了一遍單據,隨后又在網上搜尋了一下有關佛跳墻的信息,最后才提出了自己的疑問。 而楚云風卻不需要重新查看單據,因為這些食材早就被他給完全記在了腦海之中,剛才“組合”的時候,可是計算了不下上萬遍了。 “現在不好說,我認為有兩個可能! 第一,這個單據mama肯定是加了一層保護的,里面的食材并不是全部都會用來制作佛跳墻,這樣做的目的很明顯了。 那就是如果廚師長買通了送貨的人,他所得到詳細信息之后肯定也猜不出來在研制什么菜式。 所以這份清單上面多出來的食材,自然是用來迷惑人的,算是增加一個防備的手段。 那么第二就是,這份清單上面的食材有著真正意義上的“開天辟地”之功效,一旦研發成功的話,酒店絕對會迎來一個爆發式的發展。 因為這里面的食材,制作佛跳墻的話還缺失了幾位主料,但是那幾位主料也并不是不可替代的。 你也知道我上回去京城的國宴后廚,可是認識了閩菜的劉師傅,抽空的時候我跟他打聽了一下佛跳墻的用料。 而他也并沒有敝帚自珍,直接告訴了我他所制作這道菜品的全部食材,所以這才是我覺得非常奇怪的地方。 為什么mama研制的佛跳墻,這食材上面會有這么大的出入呢? 主食材之中,有兩樣就不一樣,而且熬制湯料的時候,用料同樣也跟現在的不同,這就是我最奇怪的地方?!?/br> 楚云風的話本來說的是非常清楚,但是慕晴卻有些不太理解:“你等會兒? 你怎么就知道mama所用的食材不一樣呢?而且你又是怎么知道她熬湯和主食材上面有區別呢?” 看到楚云風如此信誓旦旦,慕晴無法想明白他是從哪里得到的信息,就像是親眼看到mama在研制一樣。 這回輪到楚云風刮慕晴的鼻子了,迫切想要知道答案的慕晴,主動將鼻子伸了過去,可沒想到楚云風竟然反套路,反而是親了她一下。 隨后腰上被輕輕地襲擊了一下之后,楚云風這才說出了自己所發現的秘密:“單據啊,你仔細看一看單據上面羅列的數量就明白了。 mama還是忽略了一個問題,那就是她所選用的主食材和配料,這些使用量都是非常穩定的,特別是將這些單據仔細地比較一番后就明白了?!?/br> 單據? 慕晴立刻打開手機,隨后檢查了好幾遍才發現了其中隱藏的奧秘…… 第九百零九章:又見失傳 “我明白了!” 慕晴超乎尋常的尖叫了一聲,然后非常激動地拿起手機放在了楚云風的面前。 “一共有十八種,對嗎?” 快速地用手指了指手機,慕晴想要楚云風確認自己的判斷是否有誤,隨即一臉期盼地看向了楚云風。 而楚云風呢,則是不緊不慢地喝了一口水之后,這才慢條斯理地點了點頭,一副穩坐釣魚臺的模樣。 “說正事兒呢,別鬧??!” 看到楚云風故意裝深沉,慕晴沒好氣地輕輕捏了他兩下。 此刻明顯是想要楚云風告訴自己最終的答案,這十八種食材到底是有什么作用,是用來制作一道菜呢還是幾道菜。 那么問題來了,最核心的一道菜究竟是什么呢? 慕晴心里那個急啊,但是看到楚云風那一臉得瑟的表情就知道他什么意思了,于是輕輕地在他臉上親了一下,這才讓他馬上恢復了正色! “你說得沒錯,這些單據上面這十八種食材的數量其實是比較恒定的,雖然有的時候多一些,有的時候少一些,但是相比其它的食材來說,它們的量都是比較大的。 所以這就從側面證明了,這十八種食材就是用來研制菜品的主力,而為什么只是研制一道菜品呢,這就很簡單了。 這些黃酒壇已經告訴了我們答案,但是關鍵的問題是,我從劉師傅那里獲得的佛跳墻配方跟這一份的差別有些大。 這其中至少是有5樣食材不一樣,而且相比劉師傅的版本,甚至可以說還缺少了三份食材。